space
space
space
<<
กรกฏาคม 2563
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
space
space
10 กรกฏาคม 2563
space
space
space

หมักไก่อย่างไร ให้นุ่มละมุนลิ้น
https://static.wixstatic.com/media/c8a905_4b74f9ad37ca4cf9bae55167617aeeec~mv2.jpg/v1/fill/w_600,h_400,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01/c8a905_4b74f9ad37ca4cf9bae55167617aeeec~mv2.webp

เนื้อสัตว์นุ่มๆ ชุ่มลิ้นเป็นส่วนสำคัญที่จะทำให้อาหารของคุณกลายเป็นจานเด็ด จานอร่อย จะปรุงรสด้วยซอส หรือเครื่องเทศอะไรก็อร่อยไม่รู้จบ เทคนิคการหมักเนื้อสัตว์ของแต่ละประเทศมีความแตกต่างกันไป

ตามเครื่องเทศและวัตถุดิบท้องถิ่นที่มี เช่นในยุโรปหมักจะหมักเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ สมุนไพรต่างๆ ส่วนเกาหลีมักจะหมักเนื้อสัตว์ด้วยแอปเปิ้ล หรือลูกแพร์ ส่วนของไทยเราก็มีเทคนิคหมักไก่ที่ได้ผล และดีไม่แพ้กับเทคนิคที่อื่นๆ เลย วัตถุดิบที่ใช้หมักหาได้ในครัวเรือน ตามไปดูกันดีกว่าว่ามีสูตรหมักอะไรกันบ้าง

สูตร 1 : หมักด้วยเกลือ
นำไก่มาล้างให้สะอาด จากนั้นใช้เกลือป่นถูรอบตัว แล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำไก่ที่หมักไว้ไปล้างเกลือออก 2-3 ครั้ง ก่อนนำไปปรุงอาหาร

สูตร 2 : หมักด้วยน้ำส้มสายชู
คล้ายกับวิธีด้านบนคือล้างไก่ให้สะอาด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่เป็นแก้ว กระเบื้อง หรือพลาสติก หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะสเตนเลส เพราะสามารถทำปฏิกิริยากับกรดของน้ำส้มสายชู แล้วทำให้อาหารเสียรสชาติได้ จากนั้นนำไก่ไปแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ชั่วโมง และล้างออกด้วยน้ำสะอาด

สูตร 3 : หมักด้วยมะนาว
ล้างไก่ให้สะอาด จากนั้นบีบมะนาวราดไปที่ตัวไก่ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ที่สำคัญคือระวังเรื่องภาชนะที่ใช้ในการหมักนะคะ เดี๋ยวไก่จะเสียรสชาติเอา

ลองนำเทคนิคการหมักไก่ทั้ง 3 แบบไปใช้ดูนะคะ เพิ่มความนุ่ม ละมุนให้เนื้อไก่ จะทำเมนูไหนก็อร่อย เริ่มจากการทำเมนูแนะนำวันนี้เลยก็ได้นะคะ เป็นเมนูที่หลายๆ คนอาจจะเคยเห็นเวลาไปเที่ยวอเมริกา “Buffalo Wings” หรือปีกไก่หมักซอสเผ็ด จะอร่อยยั่วน้ำลายขนาดไหน ไปลงมือทำกันเลย!

>>ช็อปวัตถุดิบทำปีกไก่หมักซอสเผ็ด<<

วัตถุดิบ
ปีกไก่ 10 ชิ้น
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
เกลือ 1  ช้อนชา
พริกไทยดำ  1 ช้อนชา
ซอสเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 10 กรัม

วิธีทำ
1.ปรุงรสปีกไก่ด้วยน้ำมันพืช ผงกระเทียม เกลือ และ พริกไทย
2. นำเข้าเตาอบในอุณหภูมิ 150 °Cประมาณ 30-40 นาที จนปีกไก่เหลืองกรอบ
3. ทำซอส โดยนำเนยลงกระทะ ตามด้วยซอสเผ็ดและน้ำผึ้ง
4. นำน้ำซอสมาคลุกกับไก่ แล้วนำเข้าเตาอบอีก 3 นาที พร้อมเสิร์ฟ

ปีกไก่เนื้อนุ่มคลุกด้วยซอสเผ็ดร้อนจัดจ้านพร้อมเสิร์ฟแล้วค่า ได้รสชาติของ buffalo wings ที่ใกล้เคียงแบบออริจินัล ไม่ต้องบินไกลถึงอเมริกาก็สามารถอร่อยกับ Buffalo wings ได้ ด้วยวัตถุดิบคุณภาพจาก ท็อปส์ ออนไลน์ แอดรับรองเลยว่าจานนี้อร่อย ต้องบอกต่อนะคะ

ดู หมักไก่อย่างไร ให้นุ่มละมุนลิ้น เพิ่มเติม >> ที่นี่


Create Date : 10 กรกฎาคม 2563
Last Update : 10 กรกฎาคม 2563 10:02:46 น. 0 comments
Counter : 582 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
space

สมาชิกหมายเลข 4351664
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






space
space
[Add สมาชิกหมายเลข 4351664's blog to your web]
space
space
space
space
space