ซี่โครงหมูอ่อนต้มฟักและเห็ดหอม & เห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอย
เมนูในวันนี้เป็นเมนูต้มๆผัดๆรสอ่อนๆ อาหารบ้านทำง่าย มีส่วนผสมไม่กี่ชนิดค่ะ
ซี่โครงหมูอ่อนต้มฟักและเห็ดหอม
ส่วนผสม
ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม
ฟักเขียวก่อนปอกเปลือก 1,000 กรัม
เห็ดหอมแห้ง 10 ดอก
หอมหัวใหญ่ 2 หัว
รากผักชี
พริกไทย
เกลือป่น
ผงปรุงรสเห็ดหอม
ซีอิ๊วขาว
น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. นำเห็ดหอมแห้งล้างและแช่น้ำ หั่นฟักเขียวเป็นชิ้น ล้างซี่โครงหมูอ่อน หั่นท่อน สะเด็ดน้ำเตรียมไว้
2. ที่บ้านมีหม้อหุงข้าวใบหนึ่งที่ไม่ได้ใช้หุงข้าวแล้วค่ะ วันนี้นำมาใช้เพื่อเคี่ยวซี่โครงหมูอ่อนในเบื้องต้น
โดยใส่น้ำเปล่าตามด้วยซี่โครงหมูอ่อน รากผักชี หอมหัวใหญ่และเกลือป่นลงไป น้ำจะค่อยๆเดือด หมั่นช้อนฟองออก
3. เวลาผ่านไปราวครึ่งชั่วโมง ย้ายซุปมาใส่หม้อปกติ เติมชิ้นฟักเขียว เห็ดหอมที่แช่น้ำไว้
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสเห็ดหอมและพริกไทย แล้วปิดฝาเคี่ยวจนชิ้นฟักและเห็ดหอมสุก
ปิดไฟ ตักใส่ชาม ใช้เวลาทั้งสิ้นราวชั่วโมงกว่าก็จะได้ซี่โครงหมูอ่อนต้มฟักและเห็ดหอมร้อนๆ
ซุปที่ได้มีความใส มีรสอ่อนๆกลมกล่อม ซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม ชิ้นฟักสุกกำลังดี
เห็ดหอมเป็นดอกนำมาหั่นเพิ่มจะรับประทานง่ายขึ้นค่ะ
ใช้เห็ดหอมแห้งทำเมนูแรกไปแล้ว อีกเมนูที่ทำมื้อเดียวกันใช้เห็ดสดบ้าง
เห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอย
ส่วนผสม
เห็ดออรินจิ 250 กรัม
เนื้ออกไก่ 100 กรัม
ต้นหอม
กระเทียม
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา
พริกไทย
น้ำเปล่า
น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. ลอกก้านเห็ดหากมีส่วนดำๆออก หั่นแฉลบแล้วใส่กระชอน ล้างผ่านน้ำเร็วๆ พักไว้
ล้างและหั่นอกไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วหมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและพริกไทย
ล้างและหั่นต้นหอมเป็นท่อน
2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ
หลังจากกระเทียมส่งกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ลงไป จากนั้นเติมน้ำเปล่า น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและน้ำปลา
3. ผัดจนชิ้นไก่สุก น้ำซอสซึมเข้าเนื้อไก่ ใส่เห็ดออรินจิลงไปผัดให้เข้ากัน
หลังจากเห็ดสุก ใส่ต้นหอมท่อน โรยพริกไทย ปิดไฟ
หั่นเนื้อไก่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อลองรสสัมผัสที่ต่างจากหั่นสไลด์
พบว่าเข้ากันได้ดีกับเห็ดออรินจิที่มีความนุ่มหนึบค่ะ
ซี่โครงหมูอ่อนต้มฟักและเห็ดหอม & เห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอย
พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณเนยสีฟ้าสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ
| |
| Create Date : 27 พฤศจิกายน 2560 |
| Last Update : 27 พฤศจิกายน 2560 7:56:20 น. |
|
52 comments
|
| Counter : 4215 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณThe Kop Civil, คุณkae+aoe, คุณหอมกร, คุณกะว่าก๋า, คุณmoresaw, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณRain_sk, คุณmcayenne94, คุณRinsa Yoyolive, คุณTurtle Came to See Me, คุณPear_Plean, คุณพันคม, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณTui Laksi, คุณเนินน้ำ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณlovereason, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณhaiku, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณสองแผ่นดิน, คุณmambymam, คุณQuel, คุณวลีลักษณา, คุณดอยสะเก็ด, คุณtuk-tuk@korat, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณชีริว, คุณหงต้าหยา, คุณClose To Heaven, คุณSai Eeuu, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณsierra whiskey charlie |
โดย: mambymam   วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:8:43:45 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:9:23:11 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:9:32:41 น. |
|
|
|
โดย: moresaw  วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:9:42:51 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่  วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:10:12:42 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:11:02:34 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:11:35:28 น. |
|
|
|
| โดย: Pear_Plean วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:12:45:59 น. |
|
|
|
| โดย: พันคม วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:15:45:09 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:19:22:05 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:20:47:36 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:20:49:58 น. |
|
|
|
โดย: lovereason  วันที่: 27 พฤศจิกายน 2560 เวลา:23:05:29 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า  วันที่: 28 พฤศจิกายน 2560 เวลา:5:04:49 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 พฤศจิกายน 2560 เวลา:6:20:19 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 28 พฤศจิกายน 2560 เวลา:8:00:56 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 28 พฤศจิกายน 2560 เวลา:8:16:50 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 พฤศจิกายน 2560 เวลา:8:21:32 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 28 พฤศจิกายน 2560 เวลา:9:04:33 น. |
|
|
|
| โดย: moresaw วันที่: 28 พฤศจิกายน 2560 เวลา:9:54:15 น. |
|
|
|
โดย: Quel  วันที่: 28 พฤศจิกายน 2560 เวลา:10:22:55 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 28 พฤศจิกายน 2560 เวลา:12:35:13 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 28 พฤศจิกายน 2560 เวลา:19:23:49 น. |
|
|
|
| โดย: lovereason วันที่: 28 พฤศจิกายน 2560 เวลา:22:59:11 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 29 พฤศจิกายน 2560 เวลา:2:48:12 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 พฤศจิกายน 2560 เวลา:6:40:33 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 29 พฤศจิกายน 2560 เวลา:7:36:08 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 29 พฤศจิกายน 2560 เวลา:8:29:59 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 พฤศจิกายน 2560 เวลา:9:19:03 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 29 พฤศจิกายน 2560 เวลา:14:17:18 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty  วันที่: 29 พฤศจิกายน 2560 เวลา:21:00:28 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2560 เวลา:21:21:20 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 29 พฤศจิกายน 2560 เวลา:21:24:47 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 29 พฤศจิกายน 2560 เวลา:22:39:12 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 พฤศจิกายน 2560 เวลา:6:45:30 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 30 พฤศจิกายน 2560 เวลา:12:36:41 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 พฤศจิกายน 2560 เวลา:13:30:27 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 30 พฤศจิกายน 2560 เวลา:19:15:39 น. |
|
|
|
| โดย: ชีริว วันที่: 30 พฤศจิกายน 2560 เวลา:23:37:59 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 ธันวาคม 2560 เวลา:6:31:59 น. |
|
|
|
|
|
ชอบทั้งสองเมนูเลยคร้า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
