น้องเหว่งชวนกิน...ยำแหนมคลุก ยำแหนมคลุกเป็นเมนูที่น้องเหว่งเคยคลั่งไคล้มากเมื่อตอนอยู่ไทย ยำแหนมรสแซ่บริมฟุตบาทถนนข้าวสาร ที่มีป้าหาบมาขาย กินกับผักกาดหอม พริกทอด อื้อ..หือ.. แซ่บอีหลี ตอนนี้มาอยู่เมืองนอกเมืองนาคิดถึงอาหารบ้านเกิดเมืองนอน ก็ต้องดั้งด้นทำกินเองจนได้ ถึงแม้จะไม่ค่อยครบเครื่องนัก แต่รสชาดก็ไม่แพ้อีป้าแน่นอนจ้า อิอิๆๆๆ เริ่มด้วยส่วนผสม ลอกมาจากสูตรคนนู้นที คนนี้ที รวมๆกัน แล้วผสมๆมั่วๆ ตามสัญชาตญาณ แหะๆๆ ยำสูตรนี้ไม่มีหนังหมู เพราะยากเกินความสามารถ ไม่กินก็ได้ ชิ... เอาล่ะ มาเริ่มกันจริงๆจังๆ โดยการตักข้าวสวยมาใส่กะละมังน้อยๆ แล้วเอาสากมาบี้ๆ เขี่ยๆ คนๆ ให้มันออกแนวเละนิดนึง แล้วตำกระเทียมกับผักชีให้ละเอียด แล้วโยนลงกะละมัง หั่นใบมะกรูดฝอยๆ แล้วก็โยนลงไป พอขยำๆ เอาไม้เขี่ยๆแล้ว อิอิอิๆๆๆ ไม่ใช่สิ พอบี้ๆ คนๆ ให้เข้ากันแล้ว เอาน้องหมูสับโยนลงไป แล้วคลุกๆต่อ ตามด้วยไข่ แล้วคลุกต่อไป แล้วปรุงรสนิดหน่อยด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว แล้วก็ปั้นๆให้มันเป็นแน่นๆ ไม่งั้นเวลาทอดมันจะหลุดออกจากกันนะ จะปั้นเป็นรูปอะไรก็แล้วแต่ตามความคิดสร้างสรรค์ หลังจากสร้างสรรค์อยู่นาน ได้แค่นี้ อิอิๆๆๆ แล้วทอดในน้ำมันท่วมๆ จนกรอบนอกนุ่มใน กินเปล่าๆก็อร่อยอ่ะ ระหว่างทอด ก็หั่นน้องแหนมกับหอมแดงเตรียมไว้รอเพื่อนๆ และแล้วก็เอาไอ้ลูกๆที่ทอดเมื่อกี๊ ที่ตั้งใจสร้างสรรค์ทั้งหมดโยนลงไปในกะละมังน้อยๆ แล้วบี้ๆๆๆๆๆๆ ขยำๆๆๆๆๆ (จะตั้งใจสร้างสรรค์ทำไม) อิอิๆๆๆ แล้วใส่น้องแหนมลงไปขยำเป็นเพื่อน ใส่ขิงหั่นๆซอยๆโยนลงไป เอาถั่วทอดโยนตาม ใส่พริกป่น น้ำปลา มะนาว ผงชูรสนิดนึง หืมมมมมมมม... สภาพช่างน่าประทับใจ โรยด้วยถั่วทอดอีกนิด พริกทอดอีกหน่อย กินกับผักสด หืมมมม... แซ่บอีหลีเด้อค่าเด้อ ยำแหนมคลุกครั้งแรกในชีวิต เหว่งๆอย่างเราก็ทำได้ ------------------------------------------------------------   Create Date : 02 พฤศจิกายน 2552 27 comments Last Update : 17 พฤศจิกายน 2552 19:51:55 น. Counter : 1802 Pageviews. Share Tweet

ฮาตรงเอาไม้เขี่ยๆเนี่ยะ น่ากินชะมัดดดดดดดด   โดย: เหียกน้อย(กลอยใจ) IP: 212.242.204.199 2 พฤศจิกายน 2552 2:59:54 น.

น่าทานจังคะ   โดย: namfonJC 2 พฤศจิกายน 2552 9:51:01 น.

อ่านบรรยายแล้วอยากกระโดดถีบน้องเหว่ง อิอิอิ บรรยายซะไม่น่ากินเลย.. แต่หน้าตาน่าทานเป็นที่ซู้ด....... คิดจะแซวอยู่เหมือนกันว่า สร้างสรรค์ที่สุดก็ได้แค่ก้อนกลมๆนี่นะ บังเอิญน้องเหว่งออกตัวมาซะก่อน พี่เลยยั้งปากหมา(น)ๆพี่ไว้ทัน หุหุ รีบทำ รีบกิน น้อง เดี๋ยวไปทำงานแล้วจะไม่มีเวลามานั่งทำของที่อยากกินแบบนี้น๊า.... ขอบคุณสำหรับคะแนนลำเอียงที่ไปโหวตให้จ้า... สงสัยจะแอบไปกระซิบน้องแขกด้วยแน่ๆเลย รายนั้นถึงได้บึ่งไปโหวตให้ด้วย ขอบใจนะจ๊ะน้องเลิฟ ไปนอนก่อนน๊า   โดย: somjaidean100 2 พฤศจิกายน 2552 10:02:58 น.

แวะมาขอบคุณสำหรับแรงเชียร์หนูน้อยนพมาศเบอร์ 7 นะคะ คนทำปลื้มมากมายเลยค่ะ ปล. กลืนน้ำลาย 2 เอื้อกก่อนไป น่ากินมากเลยค่ะ ^^   โดย: Paulo 2 พฤศจิกายน 2552 10:27:18 น.

แง๊ก น่ากินจัง วันพรุ่งเราทำมั่งดีก่า อยากทานมากเลยค่ะ ดูทำแล้วสวย ต้องอร่อยแน่ๆ คืนนี้อย่าลืม Make a wish นะคะ   โดย: โสมรัศมี 2 พฤศจิกายน 2552 19:40:33 น.

น้องเหว่งเอ๊ย อยากกินอ่ะ น่ากินสุดๆเลยยยยย แต่พี่กลัวตอนทอดที่สุดเลย เพราะทอดอะไรทีไรนะ เหม็นไปสามคืนแปดวันแน่ะ   โดย: Shaz 2 พฤศจิกายน 2552 20:44:31 น.

น่าอร่อยมากๆๆ แต่เจ้ชอบสีจี้ดจ้าด แบบเผ็ดตายไปข้างอะ เด่วจะลอกสูตรไปทำบ้าง   โดย: สุดสวยแห่งนอร์เวย์ IP: 85.166.19.55 3 พฤศจิกายน 2552 2:01:50 น.

น้องเหว่งทำไห้พี่เกิดอาการอยากกินขึ้นมาเลยเชียวท่าทางต้องอร่อยเเน่เลยฟากทานเผื่อด้วยนะค่ะไม่มีเเหนมจำเป็นต้องอดไปก่อน คริๆ เท็กเเคร์ค่ะ   โดย: Chamelinc 3 พฤศจิกายน 2552 4:48:29 น.

หวัดดีค่าน้องเหว่ง พี่ต้นอ้อแวะมาทักทายสั้นๆก่อนนะคะ ใช้คอมที่ร้านเนตไปพลางๆก่อน เห็นบอกว่าได้งานแล้ว ขอให้มีความสุขกะงานที่ทำนะคะ คิดถึงค่า ปล. ยำแหนมน่ากินมั่กๆ น่ากินกว่าแม่ค้าบางคนทำซะอีกน้องเรา คิดถึงค่า   โดย: ต้นอ้อท้าลม 3 พฤศจิกายน 2552 14:36:55 น.

สวัสดีค่ะ พี่วิสกี้แอบเข้ามาชมวิธีทำด้วยนะคะ ชอบยำแหนมคุกมากๆ เหมือนกันเลยค่ะ รูปที่ำออกมาสีสวยน่าอร่อยจังเลยนะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 4 พฤศจิกายน 2552 5:53:43 น.

แวะมาทักทายนะคะน้องเหว่ง มาชวนไปดูการประกวดนางนพมาศค่ะ ช่วงลอยกระทงพี่เกศยุ่งมากๆเพิ่งจะพอขยับตัวได้นี่น่ะค่ะ แต่วันศุกร์ก็ต้องเริ่มซ้อมการแสดงกลางแจ้งในพิธีเปิดกีฬาอีกแล้ว .....น้องเหว่งสบายดีนะคะ   โดย: เกศสุริยง 4 พฤศจิกายน 2552 10:36:58 น.

อยากกินมั่งอ่ะ (น้ำลายไหล)   โดย: aommyba IP: 114.74.235.162 5 พฤศจิกายน 2552 7:06:55 น.

แวะมาทักทายยามเช้า ฝรั่งเศสคงหนาวมาก แค่อ่างทองยังหนาวเลย มีความสุขนะคะน้องเหว่ง   โดย: เกศสุริยง 5 พฤศจิกายน 2552 8:10:55 น.

สบายดีไหม๊จ๊ะธร ช่วงรี้พี่ก็ยุ่งๆกับการเรียนขับรถ เลยไม่ค่อยมีเลาโทรหาหรือติดต่อใครเลย เอาไว้ว่างๆ พี่จะแท่น แท๊น โทรหานะจ๊ะ   โดย: Thatcha70 7 พฤศจิกายน 2552 5:26:53 น.

โดย: Chamelinc 7 พฤศจิกายน 2552 21:17:54 น.

5555 สามีพี่ไปโหวตตอนไหนพี่ก็ไม่รู้อ่ะ เพราะพอส่งกระทงขึ้นเวทีเสร็จพี่ก็หายยยยยยไปเลย งานยุ่งจริงๆ เหนื่อยด้วย เป็นขี้ข้าฝรั่งนี่มันเหนื่อยจริงๆ แต่พี่ไม่ได้ขู่จะฆ่ามันนะ แต่ขู่อย่างอื่นที่มันโหดกว่า คริคริ หวยมันไม่ได้ออกที่พี่หรอกน้องเอ๊ย....... น้องเหว่งใกล้ทำงานแล้วนิ ตื่นเต้นมั้ยจะได้ไปเป็นขี้ข้าฝรั่งเหมือนพี่ หุหุหุ   โดย: somjaidean100 7 พฤศจิกายน 2552 21:30:58 น.

สร้างกริตเตอร์ แวะมาทักทายดึกไปนิด ขอโทษที่หายไปซะสองวัน โดยไม่บอกกล่าว พี่เกศแอบไปเฮือนเมืองเชียงใหม่มาเจ้า....น้องเหว่งสบายดีนะก๊ะ   โดย: เกศสุริยง 7 พฤศจิกายน 2552 22:24:55 น.

สร้างกริตเตอร์ ช่วงนี้แวะมาทักทายได้ตอนค่ำ เพราะกลางวันต้องซ้อมการแสดงเปิดงานกลางสนามแดดเปรี้ยงๆเลยค่ะแล้วจะเก็บภาพมาฝากค่ะ น้องเหว่งสบายดีนะคะ   โดย: เกศสุริยง 10 พฤศจิกายน 2552 21:47:56 น.

แวะมาจ๊วงงๆๆ ยำแหนมของน้องเหว่งคนงาม น่ากินนะนั่นนะ   โดย: beuysliv 12 พฤศจิกายน 2552 1:29:58 น.

นับถือความพยายามค่ะ .... เข้าใจความรู้สึกจริงๆ อะไรที่อยากทาน หาทานไม่ได้ก็ต้องลงมือทำเอง เมืองที่แพรอยู่แหนมขายแพงจังค่ะ นานๆทีจะซื้อมาทำข้าวผัดแหนมสักที เมนูแหนมคลุกแพรไม่ได้ทานมานานแล้ว พอนึกถึงและเห็นรูปแบบนี้ก็นึกเปรี้ยวปากขึ้นมาเลยค่ะ   โดย: MollyJinx 12 พฤศจิกายน 2552 5:24:22 น.

กะเข้ามาหาพาให้อยากขึ้นมาทันใด เเบบนี้ต้องจัดการมั่งนะจ้ะ เค้าเเวะมาเยี่ยมน๊า นานๆทีเค้าเพิ่งอัพบล็อกน๊าตะเอง ได้คุยกะเจ้เเพมมั่งปะ เจ้เเกเก่งโน๊ะ สอบผ่านเเล้วน๊าาาาาา   โดย: โบว์ (beaubeauky ) 12 พฤศจิกายน 2552 6:08:39 น.

เหว่งน้องเลิฟ ได้งานเป็นพี่เลี้ยงเด็กอีกเหรอ????? สงสัยจะได้ขบหัวเด็กกันมันส์หล่ะงานนี้..... เลี้ยงลูกเค้าใจเย็นๆเด้อ เด็กสมัยนี้ร้ายนะ ใช่ว่าจะขบหัวมันได้ง่ายๆ ดีไม่ดี เรานั่นแหละจะถูกถอนหงอก อุปส์ โดนขบหัว เอิ๊ก เอิ๊ก คิดถึงเด้อ   โดย: somjaidean100 13 พฤศจิกายน 2552 9:25:56 น.

I only really have one concern about the swine flu. 1. 3 years ago, Chinese calendar year of the cow .....Mad Cow disease. 2. 2 years ago, Chinese calendar year of the bird .....Avian flu. 3. This year, Chinese calendar year of the pig .... swine flu. Next year is the year of the cock .........Anybody else worried? ลืมของฝาก ให้น้องเหว่งอ่านขำๆ   โดย: somjaidean100 13 พฤศจิกายน 2552 9:49:46 น.

สวัสดีค่ะ หนูปุ๊แวะมาเยี่ยมตอนเย็นๆค่า   โดย: หนูปุ๊ (ดอกฝิ่นสีคราม ) 13 พฤศจิกายน 2552 16:45:57 น.

ไปตอบในเฟคบุคเเล้วนะ จริงๆ เห็นด้วยอะ เบียร์เบลเยี่ยมหร่อยเนอะ เหอ เหอ วันหยุดเพิ่งไปโกดังขายเบียร์มา เเบบว่าอลังการอะ อยากถ่ายรูปมาให้ดูจัง เเต่เด๊ยวงวดหน้าระกัน อิอิ มัวเเต่เพลินกะการชมเบียร์หลากหลายมากๆ คริสมาตร์นี้คงไม่อยู่เบลเยี่ยมคงกลับบ้านที่นอรเวย์เเหละจ้ะ   โดย: Bow (Beaubeauky) IP: 85.27.111.134 16 พฤศจิกายน 2552 3:40:16 น.

แวะมาทักทายยามดึกค่ะน้องเหว่ง มีความสุขนะคะ   โดย: เกศสุริยง 16 พฤศจิกายน 2552 22:10:12 น.

เหว่งน้องเลิฟ พี่ฝากหลังไมค์ไว้น๊า รบกวนเช็คหน่อยจ้า   โดย: somjaidean100 17 พฤศจิกายน 2552 4:30:26 น.