ซี่โครงหมูอ่อนต้มฟักและเห็ดหอม & เห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอย เมนูในวันนี้เป็นเมนูต้มๆผัดๆรสอ่อนๆ อาหารบ้านทำง่าย มีส่วนผสมไม่กี่ชนิดค่ะ ซี่โครงหมูอ่อนต้มฟักและเห็ดหอม ส่วนผสม ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม ฟักเขียวก่อนปอกเปลือก 1,000 กรัม เห็ดหอมแห้ง 10 ดอก หอมหัวใหญ่ 2 หัว รากผักชี พริกไทย เกลือป่น ผงปรุงรสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า วิธีทำ 1. นำเห็ดหอมแห้งล้างและแช่น้ำ หั่นฟักเขียวเป็นชิ้น ล้างซี่โครงหมูอ่อน หั่นท่อน สะเด็ดน้ำเตรียมไว้ 2. ที่บ้านมีหม้อหุงข้าวใบหนึ่งที่ไม่ได้ใช้หุงข้าวแล้วค่ะ วันนี้นำมาใช้เพื่อเคี่ยวซี่โครงหมูอ่อนในเบื้องต้น โดยใส่น้ำเปล่าตามด้วยซี่โครงหมูอ่อน รากผักชี หอมหัวใหญ่และเกลือป่นลงไป น้ำจะค่อยๆเดือด หมั่นช้อนฟองออก 3. เวลาผ่านไปราวครึ่งชั่วโมง ย้ายซุปมาใส่หม้อปกติ เติมชิ้นฟักเขียว เห็ดหอมที่แช่น้ำไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสเห็ดหอมและพริกไทย แล้วปิดฝาเคี่ยวจนชิ้นฟักและเห็ดหอมสุก ปิดไฟ ตักใส่ชาม ใช้เวลาทั้งสิ้นราวชั่วโมงกว่าก็จะได้ซี่โครงหมูอ่อนต้มฟักและเห็ดหอมร้อนๆ ซุปที่ได้มีความใส มีรสอ่อนๆกลมกล่อม ซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม ชิ้นฟักสุกกำลังดี เห็ดหอมเป็นดอกนำมาหั่นเพิ่มจะรับประทานง่ายขึ้นค่ะ ใช้เห็ดหอมแห้งทำเมนูแรกไปแล้ว อีกเมนูที่ทำมื้อเดียวกันใช้เห็ดสดบ้าง เห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอย ส่วนผสม เห็ดออรินจิ 250 กรัม เนื้ออกไก่ 100 กรัม ต้นหอม กระเทียม น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกไทย น้ำเปล่า น้ำมันพืช วิธีทำ 1. ลอกก้านเห็ดหากมีส่วนดำๆออก หั่นแฉลบแล้วใส่กระชอน ล้างผ่านน้ำเร็วๆ พักไว้ ล้างและหั่นอกไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วหมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและพริกไทย ล้างและหั่นต้นหอมเป็นท่อน 2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ หลังจากกระเทียมส่งกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ลงไป จากนั้นเติมน้ำเปล่า น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและน้ำปลา 3. ผัดจนชิ้นไก่สุก น้ำซอสซึมเข้าเนื้อไก่ ใส่เห็ดออรินจิลงไปผัดให้เข้ากัน หลังจากเห็ดสุก ใส่ต้นหอมท่อน โรยพริกไทย ปิดไฟ หั่นเนื้อไก่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อลองรสสัมผัสที่ต่างจากหั่นสไลด์ พบว่าเข้ากันได้ดีกับเห็ดออรินจิที่มีความนุ่มหนึบค่ะ ซี่โครงหมูอ่อนต้มฟักและเห็ดหอม & เห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอย พร้อมเสิร์ฟค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณเนยสีฟ้าสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ   Create Date : 27 พฤศจิกายน 2560 52 comments Last Update : 27 พฤศจิกายน 2560 7:56:20 น. Counter : 4214 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณThe Kop Civil, คุณkae+aoe, คุณหอมกร, คุณกะว่าก๋า, คุณmoresaw, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณRain_sk, คุณmcayenne94, คุณRinsa Yoyolive, คุณTurtle Came to See Me, คุณPear_Plean, คุณพันคม, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณTui Laksi, คุณเนินน้ำ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณlovereason, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณhaiku, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณสองแผ่นดิน, คุณmambymam, คุณQuel, คุณวลีลักษณา, คุณดอยสะเก็ด, คุณtuk-tuk@korat, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณชีริว, คุณหงต้าหยา, คุณClose To Heaven, คุณSai Eeuu, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณsierra whiskey charlie

น่าทานจริง ๆ ครับ หิวมื้อเช้าเลยครับ   โดย: The Kop Civil 27 พฤศจิกายน 2560 8:24:02 น.

สวยงามและน่าทานทั้งสองเมนูค่ะ เมนูแรกตุ๋นในหม้อหุงข้าว สะดวกดีนะคะ ชอบทำเหมือนกัน อากาศเย็นๆแบบนี้ซดน้ำอุนๆ ดีต่อใจมากมายค่ะ ขอบคุณคุณต๋าที่แวะฟังเพลงคุณตูน ไว้แวะมาใหม่ค่ะ   โดย: mambymam 27 พฤศจิกายน 2560 8:43:45 น.

Sweet_pills Food Blog ดู Blog น่าทานมากมายเลยนะคะ   โดย: หอมกร 27 พฤศจิกายน 2560 9:23:11 น.

เมื่อก่อนผมชอบเห็ดหอมมากที่สุด แต่ตอนนี้ยกตำแหน่งอันดับ 1 ให้เห็ดออรินจิไปเรียบร้อยแล้วครับ ซุปร้อนๆ เหมาะกับบรรยากาศตอนนี้มากเลยครับ หนาวๆ ฝนๆ โหวตครับคุณต๋า   โดย: กะว่าก๋า 27 พฤศจิกายน 2560 9:32:41 น.

สว้สดีครับคุณต๋า ซี่โครงหมูอ่อนต้มฟักและเห็ดหอม ของโปรดกินได้ไม่เบื่อ ซดน้ำคล่องคอดีครับ   โดย: moresaw 27 พฤศจิกายน 2560 9:42:51 น.

หน้าตาน่าอร่อยมากๆ เลยค่ะคุณต๋า บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ล้งเล้งลัลล้า Travel Blog ดู Blog คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog toor36 Cartoon Blog ดู Blog Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog Sweet_pills Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 27 พฤศจิกายน 2560 10:02:16 น.

เมนูเห็ด ๆ นี่ทำดี ๆ อร่อยไม่ง้อเนื้อสัตว์เลยนะคะ คุณต๋าทำได้น่ากินแล้วก็เยอะด้วยค่ะ น่าแบ่งมาซักถ้วยสองถ้วย อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 27 พฤศจิกายน 2560 10:12:42 น.

ได้กลิ่นหอมออกมาจากคอม เลยค่ะ อาหารสุขภาพ รสชาติอ่อนๆ น่าทานจัง   โดย: mcayenne94 27 พฤศจิกายน 2560 11:02:34 น.

เมนูนี้รินชอบค่า น้ำซุปแบบนี้อร่อยน้าา ชิ้นส่วนที่เป็นซี่โครงด้วย ส่วนนี้อร่อยสุดๆ เอามาทำเมนูไหนก็อร่อย เห็ดหอมนี่น้องมังกรชอบมาก เวลามีเมนูไรเข้ามาที่มีเห็ดหอมด้วย รินจะสั่งทันทีเลยค่า บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต toor36 Cartoon Blog ดู Blog ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog Close To Heaven Review Food Blog ดู Blog ล้งเล้งลัลล้า Travel Blog ดู Blog บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog ชมพร Cartoon Blog ดู Blog Sweet_pills Food Blog ดู Blog   โดย: Rinsa Yoyolive 27 พฤศจิกายน 2560 11:06:04 น.

มากด Like เป็นคนที่ 1 น่ากินมากค่ะ   โดย: อุ้มสี 27 พฤศจิกายน 2560 11:35:28 น.

โดย: permanent-love 27 พฤศจิกายน 2560 11:53:29 น.

อากาศเริ่มเย็นๆแบบนี้ เห็นแล้วอยากกินมากๆเลยค่ะ   โดย: Pear_Plean 27 พฤศจิกายน 2560 12:45:59 น.

พี่พัน..ชอบเมนูเห็ดทุกประเภภทเลยครับ น่าทานไปหมด...ฝีมือๆๆ   โดย: พันคม 27 พฤศจิกายน 2560 15:45:09 น.

อากาศเย็นๆอย่างนี้ฟักต้มนี่เหมาะมากเลยค่ะ ซดน้ำคล่องคอ ทั้งแก้หนาวและแก้ร้อนในได้อีก ผัดเห็ดออรินจิก็น่ากินค่ะ อร่อยกว่าเห็ดทั้งหมดเลยน่ะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 27 พฤศจิกายน 2560 16:57:10 น.

ชอบทั้งสองเมนูเลยคร้า เป็นเมนูสุดโปรดตอนเด็กๆสำหรับแกงจืด ส่วนเห็ดออรินจิ ชอบตอนไปทานอาหารญี่ปุ่น ผัดกับซอสญี่ปุ่น และกระเทียมโทนกลีบใหญ่ๆ เห็นแล้วหิว อยากทานตามเลยคร้าคุณต๋า   โดย: Tui Laksi 27 พฤศจิกายน 2560 19:22:05 น.

อาหารชุดนี้กินง่ายดีครับ สบายท้อง วันนี้หมดเป๋าครับคุณต๋า..   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 27 พฤศจิกายน 2560 20:41:02 น.

น่าทานมากค่ะพี่ต๋า แม่โมมาตอนเป๋าแห้งเลยยยย... อด พรุ่งนี้จะแวะมาใหม่นะคะ พี่ต๋าฝันดีค่ะ   โดย: mariabamboo 27 พฤศจิกายน 2560 20:47:36 น.

อากาศเริ่มเย็นแล้ว ได้ต้มฟักมาซดน้ำสักชามโต ๆ จะดีไม่ใช่น้อยเลยค่ะ ^__^ ผัดเห็ดถูกใจหลานสาวพี่มาก เธอเป็นสาวกเห็ดค่ะ เห็นแล้วอยากออกโจทย์ 3F เมนูเห็ดจังเลย ^__^   โดย: เนินน้ำ 27 พฤศจิกายน 2560 20:49:58 น.

น่าอร่อยทั้ง2เมนูเลยค่ะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 27 พฤศจิกายน 2560 22:50:22 น.

สวัสดีค่าพี่ต๋า ^^ วันนี้เมนูเด็ดมากเลยค่ะ ซี่โครงหมูชอบมาก ตุ๋นฟักเห็ดหอมยิ่งอร่อยค่ะ จริงๆ นุ่นไม่ค่อยชอบเห็ดหอม อิอิ แต่กินได้ เลือกได้ชอบเห็ดออรินจิมากกว่า มันหนุบหนับอร่อยดีค่ะ ชอบมาก ขอบคุณสำหรับวิธีทำค่า ^^   โดย: lovereason 27 พฤศจิกายน 2560 23:05:29 น.

น่ากินมากค่ะ ทั้งสองเมนู ซี่โครงหมูอ่อนต้มฟักและเห็ดหอมอากาศหนาวๆ ซดน้ำแกงคงจะอุ่นดี เห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอยกลิ่นหอมโชยมาเลย Sweet_pills Food Blog   โดย: ข้ามขอบฟ้า 28 พฤศจิกายน 2560 5:04:49 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า   โดย: กะว่าก๋า 28 พฤศจิกายน 2560 6:20:19 น.

ซี่โครงหมูอ่อนน้องซีชอบมากค่ะ แต่ปกติจะทำเป็นต้มจับฉ่ายให้ทานค่ะ   โดย: kae+aoe 28 พฤศจิกายน 2560 8:00:56 น.

ทานมื้อเช้าด้วยคนครับ คุณต๋า   โดย: สองแผ่นดิน 28 พฤศจิกายน 2560 8:16:50 น.

ความเฉยชา บางครั้งผมว่าทำให้เจ็บปวดยิ่งกว่าการต่อว่ากันอีกนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 28 พฤศจิกายน 2560 8:21:32 น.

ส่งกำลังใจยามเช้าค่ะคุณต๋า   โดย: mambymam 28 พฤศจิกายน 2560 9:04:33 น.

ขอบคุณโหวตด้วยครับ   โดย: moresaw 28 พฤศจิกายน 2560 9:54:15 น.

น่าทานจังเลยค่ะ หิวข้าวๆ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Sweet_pills Food Blog ดู Blog   โดย: Quel 28 พฤศจิกายน 2560 10:22:55 น.

ปีหน้าน้องซีจะใส่ชุดเนตรนารีฉบับเต็มสีเขียวค่ะ   โดย: kae+aoe 28 พฤศจิกายน 2560 12:35:13 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะ   โดย: วลีลักษณา 28 พฤศจิกายน 2560 19:23:49 น.

ที่บล็อกเป็นโครงการที่คุณหมอนักเขียนเป็นคนคิดค่ะ แล้วก็สอบถามเพื่อนๆว่าใครอยากเขียนร่วมบุญกันบ้าง ก็ได้มา 26 เรื่องค่ะ อิอิ ได้เป็นส่วนเล็กๆ ในกลุ่มนักเขียนรุ่นครูรุ่นพี่ก็ดีใจแล้วค่า ขอบคุณมากค่ะพี่ต๋า ^^   โดย: lovereason 28 พฤศจิกายน 2560 22:59:11 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะคุณต๋า นอนหลับฝันดีนะคะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 29 พฤศจิกายน 2560 2:48:12 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า   โดย: กะว่าก๋า 29 พฤศจิกายน 2560 6:40:33 น.

สวัสดียามเช้าค่ะคุณต๋า กระเทียมเถาเพิ่งออกดอกเยอะครั้งนี้เป็นครั้งแรกค่ะ นึกงงๆกับเค้าเหมือนกัน ที่ผ่านมาให้ดูแต่ใบซะงั้น ขอบคุณที่แวะชมค่ะ   โดย: mambymam 29 พฤศจิกายน 2560 7:36:08 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยนะคะ   โดย: kae+aoe 29 พฤศจิกายน 2560 8:29:59 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณต๋า การจากลาไม่อาจหลบเลี่ยงได้จริงๆครับ อยู่ที่ว่าจะมาเมื่อไหร่เท่านั้นเอง ถ้าทำใจไว้บ้าง ถึงเวลาจากลาจริงๆ จะได้ไม่เจ็บปวดมากเกินไป ตอนที่พี่ชายผมเสียชีวิต ผมรู้ในวันนั้นเลย ว่าธรรมะทั้งหมดที่เรียนรู้มา เอามาใช้ในช่วงเวลานั้นนั่นเองครับ   โดย: กะว่าก๋า 29 พฤศจิกายน 2560 9:19:03 น.

หนาว ๆ แบบนี้ ซดร้อน ๆ อบอุ่นชื่นใจค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 29 พฤศจิกายน 2560 9:49:24 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Sweet_pills Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น น่าทานทั้งสองเมนูเลยค่ะคุณต๋า เห็ดออรินจินี่ทานไปทานมาเหมือนเนื้อหมูเลยนะคะ มันหนึบดีค่ะ   โดย: ล้งเล้งลัลล้า 29 พฤศจิกายน 2560 10:27:14 น.

อาหารแบบนี้เหมาะกับคนวัยพี่นะคะ เจอเมื่อไรโซ้ยไม่เลิก อิอิ ขอบคุณโหวตด้วยค่ะ คุณต๋า   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 29 พฤศจิกายน 2560 14:17:18 น.

Sweet_pills Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น มาส่งกำลังใจให้คุณต๋า ครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 29 พฤศจิกายน 2560 17:13:14 น.

ตักข้าวมารอเลยนะคะ ทั้งผัดทั้งต้มอิ่มอร่อยพอดีเลย อิอิ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 29 พฤศจิกายน 2560 19:27:04 น.

ทางใต้ฝนตกทุกวันได้สักถ้วยคงดีมากเลยค่ะ   โดย: sawkitty 29 พฤศจิกายน 2560 21:00:28 น.

มาทานเห็ดอีกรอบค่ะน้องต๋า คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ   โดย: เนินน้ำ 29 พฤศจิกายน 2560 21:21:20 น.

เมนูธาตุเย็นแบบนี้เหมาะสำหรับช่วงที่ท้องไส้ไม่ค่อยดีเลยครับ ^^ ไม่ได้กินนานแล้วเหมือนกัน หนหน้าถ้าทำเมนูต้มกระดูกหมูจะลองเคี่ยวกับรากผักชีกับหอมใหญ่ดูครับ น่าจะหอมน้ำต้มกระดูกขึ้นไปอีก (ปกติบ้านผมโยนกระดูกหมูลงไปเฉยๆ ปล่อยให้เป็นหน้าที่หมู) เห็ดออรินจิก็ไม่ได้กินนานแล้ว สัมผัสมันเหนียวนุ่ม ชอบใช้แทนเนื้อสัตว์ช่วงที่อยากลดเนื้อครับ แต่ราคาก็ใช่เล่นเลย ขอบคุณที่เป็นเพื่อนแวะไปลาคุณยายนะครับ   โดย: ชีริว 29 พฤศจิกายน 2560 21:24:47 น.

วันนี้นอนดึกเปิดมาบ้านน้องต๋า หิวเลยค่ะ อากาศเย็นๆ ทานต้มซี่โครงหมูอ่อนนอนหลับสบาย ผัดเห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอย เก็บไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ตอนเช้านะคะ น้องต๋าทำกับข้าวน่าทานมาก   โดย: หมุยจุ๋ย 29 พฤศจิกายน 2560 22:39:12 น.

Sweet_pills Food Blog ดู Blog สีสันน่ากินที่สุดค่ะ   โดย: Close To Heaven 29 พฤศจิกายน 2560 23:44:22 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า   โดย: กะว่าก๋า 30 พฤศจิกายน 2560 6:45:30 น.

ขอบคุณแทนน้องซีด้วยนะคะ   โดย: kae+aoe 30 พฤศจิกายน 2560 12:36:41 น.

เมื่อเที่ยงของผมง่ายมากครับคุณต๋า ซื้อกินร้านหน้าบ้านนี่เองครับ 555 ข้าวกระเพรากับผัดผัก อิ่มแล้วก็ง่วงนอนเลยครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 30 พฤศจิกายน 2560 13:30:27 น.

ชอบทั้ง 2 เมนูเลยจ้า   โดย: Sai Eeuu 30 พฤศจิกายน 2560 19:15:39 น.

คุณยายคุณต๋าอายุยืนมากเลยครับ คนเฒ่าคนแก่ที่เห็นโลกมาก่อนหน้าเราเกือบร้อยปีมีความทรงจำทรงคุณค่ามากมายเลย   โดย: ชีริว 30 พฤศจิกายน 2560 23:37:59 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า   โดย: กะว่าก๋า 1 ธันวาคม 2560 6:31:59 น.