BlogGang.com : : ต๊ะกุ๊กไทย : แกงจืดมะระซี่โครงหมู

แกงจืดมะระซี่โครงหมู

------ วันนี้ผมเอาสูตรแกงจืดมาฝากครับ มะระซี่โครงหมู-------
สูตร และรูปภาพ เป็นของจริง ที่ผมได้ทำเองครับ มาทำกันเลยครับ
..เครื่องปรุง..
1 ซี่โครงหมู 200 กรัม
2 มะระ 1 ถ้วย
3 เห็ดหอม 3-4 ดอก
4 ต้นหอม
5 แครอท มีไม่มี ก็ไม่เป็นไรครับ
6 ซอสปรุงรส
7 ซีอิ๊วขาว
8 เกลือ
9 กระเทียมแกะเปลือกบุบ 2-3 กลีบ
10 น้ำเปล่า

.. วิธีทำ..
1 หั่นมะระเป็นชิ้น ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือ เอามะระลงไปลวก5นาที ตักมาพักไว้(เพื่อลดความขมออกไปบ้างครับ)
2 ตั้งน้ำใส่หม้อให้เดือด ใส่ซี่โครงหมูเคี่ยวไฟปานกลาง เห็ดหอมแช่น้ำ กระเทียม คอยช้อนฟองทิ้งน้ำซุปจะไม่ได้ไม่ขุ่น ประมาณ 45 นาที
3 จากนั้นใส่มะระ แครอท
4 ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือนิดหน่อย ชิมรสดูครับ
5 ต้มต่อไปจนซี่โครงนุ่ม เปื่อย ใส่ต้นหอม ปิดไฟ
6 ตักใส่ถ้วย ทานตอนร้อนๆ ครับ