====เชอร์เบทมังคุด==== ช่วงนี้ไม่ค่อยได้อัพบล็อคเท่าไหร่ วันนี้เลยถือโอกาสปล่อยมังคุดดอง เอ๊ย...ไม่ใช่ค่ะ "เชอร์เบทมังคุด" ช่วงก่อนที่บ้านมีมังคุดเยอะ เป็นการแปรรูปผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นการช่วยเหลือเกษตรกรของไทย เกี่ยวกันไม๊เนี่ย ก็ไม่มีอะไรมากหรอกค่ะ ไปอ่านเจอสูตรทำเชอร์เบทมังคุดจากหนังสือเล่มหนึ่งจำชื่อไม่ได้ ส่วนผสมก็ไม่มาก มี ๓ อย่างเอง ก็เลยลองทำดู เผื่อเป็นทางเลือกให้เพื่อน ๆ ที่ชอบกินมังคุด ลงมือทำเลยค่ะ ส่วนผสม เนื้อมังคุด ๒ ถ้วยตวง ไข่ขาว ๑ ฟอง น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง(อ้อใส่แค่ ๑/๔ ถ้วยค่ะเพราะเนื้อมังคุดหวานอยู่แล้ว ถ้าใครชอบหวานก็ใส่ตามสูตรได้เลยค่ะ) วิธีทำ ๑.แกะมังคุดเอาแต่เนื้อ แล้วยีให้ละเอียด ๒.ตีไข่ขาว กับน้ำตาลจนตั้งยอดอ่อน ๓.นำเนื้อมังคุดมาผสมรวมกับไข่ขาวจนเข้ากันดี ๔.นำส่วนผสมที่ได้เทใส่กล่องแช่ช่องฟรีซ พอครบ ๑ ชั่วโมง นำออกมาขูด ทำประมาณ ๔ ครั้ง หรือจนได้เนื้อเชอร์เบทที่เนียนละเอียด ภาพขั้นตอนการทำค่ะ ล้างมังคุดให้สะอาดเพราะอาจจะมีแมลง หรือมด ติดมากับผลไม้ ผ่าเอาแต่เนื้อมังคุด นำไปแช่น้ำเกลือ (ในสูตรไม่ได้บอกให้แช่แต่อ้อกลัวเนื้อมังคุดดำก็เลยแช่น้ำเย็นผสมเกลือ) ได้ออกมาแบบนี้ นำมังคุดมายีกับตะแกรงจนได้ ๒ ถ้วยตวง (อ้อยีไม่ออก เลยนำเนื้อมังคุดมาปั่นในเครื่องปั่นน้ำผลไม้แล้วกรองอีกรอบ) ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน(ภาพนี้ยังตีไม่เสร็จนะค่ะ เพราะภาพที่ตีเสร็จแล้วมันเบลอจัดใช้ไม่ได้เลย แต่เอาแบบตั้งยอดอ่อนแบบทำเค้กค่ะ) นำเนื้อมังคุดที่ยีแล้วมาผสมรวมกับไข่ขาวที่ได้ เสร็จแล้วนำเข้าแช่ช่องฟรีซ แล้วนำออกมาขูดจนได้เนื้อเนียนๆ หรือถ้าใครมีเครื่องทำไอศครีมก็ใส่เครื่องปั่นได้เลยค่ะ เสร็จแล้วค่ะได้เวลาหม่ำโชว์ อิอิ โชว์หน่อย ๆ ๆ ลาไปด้วยภาพนี้ค่ะ ขอบคุณสำหรับทุกคอมเม้นท์ค่ะ   Create Date : 10 กรกฎาคม 2552 33 comments Last Update : 13 กรกฎาคม 2552 11:29:48 น. Counter : 6852 Pageviews. Share Tweet

หอมหวาน ชื่นจายยย ด้วยคนจ๊ะ คิดถึงอ้อจัง ไม่เจอกันตั้งนานแล้วเนอะ   โดย: p.panda 10 กรกฎาคม 2552 15:44:32 น.

พี่อ้อ มังคุดสวย อะ เลือกได้ดีมากเลยนะ ปล. แหม ทำเป็นใช้ไข่ขาวผง 55555555   โดย: ปุ๋ม IP: 58.137.174.68 10 กรกฎาคม 2552 15:54:38 น.

น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ   โดย: asita 10 กรกฎาคม 2552 16:32:32 น.

เข้าท่าๆ ดูน่าอร่อยจัง   โดย: currywurst 10 กรกฎาคม 2552 16:49:08 น.

น่าทานจังค่ะ ดูดีมากๆเลย อยากกินซักถ้วยจัง   โดย: emmycookie 10 กรกฎาคม 2552 18:15:11 น.

โอว์ มังคุดๆ ปีนี้เห็นว่าราคาตกวูบ แต่แม่ปูก็ไม่มีวาสนาจะได้ชิมลิ้มรส น่าทานมากๆๆค่า   โดย: ปูขาเก เซมารู 10 กรกฎาคม 2552 18:43:39 น.

โอ้โห หอมหวานชื่นใจเลยค่ะ ต้องทำตามมั่งซะแร้วว   โดย: Lady Cherry 10 กรกฎาคม 2552 18:46:49 น.

หิวเลยคะน่ากินจังเลย   โดย: น้ำเองคะพี่น้อง!! 10 กรกฎาคม 2552 19:15:42 น.

ชอบมากๆเลยครับ ดีจังไว้จะขอเอาไปทำทานบ้างนะครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 10 กรกฎาคม 2552 19:15:45 น.

อยากทานบ้างจังเลยค่ะ ท่าทางจะสดชื่นนะคะเนี่ย   โดย: yayojung 10 กรกฎาคม 2552 19:41:56 น.

แหม..คิดถึงกันเข้าไป ทีเค้าละ ไม่คิดถึงกันเลยนะ เชอะๆ น่ากินวะอ้อ ทำให้กินบ้างดิ 555   โดย: wee_nong IP: 124.121.68.186 10 กรกฎาคม 2552 20:03:44 น.

เดิมทีมังคุดก็ชอบคราวนี้มาเชอร์เบท คงต้องเย็นสะใจแน่ๆเลยค่ะ   โดย: มิคุริ 10 กรกฎาคม 2552 20:13:27 น.

โห ... แค่เนื้อมังคุด ก็อร่อยมาก ๆ แล้ว เอามาเชอร์เบท์ คงอร่อยมาก ๆ เลยนะคะ เข้ากันกับหน้าร้อน สุด ๆ ไปเลย ...   โดย: Tristy 10 กรกฎาคม 2552 20:31:57 น.

ชอบกินมังคุด เปรี้ยวหวานอร่อย เชอเบทก็ชอบ กินชื่นใจ น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 10 กรกฎาคม 2552 20:50:44 น.

สวัสดีเจ้าคุณอ้อ แหม๋เล่นทำน้ำลายท่วมจอเลยเจ้า เปรี้ยวๆหวานๆเย็นๆอุ้ยถูกใจแต้ๆเจ้า   โดย: แม่เฮือน 10 กรกฎาคม 2552 21:32:53 น.

น่ากินจังเลย ชอบๆๆๆมังคุดมาก   โดย: The eye of love IP: 58.9.84.165 10 กรกฎาคม 2552 22:47:58 น.

ชอบจัง ราชินีผลไม้.......ภาพที่2สวยเหมือนงานศิลปะค่ะ   โดย: โปแป้ง IP: 124.121.230.83 10 กรกฎาคม 2552 23:34:56 น.

ไอติมใส่ไวัในลูกมังคุดแบบนี้ น่ารักจริงๆ เลยค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 11 กรกฎาคม 2552 0:11:56 น.

ไม่ยากอ่ะ ลองทำดูบ้างดีกว่า น่าทานด้วยค่ะ   โดย: TP.pop 11 กรกฎาคม 2552 6:13:29 น.

กรี๊ด มังคุด อยากได้มาสักโลจะกินให้หายอยาก ยิ่งมาทำเป็นไอติมคงยิ่งอร่อยนะคะเนี่ย   โดย: IyadA 11 กรกฎาคม 2552 8:59:36 น.

อู๊ยยย เห็นแล้วเปรี้ยวปากค่า..   โดย: Goizd 11 กรกฎาคม 2552 12:07:13 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 11 กรกฎาคม 2552 14:14:10 น.

ถ้าจะชิมคงจะชื่นใจแน่ๆค่ะ น่าทานมากๆๆๆๆ   โดย: Panar 12 กรกฎาคม 2552 0:05:08 น.

เจ๋งมากเลยครับ ผมหากิน แต่หากินไม่เห็นจะได้เลย เชอร์เบทมังคุดเนี่ยะ อยากกินมากเลยคร้าบ...บบ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 12 กรกฎาคม 2552 19:28:19 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ .... ว่าแต่ จานนึง น้อยเนอะ ... แบบนี้ต้องมีขอเบิ้ล อิอิ :)   โดย: wujirab 13 กรกฎาคม 2552 13:08:44 น.

กินด้วยค่ะ เหมาเลย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 13 กรกฎาคม 2552 18:51:24 น.

เก๋มากเลยค่ะ จัดเสิร์ฟแบบเนี้ยะ   โดย: dailydelicious 14 กรกฎาคม 2552 16:48:56 น.

แอร๊ยยยยยย มังคุดของชอบเลยค่ะ ตอนนี้อากาศร้อนๆ ได้เชอร์เบทมังคุดซักก้อน อาาา   โดย: อาโฮเฮะ 15 กรกฎาคม 2552 0:08:22 น.

แปลกดีอ่ะพี่อ้อ ชอบๆๆๆ เด๋วลองบ้างยิ่งชอบกินมังคุดเป็นทุนเดิมอยู่แล้วยิ่งถูกจายยยยยยยยยยย อิ อิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 15 กรกฎาคม 2552 22:39:31 น.

ภาพสวยและน่าอร่อยมากๆเลยค่ะ   โดย: nLatte 16 กรกฎาคม 2552 10:22:25 น.

เพิ่งกินมังคุดหมด ก่อนมาเข้าบล้อคพี่อ้ออ่ะเนี่ยยยยยยย อยากกินนนนนนนนนนนนนน เชอร์เบทๆๆๆๆ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 16 กรกฎาคม 2552 11:25:58 น.

กรี๊ดๆๆๆน่าหม่ำมากๆๆๆๆๆ ขอแอดไว้เป็นเพื่อนนะคะ จะมาฉกเคล็บลับไปลองบ้าง 5 5 5   โดย: savita29 16 กรกฎาคม 2552 13:01:27 น.

Marni Cuisine's Photos - Map Photo 1 of 1 Back to Album · Marni's Photos · Marni's Profile. Click on people's faces in the photo to tag them. .   โดย: http://www.facebook.com/MarniRestaurant IP: 124.120.19.215 20 สิงหาคม 2553 16:41:25 น.