Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
1 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 

ช็อคโกแลตครีมพาย




สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวบล็อคทุกคน ลูกสนไม่ได้อัพบล็อคมาเกือบเดือนได้มั้งคะนี่
เพราะว่าช่วงนี้ยุ่งๆเรื่องซ้อมรับปริญญาอยู่ค่ะ เลยไม่ได้ทำขนมมากซักเท่าไหร่
แต่ยังไงพอว่างแล้วก็อดไม่ได้ที่จะหยิบจับของที่อยู่ในตู้เย็นออกมาแปลงร่างให้
หรูหราดูดีกว่าเก่า ฮิฮิ

ช็อคโกแลตก็เป็นหนึ่งในเป้าหมายของลูกสน เพราะว่าที่บ้านมีช็อคโกแลต
หลากหลายแบบแช่ตู้เย็นนอนรอให้เอาไปหม่ำๆอยู่ค่ะ จริงๆแล้วไม่อยาก
จะเอาออกมาทำขนมซักเท่าไหร่ เพราะลูกสนไม่ได้เป็นคนรักช็อคโกแลต
แต่ถ้าไม่เอาออกมาทำ จะปล่อยทิ้งไว้ให้รกหูรกตาก็ขัดใจ ก็เลยเอาน่ะ...
ขอช็อคโกแลตอีกซักครั้งละกัน กินให้ตายกันไปข้างนึงเลย หุหุ

พายไส้ครีมช็อคโกแลตที่ทำในวันนี้ เนื่องมาจากลูกสนลอง Food Processor ตัวใหม่ค่ะ
ได้มาจากงานมีตติ้งของห้องก้นครัวที่เพิ่งจัดไป ถ้าใครเข้าไปดูรูปคงจะเห็น
ลูกสนทำท่าดีใจเหมือนลิงเหมือนยีราฟ แหะแหะ ก็ไม่เคยมีดวงด้านนี้นี่คะ
พอได้มาแล้วจะไม่ให้ดีใจได้ยังไง ก็เลยเอามาปั่นแป้งพายค่ะ ตอนแรกว่าจะทำเป็น
พายถั่วพีคาน แต่ว่าไปๆมาๆเปลี่ยนใจง่าย เลยทำไส้ครีมช็อคโกแลตดีกว่า

พายชนิดนี้ตอนลูกสนไปอเมริกาเค้ามีขายแบบแช่แข็งด้วยนะคะ เป็นถาดเลย
ซื้อมาทานแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ ติดใจจริงๆ แต่ที่ทำวันนี้จะไม่เหมือนแบบที่เคยทาน
เพราะไส้ของลูกสนจะเป็นพุดดิ้งช็อคโกแลต แบบที่ซื้อเค้าทานเหมือนจะเป็นมูสค่ะ
ก็อร่อยไปคนละแบบเนอะ ลองมาดูสูตรที่ลูกสนทำกันนะคะ


ส่วนผสมแป้งพาย(สามารถกรุพิมพ์มัฟฟินได้ประมาณ 9 ชิ้น)
สูตรจากหนังสือ A Passion for Baking ของ Marcy Goldman ค่ะ

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา(ลูกสนใส่ 2 ช้อนชา)
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
5. น้ำเย็นจัด 2 - 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเลมอน 1 ช้อนชา(ลูกสนไม่มี เลยไม่ใส่ค่ะ)

น้ำตาลในสูตรสามารถเพิ่มได้มากถึง 2 ช้อนโต๊ะเลยนะคะ เนื่องจากเป็นพายหวาน
ที่สูตรให้มาจะเป็นแป้งพายแบบเบสิค ถ้าทำแบบคาวก็ใส่น้ำตาลตามสูตรได้เลยค่ะ
แป้งพายเป็นแบบร่วนกรอบ หอมเนย อร่อยค่ะ

Photobucket


วิธีทำแป้งพาย

1. ใส่แป้ง น้ำตาลทรายและเกลือลงในโถ Food Processor จากนั้นปั่นให้เข้ากัน
ใช้เวลาซัก 5 วินาทีค่ะ แล้วค่อยใส่เนยที่ตัดไว้เป็นชิ้นเล็กๆลงไป ปั่นต่ออีก 10 วินาที
จะได้ส่วนผสมที่เป็นเม็ดร่วน คล้ายเม็ดทรายแบบในรูปที่ 4 ค่ะ

Photobucket


2. ค่อยๆพรมน้ำเย็นจัดและน้ำเลมอนลงบนแป้ง ลูกสนไม่ได้ใส่น้ำเลมอนนะคะ
ส่วนน้ำเย็นลูกสนใช้ไปแค่ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ พอพรมเสร็จแล้วก็ปิดฝาโถแล้วปั่นต่อ
อีกแป๊ปเดียวค่ะ ซัก 6-7 วินาทีพอ แป้งก็จะเกาะกันเป็นก้อนเหมือนในรูปที่ 3 ค่ะ

Photobucket


3. ย้ายแป้งออกจากโถปั่น ใช้พายยางปาดเศษแป้งที่ติดโถให้หลุดออกมาด้วยนะคะ
จากนั้นนวดบนพื้นผิวเบาๆให้เข้ากันค่ะ ลูกสนโรยแป้งบางๆไปบนพื้นผิวด้วย
เวลานวดจะได้ไม่ติด นวดแค่แป๊ปเดียวให้แป้งเกาะกันเป็นก้อนแล้วก็พอเลยค่ะ
เอาพลาสติคแรปมาห่อโดว์ แล้วก็เอาเข้าแช่ตู้เย็น ถ้าใครจะใช้เลยก็สามารถคลึง
ได้ตามชอบโดยไม่ต้องแช่เย็นค่ะ เว้นแต่ว่าเนยเริ่มเหลว ก็ให้จับแป้งแช่ตู้เย็นซัก
20 นาที หรือแช่ช่องฟรีซซัก 5-7 นาทีให้แป้งแข็งขึ้น แล้วค่อยเอามาคลึงค่ะ

Photobucket


4. แบ่งโดว์ออกเป็น 9 ส่วนเท่าๆกัน แต่ลูกสนแบ่งแค่ 6 ค่ะ ที่เหลือก็เก็บไว้
เอามากรุลงพิมพ์มัฟฟินขนาดมาตรฐาน ถ้าใครมีพิมพ์ใหญ่แบบ 12 ถ้วย
ก็สามารถใส่อบได้ 9 ชิ้นพร้อมกันเลย แต่พิมพ์ลูกสนเล็ก ก็เลยทำแค่ 6 พอ
ขี้เกียจอบหลายๆรอบค่ะ

เอาโดว์ที่ได้มากรุลงในพิมพ์นะคะ ทำให้แป้งบางๆแล้วขอบสูงๆหน่อยค่ะ
เพราะพออบแป้งจะพอง แล้วขอบแป้งจะหดลงมาอีก เลยต้องกรุให้สูงไว้ก่อน
เอานิ้วมือจุ่มแป้งสาลีบางๆก็จะช่วยให้กรุแป้งได้ง่ายขึ้นด้วยนะคะ

Photobucket


5. นำแป้งเข้าอบในเตาอุณหภูมิ 400F หรือ 200C เป็นเวลา 15-20 นาทีค่ะ
ของลูกสนอบไป 20 นาทีเป๊ะเลย อบเสร็จก็เอาออกมาวางพักบนตะแกรง
พอหายร้อนค่อยนำมาใช้นะคะ รูปข้างล่างโชว์ก้นพายให้ดู ไม่ดำนะ ฮิฮิ
สีสวยดีค่ะ ตอนแรกนึกว่าจะดำๆเพราะว่าใช้พิมพ์สีดำอบ

Photobucket


ทีนี้หันมาทำพุดดิ้งช็อคโกแลตเพื่อใช้เป็นไส้กันค่ะ จริงๆแล้วควรทำพุดดิ้งก่อน
เพราะว่าต้องรอให้พุดดิ้งเย็นถึงจะเอามาตักใส่พายได้ พุดดิ้งนี่สามารถทำไว้ล่วงหน้า
ได้นะคะ เวลาอยากทานค่อยตักใส่พาย หรือถ้าอยากทานเปล่าๆก็ได้เช่นกันค่ะ
สูตรนี้เป็นพุดดิ้งช็อคโกแลตรสชาติอร่อยเข้มข้น เหมาะกับคนรักช็อคโกแลตค่ะ


ส่วนผสมพุดดิ้งช็อคโกแลต(ทำออกมาได้ประมาณ 1 2/3 ถ้วยตวง)
สูตรจากเวบไซต์ Epicurious.com ค่ะ

1. นมสด 1 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง(ลูกสนสดน้ำตาลลงไป 2 ช้อนชาค่ะ)
3. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. ไข่แดง 2 ฟอง
6. ช็อคโกแลตบิทเทอร์สวีท 100 กรัม
7. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งให้นุ่ม
8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

Photobucket


วิธีทำพุดดิ้งช็อคโกแลต

1. นำแป้ง น้ำตาลทรายและเกลือใส่หม้อด้ามยาวค่ะ คนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
แล้วเติมไข่แดงลงไป ใช้ตะกร้อมือหรือพายยาง คนให้ไข่แดงเข้ากับส่วนผสม
ไม่ให้เหลือแป้งเป็นก้อนๆ จะได้แบบรูปที่ 4 ค่ะ

Photobucket



2. ใส่นมลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วคนให้เข้ากันค่ะ จากนั้นเอาไปตั้งไฟ
อ่อนๆค่อนไปทางไฟกลาง แล้วคนเรื่อยๆ ลูกสนใช้ช้อนไม้ จะได้คนได้ทั่วทุกมุม
คนไปซัก 5-7 นาทีนะคะ ส่วนผสมจะข้นขึ้นเอง สังเกตได้ว่ามีรอยช้อนไม้หรือ
รอยตะกร้อมือจางๆค่ะ แบบในรูปที่ 4 นั่นเลย มาถึงตอนนี้ก็ปิดไฟได้เลยค่ะ

Photobucket


3. ใส่ช็อคโกแลต เนยและวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
ส่วนผสมจะข้นขึ้นจนเห็นรอยไม้พายหรือตะกร้อมือชัดเจน
ทิ้งให้หายร้อน แล้วเอาเข้าแช่เย็นค่ะ ซัก 2 ชั่วโมงก็ใช้ได้แล้ว

Photobucket


รูปนี้เทใส่ชามก่อนเอาเข้าแช่เย็นค่ะ




รูปนี้แช่เย็นเสร็จแล้ว สีไม่เหมือนรูปข้างบนเลยนะคะ แหะแหะ สงสัยแสง
ตอนที่ถ่ายรูปจะไม่เหมือนกัน สีของพุดดิ้งจริงๆแล้วจะอ่อนกว่ารูปนี้หน่อยค่ะ




พุดดิ้งเย็นแล้วก็ประกอบร่างได้เลยค่ะ ตักใส่แป้งพายที่อบไว้
แล้วตกแต่งด้วยวิปครีมและผงโกโก้เล็กน้อย เพิ่มความเข้มข้น
กินแล้วถึงใจ ฮิฮิ




ตัดแล้วค่ะ ไส้เยิ้มเลย ฮิฮิ อร่อยค่ะ แป้งพายหอมเนยดีจัง ส่วนไส้ก็ได้รสช็อคโกแลตเต็มๆ
เชื่อว่าคนที่ชอบช็อคโกแลตจะชอบพายชนิดนี้ค่ะ กินแล้วอิ่มกายอิ่มใจ ฮิฮิ แต่รู้สึกจะไปอิ่ม
มากที่สุดก็ตรงพุงนี่ล่ะ

Photobucket


ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกับเมนูช็อคโกแลตของลูกสนนะคะ




 

Create Date : 01 กรกฎาคม 2551
45 comments
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 22:43:14 น.
Counter : 13327 Pageviews.

 

...น่าทานมากๆๆ เหมือนเดิมเลยค่ะ น้องลูกสน และยินดีกับของรางวัลที่ได้รับด้วยค่ะ...

 

โดย: G_LoVeLy 1 กรกฎาคม 2551 14:56:38 น.  

 

พุดดิ้งช็อคโกน่ากินมากค่ะ
แต่แอบกลัวเนยในแป้งพายนิดนึง

เดี๋ยวไว้ขอลอกการบ้านลองทำดูบ้างนะคะ

 

โดย: bangkok dream 1 กรกฎาคม 2551 15:00:09 น.  

 

พี่G_LoVeLy...ขอบคุณมากๆเลยค่ะ เครื่องFP ที่ได้มาคงช่วยให้ลูกสนสนุกกับการทำอาหารและขนมมากขึ้นเยอะเลยค่ะ คิดไว้ยาวเหยียดว่าจะทำอะไรบ้าง ตอนนี้ไม่ค่อยมีเวลาเท่าไหร่ แหะแหะ ไว้ว่างๆจะเอาไปปั่นซอสเพสโต้สูตรที่เคยทำในบล็อคค่ะ ตอนนั้นตำเอา เสื้อเปื้อนสีเขียวโหระพาไปหมดเลย แหะแหะ


คุณbangkok dream...ลองทำพุดดิ้งเฉยๆก็ได้ค่ะ ถ้าชอบรสเข้มข้นของช็อคโกแลตต้องลองสูตรนี้ เพราะจริงๆแล้วพุดดิ้งช็อคโกแลตสูตรที่ทานกันเปล่าๆเค้าจะไม่เข้มข้นมากเท่านี้นะคะ เท่าที่เคยอ่านจากเวบอื่นๆมาจะใส่ช็อคโกแลตน้อยกว่านี้ค่ะ วันหลังลูกสนจะลองทำพุดดิ้งช็อคเพียวๆดูบ้าง ฮิฮิ ที่จริงก็ชอบทานอยู่เหมือนกันค่ะ ลื่นๆทานง่ายดี ส่วนแป้งพาย ถ้าไม่ชอบเนย จริงๆแล้วก็มีแบบใส่น้ำมันนะคะ ลูกสนไม่เคยลองทำค่ะ แต่ใส่เนยแล้วหอมอร่อยจริงๆนะคะ ดีกว่าใส่พวกไขมันพืช(shortening)ด้วย เพราะปราศจาก trans fat ค่ะ

 

โดย: ลูกสน 1 กรกฎาคม 2551 15:08:20 น.  

 

สวัสดีค่ะ คุณลูกสน
ได้ลองทำขนมสูตรชอคโคแลตหน้าครีมชีส ผลออกมาขนมแข็งมาก รบกวนช่วยบอกหน่อยค่ะ ว่านม 50 ซีซี ถ้าตวงในถ้วยจะเป็นเท่าไร เพราะคิดว่าใส่นมผิดแน่เลยขนมออกมาจึงแข็ง
ข้อมูลในเวปดีมาก และมีประโยชน์มาก
ขอบคุณนะคะ

 

โดย: ยูนีจัง IP: 61.91.205.226 1 กรกฎาคม 2551 15:43:34 น.  

 

น่ากินมากเลยค่ะ
ถ้าให้บัวทำเองสงสัยแอบกินไส้พุดดิ้งหมดก่อนแป้งพายเสร็จแน่เลย

 

โดย: Tiny Bakery 1 กรกฎาคม 2551 16:29:53 น.  

 

คุณยูนีจัง...1 ถ้วยตวงของเหลวมีปริมาตร 240 ซีซีค่ะ ถ้า 50 ซีซีก็จะประมาณ 1/4 ถ้วยตวง เกินมาหน่อยก็ไม่เป็นค่ะ ไม่ซีเรียส เรื่องเค้กแข็งนี่อาจจะเป็นเพราะผสมแป้งนานเกินไปก็ได้นะคะ ลองดูใหม่แล้วบอกกันบ้างนะคะว่าเป็นยังไง ขอบคุณสำหรับคำชมด้วยนะคะ


คุณบัว...ตอนนี้ที่บ้านยังมีพุดดิ้งแช่เย็นไว้อยู่เลยค่ะ เอาออกมากินวันละหน่อยๆ ฮิฮิ มีความสุขจัง รสชาติเต็มอิ่ม ไม่ลองไม่รู้ค่ะ

 

โดย: ลูกสน 1 กรกฎาคม 2551 16:38:21 น.  

 

Ummmmm..................น่าหม่ำจริงๆค่ะ

 

โดย: dew_monamoji 1 กรกฎาคม 2551 16:45:58 น.  

 

ไส้เยิ้มเลย น่าหม่ำจังจ้า

 

โดย: Febie 1 กรกฎาคม 2551 17:20:53 น.  

 

แอบถามคุณลูกสนว่า ช๊อคโกพุดดิ้งสูตรนี้สามาราถเอามาทำเป็นใส้ Chocolate Mille-Feuille ได้ป่ะคะ

พอดีไปเห็นในบล๊อกคุณหลั่มค่ะ บอกว่าให้ใช้สูตรใส้เอแคลร์ใส่ดาร์คช๊อคโก
แต่พอดีมาเจอพุดดิ้งอันนี้น่ากิ๊น น่ากิน
ท่าทางจะอร่อย ไม่แน่ใจว่าคล้ายกับใส้เอแคลร์รึเปล่าคะ

 

โดย: bangkok dream 1 กรกฎาคม 2551 17:32:36 น.  

 

น่าอร่อย น่าอร่อย อยากทานมากๆ ค่ะ

 

โดย: akikonoh 1 กรกฎาคม 2551 17:33:02 น.  

 

แวะมาขอ chocolate cream pie ของพี่ลูกสน ซัก 1 ชิ้นค่ะ

 

โดย: ka-o-jung 1 กรกฎาคม 2551 17:42:59 น.  

 



น่าอร่อย น่ากินมั๊กๆๆๆๆเลยค่ะ

 

โดย: whitelady 1 กรกฎาคม 2551 18:04:03 น.  

 

น่าทานมาก ๆ เลยตาโต....

น่ารักแล้วยังโชคดีอีกนะจ๊ะ .....

 

โดย: Pastel pied 1 กรกฎาคม 2551 18:14:07 น.  

 

chocolate filling เยิ้มได้ใจมาก ๆ จ๊ะน้องลูกสน
ปล.พี่เพิ่งทำเลมอนเค้กสูตร Ina Garten ไปหล่ะ อร่อยมาก ๆ อย่างที่ลูกสนบอกไว้ในบล๊อกเลยจ๊ะ

 

โดย: ก้อย (bake-aholic ) 1 กรกฎาคม 2551 18:56:59 น.  

 

Congrats on your graduation na ja :) Sorry, I won't be able to make it on the actual day!
This is Lyn by the way :)

 

โดย: Hungry Hamster IP: 58.8.57.117 1 กรกฎาคม 2551 19:25:14 น.  

 

สุดยอด น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

 

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 1 กรกฎาคม 2551 20:06:52 น.  

 

ช็อกโกแลตเยิ้ม ๆ ท่าจะนุ่มนิ่มดีจังเลย ขอหยิบสัก 2-3 ชิัน มานั่งกินตอนนี้ได้ไม๊น๊าาา..

เห็นเครื่อง Food Processor สำหรับน้องลูกสนคนเก่งแล้ว แล้วแถมกำลังเตรียมรับปริญญาด้วย
congratulations ! กับความสำเร็จของน้องลูกสนล่วงหน้านะคะ

 

โดย: pumorg 1 กรกฎาคม 2551 20:09:21 น.  

 

น่าทานังค่ะ
ชอกโกเเล็ตดูนุ้มนุ่ม ^O^

 

โดย: -ใบบัว- IP: 58.9.94.145 1 กรกฎาคม 2551 20:43:20 น.  

 

ยินดีด้วยนะคะบัณฑิตใหม่
โชคดีจังที่น้องลูกสนจับฉลากได้ Food Processor
ขนมวันนี้น่าอร่อยมากค่ะ หากมีโอกาสพี่คงจะมีการบ้านมาส่งค่ะ

 

โดย: Petit Patty 1 กรกฎาคม 2551 20:59:27 น.  

 

หวัดดีค่ะคุณลูกสน

ขนมหน้าตาดู ดีมากๆค่ะ ท่าทางจะอร่อยมากๆด้วยนะค่ะ

 

โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.212.2 1 กรกฎาคม 2551 22:50:12 น.  

 

แสดงความยินดีกับของรางวัลที่ได้รับด้วยนะคะ

ขอพายกินสักถ้วยนะคะ ไส้เยิ้ม น่ากอร่อยมาก ๆ...

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 2 กรกฎาคม 2551 0:42:41 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะคุณลูกสน นี่ลัคกี้ในเกมแล้วยังจะประสบผลสำเร็จในการศึกษาในเร็ววันนี้ ขอแสดงความยินดีด้วยค่ะ ขอขนมพี่ถ้วยนึงสำหรับแสดงความยินดี อิอิ

 

โดย: Tristy 2 กรกฎาคม 2551 1:58:46 น.  

 

น่าทานมากเลยคะน้องลูกสน ช็อคโกแล็ตงี้เยิ้มเชียว ขอสักชิ้นนะคะ

ยินดีด้วยนะคะสำหรับวันสำเร็จการศึกษา

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

 

โดย: mook (haiti ) 2 กรกฎาคม 2551 4:33:24 น.  

 

แค่เห็น chocolate filling อุ้มก้อใจละลายแล้วค่ะ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ

 

โดย: vanillaorchid 2 กรกฎาคม 2551 4:41:47 น.  

 

เห็นรูปแล้วก็ระทวยเลยครับ โดยเฉพาะรูปสุดท้ายโดนใจมั่กๆ น่ากินจิ๊บๆเลยคร้าบ....บ รูปถ่ายก็เจ๋ง

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 2 กรกฎาคม 2551 8:37:32 น.  

 

ไม่ทราบว่าเราสามารถใช้ผงโกโก้แทน ช็อคโกแลตบิทเทอร์สวีท ได้มั้ยคะ ถ้าได้จะใช้ในสัดส่วนเท่าไหร่คะ กำลังหัดทำขนมค่ะ รบกวนช่วยตอบด้วยนะคะ

 

โดย: ญ IP: 124.157.140.38 2 กรกฎาคม 2551 8:41:14 น.  

 



มาบล็อกนี้ทีไร
หิวกลับไป
ทุกที

 

โดย: โสดในซอย 2 กรกฎาคม 2551 9:29:44 น.  

 

แอบมาดูคนเครื่องปั่นเครื่องใหม่อ่ะจ๊ะ
น้องตาโตหาวิธีดับกลิ่นเครื่องได้ยังอ่ะค่ะ

ขนมหน้าตาดี แต่ช่วงนี้พี่เจย์ของดช็อคโกแลตค่ะ อิอิ

 

โดย: พี่เจย์ IP: 84.63.114.190 2 กรกฎาคม 2551 14:08:32 น.  

 

สวัสดีเพื่อนๆทุกคนค่ะ ขอบคุณที่เข้ามาแสดงความยินดีกับลูกสนด้วยนะคะ ลูกสนมาตอบช้าไปหน่อย ต้องขอโทษด้วยค่ะ เพราะช่วงอาทิตย์นี้ต้องไปงานศพคุณย่าทุกวันเลย กลับมาก็ดึกดื่นแล้ว ง่วงนอนทุกทีเลยค่ะ ตอนนี้ขออนุญาตตอบคำถามสำคัญๆก่อน แล้วผ่านงานคุณย่าเมื่อไหร่จะตามไปหาเพื่อนๆทุกคนที่บล็อคค่ะ


คุณbangkok dream...ไส้นี้ก็เหมือนไส้เอแคลร์ค่ะ คือทำจากนมและไข่แดง แล้วค่อยเติมช็อคโกแลตลงไป แต่ไส้เอแคลร์ส่วนมากจะใช้ผงโกโก้นะคะ รสชาติอาจจะไม่เข้มข้นเท่าสูตรนี้ค่ะ ถ้าจะลองเอาไปใส่ขนมมิลฟิลย์ก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ ลูกสนว่าถ้าใส่คู่กับสตรอว์แบร์รี่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆก็น่าจะอร่อยเข้ากันมากนะคะ


คุณ ญ...สูตรนี้ลูกสนคิดว่าใช้แทนกันไม่ได้ค่ะ เนื้อสัมผัสและความข้นของพุดดิ้งจะเปลี่ยนไปนะคะ ถ้าอยากได้สูตรแบบใช้ผงโกโก้ต้องลองหาสูตรใหม่ดูค่ะ ลูกสนเองก็ยังไม่เคยลองเหมือนกัน ยังไงคุณ ญ ลองหาใน Google ดูนะคะ เห็นสูตรที่ใส่ผงโกโก้หลายๆสูตรจะเป็นแบบไม่ใส่ไข่แดงค่ะ ก็น่าจะสะดวกดีเหมือนกัน จะได้ไม่ต้องเสียดายไข่ขาว

 

โดย: ลูกสน 3 กรกฎาคม 2551 0:20:29 น.  

 

ขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ

 

โดย: bangkok dream IP: 58.10.80.210 3 กรกฎาคม 2551 14:38:05 น.  

 

น่ากินมากๆๆๆ ค่ะ ทั้งหมดเลย
คุณแม่จากสวีเดนค่ะ

 

โดย: แอน IP: 85.225.27.241 3 กรกฎาคม 2551 19:38:56 น.  

 

อ๋อยยยย ทำไมชอคโกแลตด้านบนมันช่างยั่วน้ำลายดีแท้อ่ะจ๊ะ

น่าหม่ำสุดๆ

 

โดย: FreakGirL 4 กรกฎาคม 2551 1:36:40 น.  

 

ขอบคุณมากค่าที่ช่วยตอบข้อข้องใจให้ อิอิ วันไหนเข้าบางกอกจะลองหาซื้อ chocolate bitter sweet มาลองทำดูนะคะ ลองทำตัวแป้งพายแล้ว ออกมาหอมน่าทานมากเลย ตอนนี้เลยอาศัยทาแยมที่มีอยู่ไปก่อน คงได้ลองลิ้มรสพุดดิ้งสักวันแหละน่า อิอิอิ

 

โดย: ญ IP: 124.157.136.236 4 กรกฎาคม 2551 8:11:25 น.  

 

น้องลูกสน เสียดายมิตติ้งห้องก้นครัวพี่ไม่ได้ไปอะ ตกข่าวอยู่แถวไหนก็ไม่รู้เสียดายๆๆๆ อ้อพี่เห็นจุฬาซ้อมรับปริญญาอยู่เหมือนกัน กำลังอยากลองกล้องใหม่ อิอิ สนใจให้พี่ช่วยถ่ายอะป่าว อิอิ แต่มีเป็นวันธรรมดาใช่ไหมจ๊ะรับจริง

เมนูนี้น่าลองทำอะจ๊ะ น่าอร่อยมากๆ ช่วงนี้โดนสั่งให้ลดน้ำหนัก เห็นแล้วก็หิว อิอิ

 

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 4 กรกฎาคม 2551 14:22:31 น.  

 


หน้าตาหยาดเยิ้มมากเลยค่ะ

 

โดย: HoneyLemonSoda 5 กรกฎาคม 2551 23:10:20 น.  

 

ตามมาชิม chocolate cream pie อีกรอบ น่าทานสุดยอดค่ะ เดียวจะจดสุตรไปลองทำดูนะคะ ขอบคุณค่ะ

 

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 6 กรกฎาคม 2551 17:29:46 น.  

 

ขอบคุณน้องลูกสนที่ไปเยี่ยมค่ะ ขอให้มีวันดี ๆ นะคะ

 

โดย: Tristy 7 กรกฎาคม 2551 4:14:11 น.  

 

ของโปรดเลยอ่ะครับ

 

โดย: พี่แมท (everything on ) 7 กรกฎาคม 2551 19:58:14 น.  

 

ไม่มี food processor ทำได้มั้ยคะ ?

 

โดย: no name IP: 58.10.90.164 14 ธันวาคม 2552 14:09:11 น.  

 

มีทุกอย่างครบนะคะแต่ขาดเครื่องผสมอาหารแบบนี้กำลังเก็บตังชื้อคะ

 

โดย: aammttaa IP: 61.90.124.203 17 เมษายน 2553 23:25:13 น.  

 

พี่ลูกสน ปูนทำแล้ว แป้งพายน่าจะเพิ่มหมานมากกว่า 2 ชต น๊ะ พอกินมันออกจืดๆไงไม่รู้ ครีมfilling ฮาาอ่ะ ทำออกมาไม่แววแบบของพี่ รสชาติไม่หวานมากแต่ปูนชอบหวานกว่านี้คราวหน้าจะเพิ่มน้ำตาลอีกแล้วชิมตามความชอบตัวเองง
ขอบคุณสูตรรและพี่ลูกสนมากนะค่ะ :)
สูตรพี่อร่อยหลายสูตรรรรเลยล่ะ

 

โดย: Ppoonn IP: 124.120.192.116 29 พฤศจิกายน 2554 15:00:32 น.  

 

ลองทำคัสตาท แล้วพอใส่ช๊อคกับเนย มันมีเป็นลิ่มๆ ไม่แน่ใจเกิดจากอะไรคะ มีใครเป็นบ้างมั้ยค่ะ

 

โดย: May IP: 223.206.19.104 30 กรกฎาคม 2555 12:00:40 น.  

 

น่ากินมากเลยคับ

 

โดย: บอล IP: 183.89.119.121 14 สิงหาคม 2555 13:46:14 น.  

 

ใจดีมากเลย ที่ให้สูตร

 

โดย: คนอยากรู้ IP: 171.5.250.193 10 มกราคม 2557 1:53:27 น.  

 

อยากทราบว่าเวลาอบใช้ไฟบนหรือไฟล่าง หรือใช้ทั้งไฟบนไฟล่างคะ แร้วต้องเปิดใช้พัดลมมั้ยคะ

 

โดย: เจน IP: 27.55.89.124 4 พฤศจิกายน 2557 20:41:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.