ขนมบัวลอยเผือก-ฟักทอง ขนมบัวลอยขนมประเภทแป้ง กับน้ำกะทิข้น ๆ หวาน ๆ เป็นขนมอีกชนิดที่เราชอบกิน เซ็ทนี่ทำหม่ำไปกันแล้วเมื่อต้นเดือน ( ต่อจากบล็อกที่แล้ว ) ที่ปุ้มพาไปเที่ยวดูผีเสื้อสวย ๆ กันน่ะค่ะ หลังจากเที่ยวเสร็จกลับมาถึงบ้านก็จัดการกับมื้อเย็น อิ่มแล้วแต่ว่ายังไม่มีขนมหวานตบท้าย เอาไงดี... วันนี้อยากกินขนมที่ใส่น้ำกะทิข้น ๆ หวาน ๆ ด้วยสิคงมีแรง - หายเหนื่อยเพราะเดินกันทั้งวัน ... เสียงแว่ว ๆ บอกว่า " อยากกินบัวล๊อย อยากกินบัวลอย " เอ้า.. บัวลอยก็บัวลอย ( แต่ขอเป็นบัวลอยแบบฉันแล้วกันน้าา..) ในวงเล็บยาวไปป่าวเนี่ย ในตู้เย็นมีฟักทองครึ่งลูกย่อม ๆ กับเผือกแช่แข็งอีก 1 แพ็คจริง ๆ ตั้งใจจะเก็บไว้ทำขนมหม้อแกง อยากกิ๊นนน.. จัดการต้มกับน้ำเดือด ๆ ให้เละไปเลย.. จากนั้นก็นำมาบดให้ละเอียดอีกแป๊บเดียวแล้วพักให้พออุ่น พอเนื้อฟักทองและเผือกเริ่มอุ่นก็เอาแป้งข้าวเหนียวค่อย ๆ เทลงไปผสมระหว่างเนื้อฟักทองและเผือก ค่อย ๆ นวดให้เนื้อแป้งเข้ากันไม่เละหรือแข็งไป ให้ความนุ่มเหนียวประมาณดินน้ำมัน ^^ ปั้นไปลูกกลมบ้าง - ไม่กลมบ้าง จะเล็ก ๆ หรือกลาง ๆ ก็ตามความชอบ ... เคยไปยื่นซื้อขนมบัวลอยไข่หวานที่ร้านค่ะ ร้านขายดีมากแม่ค้าเค้าทำสด ๆ ร้อน ๆ ตรงนั้นเลย วิธีของเค้าคือจับแป้งมือเดียวแล้วใช้นิ้ว โป้ง - ชี้ - กลาง ปั้น ๆ แล้วดีดแป้งลงหม้อน้ำเชื่อมเดือด ๆ อย่างรวดเร็ว แต่แปลกนะเม็ดบัวลอยกลมดีด้วยแฮะ นึกภาพตามเลยขอลองมาทำบ้าง แต่เราทำไม่ได้ ความร้อนระเหยขึ้นมาเวลปั้นแป้งติดมือหนุ่บหนับไม่ถนัดพลานของจะเสียซะมากกว่า เลยต้องมานั่งเสียเวลาใช้สองมือนี่แหล่ะปั้น ๆ ไปทีละลูกสองลูก - ตัวแป้งพร้อมแล้วก็ต้มน้ำเดือด ๆ ค่อย ๆ เทตัวแป้งลงไปรอจนกระทั่งสุกหรือตัวแป้งลอยขึ้นมา แป้งสุกตักออกแช่น้ำเย็นเพราะว่าทำออกมาแล้วได้จำนวนเยอะอยู่เหมือนกันแบ่งเก็บไว้กินอีกวันยังไหว ปุ้มแยกส่วนแป้งกับกะทิกันค่ะ เพราะถ้าต้มรวมกันกินอีกวันกลัวว่าจะเสียแล้วตัวแป้งจะอืดขึ้น ส่วนเวลาตักเสิร์ฟร้อน ๆ ก็ค่อยตักแป้งและกะทิรวมกันอีกที อร่อยไปอีกแบบ น่าเสียดายไม่มีใบเตยนะคะไม่งั้นจะหอมมาก - ตัวกะทิ ใช้กะทิ 1 กระป๋อง ( แม่บ้านทันสมัย หรือขี้เกียจจ๊ะ อิอิ..) ตามด้วยน้ำตาลปี๊บจัดไป 4 ก้อนกลม ๆ ,น้ำตาลทรายอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ,น้ำเปล่าเล็กน้อย ,ตัดรสหวานด้วยเกลือ พูดถึงกะทิ เมื่ออาทิตย์ก่อนที่ตลาดเวียดนามมีหัวกะทิ 6 กล่อง ลดราคาเหลือแพ็คละ $ 1.99 คว้าหมับเลย ซึ่งจริง ๆ ปุ้มก็ไม่รู้หรอกว่าราคาเต็มมันเท่าไหร่แต่พอเห็นราคาและจำนวนกล่องแล้วมันน่าไม๊เล่า กะจะคว้าอีก 2 แพ็คแล้วแต่โดนเบรคไว้ก่อน . .ที่บ้านมีอยู่ใช้ให้มันหมดก่อนเห๊อะ เสียงแว่วมาอีกแล้ว ทำไปบ่นไปจนมื้อเย็นย่อยไปแล้ว ขนมบัวลอยก็ทำเสร็จพร้อมเสิร์ฟเรียบร้อย ก็ได้เวลาพิสูจน์รสชาติกันละทีนี้ว่าบัวลอยแบบฉันนั้นมันเป็นยังไง ?!! บัวลอย (เน้น ๆ ) ฟักทอง & เผือก '' หวานอร่อยหายเหนื่อย '' Ans. . . . . เจ้าของเสียงแว่วเค้าบอกมาว่างั้น   Create Date : 16 ตุลาคม 2553 25 comments Last Update : 11 ตุลาคม 2554 2:06:30 น. Counter : 3749 Pageviews. Share Tweet

ตามมาทานบัวลอยด้วยคนค่ะ ว้าววว น่าหม่ำมากๆ น้ำกะทิอุ่นเนี่ยชอบจริงๆ เลย ราคากะทิที่นั่นถูกจังเลยค่ะ ที่นี่กระป๋องนึงก็ เกือบยูโรแล้ว ขนาดในไซน่าทาวน์ก็ประมาณห้าสิบเซนต์ยูโร เห็นราคาที่นี่ แล้วอยากซื้อมะพร้าวมาทำกระทิเอง คริคริคริคริ ยิ่งดูยิ่งอร่อยค่ะ ต้องลองทำบ้างซะแล้ว   โดย: diamondsky 16 ตุลาคม 2553 2:59:34 น.

น่ารักจริงๆ มีความสุขทุกวันนะครับ   โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 16 ตุลาคม 2553 5:10:22 น.

น่ากินที่ซู๊ดเลยค่ะพี่ปุ้ม บัวลอยหวานมัน   โดย: บราซิลนัท 16 ตุลาคม 2553 8:54:30 น.

น่าทานจังเลยค่ะ สีของบัวลอยก็สวยมากๆ อีกด้วย แอบกลืนน้ำลายเลยนะคะเนี่ย   โดย: วิสกี้โซดา 16 ตุลาคม 2553 8:58:12 น.

กินตอนหน้าหนาวนะ สุดยอดดดด   โดย: pim&jae 16 ตุลาคม 2553 9:05:03 น.

ฝนตกพร่ำๆแบบนี้ได้สักถ้วยคงจะดี...   โดย: never the last 16 ตุลาคม 2553 9:33:16 น.

ชอบทั้งสองรสเลยปุ้ม ท่าจะนุ่มกลมกลืนมาก ๆ ... ปุ้มท่าจะใส่ฟักทอง กับ เผือกเยอะเลยเนาะ ... พี่ว่าทำเอง อร่อยกว่าที่ทำขายนะ ทุกวันนี้เขาใส่แป้งมากเกินไป นอกเสียจากจะโชคดีเจอเจ้าดัง ที่เขารักษาสูตรและชื่อเสียงไว้เป็นอย่างดี .... เอาละ ... เพ้อเจ้อไปแล้ว อิอิ ... วันหยุดอีกแล้ว   โดย: Tristy 16 ตุลาคม 2553 9:41:34 น.

พี่ปุ้มน่ากินมากเลยจ้ะ   โดย: ปุ๋ม(pummy-beauty) IP: 124.157.243.204 16 ตุลาคม 2553 9:59:49 น.

น่ากินมากเลยคะ ปั้นลูกบัวลอยได้เท่ากันเลย   โดย: หน่อยอิง 16 ตุลาคม 2553 13:15:39 น.

ว๊าว น่าหม่ำจังเลยค่ะ ขอ 1 ที่ค่ะ   โดย: หนูเมเปิล 16 ตุลาคม 2553 14:30:18 น.

ชอบๆๆ   โดย: ceacar salad 16 ตุลาคม 2553 15:54:27 น.

ทานด้วยคนค่ะ บัวลอย ทำทานวันก่อน ลืมไปแล้ว อยากทานอีกค่ะ ได้แบบอุ่นๆ นะคะ อร่อย   โดย: Sai Eeuu 16 ตุลาคม 2553 16:35:18 น.

หูยยยย น่ากินที่สุด สีเหลืองของฟักทองได้ใจมาก เห็นแล้วพาให้คิดถึงบัวลอยของป้าอิ๋ว น่ากินที่สุด   โดย: บ่งบ๊ง 16 ตุลาคม 2553 17:58:24 น.

เห็นแล้วอยากกิน บ้านพี่มีฟักทองเต็มเลย ทำมั่งดีก่า   โดย: Febie 16 ตุลาคม 2553 18:38:23 น.

คุณปุ้ม ... เห็นภาพน้ำลายก็หยดแหมะ ไปล่วงหน้าแล้วล่ะค่ะ น่าหม่ำมากมายเลยน๊า   โดย: JewNid 16 ตุลาคม 2553 18:59:04 น.

แวะมาทักทายค่ะ ดูแลสุขภาพนะค่ะ ฝนตกบ่อยจัง   โดย: สาวสะตอใต้ 16 ตุลาคม 2553 21:13:50 น.

ขอบคุณที่แวะมาคุยกันค่ะ   โดย: pumorg 18 ตุลาคม 2553 5:15:52 น.

เห็นข้อความแล้วถึงบางอ้อเลยว่าทำไมปุ้ม อยู่ ๆ ก็มีปฏิบัติการเงียบ :)) ไปอีก ... ในใจยังแอบกังวลนะนี่ ว่าเอ ... พี่มาชวนคุย ยาว ๆ บ่อย ๆ ไปมั้ย ... ที่แท้ กลายเป็นคนป่วยไปนี่เอง ... อากาศเปลี่ยนแล้วเนาะ ไม่สบายง่ายกัน ... พักผ่อนมาก ๆ หายเป็นปกติไว ๆ นะปุ้ม ... ไว้พี่จะแวะมาคุยยาวขึ้นอีกที อิอิ ... คิดถึงน่อ :)) ...   โดย: Tristy 18 ตุลาคม 2553 7:48:40 น.

เป็นขนมถ้วยโปรดเลยค่ะ นี่ถ้ามีไข่หวานด้วยนะคะ สองถ้วยยังไม่พอหม่อนเลยค่ะ อิอิ   โดย: ซามอ 21 ตุลาคม 2553 10:14:39 น.

อุ้ย ของชอบ ๆ อุ้มเลยค่ะคุณปุ้ม บัวลอย ๆ นี่ ยิ่งมีฟักทองและเผือกด้วยแล้ว ยิ่งโปรดเข้าไปใหญ่เลยค่ะ คุณปุ้มทำได้น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ขอหนึ่งหม้อได้มั้ยค่ะ หนึ่งถ้วยท่าจะไม่พอ อิ อิ อิ คุณปุ้มสบายดีนะคะ อุ้มไม่ค่อยได้เข้าบล้อคแก้งค์เลยค่ะช่วงหลัง ๆ แต่ยังคิดถึงคุณปุ้มเสมอนะคะ   โดย: vanillaorchid 22 ตุลาคม 2553 14:51:40 น.

สวัสดีพี่ฉวี : หายป่วยนานแล้วค่ะ แต่ก็ไปลุ้นเหตุการณ์น้ำท่วมโคราชกันอย่างต่อเนื่องค่ะ คนอยู่ไกลก็ได้แต่เช็คข่าวและส่งกำลังใจไปให้ทางบ้าน ซามอ : ที่บ้านไม่มีคนชอบกินไข่หวานเลยค่ะคุณหม่อน เน้นเผือกกับฟักทองล้วน ๆ คุณอุ้ม : แอบไปปลูกผักอยู่รึป่าวคะคุณอุ้ม อิอิอิ คิดถึงคุณอุ้มเสมอค่ะ   โดย: pumorg 24 ตุลาคม 2553 1:56:35 น.

เมื่อวานดูละครแม่ค้าขนมหวาน มีทำบัวลอยทำให้นึกอยากกินบัวลอยแป้งนุ่มๆ บัวลอยปุ้มนี่ก็นุ่มได้ใจเต็มปากเต็มคำ แต่ขี้เกียจจังนั่งมองไปก่อนแล้วกันเนอะ นานๆ แวะมาที ปุ้มสบายดีน๊า   โดย: narellan 28 ตุลาคม 2553 7:27:05 น.

สวัสดีพี่แหม่มจ้า..พยายามเข้าไปทักทายพี่แหม่มที่บล็อกแต่เข้าไม่ได้ ถึงไม่คุยกันนานแต่ปุ้มคิดถึงพี่แหม่มเสมอน๊าาา...   โดย: pumorg 30 ตุลาคม 2553 1:34:55 น.

นี่นี่นี่ที่พระประแดงมีบัวลอยอร่อยมากหวานมันนะจะบอกให้   โดย: หนมหวาน IP: 58.9.208.25 5 พฤศจิกายน 2553 16:53:14 น.

บัวลอยของชอบเลยค่ะ น่ากินนน   โดย: Baking king 12 พฤศจิกายน 2554 0:09:43 น.