เมนูเส้นจานง่าย...เส้นหมี่หมูสับ
| | | |
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
เวลาเห็นผักกาดหอมสดๆ มักนึกถึงเมนูหนึ่งที่คุณยายเคยทำให้ทานในวันหยุด คือก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับค่ะ คุณยายจะผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไว้หม้อหนึ่ง ทำน้ำราดไว้อีกหม้อหนึ่ง ใครจะทานก็ตักกันเองโดยมีผักกาดหอมรองจาน วันนี้เปลี่ยนจากวัตถุดิบจากที่คุณยายทำไปเล็กน้อยค่ะ
เส้นหมี่หมูสับ
ส่วนผสม
เส้นหมี่ข้าวกล้อง หมูสับไข่ไก่ ผงกะหรี่ กระเทียม พริกไทย เกลือ รากผักชี หอมหัวใหญ่ พริกหวานเขียว-แดง ผักกาดหอม ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสเห็ดหอม แป้งข้าวโพดน้ำมันพืช น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. แช่เส้นหมี่ข้าวกล้องในน้ำสะอาดสักครู่
จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วคลุกซีอิ๊วดำ
ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมทุบลงไป
ตามด้วยเส้นหมี่ที่คลุกซีอิ๊วดำแล้วและน้ำเปล่า ผัดกระทั่งเส้นสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ล้างและหั่นหอมหัวใหญ่ และพริกหวานเขียวแดง
ผงกะหรี่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมหมูสับกับรากผักชี พริกไทยและเกลือ
3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ
ตามด้วยหอมหัวใหญ่ และหมูสับ
ผัดให้เข้ากันสักครู่ ใส่ผงกะหรี่
ใส่พริกหวานเขียว แดง
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ผงปรุงรสเห็ดหอม และพริกไทย
เติมน้ำเปล่า
ค่อยๆเติมน้ำ เคี่ยวให้หมูนุ่มขึ้นค่ะ
4. หลังจากทุกอย่างสุกและเข้ากันดี ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย
เติมส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในกระทะ ผัดให้แป้งข้าวโพดสุก ปิดไฟ
เตรียมเสิร์ฟค่ะใช้ผักกาดหอมล้างสะอาดรองจานตามด้วยเส้นหมี่ข้าวกล้องที่ผัดไว้
ราดน้ำส่วนผสมหมูสับลงไป
ทอดไข่ดาวสักฟองค่ะ
เส้นหมี่หมูสับ อีกเมนูแห่งความทรงจำถึงคุณยาย
พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเยี่ยมบล๊อกนะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อก พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ
|
| | | |
"夜的钢琴曲 1"
Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2558 |
|
105 comments |
Last Update : 8 สิงหาคม 2560 19:41:28 น. |
Counter : 4393 Pageviews. |
|
|
|
พร้อมส่งใจก่อนนะคะ
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ Sweet_pills เรียบร้อยแล้วนะคะ
คุณเหลือ อีก 3 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ