Bloggang.com : sweetie bakery : ====คุกกี้งาชาเขียว====

====คุกกี้งาชาเขียว====

เป็นสูตรดัดแปลง จาก คุกกี้งาขี้ม่อน ต้นฉบับไม่ใช่ของใครที่ไหนเลย ของ wee nong คนสวยค่ะ 555 ต้องยอนิดนึง สูตรนี้อร่อยค่ะ ทำกี่ครั้งทั้งเพื่อนคุณแม่ ทั้งเพื่อนอ้อติดใจทุกคนเลยค่ะ ขอบคุณหน่องที่นำสูตรดีๆ มาให้เราได้ลองทำกันค่ะ

ส่วนผสม จะได้ขนมประมาณ 1/2 โล 65 ชิ้นได้ (ลอกหน่องมาเลยค่ะ แต่อ้อมีปรับส่วนผสมเล็กน้อยค่ะ)

ส่วนผสม

แป้งสาลี (ตราบัวแดง) 170 กรัม (อ้อลดเหลือ 100 กรัมค่ะ)

แป้งเอนกประสงค์ (ตราว่าว) 110 กรัม

เนยสด 170 กรัม

เนยขาว 40 กรัม

น้ำตาลป่น 130 กรัม

เกลือป่น 1/2 ชช.

นมข้นจืด 100 กรัม

กลิ่นวนิลา 1/4 ชช.

ผงฟู 1/4 ชช.

งาคั่วหอม (ไม่มีขี้ม่อนก็งาดำ - ขาว ก็ได้ค่ะ) 70 กรัม (อ้อใช้แค่ 40 กรัม)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ป่นละเอียด 100 กรัม (ในสูตรไม่ได้ใส่ค่ะ)

ชาเขียวผง 2 ช้อนโต๊ะ (ในสูตรไม่ได้ใส่ค่ะ)

สีเขียวเล็กน้อย(ในสูตรไม่ได้ใส่ค่ะ)

วิธีทำ

1 ร่อนแป้ง 2 ชนิดรวมกัน ผงฟู เกลือ แล้วนำงาที่คั่วแล้วมาคลุกเคล้ากัน พักๆ ไว้

2 ตีเนยสดให้กระจายตัว เติมเนยขาวตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมฟูขาว

3 ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อยๆ จนหมด ด้วยความเร็วสูง

4 ลดความเร็วเติมวนิลา และใส่ แป้งสลับนมไปเรื่อยๆ ค่ะ

5 อบด้วยความร้อน 170 องศาซี นาน 20 -25 นาที ไฟบนล่างคะ

ภาพส่วนผสมทั้งหมด

ภาพขั้นตอนการทำอย่างละเอียดค่ะ

1, 2 ร่อนแป้งสาลี ตราบัวแดง แป้งเอนกประสงค์ ผงฟู รวมกัน แล้วนำงา กับ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ป่น เคล้ารวมกัน

3. ตีเนยให้กระจายตัว

4.ใส่เนยขาว เกลือ ตีให้เข้ากัน

5.ใส่น้ำตาลป่น

6.ตีจนเข้ากัน

7.ใส่กลิ่นวานิลลา

8.ใส่ส่วนผสมของแป้ง สลับกับนมข้นจืด(อ้อนำนมข้นจืดมาผสมกับชาเขียวไว้ก่อน) อ้อใช้พายยางผสมก่อนแล้วค่อยตีด้วยเครื่องต่อ จนส่วนผสมเข้ากัน เติมสีเขียวเล็กน้อย จะได้เหมือนไม่งั้นไม่ออกสีค่ะ

9.อ้อใช้กระบอกบีบค่ะ ใช้ลายนี้ค่ะ ไม่รู้เรียกว่าลายอะไร

10.เวลาบีบอ้อจะเอาแผ่นรองอบออกมาวางบนโต๊ะ แล้วเอามือข้างซ้ายกดแผ่นรองอบไว้ ถ้าไม่กดไว้ แผ่นรองอบติดขึ้นมาจะทำให้โดว์คุกกี้เละไม่เป็นดอกค่ะ

11.ก่อนอบค่ะ

12.หลังอบค่ะ อ้ออบไฟบน ล่าง 160 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ ประมาณ 20 นาทีค่ะ

ด้านหน้าค่ะ

ด้านหลังค่ะ

จานนี้สำหรับเพื่อนที่แวะมาเยี่ยมทุกคนค่ะ เชิญหยิบได้เลยค่ะ

ขอบคุณทุกๆ คอมเม้นท์ค่ะ

Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2552 9:14:47 น.

21 comments

Counter : 3415 Pageviews.

อยากกิน..................

โดย: moopu

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:19:03 น.

ใช้ที่กดคุกกี้คุ้มกว่าเค้าแล้วพี่อ้อ

โดย: ความรักฯ IP: 113.53.1.116 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:33:48 น.

น่าทานจังค่ะ....หน้าตาดูดีซะด้วย

โดย: thisisduan

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:37:45 น.

น่ากินจังเลยนะคะ คงจะกรุบกรอบด้วยงาขี้ม่อน มากๆเลยนะคะ
ชอบรูปฉากสีเขียวน่ารักมากๆเลย น่ารักจัง

โดย: กระแต (pp_parich

) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:42:43 น.

น่าทานจังค่ะ
แต่สงสัยค่ะอ่านกล้บไปมาหลายรอบ
ตกลงใส่ชาเขียวรึเปล่าค่ะ
แล้วทำไมเขียวค่ะ
ตั้งใจว่าจะทำบ้างน่ะค่ะ

โดย: tj-takm

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:24:07 น.

กดเป็นรูปดอกไม้แบบนี้แล้วน่ารักดีจังเลยค่ะพี่้อ้อ ^^
น่าทำแจกเนอะ อิอิ สีสวยดีด้วยค่ะ ชอบจัง

โดย: +~%Chocolate Republic%~+

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:46:37 น.

ผึ้งน้อยน่ารักจังค่ะ

โดย: never the last

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:53:22 น.

น่าหยิบมาลองชิมจังค่ะ
ท่าจะหอมชาเขียวกับงาขี้ม่อน...

แหม...แค่นึกก็น้ำลายไหลแล้ว...แหะ ๆ

โดย: Amber n the Gang

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:43:43 น.

น่ารักมากๆ เลยค่า ดอกเขียวๆ หอมๆ เนี่ย

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:39:18 น.

ท่าทางจะหอมชาเขียว แถมกรุบกรอบอยู่ในหัวใจ

โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster

) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:13:05 น.

พี่อ้อ น่ากินจังเลย อร่อยเนอะ ใส่ถั่วด้วย

โดย: pummy_beauty

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:57:40 น.

คุ้กกี้สีสวยงามนะคะ
น่าทานมากมาย

โดย: Annijima

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:09:30 น.

แนนคอก๋วยเตี๋ยวคะ กินได้ไม่เคยเบื่อ

คุ๊กกี้ชาเขียวน่ากินทักทากคะ เจ้าแสบช๊อบชอบคะ

โดย: เจ้าแสบโนอาห์ (Noahdaddyboy

) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:46:36 น.

บล็อกน่ารักกกกกกกกก ขนมน่าทานค่ะ กรุบ ๆๆๆๆๆๆ เจ๊หลีกินด้วยน๊า

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:19:09 น.

มีผึ้งน้อยมาเฝ้าด้วย ท่าทางจะหอมหวานน่าดู สีสวยมากๆเลยค่ะ ใส่งาด้วยชอบๆ

โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7

) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:25:59 น.

คุ๊กกี้น่าหม่ำมากๆเลยคะ น้องผึ้งก็น่ารักกกก รูปน่ารักมากๆๆๆๆค่า ชอบๆๆ

โดย: Her Bake

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:49:20 น.

เอาใส้กรอกวุ้นเส้นมาเสริฟ ยามค่ำค่ะ คงไม่ดึกเกินไปนะคะ

โดย: praewa cute

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:18:30 น.

แวะมาชิมคุ๊กกี้งาดำชาเขียว สีสวยเชียวค่ะ มือนางแบบก็สวย ตกลงอ้อซื้อเครื่องตีแล้วเหรอคะ

โดย: งาขาว

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:42:15 น.

ยัยปุ๋มมันเคยทำอีกแล้วเหรอ

สูตรเค้าดี คนเอามาเผยแพร่ก็ดี ทุกอย่างเลยดีไปหมดเนอะ

โดย: wee_nong

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:54:02 น.

น่าหม่ำๆๆค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:25:28 น.

สวัสดีค่ะ คุณอ้อ

หลงเข้าใจผิดคิดว่าคุณอ้ออยู่ต่างประเทศค่ะ ทำไมถึงเอ๋อได้ขนาดนี้ก็ไม่ทราบ

เพิ่งได้งาขี้ม้อนมาสดๆร้อนๆเหมือนกันค่ะ แต่ว่าจะแบ่งมาทำข้าวหนุกงาก่อน

สูตรนี้น่ารับประทานดีนะคะ คุณอ้อใส่งาเป็นงาชวนรับประทานจังค่ะ

โดย: Daytime Lantern

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:57:21 น.