หากอยากยิ้ม เจ้าจงยิ้ม หากอยากฝันเจ้าจงฝัน ลองเปลี่ยนแปลงตัวเองดูสักวัน แล้วจะรู้ว่า “ความฝัน” ไม่ได้อยู่แสนไกล
Group Blog
 
 
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
5 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 
Banoffi Pie ส่งการบ้านคุณวรรณ A Little Catz จ้า

พักนี้ไม่ค่อยได้ทำขนมเลยค่ะ ฝีมือก็ตกลงไปเยอะทำอะไรก็ลุกลี้ลุกลน จับต้นชนปลายไม่ถูก เห็นใคร ๆ ทำออกมาก็สวยดูดี ทำไมของเราขี้เหล่หว่า แบบนี้คุณครูจะให้กี่คะแนนดีคะเนี่ย




ต้นฉบับคุณครูค่ะ

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/12/D4990589/D4990589.html

กินขาดกว่าลูกศิษย์เยอะ อิอิ


ส่วนผสม ลอกคุณวรรณมาเลยนะคะ

- แครกเกอร์ 180 กรัม (วรรณใช้ 150 กรัมค่ะ)
- เนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ (วรรณใช้ 9 ช้อนโต๊ะ ตัดออกมายังร่วนเลยค่ะ...5 ช้อนนี่คงไม่ต้องพูดถึงเลยว่าจะร่วนขนาดไหน เหอ เหอ)
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (วรรณไม่ใส่ค่ะ แครกเกอร์เค็มพอแล้วค่ะ ^^)
- ช๊อกโกแล็ตชิป 150 กรัม (วรรณใช้ดาร์คช๊อค 100กรัม มิลค์ช๊อค 50 กรัมค่ะ)
- นมสดจืด 50 กรัม (วรรณใช้วีปครีมแทนค่ะ)
- กล้วยหอม 3 ลูก
- น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
- เนยสดชนิดจืด 30 กรัม
- นมข้นหวาน 60 กรัม
- ผงอบเชยป่น 1/8 ช้อนชา (วรรณไม่ได้ใส่ค่ะ)
- วีปครีม 1 ถ้วยตวง (วรรณเพิ่มเป็น1+1/2 ถ้วยตวงค่ะ)
- มาสคาโปเนชีส 50 กรัม (วรรณเพิ่มเป็น 80 กรัมค่ะ)
ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า


ปล. มะมีรูปจ้า


นำแครกเกอร์ไปป่นให้ละเอียด ใส่เนยละลาย 9 ช้อนโต๊ะคลุกให้เข้ากันค่ะ

วันนี้ปลาใช้แครกเกอร์ไป 165 g. เนยละลาย 8 ชต. ค่ะ




ป่นให้ละเอียด




ใส่เนยละลาย




คลุกให้เข้ากันแล้วนำไปกรุลงบนพิมพ์ถอดก้นขนาด 2 ปอนด์ค่ะ
วันนี้ปลาใช้พิมพ์ถอดก้น แล้วแบ่งส่วนหนึ่งใส่ถาดฟลอยด์ด้วยค่ะ
กดให้แน่น ๆ นะคะ วิธีคือให้ใช้ก้นแก้วกดค่ะ แต่วันนี้ปลาใช้ถ้วยขนมกด
เพราะอยู่ใกล้มือที่สุด




ออกมาจะแน่น ๆ แบบนี้นะคะ ตามสูตรคุณวรรณนำเข้าอบไฟ 160 องศา 10 นาทีค่ะ
เมื่ออบแครกเกอร์สุกแล้วก็พักไว้ให้เย็น

แต่วันนี้ปลาไม่ได้อบค่ะ เตาไม่ค่อยดีเลยใช้วิธีแช่เย็นแทน





มาทำช๊อกโกแลตราดกันค่ะ ใช้ดาร์คช๊อค 100 กรัม กับ มิล์คช๊อค 50 กรัม วีปครีม 50 กรัม ตุ๋นรวมกันค่ะ

วันนี้ปลาใช้ดาร์คชอค 150 กรัมเลยค่ะ + วิปครีม 58 กรัม





ตุ๋นและคนให้เข้ากัน





ทิ้งช๊อกโกแล็ตให้อุ่นๆ แล้วนำมาเทลงบนครัสต์ที่แช่เย็นไว้ค่ะ





ระหว่างนี้ก็มาทำส่วนกล้วยเคลือบคาราเมลกันค่ะ โดยนำกล้วยหอม 3 ลูกมาหั่นเตรียมไว้ค่ะ มะมีรูปอีกแล้ว

ส่วนผสมคาราเมล ปลาใช้น้ำตาลทรายขาว 30+น้ำตาลทรายแดง 30





นำไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้เป็นคาราเมล แต่วรรณแอบใส่นมข้นจืดไป 10 กรัมค่ะ คือกลัวจะทำน้ำตาลไหม้อ่ะค่ะ ^^

แล้วก็ใส่เนย และนมข้นหวานลงไป ปิดไฟ คนให้เข้ากันค่ะ
นำกล้วยที่หั่นไว้ลงไปคลุก แล้วก็นำไปเรียงบนครัสต์ที่ราดช๊อคโกแลตค่ะ

ขั้นตอนนี้ปลาไม่ได้ใส่นมข้นจืดค่ะ แต่แอบใส่น้ำไป 1 ชช พอให้น้ำตาลละลาย แถมตอนเรียงกล้วยก็ไม่เรียงแบยคุณครูกล้วยเลยน้อยไปหน่อย หั่นก็บางไปอีก เฮ้อเศร้า





หลังจากขั้นตอนนี้ปลาไม่ได้ทำตามคุณวรรณแล้วนะคะ
เพระไม่มี มาสคาโปเนชีส เลยใช้แต่วิปครีม 250 g. + น้ำตาลป่น 2 ชต.

นำไปปาดบนตัวพาย แล้วนำเข้าแช่เย็นไว้สักครึ่งชั่วโมง
(ปลาแช่ไปหลายชั่วโมงเลยค่ะ)





โรยผงโกโก้





ใส่กล่องปิดฝา





รูปเก่าเล่าใหม่





ชิมดูสิอร่อยมั้ย อร่อยจังเลย (ชมตัวเอง) หวาน ๆ คาราเมล ขมชอคโกแลต
กรอบ ๆ ตรงครัส มัน ๆ ตรงวิปครีม เข้ากันดีจังเลยค่ะ





ขอขอบคุณ คุณวรรณสำหรับสูตรง่าย ๆ ที่ไม่ต้องพึ่งเตาอบ ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคน
ที่เข้ามาให้กำลังใจจ้า จะพยายามต่อไปค่ะ


Create Date : 05 ตุลาคม 2550
Last Update : 5 ตุลาคม 2550 20:46:18 น. 10 comments
Counter : 3227 Pageviews.

 
น่าตาท่าทางน่หม่ำจริงๆ..ปลื้มแทนคุณครู


โดย: moopu IP: 58.9.114.244 วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:22:22:09 น.  

 
มันเยิ่มน่ากินจังเลยค่ะ


โดย: momijimi วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:23:26:49 น.  

 



เมนูนี้ขอผ่านนะคะ ตอนนี้กำลังไดเอทอยู่
แต่ทำได้น่าทานมากๆ เลยค่ะ
ออยก้อชอบทำเบเกอรี่ น้ำหนักเลยขึ้นมาตั้งหลายโล เอิ้กกก
เลยต้องหยุดเอาไว้ก่อน


โดย: ~lovelybooth~ วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:5:06:06 น.  

 
น่าทานจัง..หุ หุ แอบเอาใส่ปากไปแล้ว 1 ชิ้น..อร่อยจังเน๊อะ


โดย: thanyaaom IP: 58.137.129.220 วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:10:12:00 น.  

 
หิวเลยอะ


โดย: tanoy~ตะนอย วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:13:13:32 น.  

 
น่าทานมากมายยยยย


โดย: โสดในซอย วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:19:09:55 น.  

 
มีทั้งคนชอบและคนไดเอทด้วย ไม่เป็นไรไว้จะหาอะไรเบา ๆ ไม่อ้วนมาให้ทานนะคะ ขอบคุณทุกคนที่แวะมาจ้า


โดย: ปลา (Tanya-aa ) วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:20:44:33 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ


โดย: สุธิดา IP: 171.6.54.82 วันที่: 30 มิถุนายน 2556 เวลา:11:35:10 น.  

 
น้ำลายไหลแล้วครับ


โดย: bank IP: 1.20.1.137 วันที่: 22 มกราคม 2557 เวลา:18:08:25 น.  

 
น้ำลายไหลแล้วครับ


โดย: bank IP: 1.20.1.137 วันที่: 22 มกราคม 2557 เวลา:18:27:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Tanya-aa
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




ชีวิตเริ่มต้นจากความฝัน เดินผ่านร้านเบเกอร์รี่แล้วรู้สึกว่าเราอยากมีร้านเป็นของตัวเอง ทั้งที่ตอนนั้นยังทำขนมไม่เป็นด้วยซ้ำและไม่เคยคิดจะทำ ผ่านไปหลายปีจนมาเจอเพื่อน ๆ ในพันทิพ ได้ทดลองทำขนม ถึงได้รู้ว่านี่เป็นสิ่งที่ตัวเองชอบ ถึงแม้วันนี้จะยังเดินไปไม่ถึงฝันแต่ทุกครั้งที่ได้ทำก็มีความสุขแล้วหล่ะค่ะ ^_^

ขอขอบคุณเพื่อน ๆ และพี่ ๆ ที่เข้ามาให้กำลังใจ อย่าลืมแวะทักทายกันบ้างนะคะ ดีใจที่ได้รู้จักกับทุกคนมิตรภาพและน้ำใจคือสิ่งที่ทุกคนมอบให้ ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
เพื่อนที่กำลังชมบล็อก เพื่อนที่เข้ามาชมทั้งหมด
Friends' blogs
[Add Tanya-aa's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.