Bloggang.com : ลูกสน : ข้าวผัดปลาสลิดใบกะเพรา

ข้าวผัดปลาสลิดใบกะเพรา

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน

วันนี้ลูกสนมาชวนทำอาหารคาวบ้างนะคะ หลังจากทำแต่ของหวาน
มา 3 บล็อคติดต่อกัน กลัวเพื่อนๆจะหวานจนหยุดไม่อยู่น่ะค่ะ ฮิฮิ ต้องหาอะไรมาเบรคมั่งเนอะ

เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาลูกสนไปทาน Greyhound Cafe กับพี่ที่สนิทมาค่ะ นานๆจะไปซักทีเพราะว่า
ร้านนี้มันแพ๊งแพง คุยสนุกมากเลยค่ะวันนั้น เพราะไม่ได้เจอพี่เค้ามาตั้งปีกว่าๆแล้ว อาหารจานที่
ลูกสนสั่งมาทานก็คือข้าวผัดปลาสลิดใบกะเพรานี่ล่ะค่ะ เห็นเป็นอาหารแนะนำของร้าน ตอนตักเข้าปาก
คำแรกก็อร่อยเลยค่ะ อร่อยเกินคาดมากๆเลย แต่เนื่องจากมันแพง จานละ 150 บาทแน่ะค่ะ

ก็เลยคิดจะลองทำเองดูค่ะ

แล้วเมื่อวานก็ไปเจอปลาสลิดตัวอวบอ้วนที่แถวๆตลาดโชคชัย 4 ค่ะ พอดีชวนน้องสาวไปเดิน
ตลาดตอนเย็น แล้วเจอป้าคนนึงขายอยู่ ที่จริงลูกสนก็เลือกปลาสลิดไม่เป็นนะคะ แต่เห็นว่ามันดู
ไม่แห้งจนลีบ แล้วก็ดูใหม่ๆเลยซื้อมาซะครึ่งกิโล 120 บาท ลูกสนก็ไม่รู้เหมือนกันว่าราคาแบบนี้
แพงรึเปล่า

แต่พอเอามาทอดแล้วอร่อยมากเลยค่ะ วันหลังเจอจะซื้ออีก

มาดูข้าวผัดปลาสลิดใบกะเพราสูตรลูกสนมั่วเองกันนะคะ

ส่วนผสม(ไม่กำหนดปริมาณที่แน่นอนนะคะ

)

1. ข้าวสวยหุงข้ามคืน
2. ปลาสลิดทอดแกะเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใบกะเพรา
4. กระเทียมสับละเอียด
5. พริกชี้ฟ้าแดงหรือพริกขี้หนู หั่นละเอียด
6. น้ำปลา
7. ซอสปรุงรส
8. ซีอิ๊วดำ
9. น้ำตาล
10. น้ำมันสำหรับผัด

ปลาสลิดลูกสนทอด 2 รอบนะคะ รอบแรกนำปลามาบั้งก่อน แล้วทอดไฟปานกลางจนเนื้อปลา
แค่พอสุก ทิ้งปลาไว้ให้เย็นแล้วจึงแกะออกมาเป็นชิ้นๆค่ะ จากนั้นทอดครั้งที่ 2 ไฟอ่อนจน
เนื้อปลาเหลืองกรอบทั่วทั้งชิ้นค่ะ แล้วค่อยเอามาบิเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ออกมาแบบนี้ค่ะ

เริ่มทำโดยตั้งกะทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปค่ะ พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัด
แล้วตามด้วยข้าวสวย จากนั้นก็ปรุงรสตามชอบ สุดท้ายเติมปลาสลิดกับใบกะเพราลงไปคลุก
พอใบกะเพราสลดก็เอาขึ้นตักใส่จาน ทานได้เลยค่ะ

จัดลงจานแล้ว เพิ่มปลาสลิดลงไปอีกหน่อยค่ะ ฮิฮิ ของชอบเลย

คำนี้ตักแบ่งเพื่อนๆทุกคนเลยนะคะ รสชาติออกมายังไม่เหมือน Greyhound เท่าไหร่ค่ะ
แต่ก็ใช้ได้เลย ราคาถูกกว่าด้วย ฮิฮิ อาหารจานนี้ทำง่ายมากๆเลยนะคะ ใช้เวลาผัดแค่แป๊ปเดียวเอง
เพื่อนๆคนไหนสนใจลองเอาไปทำดูนะคะ ขอให้อร่อยๆค่ะ

Create Date : 23 ตุลาคม 2550

Last Update : 29 ตุลาคม 2551 21:59:27 น.

39 comments

Counter : 4086 Pageviews.

คิดถึงปลาสลิด เอามายั่วทำไมเนี่ย

โดย: มาแจมแมน

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:17:09:28 น.

น่ากินมากๆเลยจ้าน้องลูกสน เห็นแล้วหิวเลย

โดย: Peter en Jeab IP: 82.170.181.200 วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:17:35:36 น.

Happy Holiday ค่ะ

โดย: นกแห้ว

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:17:35:48 น.

น่ากินจังค่ะ ไว้ถ้าหาปลาสลิดได้จะจำไปทำบ้าง

โดย: ชมพู่แก้มแหม่มของแม่ตุ๊กตา

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:17:36:05 น.

มาชม อาหารตาครับ น่าทาน อิอิ

โดย: boatboat

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:18:11:36 น.

ปลาสลิดหน่ะ ของโปรดเราเลย ยิ่งผัดกับกระเพานะ น้ำลายไหลแล้วอ่ะ

โดย: kawaiisprite (I do my best

) วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:18:22:34 น.

*** สวัสดีคะ แวะมาเยี่ยม หากมีเวลาว่างสักนิด อย่าลืมแวะไปเยี่ยม...หน่อยอิง....บ้างนะคะ***
เมนูนี้น่าทานที่สุดเลย จะลองไปทำดูบ้างนะ

โดย: หน่อยอิง

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:18:39:54 น.

โดย: หน่อยอิง

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:18:39:55 น.

โอ๋ย อยากกินปลาสลิด

จานนี้ทำกระเพาะปั่นป่วนเลยนะเนี่ย

โดย: Febie

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:18:42:00 น.

ปกติไม่ชอบปลาสลิดเท่าไหร่ แต่มาวันนี้เจอว่ามันน่ากินจริงๆเลย เปลี่ยนใจทันมั้ยเนี่ย

ท่าทางน่าอร่อยจังเลยค่ะ

โดย: D*U*A*N (thisisduan

) วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:19:32:06 น.

> < ชอบมากๆ เมนูนี้ ง่ายแถมอร๊อยอร่อยเนอะ
แต่ก่อนก็ทำบ่อยเหมือนกันจ้ะ
...ชอบของร้าน greyhound ... แต่ทำเอง ถูกกว่าเยอะเลย อิอิ

โดย: satomajung IP: 58.8.182.214 วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:20:36:40 น.

คุณน้องลูกสนค่ะ หน้ากินจังเลย
แต่ปลาสลิดพี่ไม่รู้จะไปหาที่ไหนได้เนี้ย

โดย: ฟ้าสางฯ IP: 88.76.39.118 วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:20:44:34 น.

โอ้ยยยยยยยย ของชอบเลยค่ะคุณลูกสน เป็นอีกเมนูที่ชอบตอนไปทานที่ greyhound ค่ะ

แต่อุ้มว่าคุณลูกสนทำได้น่าทานกว่าของ greyhound อีกค่ะ ว่าแล้วขอหนึ่งจานใหญ่ ๆ เลยค่ะ น่าทานสุด ๆ เลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:20:55:11 น.

โอ้ววววววว น่ากินมากๆเลยค่ะคุณลูกสน
ทอดปลาได้กรอบน่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ
ข้าวก็ผัดน่าอร๊อย น่าอร่อย โหยยย อยากกินอย่างแรง

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:21:44:02 น.

สวัสดีค่ะ แวะมาเยี่ยมบล๊อกค่ะ ขอแอ๊ดไว้ด้วยคนนะคะ ชอบสูตรทำอาหารต่างๆค่ะ อยากจะฝึกทำเก่งๆ ขอแอบ(เรียน)ทำตามด้วยคนนะคะ

โดย: GottaBeMary

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:21:48:59 น.

โอวววว .... ไม่ควรเลยจริงๆ...เข้ามาดูดึกๆแบบนี้..ท้องร้องเลยค่า

โดย: MagicApple (MagicApple

) วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:22:02:11 น.

แบ่งมาทางนี้มั้งคะพอดีกำลังกินส้มตำอยู่พอดี

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:22:07:10 น.

คิดถึงปลาสลิด เอามายั่วทำไมเนี่ย

โดย: มาแจมแมน

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:22:52:44 น.

โอ๊ย......ถูกใจอย่างแรง.....น่ากินอะ.....ขอหน่อยน๊ะ......งั้นเอาจานนี้มาแลกล๊ะกันน๊ะ

โดย: Pui&Deb

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:23:09:12 น.

น่ากินจังเลย จะลองไปซื้อปลาสลิดก่อนไม่รู้จะมีขายรึเปล่า แต่ตอนี้ขอชิมที่นี้ก่อนแล้วกัน

โดย: jjbd

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:0:38:11 น.

กะรี๊ดดดด น่ากินมากๆๆๆ ชอบปลาสลิดจังเลยค่ะ
เมื่อก่อนชอบกินข้าวผัดเขียวหวาน+ปลาสลิด มาก แต่เมนูนี้เห็นแล้วต้องกลืนน้ำลายเอื๊อกเลย แต่ว่าปลาสลิดต้องขอหลายๆ ตัวเลยนะคะ กินให้หนำใจไปเลย

โดย: JiGGO InLove

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:0:45:19 น.

น่ากินมาก ๆเลยค่ะ ชอบกินปลาสลิด
แต่ที่นี่หายาก มีมาขายก็เป็นปลากระดี่ แล้วก็เค็มมาก ๆด้วยค่ะ

นางฟ้าได้หอบปลาสลิดมาจากไทยด้วยน๊า แต่มันแห้งแก็ง ๆเลย (แห้งมาก ๆเพราะตากหลายแดด กลัวมันส่งกลิ่นเวลา ตม.ตรวจ)
ตอนนี้ยังนอนอยู่ในตู้เย็นเลยค่ะ

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:1:04:29 น.

โอ้ น้ำลายพี่แบมหกหลายหยดเลยคะ ตาโต

ตาโตสบายดีมั้ยคะ พี่แบมไม่ค่อยว่างก็เลยไม่ได้แวะมาหา

และไม่ค่อยได้ทำอาหารเลยค่ะช่วงนี้ เน้นไปถักนิตติ้ง รับหน้าหนาวนี้ค่ะ

ดูแลสุขภาพนะคะ

โดย: yadegari

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:1:13:12 น.

น่ากินมากๆๆเลยค่ะ โอ้ยยยย น้ำลายไหลท่วมจอแล้ว

นัทชอบเพลง somewhere out there มากๆเหมือนกันค่ะ ฟังเมื่อไหร่ก็ชอบ ฟังได้ไม่เบื่อเลย

ปล.ขอโทษด้วยนะคะ ที่นัทเอาภาษาต่างด้าวมาเขียนในบล็อก
ในบล็อกตอนนี้ที่เป็นภาษาต่างด้าวเพราะนัทเขียนถึงเพื่อนๆกับคุณครูที่โรงเรียนค่ะ
ไม่ได้มีอะไรเป็นพิเศษ แค่เขียนขอบคุณทั่วๆไปค่ะ

โดย: Picike

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:3:12:41 น.

น่ากินจังเลย
แวะมาทำให้กินมั่งได้ป่าว ประมาณว่าขี้เกียจทำเอง คิคิ

โดย: FreakGirL

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:8:21:24 น.

น้องลูกสนจ๊ะ เห็นของน้องลูกสนแล้วพี่ก๊อปสูตรไปเลย พี่อยากทำมากๆๆเลย

พี่เคยไปกินร้านนั้นนะที่ว่าแพงๆ สมัยที่พี่ทำงานที่กทม. ครั้งเดียวพี่ไม่ไปอีกเลย 5555555

โดย: pummy_beauty

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:9:59:50 น.

...น่าทานมากๆ เลยจ๊ะ ไม่เคยทานเลยเมนูนี้

ขอชิมจากลูกสนหล่ะกันนะ...

โดย: G_LoVeLy IP: 203.155.179.11 วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:10:13:01 น.

ตื่นมาก็เจอของน่ากินเลย หิวๆๆๆ ภาพสุดท้าย เม็ดข้าวสวยใส จะงาบจออยู่แล้ว

โดย: nitchakarn

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:10:14:26 น.

ขอบคุณสำหรับทุกๆคอมเม้นต์และกำลังใจค่ะ

ท่าทางมีคนชอบปลาสลิดเยอะเลย ลูกสนว่าเป็นปลาน้ำจืดที่อร่อยมากที่สุดชนิดนึงเลยค่ะ ใครเจอปลาสลิดดีๆ ลองเอาเมนูนี้ไปทำดูนะคะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:11:17:27 น.

ทำได้น่าทานสุดๆเลยค่ะ

ที่ร้านจานละ 150 แพงเกินไปนะเนี่ย

โดย: thaispicy

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:11:48:47 น.

คุณลูกสน เรามาดูตอนเย็นๆแบบนี้น้ำลายจะหกคะ พรุ่งนี้จะออกเจแล้ว จะต้องเอาเมนูสักเมนูที่นี่ไปลองบ้างดีกว่า อิอิ น่าทานสุดๆเลยคะ เมล็ดข้าวเป็นมันเงาและเรียงตัวสวยเชียวคะ แถมปลาสลิดก็ดูฟูนุ่ม พรุ่งนี้ขอสักจานนะคะ อิอิ กำลังนึกเมนูออกเจพอดีเลยคะ ราคาปลาสลิดไม่แน่ใจคะ แต่ถ้าเนื้อหนาๆ แบบนี้ ครึ่งโล 120 เราก็ว่าคุ้มนะคะ เพราะที่อร่อยๆแบบนี้หาทานยากแล้วอะคะ เพราะเค้าบอกว่าที่บางบ่อ น้ำเสียปล่อยลงเยอะมาก ทำให้คนเลี้ยงน้อยลง และปลาก็น้อยลงเยอะแล้วละคะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:16:11:41 น.

แวะมาชิมอาหารค่ะ น่าทานมากๆ เลย เห็นแล้วหิว หิว หิว

โดย: cupcake (sweety_pie

) วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:17:00:43 น.

ปลาสลิดดูกรอบน่าทานมากคะ

โดย: เนเวอร์แลนด์ (เนเวอร์แลนด์

) วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:18:14:10 น.

แม่เฮือนมาช้าอีกแล้ววว ขอ1จานเลยคะ คุณลูกสน น่าทานจัง

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:1:05:51 น.

ขอบคุณนะคะที่ไปทักทาย

ไม่เคยเห็นบล็อกคุณมาก่อนเลยค่ะ ดีจังได้เจอบล็อกคนทำอาหารเก่งอีกแล้ว ขอแอดไว้นิดนึงนะคะ อยู่ต่างแดนต้องทำอาหารเองยังถูๆ ไถๆ มั่วๆ อยู่เลยค่ะ

คุณผัดข้าวได้น่าทานมากๆ อยากเอาไปทำทานแต่ว่าจะเปลี่ยนปลาสลิดเป็นแซลมอนได้ไม๊อ่ะคะ เคยไปทานที่greyground เหมือนกัน มันก็แพงนะคะ แต่พอมาอยู่เมืองนี้เจอแกงชามละ 20 ยูโร จอดป้ายแกงเองก็ได้ฟร่ะ อุ้ย ขอโทษค่ะพูดไม่เพราะ

โดย: Dublina

วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:2:57:30 น.

สวัสดีเพื่อนๆทุกคนและขอบคุณสำหรับทุกๆกำลังใจเลยค่ะ ดีใจจริงๆที่เพื่อนๆชอบเมนูนี้กัน

เดี๋ยวลูกสนต้องออกไปสอบใบขับขี่แล้วค่ะ กลัวเหมือนกันไม่รู้ว่าจะรอดรึเปล่า

ถ้ากลับมาถึงบ้านแล้วจะตามไปหาเพื่อนๆที่บล็อคนะคะ

ตอบคุณDublina...ลูกสนว่าเนื้อปลาแซลมอนก็เอามาทำได้นะคะ ต้องเอาไปทอดก่อนแล้วบิเป็นชิ้นๆแล้วก็จี่อีกครั้งให้ผิวนอกกรอบๆหน่อย น่าจะอร่อยเหมือนกันค่ะ ลูกสนเคยเอาปลาแซลมอนไปทำลาบด้วยนะคะ ออกมาอร่อยมากเลยค่ะ สูตรอยู่ในห้องของว่างค่ะ ยังไงลองเข้าไปดูนะคะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:8:16:06 น.

น่าตา น่าน่าทานจังเลยจ้า
ขอสักจานได้ป่าว ว ว ว

โดย: Somouinaka

วันที่: 26 ตุลาคม 2550 เวลา:16:07:19 น.

ไว้กบกลับไปปากน้ำ

จะหิ้วปลาสลิดบางบ่อมาฝากนะคะ

อร่อยสุดยอดเลยค่ะ

โดย: เหงาจับใจ

วันที่: 28 ตุลาคม 2550 เวลา:21:47:03 น.

ปกติพี่จะทอดกินเฉย ๆ ลองเมนูนี้บ้างดีกว่า ขอบคุณค้า

โดย: Anny_M IP: 136.8.5.100 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:12:21:02 น.