(น้ำ)พริกโพบลาโน (ดัดแปลงเป็น) น้ำพริกหนุ่ม ลำแต้ ๆ พริกหนุ่มปุ้มทำทานบ่อย ๆ ค่ะ เพราะทำได้เองแบบง่ายแสนจะง่าย แต่จะให้อร่อยถูกปากโดนใจสำหรับใครทุกคนก็เป็นเรื่องยากอยู่เหมือนกัน แฮ.. (แบบว่าอยากเป็น)น้ำพริกหนุ่มเสิร์ฟคู่กับไส้อั่วหอม ๆ เครื่องสมุนไพรไทยในต่างแดน ช่วงนี้ที่บ้านหาได้ง่าย ๆ ค่ะ ..ความจริงแล้วก็สามารถซื้อหาได้ตลอดฤดูกาล แต่ช่วงนี้จะมีวางขายให้เห็นกันสด ๆ เยอะแยะมาก อ้าว! แต่ไหงไม่เจอพริกหนุ่ม?..ความจริงตามตลาดจีน - เวียดนามก็มีให้เห็นบ่อย ๆ แต่วันนี้เราใช้พริกโพบลาโนแทนค่ะ พริกโพบลาโน่ส่วนใหญ่ฝรั่งเค้าจะนำเนื้อไก่หรือเนื้อหมูพร้อมเครื่องเทศเครื่องปรุงแล้ว ควักเมล็ดพริกและแกนนำเนื้อที่ปรุงอัดใส่เข้าไปในตัวพริก แล้วนำไปอบโรยด้วยชีส อืม ยัมมม.. วัตถุดิบมีไม่กี่อย่าง : - หัวหอมแดง (วันนี้หัวใหญ่นิดนึง หวานดีค่ะ) - กระเทียม - พริกโพบลาโน (ใครมีพริกหนุ่ม-พริกหยวกก็ใช้ไปค่ะ) - เกลือ + ซีอิ้วขาวเล็กน้อย - ต้อนหอม - ผักชีซอย จะเพิ่มรสด้วย น้ำปลาหรือจะเป็นปลาร้าสำเร็จรูปก็แล้วแต่ความชอบแซบนัว ลำแต้ ๆ ของแต่ละคนไป Credit: google หรือเพิ่มความเผ็ดก็เติมนำพริก Jalapeño สักเม็ดสองเม็ดหรือพริกขี้หนูก็ว่ากันไป แต่ปุ้มชอบเพียว ๆ แบบนี้...เจ้าพริกชนิดนี้เค้ามีความหวานในตัวแถมเนื้อก็เยอะดีไม่เผ็ดด้วย นำทุกสิ่งสรรพมาล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งใครจะปิ้ง ย่างแล้วแต่ความสะดวก - ผ่าพริกเป็น 2 ส่วนตามยาวนำเมล็ดออก - นำถาดคลุมด้วยฟอลย์ฉีดสเปรย์น้ำมันคาโนล่าป้องกันไม่ให้เปลือกติดถาด - นำเข้าเตาอบ เรื่องความร้อน + เวลาก็กะประมาณและสังเกตดู ปิ้ง (อบ) ให้พอสุกพริกมีผิวย่น ๆ ไหม้ ๆ ก็ใช้ได้ - จากนั้นก็ลอกเปลือกกระเทียม ,หัวหอมแดง ,และพริกโพบลาโนออกด้วยแล้วฉีกเป็นเส้น ๆ ตัวเองชอบกินพริกข้น ๆ ให้มีเนื้อชิ้นของพริกด้วยหน่ะค่ะ จากนั้นก็นำไปโขลกแค่พอหยาบ โดยเติมเกลือเข้าไปเล็กน้อยให้โขลกส่วนผสมทั้งหมดได้ง่าย ปรุงรสเพิ่มเติมตามความชอบ , เติมหอม - ผักชีซอยคลุกให้เข้ากันตักเสิร์ฟ วันนี้ทานแบบนี้เลยค่ะ ไส้อั่วกับพริกหนุ่ม(พริกโพบลาโน) รสตัดกันกำลังดี เนื้อพริกหวาน ๆ ไม่เผ็ดกลิ่นห๊อมหอมของสมุนไพรไทยในต่างแดน ^_^ และแล้วพริกโพบลาโน่ก็ได้ถูกดัดแปลงให้กลายเป็นน้ำพริกหนุ่ม จะทานกับปลานึ่ง - ผักลวก ,แคบหมู หรือไส้อั่วแบบนี้ก็ลำแต้ ๆ   Create Date : 30 มีนาคม 2556 22 comments Last Update : 30 มีนาคม 2556 9:17:34 น. Counter : 7954 Pageviews. Share Tweet

เห็นแล้วหิวข้าวแต้ๆเน้อ น่ากิ๋นขนาดเลยเจ้า   โดย: แม่เฮือน 30 มีนาคม 2556 19:30:11 น.

ขอบใจเจ้า .. เมื่อไหร่จะเปิดเฮือนอาหารพื้นเมืองเหมือนเดิมจ๊ะ   โดย: pumorg 30 มีนาคม 2556 20:42:20 น.

น่ากินสุดๆๆๆ อยากกินอ่า.. ขนาดอยู่ไทยยังอดอยากปากแห้ง พรุ่งนี้จะไปหาของกินอร่อยกับบ้านพี่สาวทิ้งลุงเฝ้าห้อง ขออีแจ๋ว day off 1 วัน   โดย: น้าปังปอนด์ 30 มีนาคม 2556 22:58:04 น.

กินเผื่อเที่ยวเผื่อกันบ้างนะพี่สาว ไม่ต้องถามนะว่าจะกินอะไรบ้าง กินหมดเลยทั้งของคาวของหวานผลไม้ไทย ๆ ไม่กลัวอ้วนอยู่แล้นนน..อิ..อิ..   โดย: pumorg 30 มีนาคม 2556 23:16:02 น.

มาชิมน้ำพริกหนุ่มของปุ้มหน่อย มาดูด้วยว่าพริกนี้หน้าตาเป็นเยี่ยงไร จะได้ไปเก็บถูก เล่าให้ปุ้มอิจฉาเล่นดีกว่า เพื่อนลุงเค้าทำสวนผัก เก็บผักขาย เขาปลูกพริกทุกชนิด เป็นไร่เลย เวลาหมดหน้าขาย เขามาเรียกพี่ไปเก็บ เพราะเขารู้ว่าพี่กินพริก ปุ้มเอ๊ย เก็บไม่หวัดไม่ไหว พริกทุกชนิดเลย ทั้งเผ็ดมาก เผ็ดน้อย และแบบไม่เผ็ด เก็บมาเป็นคันรถ ลุงทำซัลซ่าไปเกือบสามสิบขวดใหญ่ๆ ไม่ใช่แต่พริก มะเขือเทศ หอมใหญ่ แตงกวา ฟักทอง ข้าวโพดก็มี   โดย: Febie 31 มีนาคม 2556 3:35:55 น.

หม่ำด้วยคนค่ะพี่ปุ้ม เนื้อพริกเยอะๆแบบนี้ชอบๆ ว่าแต่ไส้อั่วทำเองด้วยป่าวเอ่ย   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 31 มีนาคม 2556 9:06:49 น.

หน้าตาน้ำพริกหนุ่มเมืองนี้มันดูแซ่บนัวจริง ๆ เนาะ ยิ่งพริกเนื้อเยอะๆ ไม่เผ็ดมากอย่างนี้ยิ่งกินเล่นเปล่า ๆ กะผักได้เยอะเลย น้ำลายหก   โดย: Secreate (secreate ) 31 มีนาคม 2556 19:01:16 น.

พี่ตา : ไม่อยากนึกภาพเลยปุ้มอยู่ได้ทั้งวันเลยนะคะถ้ามีสวนผักผลไม้แบบนี้ ถ้าไปเจอเจ้าพริกนี้ที่สวนพี่ตาลองดูนะ ลำ ๆ จ้า .. น้องแจง : เนื้อเยอะ ๆ แบบนี้ตักกินได้เพลิน ๆ ไม่แสบท้องดีด้วย ใช่แล้ว ๆ พี่ทำเองหมดเลยจ้า พี่โส่ย : กินกับแคบหมูติดมันเยอะ ๆ หรือปลานึ่งก็ลำแต้ ๆ เจ้า   โดย: pumorg 3 เมษายน 2556 1:12:16 น.

เห็นถึงความน่ากินแล้ว มีแรงหึดอยากลงมือตำเลยจ้า อ่านเม้นข้างบน... ฮ้าาาาาาาา พี่ปุ้มทำเองหมดเลย ! สุดยอด หน้าตาได้มากๆเลยค่ะ รสชาติก็เชื่อฝีมืออยู่แล้ว เห็นแล้วหิวจริงๆนะเนี่ย ไส้อั่วสีประมาณนี้ อร๊ายๆกลิ่นทะลุจอออกมาเลย บินไปเมกา หรือบินกลับไทยดีนะ ฮ่าๆ ไกลพอๆกันเล้ย   โดย: IndyLand 4 เมษายน 2556 5:04:14 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ หิวตามเลย.....อยากทาน   โดย: อุ้มสี 4 เมษายน 2556 7:59:40 น.

เกือบพลาดน้ำพริกหนุ่ม ถ้วยอร่อยของปุ้มไปแล้วมั้ยล่ะ ... ปุ้มใช้พริกนี่เนาะ เนื้อเค้าเยอะดีเลย ไว้พี่เอามาตำมั่ง คราวที่ทำน้ำพริกหนุ่ม พี่ก็ว่าจะซื้อพริกนี้เหมือนกัน แต่พี่ชอบเผ็ด ๆ เอาพริกดิบจากสวนตัวเองนี่แหละ แสร้งว่าเป็นพริกหน่ม เอา อิอิ นี่ยังเหลือใน freezer เยอะเหมือนกัน เห็นปุ้มทำ ก็น้ำลายไหลตาม กับใส้อั่วน้อ   โดย: Tristy 4 เมษายน 2556 10:11:11 น.

สวัสดีค่ะคุณปุ้ม โอ๊ยยนํ้าลายหกเลยค่ะ นํ้าพริกหนุ่มนี่เราชอบที่สุดเลย บางทีคลุกข้าวกินกับผักสด ผักลวกแค่นี้อร่อยๆเลยค่ะ คุณปุ้มทำออกมาน่ากินมากๆเลย ช่วงนี้เข้าสปริงแสงแดดอ่อนๆเลยนึกอยากกินอะไรๆเปรี้ยวๆปากค่ะคุณปุ้ม เลยจัดไปทำทาร์ตโลดค่า อิอิ ขอบคุณนะคะที่แวะไปชิมด้วยกัน   โดย: LoveParadise 4 เมษายน 2556 14:15:44 น.

กลืนน้ำลายเอื้อกใหญ่เลยค่าคุณปุ้ม ทำออกมาหน้าตาเหมือนน้ำพริกออริจินอลเลยค่า เป็นเวอร์ชั่นน้ำพริกไม่เผ็ดใช่มั้ยค้าาา   โดย: AdrenalineRush 4 เมษายน 2556 18:33:53 น.

กด like ให้น้องปุ้มค่ะ พริกเม๊กซิกันมีหลายพันธุ์มากๆ มันต้องมีสักพันธุ์สิน่า ที่เอามาดัดแปลง ทำน้ำพริกแบบเราได้ ลำแต้ๆ จริงๆ ครบเครื่องไปเลยทั้งน้ำพริกทั้งไส้อั่ว ขาดก็แค่แค๊ปหมูไร้มันนะคะ แต่ไกลบ้านได้เท่านี้ก็แหล่มแล้ว เจ้าพระคุณเอ๋ย หิววววววววๆๆๆ ตามทันทีค่ะ   โดย: anigia 5 เมษายน 2556 1:59:01 น.

แค่เห็นภาพ น้ำลายมันไหลออกมาเอง ทรมานท้องดีจริง ๆ ค่ะ   โดย: Maeboon 5 เมษายน 2556 15:55:51 น.

อ่านไปกลืนน้ำลายไปค่ะ เยี่ยมมากค่ะคุณปุ้ม   โดย: รุ่งทิวา จิรประดิษฐกุล IP: 223.204.107.82 7 เมษายน 2556 15:00:51 น.

ขอบคุณค่ะพี่ตา   โดย: pumorg 9 เมษายน 2556 2:31:44 น.

กรี้ด...เดี๋ยวต้องไปหามาทำมั่งค่ะคุณปุ้ม.. เพิ่งทานหมูหวานชิ้นสุดท้ายไปเมื่อวาน..เหลือกุนเชียงอีก 2 ชิ้น..คงจะเสร็จหมดวันนี้..อิอิอิ.. เดี๋ยวได้เวลาสั่งใหม่แล้วค่ะ..   โดย: simplyusana 9 เมษายน 2556 22:54:08 น.

คุณดาว อิ..อิ   โดย: pumorg 9 เมษายน 2556 23:51:21 น.

มาการงเหรอ ช่วงนี้อย่าได้หวังเลยปุ้มเอ๋ย พยายามมาหลายรอบแล้วไม่รอด พี่ถอดใจ ถอดหัว (กะสือ)เป็นไปแล้ว แว๊ก สงสัยต้องขอเวลารวมพลังขับลมปราณ แจ้นมาขอเอาเคล็ดวิชาความรู้จากปุ้มล่ะค่ะ ช่วงนี้อากาศฤดูสปริงค์ชื้นมาก คงต้องรอช่วงเหมาะๆล่ะค่ะ   โดย: anigia 10 เมษายน 2556 0:49:40 น.

สวัสดีค่ะคุณปุ้ม เห็นน้ำพริกแล้วน้ำลายไหล ชลไม่ค่อยได้เข้ามาทักทายคุณปุ้มเลยค่ะสบายดีมั้ยเอ่ย อิอิอิ เกิดเรื่อยขึ้นมากมาย ทั้งยุ่งเรื่องงาน ยุ่งเรื่องทางบ้าน หายหน้าไปเลย   โดย: chon CH 10 เมษายน 2556 3:02:19 น.

กลับไปทำธุระนะค่ะ ไม่ได้วางแผน เป็นอะไรที่เลวร้ายมาก อยู่ไกลบ้านไกลเมือง แล้วได้ยินข่าวด่วนนี่กลัวที่สุด แล้วมันก็เกิดจริงๆ เฮ้ออออออออออ... สองสาวสบายดีค่ะ โตขึ้นทุกวัน เถียงเก่งขึ้นทุกวัน 555+ ข้าวต้มมัดโดนมัดมือชกให้ทำให้กิน แถมลืมเอากลับมากินด้วย ค้างเติ่งอยู่ในตู้เย็นของพี่สาวที่ลำปาง แหมมมมมมมมมมมมมมมมม ของสำคัญดันลืมซะงั้น   โดย: chon CH 13 เมษายน 2556 2:52:09 น.