BlogGang.com : : ต๊ะกุ๊กไทย : เอ็นหอยเจี๋ยนน้ำแดงครับ

เอ็นหอยเจี๋ยนน้ำแดงครับ

สวัสดีครับ วันนี้เป็นอีกวันแล้วนะเนี่ย ที่พึ่งรู้ว่าตัวเองแก่ขึ้นอีก1ปี ไม่เคยจะคิดเลย ว่าวันเวลาจะผ่านไปเร็วจัง

ตื่นขึ้นมาแบบงังเงีย แอบคิดในใจว่า เฮ่อๆ ไม่อยากแก่ๆๆ อิอิ แต่วันนี้เป็นปีที่พิเศษสำหรับผมจริงๆ ตัวเลขวันเกิด ปีเกิด อายุเนี่ย เหมือนกันหมด

อายุ 26 เกิดวันที่ 26 ปี พศ.26 สงสัยจะต้องซื้องวดนี้ซะแล้ว ฮ่าๆๆ เมื่อคืนวันก่อนฝันเห็นเลขด้วยนะเนี่ย ว่าจะกินน้ำมะพร้าวพระบอกว่าให้ ให้เฉาะดีๆนะ พอเฉาะลูกมะพร้าวมีตัวเลข 31 ชัดๆในเนื้อมะพร้าว

แต่มีคนในฝันข้างๆบอกว่า เห็นเป็น 91 ฮ่าๆๆๆๆ เอามาเล่าให้ฟังเฉยๆ นะครับเนี่ย อยาคิดมากกันนะครับ

เข้าเรื่องกันดีกว่า วันนี้สบายๆเอาของเก่ามาอีกแล้วครับ ทำไว้นานเหมือนกัน ไปเดิน Foodland มาครับไปเจอตัวเอ็นหอย โอโห ใหญ่จริงๆ ว่าแล้วเลยเกี่ยวมาเลย ไหนๆเอามาแล้วก็ลงมือทำกัน มาเข้าครัวพร้อมกันครับ

---- เครื่องปรุงครับ ----
1 เอ็นหอย 5-6 ตัว
2 หน่อไม้ฝรั่ง
3 แครอท
4 เห็ดหอมแช่น้ำ
5 น้ำมันหอย
7 ซีอิ๊วขาว
8 เกลือ
9 พริกไทยป่น
10 แป้งมัน
11 น้ำตาลทรายนิดหน่อย
12 น้ำสต๊อก หรือ น้ำเปล่า
13 เหล้าจีน มีหรือ ไม่มี ก็ไม่เป็นไรครับ

---- วิธีทำครับ ----
1 ลวกแครอท ในน้ำเดือด พอสุกแช่น้ำเย็น แล้วก็ลวกหน่อไม้ฝรั่งพอสุกเหมือนกันครับ แต่หน่อไม้ฝรั่งไม่ต้องลวกนานมากนะครับ แต่นิ่มไปไม่อร่อยครับ แล้วก้แช่น้ำเย็นไว้เหมือนกันครับ
2 นำเอ็นหอยมาล้างให้สะอาด ซับให้แห้งครับ แล้วเอาบีดบากนิดหน่อย โรยเกลือ พริกไทยลงไป ไม่ต้องเยอะนะครับ
3 ตั้งกระทะ ใส่เนยหรือน้ำมันลงไปนิดหน่อยครับ ไฟกลางครับ จากนั้นก็เอาเอ็นหอยลงไปนาบที่กระทะ พอให้แค่เหลืองนิดหน่อย กลับอีกด้านครับ อย่านานมากนะครับ เพราะเอ็นหอยสุกเร็วครับ นานไปเดี๋ยวจะเหนียวเอาครับ และแห้งไม่อร่อยครับ
4 จากนั้น ก็เอามาวางเรียงไว้ในจาน พร้อมกับผักที่ลวกไว้แล้วครับ
5 กะทะใบเดิมครับ ใส่น้ำสต๊อกลงไปครับ ตามด้วยเห็ดหอม ปรุงรส ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลนิดหน่อย พริกไทย ชิมรสดูครับ ออกเค็ม หวานนิดหน่อย รอให้เดือดอีกที ก็ค่อยๆใส่แป้งมันที่ผสมน้ำลงไป ตีให้เข้ากัน แค่พอเหนียวครับ แล้วนำมาราดบนเอ็นหอยกับผักที่ลวกไว้
6 ทานตอนร้อนๆครับ อร่อยแน่แท้

---- ขอให้มีความสุขกับอาหารจานนี้นะครับ ----
....... สูตรอาหาร รูปภาพ ได้คิดเองและถ่ายเองครับ .......

Create Date : 26 สิงหาคม 2552

Last Update : 26 สิงหาคม 2552 6:29:35 น.

6 comments

Counter : 1499 Pageviews.