====Waffle==== วันนี้มาทำขนมฝรั่งง่ายๆ (สำหรับคนมีเครื่องนวดขนมปัง) แต่คนไม่มีเครื่องนวดก็ทำได้นะคะ "วอฟเฟิล" หนึ่งในของชอบคนหลาย ๆ คน สูตรนี้อ้อได้จากไปอบรมทำขนมกับ RICE'S มาค่ะ จัดที่นครปฐมตั้งแต่เดือนมิถุนายน ได้สูตรมาหลายอย่าง ไว้ลองทำแล้วจะนำสูตรมาแบ่งปันให้ชมนะคะ วอฟเฟิลสูตรนี้อร่อยดีค่ะ ส่วนผสมก็ไม่เยอะ วิธีทำก็คล้ายๆ กับการทำขนมปัง ทำออกมาแล้วอร่อยเหมือนที่ขายที่ร้านดังๆ เลยค่ะ อ้อทำ ๒ ครั้งแล้วค่ะ อร่อยจริงๆ เอาใจปุ๋มและคนที่ชอบวอฟเฟิลโดยเฉพาะ มาลงมือทำกันเลยค่ะ สูตรที่ได้มาใช้แป้ง ๑,๐๐๐ กรัม ใช้ไข่ ๗ ฟอง อ้อทอนสูตรให้เล็กลงเหลือ ๓/๗ สูตร คงไม่งงนะคะ ถ้าใครอยากได้สูตรเต็มก็หลังไมค์มาถามได้ค่ะ ส่วนผสม แป้งขนมปัง ๔๓๐ กรัม ยีสต์ ๑๑ กรัม น้ำตาลทราย ๖๐ กรัม เกลือ ๘ กรัม น้ำเย็น ๕๐ กรัม ไข่ไก่ ๓ ฟอง Non dairy creamer ๖๕ กรัม เนยจืด ๑๒๕ กรัม น้ำตาลกรวด ๘๕ กรัม วิธีทำ ๑.ผสมแป้งขนมปัง ยีสแห้งเข้าด้วยกันในอ่างผสม ๒.เติมน้ำตาลทราย เกลือ น้ำเย็น ไข่ไก่ และ Non dairy creamer ลงในแป้ง นวดให้เข้ากัน ๓.เติมเนยจืด ตีต่อจนแป้งเนียน ในน้ำตาลกรวด นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้ ๑ ชั่วโมง ๔.น้ำมาตัดแบ่ง ก้อนละ ๕๐ กรัม (ได้ประมาณ ๑๖ ก้อน) คลึแป้งให้กลม พักจนขึ้นเป็นสองเท่า ๕.นำเข้าเครื่องอบวอฟเฟิล ภาพขั้นตอนการทำอย่างละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดค่ะ ๑, ๒, ๓ และ ๔ เทแป้ง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ ลงในเครื่องนวดขนมปัง ๕, ๖, ๗ ตามด้วยน้ำเย็น ไข่ไก่ และ Non dairy creamer ๘ ตั้งไปที่โปรแกรม ๙ นวด ๓๐ นาที แล้วพักโดว์ ๑ ชั่วโมง ๙ นวดสักพัก จนแป้งจับตัวเป็นกัอน ๑๐, ๑๑, ๑๒ ใส่เนย ลงไป แล้วนวดต่อจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน(หรือประมาณ ๓๐ นาที) ๑๓, ๑๔ ใส่น้ำตาลกรวดโดยการนำโดว์ออกมาข้างนอกแล้วนวดจนเข้ากัน(อย่าใส่น้ำตาลกรวดลงไปในเครื่องนวดขนมปังเด็ดขาด ครั้งแรกที่ทำอ้อใส่น้ำตาลกรวดลงไปในเครื่องนวดฯ เม็ดน้ำตาลกรวดขูดโถจนเป็นรอย ฉะนั้นนวดข้างนอกดีที่สุดค่ะ) ๑๕, ๑๖ นำโดว์พักไว้ ๑ ชั่วโมง ๑๗, ๑๘ นำมาชกไล่ลมแล้วคลึงไว้ ได้โดว์ ๖๔๐ กรัม ๑๙ นำมาตัดแบ่ง ก้อนละ ๕๐ กรัม คลึงกลมๆ พักไว้ อ้อทำได้ ๑๖ ก้อน ๒๐ วอฟเฟิลอัลมอนต์ พอคลึงกลมแล้ว นำมาคลุกกับอัลมอนต์ป่น ๒๑ วอฟเฟิลแบบธรรมดา แค่คลึงกลม ๆ ไว้ ๒๒ วอฟเฟิลลูกเกด แผ่ก้อนวอฟเฟิลให้แบน แล้วนำลูกเกดมาใส่ตรงกลางแล้วห่อให้มิด แล้วคลึงกลม ๆ (ทำเหมือนขึ้นรูปขนมปังค่ะ) ๒๓ วอร์มเตาปิ้งวอฟเฟิลไว้ แล้วทาเนยที่พิมพ์เตรียมไว้ ๒๔ แป้งที่พักไว้จนขึ้นสองเท่า ๒๕ พอพิมพ์ร้อนได้ที่แล้ว นำโดว์วางตรงกลางของพิมพ์แต่ละข้างแล้วปิดฝาลงมา ๒๖ พอขนมสุกได้ที่(แล้วแต่เตาปิ้งวอฟเฟิลของแต่ละคนค่ะ) ประมาณ ๒ นาที ก็สุกแล้วค่ะ แค่นี้ก็ได้อร่อยแล้วค่ะ วอฟเฟิลอัลมอนต์ อันนี้วอฟเฟิลแบบธรรมดาค่ะ ตามด้วยวอฟเฟิลลูกเกดค่ะ เนื้อเหนียวนุ่ม หม่ำโชว์อีกชิ้น อร่อยดีค่ะ จานนี้เสริฟเพื่อน ๆ ทุกคนค่ะ ลาไปด้วยภาพนี้ค่ะ ขอบคุณ ทุก ๆ คอมเม้นท์ค่ะ ขอให้สนุกและอร่อยค่ะ   Create Date : 22 กรกฎาคม 2552 30 comments Last Update : 23 กรกฎาคม 2552 19:19:13 น. Counter : 3729 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากมายค่าาาาาาา ช้อบชอบบบบ   โดย: อาโฮเฮะ 22 กรกฎาคม 2552 23:38:46 น.

อยากกินวาฟเฟิลค่ะ   โดย: yayojung 23 กรกฎาคม 2552 0:19:36 น.

ต้องนุ่มๆ เหนียวๆ หอมๆ แน่ๆ เลยพี่อ้อ อยากเอาแยมมาปาดจัง คงอร่อยสุดๆ ไปเลยนะคะ   โดย: its_gemmi 23 กรกฎาคม 2552 3:06:33 น.

พี่อ้อ ได้ฤกษ์อัฟให้ปุ๋มสักทีนะ น่ากินมากจริงๆ เลยพี่อ้อ ขอสัก 2 ชิ้น อย่างล่ะไส้นะ   โดย: pummy_beauty 23 กรกฎาคม 2552 7:47:10 น.

น่าอร่อยจังเลยยยยย   โดย: DARKNIGHTMARE 23 กรกฎาคม 2552 8:31:26 น.

ไม่เคยกินอะ ทำให้กินบ้างดิ   โดย: wee_nong 23 กรกฎาคม 2552 9:24:13 น.

อุ้ยเหมือนที่ขายเลยค่ะ   โดย: หญิงแม่ 23 กรกฎาคม 2552 11:21:28 น.

หมดยังคะพี่อ้อ ขอซัก 3 แผ่นได้ป่าวคะ น่ากินจังเลยค่า เนื้อชุ่มๆ ท่าจะหอมเนยน่าดูเลยนะคะ   โดย: บ้านหวานเย็น 23 กรกฎาคม 2552 13:22:26 น.

เห็นแล้วได้กลิ่นหอมๆลอยมาเลยค่ะ น่าหม่ำๆ   โดย: IyadA 23 กรกฎาคม 2552 14:09:20 น.

น่าลองทำดูบ้างจังครับ ท่าทางน่าอร่อยครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 23 กรกฎาคม 2552 14:31:09 น.

เนื้อออกมาคล้ายขนมปังนะคะ น่าลองคะ   โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) 23 กรกฎาคม 2552 18:38:54 น.

พี่ขอกินด้วยนะอ้อ   โดย: The eye of love IP: 58.9.86.111 23 กรกฎาคม 2552 22:20:13 น.

น้องจากินๆๆๆๆ ลอกมั่งดีก่า คริๆๆ ขอบคุณพี่อ้อ จ้าาาาาาา   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 23 กรกฎาคม 2552 23:01:37 น.

ทำไมไม่เรียก จะได้ไปด้วย(ไปอบรมน่ะ 55555) เชอะๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: moopu IP: 58.9.110.64 23 กรกฎาคม 2552 23:46:34 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ไม่เคยทำทานเองสักที ส่วนมากจะซื้อสำเร็จรูปมาทานค่ะ   โดย: Macys 24 กรกฎาคม 2552 0:49:22 น.

โถ โถ โถ เครื่องเป็นรอยเหรอ น่าจ๋งจ๋าน ซื้อใหม่สิ แล้วยกเครื่องเก่าให้ ออย นะ   โดย: ออย-โอ๊ด 24 กรกฎาคม 2552 9:00:38 น.

น่าทานทุกแบบเลยค่ัะ   โดย: dailydelicious 24 กรกฎาคม 2552 15:29:05 น.

ขอซักชิ้นได้มั้ยคะ น่าทานมากค่ะ คงต้องซื้อเครื่องทำ Waffle มาทำทานบ้างซะแล้ว   โดย: TP.pop 24 กรกฎาคม 2552 22:18:40 น.

น่ากินเนอะ....อยากกินสักสิบชิ้น กร๊ากกกก   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู 25 กรกฎาคม 2552 11:20:25 น.

มาช้าง่ะ....สงสัยหนมหมดแล้วแหงมๆ เคยแต่ซื้อกิน เพิ่งรู้วิธีทำนี่แหละ ขอบคุณมากจ้าที่แบ่งปัน   โดย: พี่ปูนิ่ม 25 กรกฎาคม 2552 22:22:19 น.

โอ๋ ใช้เครื่องทำขนมปังนวดแป้งเหรอคะ ดีจัง น่าอร่อยมากค่ะ ขอเซฟสูตรนะคะ ... :)))   โดย: Tristy 26 กรกฎาคม 2552 8:28:16 น.

น่ากินจังค่ะ คงหอมหวานน่าดูเลย กระแตก็ชอบใส้ลูกเกดค่ะ อร่อยดี   โดย: กระแต (pp_parich ) 26 กรกฎาคม 2552 14:27:58 น.

อ๊ากก ตายตอนภาพที่ฉีกเนื้อวัฟเฟิลค่ะ น่าอร่อยมากมาย อยากกินจังงงง   โดย: มิคุริ 26 กรกฎาคม 2552 18:41:49 น.

น่าทานมากค่ะ ขอบคุณที่แวะไปที่บ้านค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 27 กรกฎาคม 2552 13:46:48 น.

สอบถามค่ะว่าทำออกมาแล้ว แป้งมันจะเหนียวหนึบๆเหมือนที่the waffle ขายหรือเปล่าค่ะ อยากกินแบนั้นนะค่ะ แล้วถ้าไม่มีNon dairy creamer จะใช้อะไรแทนได้ค่ะ   โดย: nana IP: 124.120.63.23 28 กรกฎาคม 2552 2:03:22 น.

น่ากินจังค่ะ คงหอมหวานน่าดูเลย กระแตก็ชอบใส้ลูกเกดค่ะ อร่อยดี   โดย: tiffany necklace IP: 66.79.164.110 18 มิถุนายน 2553 13:28:29 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรไว้ว่างๆจะลองทำทานนะค่ะ   โดย: nook IP: 125.25.55.222 1 พฤษภาคม 2554 22:05:10 น.

ชอบมากเลยครับอยากลองทำดูบ้างครับ   โดย: กิตติพงษ์ IP: 125.26.49.215 29 สิงหาคม 2554 23:46:46 น.

ชอบมากมาย ถูกใจมากค่ะ อยากได้สูตรเต็ฒต้องทำไงค่ะ ขอได้ป่าวค่ะ อยากลองทำดูนะค่ะ Pupik_-_@hotmail.com   โดย: Poo IP: 182.53.142.234 5 ตุลาคม 2554 14:33:08 น.

น่าทานจัง อยากได้สูตรเต็มนะค่ะ จะลองทำดู รบกวนขอสูตรเต็มนะค่ะ sirin_kan@hotmail.com   โดย: ริน IP: 110.168.173.243 29 พฤศจิกายน 2554 15:32:49 น.