มาทำพริกป่นไว้ทานกันเองที่บ้านค่ะ เมื่อลมหนาวมาเยือน.. เหมือนว่าเราเพิ่งจะปลูกผักสวนครัวกันไปหยก ๆ ต้นพริก ,กะเพรา ,โหระพา ,แมงลัก ฯลฯ กระพริบตาแป๊บเดียวมาถึงฤดูหนาวกันอีกแล้ว ปีนี้ลมหนาวมาเยือนซะเร็ว (ลมแรงซะด้วยสิ) ผักสวนครัวที่เพิ่งโดนลูกเห็บทักทายเมื่อกลางเดือนก่อนยังไม่ฟื้นตัวดีเลยสภาพแย่คิดว่าจะได้รื้อสวนในเร็ววันนี้ ส่วนต้นพริกยังคงออกดอกออกผลได้ดีอยู่ค่ะ เม็ดเขียว ๆ แดง ๆ เต็มไปหมดลูกโดดกำลังเยอะเลย ปุ้มจัดการเด็ดทำความสะอาดแบ่งใช้ในปัจจุบันและแบ่งเก็บไว้ช่องแช่แข็งไปแล้วบางส่วนแล้ว ในส่วนที่ติดต้นอยู่ก็ยังคงสภาพไว้ แต่ถ้าอากาศเย็นลงมาก ๆ คงต้องย้ายกระถางเข้าบ้านกัน ... กะไม่ซื้อเค้าเลยว่างั้น ^-^ ส่วนพริกแห้งเม็ดยาว ๆ เรียว ๆ แบบนี้จะแบ่งมาทำพริกป่นค่ะ .. ปีนี้มีพริกแห้งเยอะเหลือมาจากปีที่แล้วและได้ฟรีมาด้วย ^_^ สะสมรวมยอดกันแล้วน้ำหนักประมาณกิโลกว่า ๆ เห็นจะได้ ปรกติจะนำไปคั่วโดยใช้กระทะใบใหญ่ วันนี้ใช้วิธีเข้าเตาอบง่ายรวดเร็วทันใจดี ,กลิ่นไม่ฟุ้งบ้าน พริกแห้งทั้งหมดเกลี่ยให้กระจายใส่ถาดได้ทั้งหมดสี่ใบ (เล็ก 2 ใหญ่ 2 ) ..นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที ได้เป็นพริกหน้าตาแบบนี้ ปล่อยให้เย็นเด็ดขั้วออก (ได้ง่าย ๆ )บ้าง ,ติดขั้วไว้บ้างพริกป่นออกมาจะได้หอม ๆ จากนั้นก็นำไปบดด้วยเครื่องบดขนาดเล็กทยอยใส่ที่ละน้อยบดให้ละเอียด จริง ๆ น่าจะบดได้ละเอียดกว่านี้แต่ด้วยเครื่องบดเราอายุอานามนานปีเห็นทีจะหาดูรุ่นใหม่ ๆ ในสิ้นปี ได้มาเป็นพริกป่น ฉุน ๆ แสบจมูกดีจัง เตรียมขวดรีไซเคิลไว้ (ขวดกาแฟเก่า) ถ้าจำไม่ผิดขวดจุ 450 - 480 กรัม : ขวด เมื่อล้างทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำร้อนเรียบร้อยแล้ว ,เช็ดขวดให้แห้งสนิท กรอกพริกป่นใส่ขวด ไม่มีกรวยก็ใช้กระดาษไขทำเป็นกรวย ค่อย ๆ เท (ระวังผงพริกปลิว) , เต็มขวดก็ปิดฝาให้สนิทนำไปเก็บที่เสบียงเราได้เลย พริกป่น (คั่ว)อบเอง , ป่นเอง ได้มาหนึ่งขวดครึ่งจะเก็บไว้ใส่ทำลาบหมู , และเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวต่าง ๆ ที่เราชอบทำช่วงหน้าหนาว คิดว่าน่าจะพอถึงกลางปีหน้าหล่ะค่ะ พริกป่นทำเองปลอดภัยไร้กังวล...หอม (ฉุน) ดีค่ะ   Create Date : 04 พฤศจิกายน 2554 16 comments Last Update : 4 พฤศจิกายน 2554 0:09:14 น. Counter : 21141 Pageviews. Share Tweet

อย่างนี้ใช้ไปได้อีกนานเลยนะคะ ตอนป่นเนี่ยจามฟิตๆ เลยมะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 4 พฤศจิกายน 2554 0:50:16 น.

ขอแบ่งไปซักขวดนะคะ ขอเค้าเฉยเลย   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 4 พฤศจิกายน 2554 1:18:16 น.

ปุ้มอบพริกในบ้านเลยเหรอคะ แล้วฝรั่งข้างๆ ไม่จามไป 3 บ้าน 8 บ้านเลยรึ พริกคั่วเองอร่อยและหอมกว่าซื้อตามร้านนะคะ บ้านพี่ก็คั่วเองเหมือนกันค่ะ ก่อนนี้บ้านพี่ปลูกพริกไว้ 2-3 ต้น พี่ชอบเก็บตอนแดงๆ เขียวๆ ไม่เก็บค่ะ เก็บไปบ่นไปว่าทำใมมันยุ่งยากขนาดนี้(ซื้อเขาง่ายกว่าเยอะ..หุหุ) แล้วชาวสวนที่เขาปลูกพริกขายเป็นไร่ๆ เขาเก็บกันอย่างไรเนาะ   โดย: งาขาว 4 พฤศจิกายน 2554 3:27:35 น.

พริกป่นของคุณปุ้ม ป่นได้ละเอียดกำลังดีเลยค่ะ... ปีนี้พี่ไม่ได้ปลูกพริกเอง แต่ก็มีที่เมล็ดร่วง ๆจากปีก่อน และนกมาปลูกให้ พอได้เก็บกินสดสดบ้าง ส่วนพริกแห้ง ยังมีเหลือจากปีที่แล้ว ใช้ได้อีกนานนน บ้านคุณปุ้ม หนาวหรือปล่าวตอนนี้ คืนนี้บ้านพี่กับบี่บี๊จะเหลือ ๓๐ กว่า ๆนะคะ หนาว ๆ   โดย: นางฟ้าของชาลี 4 พฤศจิกายน 2554 4:05:14 น.

หอมพริกป่นโชยมาเลยค่ะ คั่วพริกเองหอมดีนะคะ ไม่มีสารปนเปื้อนด้วย   โดย: ALDI 4 พฤศจิกายน 2554 4:23:09 น.

ขอสักหนึ่งขีดนะค่ะคุณปุ้ม แฮะๆ ปีนี้ชลไม่ต้องซื้อพริกป่นเลยค่ะ เพื่อนๆเค้ากลับเมืองไทยกันหลายคน คนนั้นเอามาฝาก คนนี้เอามาฝาก เก็บไว้อย่างดี ไม่มีแบ่งใครด้วย แต่จริงๆก็แบ่งไปแล้วละค่ะ เก็บไว้เยอะเดี๋ยวมันเป็นหมันซะก่อน คนยิ่งเป็นเผ็ดน้อยอย่างชล ขวดเดียวอยู่ได้เป็นปี อิอิอิ   โดย: bear hunt 4 พฤศจิกายน 2554 4:43:33 น.

เปิดบล๊อกนี้มาจมูกโล่งเลยแหละ พริกป่นพี่ก็ชอบแบบป่นเอง สะอาดและหอมกว่าพริกป่นที่ซื้ออีก   โดย: narellan 4 พฤศจิกายน 2554 9:03:27 น.

สุดยอดเลยอ่ะปุ้ม อิจฉาคนมีที่ปลูกพริกจังแหะ พี่คงต้องซื้อเค้ากินต่อไปแต่ปกติพี่ซื้อพริกแห้งมาคั่วแล้วป่นเองเหมือนกัน อยากย้ายไปอยู่ควีนส์แลนด์จัง...ที่เยอะๆแดดดีๆๆ   โดย: น้าปังปอนด์ 4 พฤศจิกายน 2554 11:15:20 น.

แวะมาเยี่ยมชมการทำพริกป่นครับ   โดย: **mp5** 4 พฤศจิกายน 2554 12:32:57 น.

อย่างนี้อร่อยค่ะ คงเผ็ดถึงใจเลยนะค่ะ ช้อบ ชอบค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย IP: 223.205.152.2 4 พฤศจิกายน 2554 13:23:32 น.

ที่บ้านป้าเน็ทก็ทำพริกป่นกินเองค่ะ พริกทอดอีกอย่างนึงค่ะ ทอดไว้ทีละน้อย เวลาต้องการเผ็ดก็หยิบได้ ขวดเล็ก ขวดน้อย ที่บ้านก็ไม่ค่อยได้ทิ้งกันค่ะ อิอิ..เก็บไว้ใส่ของนี่แหละ สมบัติบ้ามีหลายลังเลย 555+   โดย: phanet 4 พฤศจิกายน 2554 15:59:44 น.

เข้าท่าดีนะคะ ดูหอมสะอาดดีค่ะ ไม่เคยคิดจะทำพริกป่นไว้ทานเองเลย มาดูบล๊อกนี้วันนี้เห็นแล้วก็อยากทำเองบ้างค่ะ ภาพสวยด้วยค่ะ   โดย: hellojaae (hellojaae ) 4 พฤศจิกายน 2554 19:34:28 น.

พริกป่นน่ะ วิธีทำไม่เท่าไหร่.. แต่ภาพเนี่ยซิ สวยจริง ๆ เลยต่ะ ทำไว้เยอะขนาดนี้ คงกินเผ็ดเก่งน่าดูเลย ที่บ้านพี่ชอบเก็บเป็นพริกแห้ง แล้วแบ่งมาคั่ว หรืออบทีละไม่มาก บดแค่พอใช้สักเดือนเดียวค่ะ พริกคั่วใหม่ ๆ จะหอมดี เมืองไทยอากาศชื้นค่ะ เก็บไว้นานไม่ค่อยได้ คงไม่เหมือนแถวที่น้องปุ้มอยู่   โดย: Secreate (secreate ) 4 พฤศจิกายน 2554 19:47:34 น.

บอกลายแทงบ้านพี่ปุ้มมาหน่อยสิค๊า จะไปขโมยพริก ฮี่ ๆๆ   โดย: ซามอ 5 พฤศจิกายน 2554 8:12:58 น.

เจ๊หลีก็ทำเองแบบนี้เหมือนกันค่ะ เลือกพริกดี ๆ ไม่เอาพริกขึ้นรามาป่น ดีต่อสุขภาพด้วยนะคะ ถ้าไปซื้อเค้าเจ๊หลีไม่เคยไว้ใจเลย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 6 พฤศจิกายน 2554 10:19:16 น.

ที่บ้านได้พริกป่นทำเองจากคุณป้า พริกกะเหรี่ยงอย่างเผ็ด เวลากินประหยัดมาก เหยาะได้นี้ดเดียว เดี๋ยวเผ็ดเกิน หอม อร่อย ปลอดภัยกว่าซื้อเอาเยอะค่ะ ปล. ภาพในบล็อคสวยมากๆๆๆ ค่ะ   โดย: pocha_t 8 มกราคม 2555 14:35:25 น.