Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
ขนมที่ไปเรียน
ขนมไทย bY ละมุน ละไม
ธรรมชาติข้างกาย
หมี่กรอบแบบคุณนายที่บ้าน
ข น ม ชั้ น สี ห ว า น ๆ
ขันโตก ข น ม หวาน
BaTIk BY p E E
ร้านอาหาร แบบบ้าน บ้าน
ข้าวซอย
หัดทำขนมเมนูใหม่
เครื่องดื่มจากธรรมชาติ
คุ้กกี้
coffee in LoVe
เบเกอรี่
ขนมที่ต้องทำให้ได้
อบรมเบเกอรี่
เมนูอาหารของบ้านข้าพเจ้า
My Bread
FoOd foR FuN
เมนูอาหารเหนือสูตรบ้านข้าเจ้า
อุปกรณ์เบเกอรี่
My MaCaROn
My Meringue
Macaron
สิงหาคม 2553
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
10 สิงหาคม 2553
ขนมชั้นกุหลาบ
All Blogs
ขนมชั้นกุหลาบ
ขนมชั้นกุหลาบ
ส่วนผสม
แป้งขนมชั้น (ใช้แป้งชูถิ่น) ครึ่ง กิโล
กะทิ 6 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 7 ขีด (ลดหวานได้)
กลิ่นมะลิ 1 ชช.
สีผสมอาหารตามต้องการ
วิธีทำ
1.ผสมกะทิ น้ำตาลทราย นำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย พักให้อุ่น
2.นวดแป้งกับกะทิทีละน้อย (นวดตอนที่แป้งเป็นก้อนๆ เหนียวๆ)ซัก
10 นาที เมื่อครบแล้วใส่กะทิที่เหลือจนหมด กรองเศษด้วยผ้าขาว บาง ใส่กลิ่นมะลิ แล้วนวดอีก 5 นาที
3.เทส่วนผสมของแป้งลงในถาดที่ทาด้วยน้ำมันบางๆ นำถาดไปนึ่งน้ำเดือดตั้งไฟประมาณ 5 นาที
4.แบ่งแป้งใส่สี่ไว้ตามต้องการ อย่าใส่สีมากเกินไป เน้นสีหวานๆ
5.น้ำแป้งข้อสีไปเทลงในถาดที่ร้อน ถ้าเทลงไปแล้วไม่เต็มถาดไม่ต้องหนานะคะ จะได้กลีบที่หวานๆ
4.เมื่อแป้งสุกแล้วประมาณ 6-7 นาที ผึ่งให้เย็น นำมาตัดแป้งกว้างประมาณ 1 นิ้ว ม้วนให้เป็นดอกกุหลาบ วางในถ้วยที่เตรียมไว้
มาดูขั้นตอนการทำกัน
(ไม่ครบทุกขั้นซะงั้นโดยเฉพาะการปั้นให้เป็นดอกกุหลาบติดไว้ก่อนนะ)
---------น้ำหม้อนึ่งไปตั้งไฟให้เดือด ----------
********นี่เป็นแป้งที่ได้ที่แล้วนะคะ********
แบ่งแป้งไปผสมสีตามใจชอบ เน้นหวานๆ ถาดนี้เราจะใส่ประมาณเกือบๆ 3/4 ถ้วย ถ้าหนาไปก็ลดลงได้ ลองทำดูว่าถาดแรกเราพอใจความบางแค่ไหน
ได้สีประมาณนี้ แป้งที่สุกแล้วลักษณะจะใสๆ
ผึ่งแป้งสุกแล้วให้เย็น
.
.
.
.
นำมาตัดประมาณ 1 นิ้ว
.
.
.
.
แล้วดึงออกมาทำเป็นกุหลาบ
---ทั้งหมดนี้เราทำไป 150 ตัวค่ะ ไม่ได้ทำคนเดียวหรอก ทำกะพี่สาว--
ดูรูปไปเพลินๆ หน่อยนะ แบบว่าถ่ายไว้เยอะค่ะ
สรุปว่าเราพอใจสูตรนี้มากที่สุด หลังจากที่ทำไม่สำเร็จมาหลายครั้งแล้ว
อ้อ สูตรนี้จากวิทยาลัยสารพัดช่างนะคะ ต้องยกความดีความชอบให้เป็นอย่างสูง ค่ะ
ขอบคุณ อ.จุรีพร อย่างสุดซึ้งสำหรับ วิชาความรู้
และขอบคุณทุกท่านที่เค้ามาชม blog เราจ้า
Create Date : 10 สิงหาคม 2553
Last Update : 13 สิงหาคม 2553 6:42:31 น.
34 comments
Counter : 18789 Pageviews.
Share
Tweet
ว๊าว เป็นอะไรที่อยากทำมากก แต่ยังไม่ถึงคิวทำซักทีค่ะ
...ทำได้สวยงามมากๆๆเลย
โดย:
never the last
วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:11:34:29 น.
สวยและน่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
kwan_3023
วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:12:01:04 น.
สวยงามจนไม่กล้ากินเลยค่ะ อยากเก็บไว้เชยชม น่ากินมากๆเลย
โดย: ปลาปูอยู่ทะเล IP: 124.120.215.122 วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:12:32:58 น.
จขบ.ทำให้อยากกินขนมชั้นนะเนี่ย ^^
สีสวย น่ารัก และก็น่ากินค่ะ
โดย:
sierra whiskey charlie
วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:13:02:58 น.
never the last
...............
ลองทำดูค่ะ แรกๆ ก็ทำไม่ค่อยได้ แต่คิดว่าคงไม่เกินความตั้งใจ
โดย:
pim&jae
วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:20:49:30 น.
แจ่มมากค่ะ ไว้มาลงการพับดอกกุหลาบด้วยนะคะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:20:50:51 น.
kwan 3023
.............
อยากให้ลองทำค่ะ อร่อยดี ส่วนเราก็หยิบกินแต่เศษๆ เพราะว่าตัวขนมเค้า order มาจ้า
ปลาปูอยู่ทะเล
..................
นั่นสิคะ แบบว่าเวลาปั้นๆ ดอกอยู่นี่ ถ้าทำตกพื้นซักดอกละก็ กรี๊ดลั่นบ้านแน่
sierra wishkey charlie
.................
ขนมชั้นเป็นขนมโปรดของเราเลยค่ะ
เวลาทำก็มีความสุขดี
โดย:
pim&jae
วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:20:53:28 น.
ได้เลยค่ะ เจ๊หลีคนเก่ง แต่กลัวอธิบายแล้วคนเค้าจะงงมั๊ยเนี่ย
โดย:
pim&jae
วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:20:54:29 น.
เห็นแล้วอยาก...หม่ำอะ
โดย: CH_CH IP: 118.172.106.245 วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:21:13:18 น.
กุหลาบบบ!!
ทำยากมั้ยคะ
สีสวยจัง
น่าหม่ำ*U*
คนทำเก่งจังงเลย
คิคิ ^^
หิววววว.....แล้ว
โดย: Kodomo^^ IP: 118.174.121.211 วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:21:34:19 น.
ch_ch
---------
คนทำก็หม่ำไปหลายเหมือนกัน
kodomo
----------
ขอบคุณสำหรับคำชมจ้า
ทำยากจ้า ส่วนสีต้องผสมให้อ่อน ๆ เข้าไว้
โดย:
pim&jae
วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:21:37:32 น.
ขนมสวยมากคะ สีสวยหวาน ดอกไม้สีม่วงเล็ก ๆก็สวยชื่อไรคะ ของจริงนะคะ ถ้าใช่อยากปลูกจังค่ะ ช่วยบอกชื่อหน่อยนะคะขอบคุณค่ะ
โดย: เกด IP: 180.180.139.56 วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:22:45:28 น.
ชอบทานขนมชั้นเหมือนกันค่ะ เห็นสีใสๆ ไม่น่าเชื่อว่ามีกะทิ
วันหลังสอนกันทำดอกกุหลาบด้วยนะคะ ทำได้น่ารักเชียว
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:23:01:38 น.
สวยน่ากินมากๆเลย
มาบล็อกนี้ทีไร อยากเอาเจ้าของบล็อกกลับบ้านไปด้วยทุกครั้ง
จะได้ทำของอร่อยๆให้กินทุกวัน
โดย:
โจนบ้ากับป้าแก่ๆ
วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:23:42:32 น.
ขออนุญาติแอดเป็น vip นะจ๊ะ
โดย:
โจนบ้ากับป้าแก่ๆ
วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:23:45:55 น.
กุหลาบสวย น่ากินมากเลยค่ะ อยากรู้จังทำยังไงให้สวยขนาดนี้น้า
โดย: adrenaline (
AdrenalineRush
) วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:5:04:08 น.
คุณเกดคะ ไว้จะถามแม่ให้นะคะ (อีกแล้ว ติดไว้หลายคนเลย )
โดย:
pim&jae
วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:8:07:08 น.
คุณ sai Eeuu ทำจากหัวกะทิล้วนๆ เลยค่ะ แต่ต้องใช้กะทิคั้นขาว สีจะได้สวยๆ หอมๆ มันๆ หวานอ่อนๆ
ไว้ได้ทำคราวหน้าจะพยายามลงรูปให้ดูชัดๆ นะคะ แต่ไม่ค่อยมั่นใจเท่าไหร่ว่าจะสอนแล้วใครใจมั๊ย แบบว่าไม่เก่งเรื่องบรรยายอย่างแรง
โดย:
pim&jae
วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:8:09:39 น.
คุณหนุ่ยคะ พูดซะเขินเลย
ด้วยความยินดีค่ะ vip รึอะไรก็ได้ไม่ว่ากันอยู่แล้วว
โดย:
pim&jae
วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:8:11:06 น.
คุณ adrenaline ถ้าดูดีๆ จะรู้เลยว่าเรายังปั้นได้ไม่ค่อยเก่งเลยค่ะ ยังไม่ค่อยเป็นกุหลาบซักเท่าไหร่ หวังว่าซักวันจะพัฒนามากกว่านี้
ขอบคุณสำหรับคำชมนะคะ รับไว้เต็มอ้อมแขนเลย คริ คริ
โดย:
pim&jae
วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:8:13:32 น.
หวานมากเลยค่ะ ทำสวยด้วย
อยากจะหยิบออกมาได้จากหน้าจอจังเลยค่ะ
โดย:
เชฟตูน บ้านหวานเย็น
วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:17:32:21 น.
จะทำอีกเมื่อไรคะ น่าหม่ำจัง สีงี้หวานหยด
โดย: น้องข้าวแต๋น IP: 222.123.84.236 วันที่: 21 สิงหาคม 2553 เวลา:22:50:35 น.
ขนมชั้นสีหวานน่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
Hachisu
วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:21:36:07 น.
รอดูการสอนพับกุหลาบนะค่ะ
อยากทำมั่งจังค่ะ แม่น้องพิมทำได้สวยมาก สีหวานอีกด้วย รอชมการพับกุหลาบนะค่ะ จะทำการบ้านส่ง
โดย: flowerkale IP: 68.190.235.161 วันที่: 25 สิงหาคม 2553 เวลา:10:27:51 น.
คุณ flowerkale --- ขอติดไว้ก่อนนะคะ
เพราะว่าขนมนี้ต้องรอให้ลูกค้าสั่งก่อนค่ะ ถึงจะได้ทำอีกครั้ง
โดย:
pim&jae
วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:20:20:33 น.
เมื่อไรจะมีลูกค้าสั่งคะ อยากเห็นวิธีทำดอกกุหลาบช่วยบอกวิธีทำด้วยได้ป่าว ขอบคุณจ้า
โดย: pat IP: 58.8.116.128 วันที่: 18 กันยายน 2553 เวลา:11:09:01 น.
เมื่อไรจะมีลูกค้าสั่งคะ อยากเห็นวิธีทำดอกกุหลาบช่วยบอกวิธีทำด้วยได้ป่าว ขอบคุณจ้า
โดย: pat IP: 58.8.116.128 วันที่: 18 กันยายน 2553 เวลา:11:09:17 น.
คุณ pat คะ ขอโทษเป็นอย่างมากด้วยที่ไม่ได้ สาธิตการทำให้เลย แบบว่าเคยจะถ่ายรูปให้ดูนะแต่ว่ามันเห็นไม่ค่อยชัดเลยค่ะ เลยต้องล้มเลิกความตั้งใจไป
วันก่อนอ.เค้าก็ทำให้ดูอุตส่าห์ถ่ายเป็นวีดีโอไว้ มันก็ไม่ค่อยเห็นถนัดอีกเช่นเคย จะทำไงดีละเนี่ย
โดย:
pim&jae
วันที่: 20 กันยายน 2553 เวลา:18:57:00 น.
สีหวานน่ากินจัง ม้วนเป็นกุหลาบสวยดีนะคะ อยากทำด้วยจัง
โดย:
icido
วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:19:32 น.
งามจังคะ อยากใส่ไว้ที่ตู้โชว์
โดย: aammttaa (
coat armor
) วันที่: 23 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:47:21 น.
โอ้ยยเก่งอะไรอย่างนี้ ชอบๆๆ
โดย:
alissala_m
วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:25:01 น.
สอนปั้นหน่อยได้ไหมค่ะ
โดย:
37dessertroom
วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:10:06 น.
สวยมากเลยค่ะ หน้าหม่ำมาเลย แต่รบกวนสอนวิธีพับดอกกุหลาบให้ด้วยได้ไหมค่ะ จะคอยติดตามค่ะ
โดย: แม่อาอ้วน IP: 58.137.35.114 วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:16:49:47 น.
Terlalu cantik bagi saya susuh nak buat klu ada cara video nak juga belajar buatnya
Oleh -1234 🌹 12 Dec 2023
โดย: Rosnani IP: 141.193.68.200 วันที่: 12 ธันวาคม 2566 เวลา:8:40:07 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
pim&jae
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 26 คน [
?
]
Nok MiMi
Create Your Badge
Friends' blogs
nattynita
babali
Junejke
Nattลิงน้อย
cochonelle
โจนบ้ากับป้าแก่ๆ
wiwank
ทีแปลง
ใครชนะได้เป็นไจแอ้น
เสียงจากบ้านนา
คาร์เนชั่นสีม่วง
nLatte
Pastel pied
สาววิเศษ
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
narellan
sweetprince
งาขาว
sodaaning
now lovely doll
ตาโตสุดสวย
Tiny Bakery
ถปรร
แม่นิทาน
AdrenalineRush
ญามี่
ซามอ
หาแฟนตัวเป็นเกลียว
satineesh
somjaidean100
ชมพร
DollyAnGel
ดอกการะเวก
กระต่ายลอยคอ
KungGuenter
นวลกนก
ลูกสมอเรือ
ขวดแก้วสีฟ้า
ต้นไม้ต้นเล็ก
lozocat
ยายกุ๊กไ่ก่
siriyakorn
bake-aholic
ตะวันสีชมพู
anadiar
Ab Psy ReinDEAR++
vanillaorchid
IndyLand
กอนโดล่า
bake@home
นางฟ้าของชาลี
ironangel
J-Nap
หัวเหม่งคุง
แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
Adorable Corazon
Drunkenangel
koboreume
korean4life
ainopopo
Close To Heaven
โตเหมี่ยว
Webmaster - BlogGang
[Add pim&jae's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
...ทำได้สวยงามมากๆๆเลย