ตอนที่8 มะนาวโห่ ชื่อเต็มๆ "มะม่วงหาวมะนาวโห่"สายพันธุ์มาจากสวนดำเนินสะดวกเมืองราชบุรี "มะม่วงหาวมะนาวโห่"บันทึกภาพด้วยกล้องโซนี่ตัวเก่ง ในสายแล้วของวันพุธที่3มิถุนายน2563=2020 ณ.บ้านบึงกุ่มกทม.10240 กาลครั้งหนึ่งนานมากแล้วเกิน50ปี ณ.บ้านสวนทุ่งเมืองแม่กลองจังหวัดสมุทรสงครามณ.ท้องทุ่งแห่งนี้ที่กำลังจะเริ่ม พัฒนาจากทุ่งหญ้าและหนองน้ำ "มาจับจองไว้เอง"ท่านบอกเล่าให้พวกเด็กๆฟัง ท้องทุ่งขนาดใหญ่นั้น คุณตาคุณยาย ที่พวกท่านเร่งยกพื้นแผ่นดินทุ่งโล่งๆ ให้เป็นล่องคันดินเป็นสวนฯลฯ เด็กชายไว้หางเปียที่ชอบซุกซนแอบวิ่งไปยืน ดูพวกมนุษย์คนแก่ๆ(พวกตาๆๆ)เอาเหล็กแผ่น ที่ปลายบานมีมือจับสองข้างเป็นไม้กลมๆ ตา"ฅน"แก่ๆ พวกนั้นเอา ตัวเองยืนขึ้นเอามือสองข้างกดทับลงบน "เสียมเหล็ก"แทงลงไปในพื้นดิน ให้ดินเป็นก้อน4เหลี่ยม  เมื่อได้ดินเป็นก้อนสี่เหลี่ยมแล้ว ก็ยกขึ้นจากพื้นดินท้องทุ่งหญ้าและพื้นน้ำ เพื่อทำเป็น ล่องสวน พวกตาๆๆๆทำอยู่เป็นเช่นนั้นในทุกๆวันที่พบเห็นแต่นั้นมาเอย..... ปล. ภาษาตาและยายท่านจะเรียกว่า"เบิกสวน"หมายถึง..... "ยกล่องเป็นคันดินมีล่องน้ำขนาดกำลังเหมาะ" ยกล่องสวนคลิกที่นี่ครับ ภาพสวนมะพร้าวของเพื่อนรุ่นพี่ ที่วันนี้เป็นชาวสวนมะพร้าวเพื่อทำน้ำตาล"ปีบแท้"เพื่อจะอนุรักษณ์ไว้ให้ชนยุคหลังได้ชม บันทึกจากกล้องตัวเก่าโซนี่ "ตาถม"เป็นคุณตาที่แม่จะเรียกว่า"อาถม"เป็นชาวสวนทำน้ำตาล"ปีบ" ในยุคต่อมา จากเดิมที่เป็นสวนเตียนปลูกพืช "ล้มแล้วไม่ลุก"พวกตาๆทั้งทีม จึงเริ่มมาปลูกมะพร้าวกัน เป็นขบวนการใหญ่(อยู่มาจนถึงวันนี้)มะพร้าวของชาว สวนทุ่งฯลฯ ที่ตาถมปลูก "ตาถม"จะไม่เอาลูกผลมะพร้าว แต่จะเอาน้ำหวานจากงวงมะพร้าวที่กำลัง ได้ขนาดกำลังเหมาะ"(แอบเห็นวิธีทำ)" "ตาถม"ท่านไม่ใช่นักธุรกิจทำน้ำตาลมะพร้าว ท่านจะทำน้ำตาลมะพร้าวเอาตามแบบฉบับของ"ตาถม" บางวันก็ขึ้นไปเอาน้ำตาล บางวันก็จะไม่ขึ้นเอาน้ำตาลจะปล่อยทิ้งไว้บนยอดต้นมะพร้าวนั้นแหละ.... เพื่อนรุ่นพี่ที่อายุต่างกันอยู่หลายปี เพื่อนมีความสุขมาก(คุยกันเมื่อพบกันและยินดีให้บันทึกภาพไว้)มีสุขภาพยังแข็งแรงดีมากถึงมากที่สุด ภาพบันทึกไว้นานเกิน5ปี ไอ้เด็กไว้หางเปีย เริ่มสงสัย ทำไม?หนอ"ตาถม"จึงไม่ไปขึ้นตาล(ภาษาที่ชาวสวนใช้เรียกขานกัน)ไอ้เด็กไว้หางเปีย เริ่มสงสัย..... "น้ำตาลมะพร้าวถ้าไม่เอาลงมาจากยอดงวงมะพร้าวก็จะแปลสะภาพเปลี่ยนไป" วันนี้ที่"ตาถมเมา"ไม่ไปขึ้นตาลเพื่อเอาน้ำตาลใสๆนั้น ไอ้เด็กไว้หางเปีย ฟังพวกญาติๆที่พวกเขาคุยกัน(นินทาตาถม)ก่อนไปเป็นเด็กวัด วันนี้"ตาถมเมากะแช่" โว้ย.... จึงไม่ไปขึ้นตาลจร้า.... กระแซน้ำตาลเมา คลิกที่นี่ครับ เราต่างก็มีภาระที่แตกต่างกัน และเราต่างก็มีความทรงจำที่เยี่ยมยอดเสมอ..... วันนี้ฉันยังมีสายสัมพันธุ์ ที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ไปเชื่อมกันไว้ แม้นดูออกจะไร้ สาระสิ้นดี แต่อดีตของเด็กชายไว้หางเปีย ก็ยังเป็น"ฅน"แก่ๆ ที่ชอบสงสัยและชอบทดลองผลผลิตที่ธรรมชาติได้ มอบไว้ให้เสมอ แม้นมันอาจจะต้องใช้เวลา ที่เนินนานแต่เราก็จะให้กาลเวลานั้น ได้พัฒนาต่อๆไปแล, การแปลรูปมะม่วงหาวมะนาวโห่ คลิกที่นี่ครับ     Create Date : 03 มิถุนายน 2563 19 comments Last Update : 4 มิถุนายน 2563 2:21:15 น. Counter : 1395 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณหอมกร, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณตะลีกีปัส, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณ**mp5**

อยากลองชิมเลยค่ะ มะม่วงหาวมะนาวโห่ที่แปรรูปแล้วน่ะค่ะ กระแช่ก็อยากลองนะคะ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 3 มิถุนายน 2563 19:36:29 น.

ธนูคือลุงแอ็ด Diarist ดู Blog หมวดนี้ดีกว่าพี่แอ็ด กาลครั้งหนึ่ง เขาเขียนอย่างนี้แกล้งเขียนผิดอีก   โดย: หอมกร 3 มิถุนายน 2563 20:46:43 น.

ได้ครับพี่ภาวิดา แต่เป็นน้ำส้มสายชูหมักก่อนน่ะครับพี่.... (หมักด้วยผลเซอร์รี่) ผลจากที่ได้ทดลองหมัก"ผลเซอรรี่"มาได้ระยะหนึ่งเกิน30วัน นำออกมาทดลองชิม จะมีรสเปรียวอมหวาน สีจะออกเหลืองปนน้ำตาล ผมได้ทดลองเอาใช้แทนน้ำส้ม"สายชูหมัก"ที่ซื้อจากห้างโลตัลประจำ"รสชาคดีทีเดียวครับคุณพี่ ให้ลูกชาย(คนเล็ก)ให้เขาทดลองชิมดู เขาบอกก็โอเครครับพ่อ... ยินดีมากครับพี่ภาวิดา ผมจะส่งตัวอย่างไปให้ทดลอง"ดูก่อน...ชิมน่ะครับ"เป็นน้ำส้มหมักด้วยผลเซอรรี่ ที่ลูกชายคนโตเขาปลูกไว้ที่บริเวณบ้านนานมากแล้วครับพี่, ปล. สำหรับผล"มะม่วงหาวมะนาวโห่"เนื่องจากเป็นของฝากจากพวกญาติๆของคุณนายเธอ ที่พวกเขาเป็นสายสมพันธุ์ของเธอไปเชื่อมกันไว้ ฝากมาให้ชิม วันที่3/05/2563 ผมเลยเอาทดลองหมักผสมรวมมิตรกับพวกผลเซอร์รี่"เข้าช่วงฤดูฝนออกผลมาก"(หมักรวมมิตร)คงจะต้องใช้เวลาอีกนานกว่าจะทราบผลครับ... ปล.2 พี่ภาวิดาส่งที่อยู่ที่สะดวกมาทางหลังไมค์ได้ครับ ผมจะส่งตัวอย่างไปให้ครับพี่ ไม่ต้องมีค่าใช้จ่ายใดๆทั้งสิ้นครับ,   โดย: ธนูคือลุงแอ็ด 4 มิถุนายน 2563 3:25:05 น.

เป็นแฟนดาราคนโปรดด้วยแหละ"สแตนลี ทุชชี"สมัยเล่นกับ“ ริชาร์ดเกียร์” คนเกิดปีเดียวกันเป็นชาวพุทธน่ะชิ.... ในแผ่นที่สะสมไว้แหละ.... ไม่บอกเรื่องด้วยอีก(ลืมต้องค้น)...55555 ขอบคุณมั้กๆมาก ที่มาบอกภาษาพิมพ์ที่ถูกต้องครับ คุณหอมกร....   โดย: ธนูคือลุงแอ็ด 4 มิถุนายน 2563 3:38:24 น.

สวัสดียามเช้าครับ คุณลุงแอ็ดโตมาท่ามกลางธรรมชาติ เลยมีความสนใจเกี่ยวกับเรื่องของธรรมชาติมากเป็นพิเศษเลยนะครับ การทำน้ำหมักกับน้ำตาลเมา ผมว่ามีอะไรที่เชื่อมโยงกันอยู่แน่ๆเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 4 มิถุนายน 2563 7:49:12 น.

อยากได้วิธีทำมากกว่าค่ะ คุณแอ็ด อยากลองทำดูบ้าง ผลไม้สองอย่างนี้ก็พอดีมีอยู่แล้ว ขอบคุณที่จะส่งให้นะคะ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 4 มิถุนายน 2563 17:15:39 น.

ยินดียิ่งนักครับพี่ภาวิดา จำเป็นอย่างยิ่ง"ภาชนะที่จะใช้หมัก"แปรรูปให้เป็นเอนไซม์"จะต้องใช้โอ่งเคลือบมังกรดีที่สุดครับ(ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะที่เป็นอย่างอื่นๆเด็ดขาด) ข้อต่อมา.... น้ำตาลอ้อยแท้ๆ มีจำหน่ายที่กลุ่มนักมังสะวิรัติ"ร้านจำหน่ายอยู่ตรงข้ามปั้มเอสโซ่ใกล้ตลาดอินทรักษชมรมอาหารมังสะวิรัตถ.นวมินทรเขตบึงกุ่มกทม.10240ครับ"ฯลฯ.... ข้อต่อมา... น้ำสะอาดที่ใช้ดื่ม ตามสูตรคำนวนแบบว่า มีผลเซอร์รี่+น้ำตาลอ้อยแท้+น้ำดื่มสะอาด เช่น... ผลเซอร์รี่5กิโล,น้ำตาลอ้อย1กิโล,น้ำสะอาดที่ใช้ดื่ม4ขวดลิตร, ข้อสุดท้าย.... ปิดสนิทด้วยจานกระเบือง"ห้ามใช้พาสติกทุกชนิด"แล้วโบกปูนเคลือบให้สนิทไม่ให้อากาศถ่ายเทเข้า-ออก อีกทั้งกันพวกแมลงต่างๆมาใข่ทิ้งไว้ให้เกิดหนอนฯลฯครับ หมักไว้ในที่ร่มๆไม่ให้โดนแสงแดด,หมักไว้12เดือนครับพี่ สูตรนี้น่าจะได้ น้ำส้มสายชูหมัก" ชั้นเยี่ยมแล้วครับ" ยินดีครับคุณพี่ภาวิดา ที่สนใจธรรมชาติที่มอบให้   โดย: ธนูคือลุงแอ็ด 5 มิถุนายน 2563 3:04:18 น.

มะม่วงหาว มะนาวโห่ สวนอยู่ดำเนินสะดวก เคยไปเหมือนกันค่ะ นั่งเรือไป บรรยากาศดีจัง   โดย: newyorknurse 5 มิถุนายน 2563 3:13:42 น.

ใช่ๆๆครับ ผมโตมากับสิ่งแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติมาก แม้นในวันนี้ที่บ้านกทม.ผมก็จะสร้างธรรมชาติ ขึ้นเอง ปลูกต้นไม้ฯลฯให้มากที่สุดครับ, ธรรมะ คือ ธรรมชาติ ซึ่งเป็นความจริงแท้ ที่พระบรมศาสดาพระองค์ท่านทรงบอกแกชาวโลกไว้.... ขอบคุณ คุณก๋าครับที่แวะมาคุยด้วย   โดย: ธนูคือลุงแอ็ด 5 มิถุนายน 2563 3:26:43 น.

มะม่วงหาว มะนาวโห่ สวนอยู่ดำเนินสะดวก เคยไปเหมือนกันค่ะ นั่งเรือไป บรรยากาศดีจัง.. ใช่ๆครับพี่ วันนี้ธุรกิจปลูก"มะม่วงหาวมะนาวโห่"กำลังเป็นที่นิยมมากครับ   โดย: ธนูคือลุงแอ็ด 5 มิถุนายน 2563 3:39:11 น.

น้ำตาลเมา เหรอ แหะ ๆ ก็ชอบนะ(เคย) ส่วนมะนาวโห่... เมื่อก่อนกินไม่เป็น เห็นลูกสวยที่ต้น เลยปลิดมากัด โห..เฝื่อนไม่หร่อย เมื่อไม่กี่ปีมานี้ เพื่อนผ่าครึ่งดองมาให้กิน โห..อร่อยสุดยอด เพราะฝีมือคนไทยดัดแปลง ... เรื่องจับจอง เมื่อก่อนดูกันง่าย ๆ บุกเบิกที่ว่างเปล่าภาย หลังก็ได้กรรมสิทธิ์ จากการครอบครองทำประโยชน์ หนังสือรับรองการทำประโยชน์ น่าชื่นชมคนสมัยโบราณมีจิตเมตตา.. ให้คนมีที่ทำกิน แต่คนต่อ ๆ มาวางสนุกส์... มีกฏหมายที่ดินที่ซับซ้อน มาก คนที่น่ารังเกียจแสวงหาผลประโยชน์ เบียดบังที่ดิน ให้มากที่สุด กีดกันคนอื่น ใช้เหลี่ยม กฏหมายเข้าแซกแซง ขนาดบุกรุก ที่ดินหลายประเภท ยังช่วยกันดึงเรื่องให้ ยืดยาวออกไปเดี๋ยวรอให้คนลืม ขาดอายุความอีกแหละ เฮ่อ.. ว่าแต่ว่าคุณแอ๊ดมีที่เหลือ ๆ แบ่งให้เพื่อน ๆ บ้างปะ555 แถวเรือกสวนท้องร่องข้างบน ไร่หนึ่งคงหลายล้าน   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 5 มิถุนายน 2563 6:34:52 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณลุงแอ็ด เวลาได้ไปบ้านมาดามที่เชียงรายผมจะชอบมาก เพราะบ้านแวดล้อมไปด้วยป่า มีต้นไม้ใหญ่ในบ้าน มีลำธารอยู่ข้างๆสวยงามมากจริงๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 5 มิถุนายน 2563 7:24:53 น.

ขออนุโมทนาสาธุกาลกับพี่ไวน์ด้วยครับ "ตาถม"แกชำนาญมากในการหมักกระแช่(มารู้อีกครั้งตอนกลับมาอยู่บ้านแม่หลังจบชั้นป.4"ตาถม"แกก็ยังมีความสุขและยังสนุกเหมือนเดิมครับพี่ ผมชอบแอบไปดูสูตรหมักกะแช่ของแก "ตาถม"จะหมักไว้บนยอดมะพร้าวแหละ "ดื่มไปก็ขึ้นตาลไป"แกก็บ่นอะไร?ของแกไปเล้ย.... ตอนนี้ผมหมักรวมมิตรครับพี่ มะนาวโห่+ผลเซอร์รี่+น้ำตาลอ้อย+น้ำกลองสะอาด+น้ำหมักกระท้อน+น้ำเกลือที่ใช้จากการหมักกระท้อน(สูตรนี้อยากทดลอง)การแปรรูปอีกสูตรหนึ่ง ต่อแต่นั้นอีก12เดือนจะมาแปรรูปกลับน้ำผึ้งแท้"เลี้ยง"อีก6เดือนครับพี่ "ผลมะนาวโห่ไม่ได้ปลูกเองกระท้อนก็ไม่ได้ปลูกเอง"... จำได้แม่นมาก ที่พวกตาๆๆๆทั้งทีม พวกท่านจะขุดดินทำสวน"เบิกสวน"กันอย่างสนุกสนานกันจริงๆ แล้วตอนเย็นๆๆใกล้ค่ำๆ "ก็จะเมากันทั้งทีมตาๆๆของท่าน" ต้มเองอ่ะจิพี่ ผมได้เห็นขบวนการต้มด้วยแหละพี่...55555 คนเกิดมาก,ที่ดินมีเท่าเดิม,โลกพัฒนาแบบก้าวกระโดด,แต่เมืองไทย(ชอบสังเกต)องค์ความรู้ในชนชั้นต่อๆๆมา คือ วันนี้ ขาดองค์ความรู้แบบชาวยุโรปมากครับพี่ พวกเขาฯลฯนั้นชาวยุโรป ได้ผ่านขั้นตอนในกาลพัฒนามาก่อนอย่างแสนสาหัส วันนี้พวกเขาจึงมีความศิวิไลมากกว่าดินแดนถินนี้ครับพี่ไวน์.... แฮ่ๆๆๆๆ.... ที่อยู่ปัจจุบันกทม.10240แต่เดิมเมื่อ30ปีก่อน จับไว้วา'ละ5,000บาท วันนี้กลายเป็นวา'ละ50,000บาท ยังนึกไม่ออกครับพี่ พวกชนยุคใหม่ๆพวกเขาคงต้องปรับตัวกันสนุก.... แต่ที่ผมมองอนาคตการเมืองไทยแห่งนี้ ผมยังมองไม่ออกครับพี่ มันจะจบแบบใด?.... ได้แต่ติดตามและมองดูต่อไปครับพี่.... ใช่ครับพี่ จิตที่ถูกฝึก"ฝึกจิต"ย่อมนิ่งสนิทประดุจ แผ่นน้ำที่ไม่มีลมพัดพ่าน จะเรียบสนิทดั่งแผ่นกระจกใส ครั้นมีใบไม้ตกลงไปในแผ่นน้ำนั้น แผ่นน้ำนั้นย่อมกระเพื่อมฉันนั้นครับพี่ไวน์ ขอบคุณพี่ไวน์ครับที่แวะมาคุยด้วย   โดย: ธนูคือลุงแอ็ด 6 มิถุนายน 2563 3:01:38 น.

จังหวัดเชียงราย ชอบมากที่สุดแถวๆสุดชายแดนฯลฯ และบริเวณสามเหงี่ยมทองคำฯลฯ เคยไปเดินท่องเที่ยวในชุมชนหมู่บ้านฯลฯ ที่เป็นอดีตทหารไต้หวั่นที่ลี้ภัยมาแต่งงานกับสาวชาวเขา เคยได้ทดลองชิมไวน์"ราคาไม่แพง" ที่พวกเขาทำเองรสชาดหอมกลมกล่อมดีมาก สมัยนั้นไปกันเป็นทีมของคุณนายเธอ ไม่กล้าท่องฯออกไปนอกกรอบ.... แต่ชอบอากาศและน้ำจิตน้ำใจ ของชาวหมู่บ้านเหล่านั้นมากๆ... ขอบคุณ คุณก๋าด้วยครับที่แวะมาคุยด้วย   โดย: ธนูคือลุงแอ็ด 6 มิถุนายน 2563 3:23:44 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณลุงแอ็ด   โดย: กะว่าก๋า 6 มิถุนายน 2563 6:18:17 น.

หน้าตาดี แต่เปรี้ยวมากๆค่ะ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 6 มิถุนายน 2563 19:10:49 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจให้ลุงแอ็ดครับ   โดย: **mp5** 6 มิถุนายน 2563 21:20:05 น.

หน้าตาดี แต่เปรี้ยวมากๆค่ะ เป็นธรรมชาติที่มอบให้เธอ "ความสวยงามย่อมมีภัย"จึงสร้างอาวุธไว้ให้ป้องกันภัย ขอบคุณครับที่ผ่านมาคุยด้วย "เก่งมากครับ"ในการร้องเพลงเพื่อสุขภาพ   โดย: ธนูคือลุงแอ็ด 7 มิถุนายน 2563 2:10:29 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจให้ลุงแอ็ดครับ.... พอเข้าวัย72ปีเต็ม เริ่มมีอาการแปลกๆ "เพดานบ้านหมุน" เลยเข้าใจโรคบ้านหมุนเป็นเช่นนี้เอง ขอบคุณครับที่แวะมาให้กำลังใจ เช่นกันครับคุณ"เอ็มพี5" ยิ่งให้ยิ่งได้ครับ   โดย: ธนูคือลุงแอ็ด 7 มิถุนายน 2563 2:19:06 น.