//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&month=02-2015&group=10&date=03&gblog=41
--------------------------
ไข่ ... ไข่ย้อมสี สำหรับวันอีสเตอร์ ที่ผ่านมา ... ช่วงรอขนมเข้าเตาอบ ก็นั่งมัดไข่ กับใบใม้ ดอกไม้ ไปด้วย... ชอบงานพวกนี้ค่ะ ทำแล้วมีความสุข ... ทำไปเยอะมาก .. แต่ไม่มีโอกาสถ่ายรูป กว่าจะได้ถ่าย เลยอีสเตอร์กันมาเป็นอาทิตย์แล้ว 55 ..
ไข่ ในความหมายโดยทั่วไป หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์ หรือ การเกิดใหม่ ... ในความหมายสำหรับวันอีสเตอร์ ของชาวคริสเตียน เป็นสัญลักษณ์ระลึกถึง พระเยซูทรงฟื้นพระชนม์จากหลุมฝังศพ (ตรงกับวันอาทิตย์) ... และเป็นเครื่องเตือนใจสำหรับผู้เชื่อ ว่าจะได้สัมผัสชีวิตนิรันดร์ ต่อไป (Cr. Wikipedia)
ปีนี้ เราใช้วิธีย้อมสีไข่ด้วยวิธีธรรมชาติ จากการต้มเอาสีจากเปลือกหอม ... และอีกวิธี ด้วยการต้มเอา ลาย-สี จากเศษผ้าไหม ที่ใช้มัดไข่ ค่ะ .. ลงวิธีทำไว้ เผื่อเพื่อนบางท่านสนใจ ... จะเปิดบล็อกเฉพาะหมวด DIY ก็ไม่ได้ทำงานพวกนี้บ่อย ๆ .. เอารวม ๆ ไว้ที่นี่แล้วกันนะคะ :D
------------------------------------------
การย้อมสีไข่ ด้วยเปลือกหอม (หอมหัวใหญ่) ทำไม่ยากเลยค่ะ ... เริ่มด้วยการจับพวกใบไม้หรือดอกไม้ เล็ก ๆ แปลก ๆ สวย ๆ มาทาบกับไข่ (ไข่ดิบ) ... เสร็จแล้ว ใช้ถุงน่องแบบขาว ใส คลุม .. ดึงให้ตึงแน่น ๆ ที่สุดเท่าที่ทำได้ แล้วใช้ยางรัดแน่น ๆ ... สัดส่วนของเปลือกหอม ... ตามที่เราทดลอง หลาย ๆ ครั้ง ไม่ต้องใช้มากก็ได้ค่ะ เปลือกหอมส่วนนอก สีน้ำตาล จากหอมประมาณ 3 กิโลกรัม ... เราใช้ต้มไข่ ได้ 4 ครั้งเลย ใช้น้ำเก่า ต้มแล้ว ต้มอีก อิอิ ยังให้สีเข้ม เหมือนเดิม ไม่ต่างกันมาก
สูตรจากบล็อกที่เราใช้อ้างอิง เค้าใช้เปลือกหอมจากหอม แค่ 7-8 หัว ก็ต้มได้สีเข้ม ๆ เหมือนกัน ... ถ้าใช้ต้มไข่ ไม่เกิน 8-10 ฟอง น่ะนะคะ
Source:
//rosylittlethings.typepad.com/posie_gets_cozy/2012/04/flowered-eggs.html
สรุป อุปกรณ์ สำหรับย้อมสีไข่จากเปลือกหอม มีดังนี้ ค่ะ
1. ไข่ สีขาว ๆ .... จำนวนตามชอบ
2. เปลือกหอม มากน้อย ตามจำนวนไข่ ที่จะย้อม ... สูตรไม่ตายตัวค่ะ ชอบสีเข้มมาก ก็ใช้มาก
3. ถุงน่องใส-บาง
4. ใบไม้ ดอกไม้ เล็ก ๆ สำหรับทำลายหรือแพ็ทเทิร์น
5. ยางรัด
6. น้ำเปล่าสำหรับต้มไข่
7. น้ำส้มสายชู 5 % สัดส่วนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ : น้ำเปล่า 2 ถ้วย
8. หม้อต้มสแตนเลส
วิธีทำ
1. ทาบใบไม้ ดอกไม้ ลงบนไข่ แล้วคลุมด้วยถุงน่อง ดึงให้ตึงที่สุดเท่าที่จะดึงได้ แล้วรัดด้วยสายยาง
2. เอาหอมส่วนหนึ่งปูหม้อต้ม แล้ววางไข่ ลง คลุมด้วยใบหอมส่วนที่เหลืออีกครั้ง ผสมน้ำ กับ น้ำส้มสายชู แล้วเทลงในหม้อต้มไข่ (ระดับน้ำให้สูงกว่าไข่ประมาณ 1 นิ้ว ถ้าไม่พอเติมน้ำลงไปอีกค่ะ)
3. นำไปต้มด้วยบนไฟกลาง ไปหาสูง ... ประมาณ 15 นาที ... ปิดไฟ แล้วพักไข่ไว้ในหม้อ โดยไม่ต้องไปคน ใด ๆ ต่อประมาณ 15 นาที
4. ตักไข่ ขึ้นจากหม้อ .. ราดน้ำเย็น พักไว้ให้แห้ง ... จะแกะลายไข่ตอนนี้เลยก็ได้ค่ะ เราชอบพักไว้ให้เย็นดี หรือไข่แห้งเลย ถึงตัดถุงน่อง ดึงเอาพวกใบไม้ออก ... แต่ให้ผลไม่ต่างกันเลยค่ะ เราทดลองหลายครั้งแล้ว
ใช้ดอกไม้สีม่วง ๆ มัด ... มีทิ้งรอยสีฟ้า ๆ ไว้ด้วย ....
------------------------------------------
ทีนี้มาพูดถึงการย้อมสีไข่จากผ้าไหม กันนะคะ .... วิธีนี้ ก็ไม่ยาก เหมือนกันค่ะ แต่ให้ผลไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับลายและสีบนผ้าไหมที่เราใช้ ... บางครั้งก็ให้สีค่อนข้างชัด บางครั้งก็ให้สีจาง ๆ ... คีย์ คือ ผ้าที่ใช้ต้องเป็นผ้าไหม 100 % เท่านั้นนะคะ เราทดลองใช้ผ้าฝ้ายหรือผ้าค็อตตอน แล้ว ไม่ได้ผล ไม่มีลายให้เลย อิอิ
Source : //ourbestbites.com/2012/03/silk-dyed-eggs-aka-tie-dyed/
อุปกรณ์
1. ไข่
2. ผ้าไหม 100 % ลายสวย ๆ (เราใช้ผ้าจากเสื้อและเน็คไท เก่า ๆ ค่ะ)
3. ถุงน่อง บาง ๆ หรือผ้าขาวบาง ๆ (ปลอกหมอนสีขาว ก็ใช้ได้ค่ะ)
4. ยางรัด
5. น้ำเปล่าสำหรับต้มไข่
6. น้ำส้มสายชู 5 % สัดส่วนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ : น้ำเปล่า 2 ถ้วย
7. หม้อต้มสแตนเลส
วิธีทำ
1. มัดผ้าไหมหุ้มไข่ โดยหันส่วนลายด้านนอก (ลายด้านชัด ๆ) เข้ากับเปลือกไข่ แล้วห่อด้วยผ้าขาวบางอีก ... เว็บที่ใช้อ้างอิง เขาใช้ผ้าขาว เราทดลองแล้ว ใช้ถุงน่องห่อ จะดึงได้ตึงและเรียบมากกว่าค่ะ
2. เอาน้ำเปล่าและน้ำส้ม ใส่หม้อต้ม คนให้เข้ากัน แล้วเอาไข่วาง ให้มีระยะห่างกันนิดหน่อยค่ะ อย่าให้เบียดทับกัน (ระดับน้ำให้สูงกว่าไข่ประมาณ 1 นิ้ว ถ้าไม่พอเติมน้ำลงไปอีกค่ะ) ... ต้มด้วยไฟกลาง ไปหาสูง ประมาณ 30 นาที (เราต้มนานกว่าต้นสูตร)
3. ปิดไฟ ตักไข่ขึ้นจากหม้อ พักไว้ให้เย็นบนผ้าขนหนู ... เราพักไว้ในกระชอนค่ะ ... พอไข่เย็นลง ประมาณ 20 นาที ก็แกะเอาผ้าออก ...
ลายก็ไม่ถึงกับชัดมาก .. แล้วแต่ผ้าอย่างที่ว่านะคะ ... อันนี้เป็นไข่ - เป็ด มีเป็ดบิน 555
ไข่งู บรือสสสส ...
ลายนี้เกือบชัด ... ส่วนตัวเราชอบสีจากธรรมชาติมากกว่าค่ะ ... ไว้ปีหน้า จะทดลอง สีธรรมชาติจากหลาย ๆ วัตถุดิบ อีกครั้ง
จบแล้วค่ะ ... จากขนม ถึงเรื่องการย้อมสีไข่ :D
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมานะคะ มีเวลาดี ๆ กัน ...
สวัสดีปีใหม่ไทยย้อนหลังด้วยคนนะคะ เย็น ๆ สดชื่น ๆ :))
สุขสันต์เทศกาลสงกรานต์นะคะน้องฉวี ปีใหม่ไทยขอให้สดชื่น สดใส และสุขภาพแข็งแรงค่ะ
ไม่อยากชมซ้ำหรอก บ้านนี้ทำอะไรก็ประณีตงดงาม แต่มันเรื่องจริงสุด ๆ ค่ะ
แบบนี้ต้องจัดไป โหวตแรกสำหรับวันนี้เลยค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog