♥。 White Chocolate Cheesecake with Orange Glaze 。♥






สวัสดีปีแพะค่ะ ปีนี้นึกขยันเริ่มต้นปีกันด้วยขนมหลายขั้นตอนกันนะเพราะปกติสำหรับเราแล้วขนมที่ทำยาก ๆ หลายขั้นตอนแล้วเอามาประกอบกันนั้นไม่ใช่ทางเลย ชอบทำง่าย ๆ ดีกว่า หรือจะเรียกว่าขี้เกียจก็ได้ไม่ต่างกัน

ขนมในวันนี้จะประกอบไปด้วย 3 ส่วน คือ ส่วนฐาน ส่วนครีมชีส และส่วนหน้าส้ม นะคะ ทั้งสามส่วนล้วนแต่เป็นของชอบของเราทั้งนั้น เลยเป็นแรงใจหรือแรงฮึดในการทำให้สำเร็จ อยากทานของอร่อยก็ต้องจำยอมเนาะ
















จริง ๆ แล้วจุดเริ่มต้นเกิดจากซื้อส้มมาค่ะ ดูหน้าตาเหมือนจะหวานแถมแอบแพงโลละเกือบร้อยแต่ปรากฎว่ารสชาติผิดหวังอย่างแรง ไม่หวานเอาเสียเลยก็เลยต้องเอามาคั้นดื่มเป็นน้ำส้มสดเติมน้ำตาลเติมเกลือปรุงรสเอาแทน

ส้มเกือบสามโลคั้นจนเมื่อยมือ คั้นไปก็นึกไปว่าจะเอาไปทำขนมอะไรได้บ้างหนอ ก็เลยต้องเปิดตู้เสบียงค่ะว่ามีอะไรใช้การได้บ้าง เจอเข้ากับคุ้กกี้และครีมชีสที่เข้าตา เลยได้ขนมในแบบวันนี้ออกมาค่ะ















เริ่มต้นด้วยการทำส่วน Crust กันก่อนนะ









ส่วนผสม


คุ้กกี้ 250 กรัม
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
เนยละลาย 70 กรัม






นำคุ้กกี้มาบดให้ละเอียด ใส่ผงโกโก้ น้ำตาลทรายป่น เกลือและเนยละลาย

คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จะได้ออกมาลักษณะคล้าย ๆ ทรายเปียก

นำไปกรุลงในพิมพ์กดให้แน่นแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีขึ้นไป














ต่อมาทำส่วนของ White Chocolate Cheesecake Filling กัน








ส่วนผสม


ไวท์ชอคโกแลต 80 กรัม
ครีมชีส 300 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลป่น 1/4 ถ้วย
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา





ละลายไวท์ชอคโกแลตในไมโครเวฟให้ละลายแล้วพักไว้ให้เย็น

ตีครีมชีสที่อ่อนตัวแล้วจนเนียน ใส่ไข่ น้ำตาลทราย จนเข้ากัน

เติมไวท์ชอคโกแลต และกลิ่นวนิลา คนผสมให้เข้ากัน

นำเทลงพิมพ์ นำเข้าอบไฟ 180 องศา ประมาณ 40-45 นาที















มาต่อกันที่ส่วนสุดท้าย Orange Glaze ค่ะ ใกล้ได้หม่ำแล้ว







ส่วนผสม


น้ำส้มคั้น 4 ลูก
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
เจลาติน 4 แผ่น





คั้นน้ำส้มเติมน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน (รสชาติส้มแต่ละสวนไม่เหมือนกันชิมกันเอาเองนะคะ) ให้ได้รสจัดพอควร

นำเจลาตินแช่น้ำเย็นประมาณ 5 นาที คั้นน้ำมะนาวนำเข้าไมโครเวฟให้พอร้อน

นำแผ่นเจลาตินใส่ลงไปคนให้ละลาย แล้วเทลงส่วนน้ำส้มคนให้เข้ากัน

นำมาเทลงบนชีสเค้กที่พักไว้จนเย็นสนิทดีแล้ว นำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง



















อยากทานของอร่อยต้องใจเย็น ๆ หากความขยันยังอยู่ สามารถแต่งหน้าแต่งตาขนมเพิ่มเติมได้นะคะ แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ เสริ์ฟได้เลยค่ะ ทานตอนเย็น ๆ สดชื่นอร่อยดี

สำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติของชอคโกแลตและส้ม มันเข้ากันอย่างบอกไม่ถูก ทานได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยนค่ะ เพราะมีความขมของโกโก้และความเปรี้ยวของส้มมาช่วยเอาไว้ ของอร่อยประเดิมต้นปี ลองทำทานกันค่ะ









 

Create Date : 08 มกราคม 2558
9 comments
Last Update : 8 มกราคม 2558 15:04:04 น.
Counter : 2800 Pageviews.

 

หน้าตาสวยงามน่าทานมากค่ะ
ช่วงนี้ส้มอมเปรี้ยวอมหวานอร่อยค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 8 มกราคม 2558 15:42:10 น.  

 

สวยจังค่ะ หน้าตาดี๊ดี
นึกถึงกลิ่นส้มแล้วน้ำลายไหล

 

โดย: ที่เห็นและเป็นมา 8 มกราคม 2558 16:02:51 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ
ทำขนมน่าอร่อยจัง

ขอบคุณมากๆค่า

 

โดย: lovereason 8 มกราคม 2558 23:28:37 น.  

 

สวัสดีปีใหม่ค่ะน้องแจง

มายกมือเชียร์ให้กับความขยันแต่ต้นปีของน้อง
ขอให้เป็นแบบนี้ไปตลอดนะคะ พี่จะได้มีขนมสวยๆน่าอร่อยมาให้เก็บก๊อบบ่อยๆ

จะว่าไป ส้มช่วงนี้กลับกลายเป็นว่าส้มจากเมืองจีนออกจะชนะขาด เรื่องรสชาดและราคา ส้มไทยแพงและไม่ค่อยดีด้วย
เครื่องปรุงวันนี้ของชีสเค้กน้องแจง พี่มีครบเลยนะโปรดทราบ

จะได้ทำส่งการบ้านซะละมั้งงงง

 

โดย: secreate 9 มกราคม 2558 2:15:27 น.  

 

Beautiful combinations of flavors and colors! อยากชิมเลยค่ะน้องแจง ดูรสลงตัวดีจัง
ภาพสวยด้วย ส้มแบบนี้เอามาคั้นท่าจะน้ำเยอะดีนะคะ ... ฝั่งบ้านพี่ช่วงนี้มีสารพัดส้มเหมือนกัน
ส้ม clementines อร่อยสุดสำหรับพี่ มันปอกเปลือกง่ายด้วยอิอิ ขอบคุณค่ะ ... ดีใจที่ชอบเค้กขอนไม้ ส่วนตัวพี่ชอบเห็ดแฮะ 55

 

โดย: Tristy 9 มกราคม 2558 11:27:56 น.  

 

น่าทานมากๆ เห็นชีสเค้กเป็นไม่ได้
อยากทาน แต่ไม่กล้าทำ นอกจากฝีมือไม่ถึง
อาจจะทานมากเกินไปจนรู้สึกผิดอ่ะน้องแจง
เวลาเค้าเซลส์ครีมชีสกระหน่ำๆ ยังไม่กล้าซื้อเลย
กลัวอดใจไม่ไหว

ขอบคุณมากสำหรับคำอวยพรนะคะ

 

โดย: anigia 9 มกราคม 2558 21:38:05 น.  

 

ขนมสวยงามจังค่ะคุณแจง
คุณแจงพิถีพิถันในแต่ละขั้นตอน
ผลลัพธ์ออกมาสวยงามน่าทานมากๆ
สมกับความตั้งใจทำเลยนะคะ

แล้วต๋าแวะมาใหม่
นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 10 มกราคม 2558 0:45:36 น.  

 

น่ากินมากๆเลยครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 11 มกราคม 2558 6:30:56 น.  

 

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog
.........................

ส่งกำลังใจให้คุณแจงนะคะ
นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 11 มกราคม 2558 23:17:04 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 90 คน [?]




Group Blog
 
 
มกราคม 2558
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
8 มกราคม 2558
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.