Bloggang.com : supinnapa : คุ๊กกี้เนย

คุ๊กกี้เนย

คุ๊กกี้เนยสูตรนี้เป็นสูตรที่ตัดแปลงมาจากสูตร คุ๊กกี้เนยของคุณแหม่ม Tiara นะค่ะต้องขอขอบคุณคุณแหม่ม ด้วยสำหรับสูตรอาหารดี ๆ มากมายเคยลองทำคุ๊กกี้เนยสูตรของคุณแหม่มเมื่อตอนที่ยังไม่ทำบล๊อกค่ะเลยไม่ได้ถ่ายรูปเอาไว้อร่อยมากค่ะแต่ด้วยความอยากลองทำโน่นนี่ดูก็เลยออกมาแบบนี้ค่ะ ยังงัยก็ขออนุญาติคุณแหม่มเลยแล้วกันนะค่ะที่ตัดแปลงสูตรของคุณแหม่มนิดหน่อยค่ะ

link สูตรคุณแหม่ม Tiara

ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว 400 กรัม
มะม่วงหิมพานอบป่นละเอียด 60 กรัม
ผงฟู 1-1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยสดชนิดเค็มตราอลาวรี่ 1 ก้อน
มาการีนตรา Best Food 70 กรัม
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
คอฟฟี่เมท 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลาบัตเตอร์ Winner 1 ช้อนชา

วิธีทำ
วอมเตาอบที่อุณภูม 180 c.
ละลายน้ำอุ่นกับคอฟฟี่เมทให้เข้ากัน(ตอนที่ใส่ในส่วนผสมต้องเย็น)
นำเนยสด+มาการีน+น้ำตาลทรายป่นตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมฟู
เติมไข่ไก่+กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ลงไป
เติมส่วนผสมของน้ำอุ่นและคอฟฟี่เมทที่ผสมกันไว้ลงไป
เติมแป้งลงไปทีละช้อนตีด้วยความเร็วต่ำใส่มะม่วงหิมพานป่นละเอียด
นำส่วนผสมใส่ในกระบอกกดคุ๊กกี้กดเป็นรูปต่าง ๆ ตามต้องการ
ระวังอย่างให้แป้งคุ๊กกี้ร้อนเกินไปหมั่นเอาเข้าตู้เย็นระวังอย่าให้ส่วนผสมละลาย
อบด้วยอุณภูมิ 180 c. ใช้ไฟบน+ไฟล่างอบจนส่วนผสมฟูหากขอบด้านล่างของคุ๊กกี้เป็นสีเหลืองให้ปิดไฟล่างเปิดไฟบนอย่างเดียวอบจนคุ๊กกี้มีสีสวยนำออกจากเตาอบและรีบนำคุ๊กกี้ออกวางคลายความร้อนที่ตะแกรงเมื่อเย็นนำเข้าเก็บในโหลที่กันลม

รูปนี้เอามาลงเพื่อเปรียบเทียบเนื้อคุ๊กกี้ให้ดูค่ะด้านซ้ายเป็นคุ๊กกี้ที่คอยระวังเนื้อแป้งก่อนกด+อบไม่ให้ร้อน(ต้องนำเข้าตู้เย็น) เมื่อนำแป้งออกจากตู้เย็นก่อนนำเข้ากระบอกกดตีแป้งด้วยพายหรือช้อนให้เนื้อกระจายตัวและจึงนำใส่กระบอกกดเป็นรูปต่างๆหากไม่ตีส่วนผสมให้กระจายตัวก่อนนำเข้ากดในกระบอกจะกดส่วนผสมไม่ค่อยออกหรือออกแบบไม่เสมอกันไม่สวยค่ะหากคอยระวังส่วนผสมไม่ให้ร้อนเกินไปจะได้คุ๊กกี้เนื้อเนียนสวยน่ากิน
ส่วนรูปด้านขวามือสังเกตดูที่หน้าคุ๊กกี้นะคะจะดูแตก ๆ ไม่ค่อยเนียนสวย
เนื่องจากเป็นถาดสุดท้ายเลยขี้เกียจ
ปล่อยให้เนื้อแป้งร้อนเนยในส่วนผสมละลายมีน้ำมันไหลเยิ้มออกมา อบแล้วหน้าแตกเลยค่ะไม่สวยเนื้อแป้งจะมีความกระด้างด้วยต้องคอยระวังนะค่ะ

กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ของ Winner หอมมากค่ะ

Create Date : 26 พฤษภาคม 2552

Last Update : 7 ตุลาคม 2552 20:53:45 น.

6 comments

Counter : 1807 Pageviews.

ตามกลิ่นหอม ๆ ของเนยมาค่ะ น่ากินจัง

โดย: wiyada_susi

วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:32:00 น.

สวย น่ากินจัง

เช็ค link ใน blog ของพี่ให้แล้ว ไม่มีปัญหาอะไรค่ะ แต่ link เก่าในจตุจักรมันหาไม่เจอแล้วล่ะค่ะ เพราะนานมากแล้วพี่ไม่ได้เก็บเข้าคลังกระทู้ด้วย มันเลยกลายเป็น link เสีย

โดย: tiara

วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:09:13 น.

น่าหม่ำค่ะ ท่าทางกรุบกรอบ

โดย: มิคุริ

วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:08:13 น.

อบออกมาแล้วสีสวยจังค่ะ ของเรายังแอบดำอยู่เลย หุหุ

โดย: raulgon

วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:57:37 น.

เจ๊หลีแอบตามมาชิมด้วยคนได้ไม๊คะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:27:03 น.

อบสีสวยจัง น่ากินมาก ๆ ค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:23:26 น.