Bloggang.com : : คิดถึงผมป่าว : วันนี้เอาสูตรเค๊กกล้วยหอม แบบอร่อยมาก เนื้อเบา ไม่แน่น มาฝากครับ

วันนี้เอาสูตรเค๊กกล้วยหอม แบบอร่อยมาก เนื้อเบา ไม่แน่น มาฝากครับ

วันนี้ลองทำสูตรนี้ดู จากที่ไปเรียนมา แต่ไม่เคยทำเลย เพราะขั้นตอนอาจจะยุ่งยากซักหน่อย ไม่เหมือนสูตรอื่นๆ แต่เนื้อที่ได้นั้น บอกได้เลยว่า อร่อยกว่าตีแบบทั่วไปเยอะ เนื้อจะเบาฟู เนียน ลองไปทำกันดูนะครับ นานๆเอาสูตรมาแจกที อิอิ

สูตร
แป้งพัด 115 กรัม
แป้งว่าว 110 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1 ช.ช.
น้ำตาลทราย 180 กรัม
เนยสดแช่เย็น 150 กรัม
เกลือ 1/2 ช.ช.
ไข่ 3 ฟอง
กล้วยหอมสุกบด 330 กรัม
นมข้นจืด 60 กรัม
กลิ่นวนิลา,กลิ่นกล้วย ตามชอบ

ขั้นแรกเลยเอาเนยมาตีกับน้ำตาล เกลือ ความเร็วปานกลางครับ

ระหว่างตีเราไปร่อนแป้ง+ผงฟู+โซดา จะได้ไม่เสียเวลา

ร่อนเสร็จพักไว้รอเนยที่เราตีขึ้นฟู สังเกตว่ามันจะเป็นสีขาว แต่น้ำตาลไม่ละลายนะครับ ไม่ต้องตกใจ

ตอกไข่ แยกไข่แดง ไข่ขาวออกจากกัน รอเนยฟูดีแล้ว ค่อยเทไข่แดงลงไป ปาดอ่างซักที แล้วตีต่อความเร็วปานกลาง ค่อยๆเทไข่แดงลงไป แค่พอเข้ากัน แล้วปาดอ่างอีกที

ตีเนยด้วยความเร็วต่ำ เทแป้งสลับกับนม ให้จบด้วยแป้งครับ

ตามด้วยนม นมนี่ใส่กลิ่นลงไปเลยนะครับ

อย่าลืมจบด้วยแป้งนะครับ แล้วใส่กล้วยสุกที่บดแล้วลงไป ตีแค่พอเข้ากันอย่าตีนาน เดี๋ยวแป้งจะเหนียวเกิน เอาออกมาใช้พายคนเอาดีกว่าครับ

เข้ากันแล้วเอาออกมาพักไว้ก่อน ทีนี้ไปล้างหม้อที่ตี ให้หมดคราบมันเลยนะครับ เพื่อเราจะเอามาตีไข่ขาว ไม่งั้นมันเจอความมันจะไม่ขึ้นฟูนะ ล้างดีๆ ตีจนไข่ขาวตั้งยอดได้ เป็นแบบนี้

เอาส่วนของแป้งเทใส่ลงไปแล้วใช่พายคนเอา อย่างแรงนะครับ เดี่ยวไข่ขาวจะยุบ นำไปแช่เย็นเลย เอาให้เย็นๆเลยนะครับ พอเย็นแล้วเอามาตักหยอดใสพิมพ์

เอาไปอบที่180องศาเซลเซียล ประมาณ 25นาที เช็คสุกด้วยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง ไม่มีไรติดแปลว่าใช้ได้แล้ว

เอาให้ดูชัดๆว่าเนื้อมันฟูเบาจริงๆ

ทำไม่ยากครับแต่หลายขั้นตอนหน่อยนะ แต่รับรองอร่อยแน่ๆ อิอิ

Create Date : 24 ตุลาคม 2549

Last Update : 23 ตุลาคม 2550 0:23:46 น.

23 comments

Counter : 2600 Pageviews.

น่าทานจังค่ะ...

เค๊กออกมาสวยดีนะค้ะ...

โดย: zaesun

วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:0:45:50 น.

น่ากินจังท่าทางจะนุ่มน่าดู

โดย: marabout (marabout

) วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:3:38:54 น.

ไม่คิดว่าผู้ชายจะชอบทำขนมเหมือนกัน วันนี้เข้ามาเยี่ยมชมและแอบดูสูตรไปทำ สงสัยจังทำไมต้องเอาส่วนผสมไปแช่เย็นด้วยเพื่ออะไรค่ะ

โดย: แม่น้องเมล IP: 124.120.72.30 วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:4:37:38 น.

ท่าทางน่าจะน่มมากเลยนะคะ ขอซักชิ้นได้ไม๊คะ ทำเป็นอุตสาหกรรมครอบครัวรึป่าวคะ ทำไมเครื่องตีหยั่งกะทำขายแหนะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ (กิน ๆ เที่ยว ๆ

) วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:7:04:19 น.

อือ...ท่าทางน่ากินจริงๆ

โดย: kokophiz

วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:17:31:41 น.

ผู้ชายทำขนม หรืออาหาร
ต้องน่าอร่อยมากๆแน่เลย
ต้องรักบ้านมีแฟนสวย ทำงานอื่นเก่ง..ที่ไม่ใช้อาหาร เพราะเดี๋ยวมาแย่งงานของคุณหมด อิอิ
ฉันชอบชื้ออุปกรณ์ค่ะ แต่ไม่ยักกะทำสักที..แหะๆ

โดย: วีดวาด (วีดวาด

) วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:17:53:56 น.

ขอชิมหน่อยนะค่ะ

โดย: moopu (moopu

) วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:21:10:10 น.

ทำเก่งจังเลย

แบบนี้ขอไปอยู่ที่บ้านได้ไหม

ป.ล. ชอบชื่อจังอะ

โดย: fairy_tells

วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:21:44:45 น.

hot จังเลยพี่ชายเรา

โดย: honey IP: 58.9.80.100 วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:23:52:07 น.

แพ้กล้วยหอมอย่างรุนแรงค่ะ

วันหน้าขอเป็นพายบลูเบอรี่แทนนะคะ
ของโปรดน่ะค่ะ

โดย: แพมชมพู IP: 124.120.235.205 วันที่: 25 ตุลาคม 2549 เวลา:8:18:47 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ขอจดสูตรนะคะ ไว้จะลองทำดูแล้วจะมารายงานผลค่ะ ^_^

โดย: angel_lily IP: 203.150.235.180 วันที่: 25 ตุลาคม 2549 เวลา:12:13:35 น.

สูตรอาหารลดความอ้วน
//www.thaicareslim.com/knt/

โดย: นิออน IP: 192.55.18.36 วันที่: 25 ตุลาคม 2549 เวลา:13:51:22 น.

เห็นเครื่องตี ก็รู้เลยว่ามืออาชีพนี่นา เอาสูตรอื่นๆ มาแบ่งกันมั่งนะคะ มือใหม่กำลังหัดค่า

โดย: ตา (Febie

) วันที่: 25 ตุลาคม 2549 เวลา:19:40:05 น.

พอดีไม่ได้ล็อกอิน
โห เห็นหัวตีเนยแล้ว ใหญ่ดีจังเลยค่ะ
ขอลอกสูตรไปทำมั่งนะคะ

โดย: เอ๊กกี่ IP: 203.188.9.140 วันที่: 25 ตุลาคม 2549 เวลา:22:53:47 น.

ไม่ทราบว่ามีสูตรคุ๊กกี้ข้าวโอ๊ดที่พอจะแนะนำบ้างหรือเปล่า

โดย: แม่น้องเมล IP: 124.120.80.93 วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:5:52:37 น.

ขอเก็บสูตรไว้ในคอลเลคชั่นหน่อยนะคะ ชอบทำ+ชอบทานเค้กกล้วยหอมมากๆเลยค่ะ

โดย: Beebie

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:17:55 น.

นำไปทำแล้วอร่อยมากค่ะ แต่ไม่แน่ใจอยู่อย่างว่า ตอนที่ตีไข่ขาวแล้วนำไปตะล่อมให้เข้ากับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ต้องตะล่อมจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกันรึเปล่าคะ ตอนที่ทำตะล่อมตั้งนานก็ไม่เข้ากัน ยังเห็นสีขาวของไข่ขาวเป็นก้อนๆ อยู่ เลยพยายามคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ต้องใช้เวลานานมาก) เลยไม่แน่ใจว่าทำอย่างนี้เป็นการทำให้ไข่ขาวยุบตัว ใช้ไม่ได้รึเปล่าคะ หรือที่ตะล่อมแล้วไม่เข้ากันเพราะตีไข่ขาวแข็งเกินไปรึเปล่า

โดย: มือใหม่ IP: 202.69.140.233 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:20:01 น.