วุ้นแอ๊ปเปิ้ล - ริงโงะ คันเต็น ( Ringo Kantan )

สวัสดีค่ะ....เพื่อน ๆ ที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมทุกท่าน

สืบต่อเนื่องมาจากกระทู้ แยมแอ๊ปเปิ้ล - ริงโงะแจม ( Ringo jam ) นี้......จำเป็นต้องหาวิธีกำจัดแอ๊ปเปิ้ลที่อุตส่าห์ซื้อมาได้ในราคาถูก ก่อนที่มันจะเน่าเสียไปเสียก่อน แทนที่จะได้ของถูกกลับกลายเป็นของแพงปาย ทานสดก็แล้ว ทำแยมไป 2 รอบก็แล้ว ก็ยังมีเหลือ

ทำให้ต้องมารื้อค้นหาตำราทำขนมที่เก็บสะสมเอาไว้มากมายหลายเล่ม มาถูกใจสูตรของเล่มนี้ เพราะมันง่ายดี เครื่องเคราก็มีครบถ้วนอยู่ในบ้านแล้ว



เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เรามาเข้าครัว ลงมือทำกันเลยดีกว่านะค้า

ส่วนผสม

น้ำสะอาด.......... 2 ถ้วยตวง ( 400 ซีซี)
วุ้นคันเต็น (แบบผง) ......... 4 กรัม
* รูป+รายละเอียด เพื่อน ๆ ตามไปชม ได้ที่นี่ค่ะ ส่วนประกอบสำหรับการทำขนม+เบเกอรี่
แอ๊ปเปิ้ล (ริงโกะ - Ringo - りんご).......... 1 ลูก (150 กรัม)
น้ำตาลทราย........ 80 กรัม
น้ำมะนาว........... 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
** ที่ญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้มะนาวเหลืองกัน ก็ใช้แค่ ½ ลูกพอค่ะ

วิธีทำ

นำหม้อตวงน้ำ + วุ้นคันเต็น (แบบผง) ลงไป



นำไปตั้งไฟ ต้มด้วย ไฟกลาง ระหว่างที่ต้มนั้น ควรใช้ไม้พายคอยคนกวนตลอด จนวุ้นข้นเหนียว



นำแอ๊ปเปิ้ลทั้งลูก มาล้างโดยใช้เกลือป่นถูล้างผิวด้านนอก แล้วล้างตามด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ผ่าครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้น คว้านเมล็ดออก ฝนให้ละเอียด เตรียมไว้



พอดีที่บ้านมีที่ฝนแบบเซรามิค ทำให้ฝนได้ง่าย+เร็ว เพราะมันไม่ลื่น ก็เลยฝนเอาไว้ก่อนได้ เพราะถ้าเราฝนแอ๊ปเปิ้ล แล้วปล่อยทิ้งไว้นาน สีของเนื้อแอ๊ปเปิ้ลจะเปลี่ยนเป็นสีดำ (ทำให้ดูไม่น่าทานค่ะ) สำหรับเพื่อน ๆ ที่ไม่มีที่ฝนแบบนี้ ก็ใช้ที่ฝนพลาสติค โดยการฝนแอ๊ปเปิ้ลใส่ลงไปในหม้อเลยนะคะ ใส่แอ๊ปเปิ้ลที่ฝนไว้ลงไปในหม้อ



พอใส่แอ๊ปเป็ลลงไปแล้ว คนพอแค่ให้เข้ากัน เติมน้ำตาลทรายตามลงไปทันทีเลยค่ะ



ใช้ไม้พายคนให้น้ำตาลทรายละลาย



พอน้ำตาลละลาย ก็เติมน้ำมะนาว (ความขี้เกียจล้างอุปกรณ์ ขนเริ่มงอก ก็ฝานมะนาวครึ่งลูก (กะประมาณด้วยสายตาเอา) บีบใส่ลงไปในหม้อเลยค้า คนให้เข้ากันอีกครั้ง ลองชิมรสดูตามชอบ ให้ออกหวาน เปรี้ยวนิดหน่อย



เทใส่พิมพ์หรือกล่องพลาสติกทนความร้อน ขนาด 11 X 16 X 4.5 ซม. ถ้าที่บ้านของเพื่อน ๆ ไม่มีขนาดที่บอกไว้นี้....ก็หากล่องไซส์ใกล้เคียงที่มีในบ้านนั่นแระค้า



ตั้งทิ้งไว้ให้คลายความร้อนก่อน (ช่วงนี้...วุ้นก็เริ่มจับตัวแข็งแล้ว) ปิดฝากล่องนำเข้าตู้เย็น แช่จนวุ้นแข็งตัว เวลาจะทานก็ตัดแบ่งออกมา



ทานตอนเย็น ๆ หอมกลิ่นแอ๊ปเปิ้ล หวานชื่นจายจริง ๆ ตัดแบ่งออกมาถ่ายรูป พอดีเจ้าลูกชายกลับจากโรงเรียนพอดี เลยให้เค้าชิมดู (นู๋ทดลอง)



จ๊ากส์.........หันมาอีกที หมดไปเกือบครึ่งกล่องแล้ว ต้องรีบห้ามเอาไว้ก่อน เพราะเดี๋ยวทานข้าวเย็นไม่ลง ทำงวดนี้....ทั้งพ่อ+แม่มานได้ชิมไปแค่จิ๊ดเดียว ที่เหลือหายเข้าท้อง (เจ้าตัวแสบ) ภายในวันเดียวค้า

จบแล้วจ้า....เพื่อน ๆ ลองทำทานกันดูนะค้า

***ขอปิดการให้ Comment ในกระทู้นี้ไว้แค่นี้ก่อนนะคะ***

หากเพื่อน ๆ ท่านใดมีความประสงค์ อยากเพิ่มเติม , ติ ชม หรือมีคำถามใด ๆ กรุณาแวะไปฝากข้อความไว้ได้ที่นี่ค่ะ

♥♥♥ Guestbook .....เล่มที่ 3 ♥♥♥

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียน และขออภัยในความไม่สะดวก ไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

Create Date : 21 พฤศจิกายน 2551		3 comments
Last Update : 5 มกราคม 2552 7:52:04 น.
Counter : 5121 Pageviews.
Share Tweet