space
space
space
<<
พฤศจิกายน 2564
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
space
space
27 พฤศจิกายน 2564
space
space
space

ไขความลับของ “พัฟโลวา” ของหวานยอดฮิตจากแดนกีวี


นอกจากความสุขและความรักที่ทำให้ชีวิตของเราหวานชื่นก็คงมี “ของหวาน” แสนอร่อยที่ทำให้เรารู้สึกอิ่มเอมจิตใจและมีสีสันทุกครั้ง สำหรับเรื่องราวของหวานที่แอดมินจะมานำเสนอครั้งนี้ ต้องขอบอกว่าพิเศษมากๆ เพราะเป็นหนึ่งในเมนูของหวานยอดนิยมของประเทศนิวซีแลนด์นั่นคือ “พัฟโลวา” (Pavlova) ขอแอบสปอยล์นึกนึงว่า  นอกจากจะมีหน้าตาสวยงามและรสชาติละมุนนุ่มแล้ว เมนูจานนี้ยังมีประวัติที่น่าสนใจมากๆ อีกด้วยนะ มาค้นพบเรื่องราวของพัฟโลวา เมนูหวานๆ จากแดนกีวีกันเลย

เรื่องราวของ “พัฟโลวา” จากบัลเลต์สู่ของหวานแสนอร่อย
เมอแรงก์สีขาวโพลนราวหิมะตัดกับสีสันสวยสดของผลไม้จากธรรมชาตินานาชนิดที่ห้อมล้อมด้านบน ชวนเชิญให้เหล่าคนรักของหวานเชยชมความงดงามและรสชาติแสนพิเศษของ “พัฟโลวา” (Pavlova) หรือที่ชาวนิวซีแลนด์มักเรียกสั้นๆ ว่า “พัฟ” (Pav) มาอย่างยาวนาน แต่ความน่าสนใจของพาลัฟวาไม่ได้อยู่แค่รูปโฉมหรือรสชาติเพียงอย่างเดียว แต่เป็นเรื่องราวเบื้องหลังการรังสรรค์ของหวานจานนี้ค่ะ

ย้อนกลับไปเมื่อราวปี ค.ศ. 1920 นิวซีแลนด์ได้อ้าแขนต้อนรับ Anna Pavlova นักแสดงบัลเลต์หญิงชื่อดังจากประเทศรัสเซีย ซึ่งนับว่าสร้างความตื่นตาตื่นใจให้ชาวนิวซีแลนด์อย่างมาก ด้วยท่วงท่าพลิ้วไหวดุจสายลมและความบางเบาราวอากาศของ Anna ทำให้มีเชฟทำขนมที่โรงแรม Wellington Hotel คนหนึ่งเกิดปิ๊งไอเดียรังสรรค์ขนมเค้กทำจากเมอแรงก์เนื้อสัมผัสกรุบกรอบด้านนอก ด้านบนฉาบเคลือบด้วยชั้นเมอแรงก์และครีมนุ่มละมุน ตกแต่งผลไม้ตระกูลเบอร์รี เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี แบล็กเบอร์รี ราสเบอร์รี รวมถึงผลไม้ประจำประเทศอย่าง กีวี สดฉ่ำ เพื่อเป็นเกียรติแก่นักบัลเลต์หญิงจากต่างแดน ต่อมาสูตรการทำพัฟโลวาได้แพร่หลายในหมู่เชฟทำขนมหวาน จนกระทั่งเข้ามาเป็นหนึ่งในเมนูของหวานของชาวนิวซีแลนด์ โดยเฉพาะเทศกาลสำคัญต่างๆ ค่ะ

หากมองดูเผินๆ ลักษณะภายนอกของพัฟโลวาจะมีความคล้ายกับรูปทรงบานพอง ทว่านุ่มนวลของกระโปรงบัลเลต์ ส่วนผลไม้สดอาจเปรียบเหมือนความน่ารักสดใสของ Anna Pavlova ที่ร่ายมนต์เสน่ห์ให้ผู้ชมเพลิดเพลินไปกับศิลปะของการเต้นบัลเลต์นั่นเองค่ะ ชาวนิวซีแลนด์นิยมทำพัฟโลวาในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ซึ่งความแตกต่างของประเทศในแถบซีกโลกใต้ (Southern Hemisphere) อย่าง นิวซีแลนด์และออสเตรเลีย วันคริสต์มาสจะตรงกับฤดูร้อนพอดี พัฟโลวาจึงนิยมเสิร์ฟในรูปแบบแช่เย็นจัด และตกแต่งท็อปปิ้งด้านบนด้วยผลไม้ประจำฤดูกาล

สิ่งที่ทำให้พัฟโลวาพิเศษ
แม้ว่าพัฟโลวาจะมีส่วนผสมไม่ต่างจากสูตรทำเมอแรงก์ดั้งเดิม นั่นคือ ไข่ขาว แต่สิ่งที่ทำให้พัฟโลวาพิเศษคือความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อเมอแรงก์ด้านนอกของพัฟโลวาจะเป็นชั้นคุกกี้เมอแรงก์ และเมื่อกัดเข้าด้านในจะพบกับชั้นเมอแรงก์นุ่มๆ หวานหอมคล้ายมาร์ชเมลโลว์ ตัดรสด้วยผลไม้สดนานาชนิด พัฟโลวาจึงเป็นหนึ่งในของหวานยอดฮิตที่นิยมทำทานในโอกาสพิเศษและเทศกาลต่างๆ ค่ะ

ดู  ไขความลับของ “พัฟโลวา” ของหวานยอดฮิตจากแดนกีวี >> ที่นี่




 

Create Date : 27 พฤศจิกายน 2564
0 comments
Last Update : 27 พฤศจิกายน 2564 10:21:17 น.
Counter : 95 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

space

สมาชิกหมายเลข 4351664
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






space
space
[Add สมาชิกหมายเลข 4351664's blog to your web]
space
space
space
space
space