BlogGang.com : : ต๊ะกุ๊กไทย : หมูทอดซอสเขียวหวาน

หมูทอดซอสเขียวหวาน

สวัสดีครับเมื่อหลายวันก่อน ออกตระเวณนอกบ้าน แต่มิได้ไปเที่ยวแต่อย่างใดครับ เพราะออกไปซื้อของ เหนื่อยมากๆๆ ฝนจะตกก็ไม่ตก โค ตะ ระ ร้อนมากๆเลย จะกินอะไรก็ไม่อยากกินเลยครับ กินแต่น้ำจนอิ่ม ถึงว่าพักนี้ตัวบวม ก็เพราะน้ำนี่เอง ฮ่าๆๆๆๆ

กลับมาถึงบ้านก็ดันลืมซื้ออะไรเข้ามากินซะอีก ครั้นจะออกไปหาอะไรใส่ท้อง ก็ขี้เกียจเหลือเกิน ก็เลยได้เมนูไปอีกหนึ่งอย่าง แบบว่า ตรูส์อยากกิน ตรูส์ก็ทำ เพราะถ้าไปซื้อตามร้านอาหารคงจะไม่มีแน่ๆ แถมแม่ค้าจะเทศนาออกมาด้วย มีอันนี้จะกินอันนั้น เรื่องมากชิบ.. เอิ๊กๆๆ

วันนี้ขอพุดน้อยๆแระกันนะครับ เดี๋ยวค่อยไปรวบยอดเอาเมนูหน้า(คิดจะรวบยอดอีกหรอ!!!!) อย่าพึ่งเบื่อน้องต๊ะที่แสนน่าเอ็นดูคนนี้กันนะครับ น้ำเน่า!!! อิอิ มาครับ มาดุเมนู หมูทอดซอสเขียวหวานกันครับ พูดเยอะอีกและ ตามต๊ะมาเข้าครัวกันเลยครับ

มาดูเครื่องปรุงกันก่อนครับ
1 สันในหมู 1 ชิ้น
2 ตะไคร้
3 พริกแกงเขียวหวาน 1 ชต
4 นมสด 1/3 ถต
5 น้ำตาลปิ๊บ 1 ชช บวกนิดหน่อย
6 น้ำปลา 1 ชช บวกนิดหน่อย
7 แป้งทอดกรอบ
8 พริกไทยป่น
9 เกลือ
10 ออริกาโน
11 น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนแรก ก็มาผสมแป้งกันก่อนครับ วันนี้ต๊ะใช้แป้งโกกิครับ ใส่พริกไทยป่นลงไป เกลือนิดนึงครับ

แล้วก็ผสมน้ำเย็นลงไปครับ น้ำเช้า หรือ น้ำสายๆๆไม่เอานะครับ ฮ่าๆๆ พูดให้งง

ผสมข้นๆหน่อยนะครับ แบบนี้เลยครับ พักไว้ก่อน จับใส่ตู้เย็นไปโลดด

เรามาหมักไก่ เอ้ย หมู เอาซะสับสนไปแระ หั่นให้เป็นชิ้นๆยาวๆครับ ไม่ต้องเพรียวมากนะครับ ชิ้นใหญ่นิดนึง อิ

แล้วก็ใส่ตะไคร้ จะปั่น หรือ สับ จะตำ ก็แล้วแต่เลยครับ ใส่ลงไปเลยครับ เพื่อให้หมูมีกลิ่นหอมสมุนไพร

แล้วก็สะกิดเกลือลงไปนิดนึงครับ

เหยาะน้ำปลาลงไปนิดนึงครับ ไม่ต้องเยอะมากนะครับ แค่ต้องการกลิ่นพอครับ

ทุกอย่างใส่หมด ก็ขยำๆๆๆ จับขยี้ๆๆๆ มือก็นวดๆๆๆๆ ให้เข้ากันครับ อิอิ หมักไว้เลยครับ15นาที อย่างน้อยครับ

มาทำซอสเขียวหวานกันครับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดเดียวครับ นิดเดียวจริงๆนะครับ แล้วก็ตามด้วยน้ำพริกแกงเขียวหวาน

ผัดพริกแกงพอมีกลิ่นหอม ก็ใส่นมสด ต้องสดจริงๆนะครับ อิอิ ลงไปได้เลยครับ

เพิ่มความหวานด้วย น้ำตาลปิ๊บครับ แต่คนทำก็หวานอยู่แล้ว แต่ก็เอาเหอะ ใส่ลงไปครับ เอิ๊กๆ

น้ำปลาซักนิดครับ อันนี้ใส่ได้ต๊ะไม่กลัวครับ เพราะต๊ะไม่เค็มน้อย แต่เค็มมาก ฮี่ๆๆๆ

ชิมรสได้ที่ ก็ใส่ออริกาโน ลงไปครับ ตอนแรกว่าจะใส่โหระพาสับ แต่ไม่เอาดีกว่า อยาก อินเตอร์ๆๆๆๆๆๆๆ ฮ่าๆๆ

เคี่ยวไปซักพัก ให้น้ำงวดเล็กน้อยครับ แล้วก็ตักใส่ถ้วยเอาได้เลยครับ

มาเตรียมตัวทอดหมูกันครับ หยิบหมูลงไปในแป้งชุปให้ติดให้ทั่วชิ้นคับ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันกะให้ท่วม พอร้อน ก็นำหมูลงไปทอดได้เลยครับ ปล่อยให้ว่ายน้ำไปเรื่อยๆครับ

สีเหลืองประมาณนี้ก็ตักขึ้นได้เลยครับ รูปที่เห็นเป็นกระทะสุดท้ายน้ำมันน้อยลง แต่ไม่อยากใส่เพิ่ม แอบงก เอิ๊กๆ

ทุกอย่างเสร็จสมบูรณ์ ก็จัดใส่จานเตรียมเสริฟร์ถึงบ้านท่านๆกันเลยครับ

งั่มๆๆๆ มาดูกันอีกมุมครับ

ดูกันอีกซักรูปครับ

อีกซักที ถ่ายมาแล้วไม่ได้เอาลง เดี๋ยวน้องกล้องน้อยใจ อิอิอิ

ซูมๆๆกันครับ จะได้เห็นชัดๆๆ ฮี่ๆๆๆ

บิให้ดู เนื้อข้างในกันก่อนครับ ขาวเชียวววว น่าเจี๊ยะ

เตรียมตัวมาหม่ำกันครับ หยิบหมูไปจิ้มซอส แล้วอ้าปากกันได้เลยครับ เดี๋ยวต๊ะป้อนให้ครับ อ้ำๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

เมนูนี้ ก็ดัดแปลงเอามาครับ จะได้ไม่เบื่ออาหารกันซะก่อนครับ ลองทำกันดูนะครับ
..... สูตรอาหาร และ รูปภาพ ได้คิดเอง และ ถ่ายรูปเองครับ .....

Create Date : 29 พฤศจิกายน 2552

Last Update : 29 พฤศจิกายน 2552 3:05:27 น.

3 comments

Counter : 1242 Pageviews.

น่าทานมากๆเลย เดี๋ยวขอจิ๊กสูตรไปลองทำดูนะคะ

โดย: misssandy

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:49:24 น.

ว้าวววว แปลกดีค่ะ น่าทานจัง ลองทำบ้างดีกว่า อิอิ

โดย: โยเกิตมะนาว

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:13:44 น.

หมูทอดน่ากินจัง

โดย: พังพอน (body of lies

) วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:04:38 น.