สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
อาหารจากครัวเล็กๆวันนี้ เป็นอาหารทำง่าย ไม่ใช่อาหารเจ เป็นแต่เพียงอาหารปราศจากเนื้อสัตว์เท่านั้นเองค่ะ
"เห็ดหอมอบวุ้นเส้น"
ส่วนผสม
เห็ดหอมแ้ห้งดอกใหญ่ 7 ดอก วุ้นเส้น 80 กรัม 1 ห่อ ขิง กระเทียม รากผักชี ผงปรุงรสเห็ดหอม ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ พริกไทย น้ำมันพืช ผักชี และพริกชี้ฟ้าแดงเล็กน้อย
วิธีำทำ
1. แช่เห็ดหอมในน้ำกระทั่งนิ่ม แล้วหั่น 4 ชิ้นต่อ 1 ดอก แช่วุ้นเส้นในน้ำ หลังจากนิ่มแล้ว นำขึ้นสะเด็ดน้ำ คลุกด้วยซีอิ๊วดำ 2. ทุบกระเทียมและัรากผักชี หั่นขิงเป็นแว่น เตรียมไว้ 3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมทุบ รากผักชี และขิงลงไป 4. หลังจากเครื่องที่ใส่ส่งกลิ่นหอม ใส่เห็ดหอม ผัดให้เข้ากันสักครู่ ใส่วุ้นเส้น และน้ำแช่เห็ดหอมลงไป 5. ปรุงรสด้วยผงปรุงรสเห็ดหอม ซอสหอยนางรม และพริกไทย จากนั้นปิดฝาอบ กระทั่งน้ำซอสซึมเข้าวุ้นเส้นจนแห้ง 6. เปิดฝา ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี และพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ภาพประกอบค่ะ
เห็ดหอมแห้งดอกใหญ่
เห็ดหอมหลังจากแช่น้ำจนนิ่มแล้ว
นำวุ้นเส้นแช่น้ำ
หลังจากนำวุ้นเส้นสะเด็ดน้ำคลุกเคล้าด้วยซีิอิ๊วดำ
ใส่น้ำมันพืชในกระทะตามด้วยกระเทียมทุบ รากผักชี และขิงหั่นแว่น
หลังจากเครื่องข้างต้นส่งกลิ่นหอมใส่เห็ดหอมลงไป
หลังจากผัดส่วนผสมข้างต้นให้เข้ากันแล้วใส่วุ้นเส้น และน้ำแช่เห็ดหอม
ปรุงรส
ปิดฝาอบกระทั่งน้ำซอสซึมเข้าวุ้นเส้นจนแห้ง
หลังจากเปิดฝา
ตัก เห็ดหอมอบวุ้นเส้น ใส่ภาชนะ โรยด้วยผักชี
เห็ดหอมอบวุ้นเส้น อาหารทำง่าย เครื่องปรุงน้อย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมกันเสมอนะคะ ขอบคุณคุณป้าเก๋า คุณพีช และคุณ Hawaii_Havaii สำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ
| |