หากอยากยิ้ม เจ้าจงยิ้ม หากอยากฝันเจ้าจงฝัน ลองเปลี่ยนแปลงตัวเองดูสักวัน แล้วจะรู้ว่า “ความฝัน” ไม่ได้อยู่แสนไกล
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
14 พฤศจิกายน 2550
 
All Blogs
 
Dark Chocolate Cookie Tartlets

ลองเตาอบใหม่ค่ะ เพิ่งได้ใช้ครั้งแรกเมื่อวานนี้เอง เอ๋อมากรู้สึกใช้ยากกว่าเตาเล็กจังเลยค่ะ
เผลอแป๊บเดียวพายก็สีเข้มมาก ๆ

วันนี้เลือกสูตร Dark Chocolate Cookie Tartlets ค่ะ นอนกอดสูตรมานานแสนนาน
เมื่อวานได้ฤกษ์งามยามดีเลยจัดการทำซะเลย
ขอขอบคุณพี่เมย์ JustClick ด้วยนะคะสำหรับสูตรขนม

มาดูสูตรกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมฐาน

เนยสดรดจืดละลาย 120 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
กลิ่นวานิลลา 3/4 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม

วิธีทำ

นำเนยสดรสจืดไปละลาย พอละลายแล้วเราก็ผสม น้ำตาลทราย เกลือ และวานิลลาเข้าด้วยกันค่ะ
ใส่แป้งผสมลงไปเลยค่ะ ไม่จำเป็นต้องร่อนก่อนนะคะจากนั้นเราก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำมาแบ่งใส่พิมพ์ขนาด 4 นิ้วครึ่งแบบถอดก้นได้จำนวน 6 พิมพ์ค่ะ แบ่งให้เท่าๆกัน




จากนั้นเราก็นำฐานเข้าอบค่ะ180C ประมาณ 15-20 นาที ดูจนกระทั่งฐานสีเข้ม
เราไม่ต้องจิ้มฐานให้เป็นรูๆ หรือใส่ถั่วกดไว้เลยนะคะ เพราะเป็นฐานแบบคุกกี้
เนื้อเค้าจะออกกรอบๆเหมือนคุกกี้ค่ะ ฉะนั้น ไม่ต้องห่วงเรื่องจะโป่งๆ
(ที่ทำจะโป่งนิด ๆ ค่ะ เลยแอบจิ้มไปนิดหน่อย)





ส่วนผสมไส้

ดาร์กช๊อกโกแลตละลาย 150 กรัม
ไข่ขาว เบอร์ 1 จำนวน 2 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 50 กรัม
ถั่วแมคคาเดเมียสับ 80 กรัม (วันนี้ปลาใช้อัลมอนด์สติ๊กค่ะ)





วิธีทำ

เริ่มต้นด้วยการละลาย dark chocolate บนน้ำร้อนกันก่อน





จากนั้นนำไข่ขาวใส่โถอีกใบค่ะ ตีเค้าให้ขึ้นฟองเล็กน้อย แล้วเราก็เติมครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป
แล้วก็ตีต่อได้ ระหว่างตีเราก็ทยอยเทน้ำตาลลงไปผสมตีจนกระทั่งตั้งยอด





จากนั้นเราก็นำ อัลมอนด์สติ๊กผสมลงในดาร์ช๊อกโกแลตที่เราละลายไว้




นำไปใส่ในอ่างไข่ขาว ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือตอนนี้ต้องเบามือ จริงๆนะคะ
ไม่เช่นนั้นไข่ขาวที่เราตีมาจะยุบตัวค่ะ




ส่วนใส้ที่ได้ แบ่งใส่ฐานที่เราอบเสร็จในตอนแรกไว้แล้วแบ่งให้เท่าๆกันค่ะ





นำเข้าอบอีกครั้งนะคะที่ 180C เหมือนเดิม ประมาณ 10-15 นาทีค่ะดูว่าไส้นั้น เฟิร์มอยู่ตัว
หน้าแตกเล็กน้อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า




ก่อนตัดอย่าลืมนำไปแช่เย็นสักพักนะคะจะได้ตัดง่ายขึ้น แต่ปลาไม่ได้แช่อ่ะค่ะ
ผลเลยออกมาแบบที่เห็นดูดีแค่อันนี้อันเดียวที่เหลือไม่สวยเลย






เพื่อน ๆ ลองไปทำดูกันนะคะ อร่อยดีค่ะกึ่งคุ๊กกี้ ตัวไส้ก็เหมือนบราวนี่แต่ไม่มีแป้งค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาชมและให้กำลังใจนะคะ


Create Date : 14 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 14 พฤศจิกายน 2550 20:39:29 น. 9 comments
Counter : 1110 Pageviews.

 
น่ากินจังเลยค่ะ กรอบนอกนุ่มใน


โดย: - in the deepest mist - วันที่: 14 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:42:32 น.  

 
น่าหม่ำจังเยยยย พึ่งเห็นพี่จุ๋มทำไปเองมาเห็นที่นี่อีก โอ้ว! มายก็อดดดด


โดย: เนส IP: 203.113.60.12 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:35:52 น.  

 
น่าหม่ำเป็นที่สุดเลยค่ะ


โดย: wee_nong วันที่: 14 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:11:04 น.  

 
น่าหม่ำสุดๆเลยค่าาาา


โดย: Complicatedgirl วันที่: 14 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:55:44 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:4:00:13 น.  

 
น่าทานจังๆๆๆๆเลย


โดย: dew_monamoji วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:15:32 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:28:08 น.  

 
คุณ - in the deepest mist - เชิญหยิบได้เลยจ้า

คุณเนส ปลากับพี่จุ๋มใจตรงกันเลยทำวันเดียวกันค่ะ คุณเนสลองทำดูสิคะอร่อยดี

คุณหน่อง,คุณ Complicatedgirl ,คุณ vanillaorchid , คุณดิว, คุณปุ๋ม เชิญทุกคนเลยนะคะ

ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาให้กำลังใจค่ะ


โดย: ปลา (Tanya-aa ) วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:37:37 น.  

 
ขอให้มีความสุขมากมากนะค่ะ ที่มีน้ำใจน่ารักมากมายขนาดนี้
หาอยากมากกับสังคมอย่างนี้
คนดีของสังคม ( ปรบมือให้ด้วยนะ) ตัวเอง


โดย: ภัคจิรา IP: 112.143.24.95 วันที่: 18 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:49:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Tanya-aa
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




ชีวิตเริ่มต้นจากความฝัน เดินผ่านร้านเบเกอร์รี่แล้วรู้สึกว่าเราอยากมีร้านเป็นของตัวเอง ทั้งที่ตอนนั้นยังทำขนมไม่เป็นด้วยซ้ำและไม่เคยคิดจะทำ ผ่านไปหลายปีจนมาเจอเพื่อน ๆ ในพันทิพ ได้ทดลองทำขนม ถึงได้รู้ว่านี่เป็นสิ่งที่ตัวเองชอบ ถึงแม้วันนี้จะยังเดินไปไม่ถึงฝันแต่ทุกครั้งที่ได้ทำก็มีความสุขแล้วหล่ะค่ะ ^_^

ขอขอบคุณเพื่อน ๆ และพี่ ๆ ที่เข้ามาให้กำลังใจ อย่าลืมแวะทักทายกันบ้างนะคะ ดีใจที่ได้รู้จักกับทุกคนมิตรภาพและน้ำใจคือสิ่งที่ทุกคนมอบให้ ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
เพื่อนที่กำลังชมบล็อก เพื่อนที่เข้ามาชมทั้งหมด
Friends' blogs
[Add Tanya-aa's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.