Yogurt Fruit Cake

Yogurt Fruit Cake สูตรนี้ปรับแต่งมาจาก Yogurt cake ที่เคยทำบ่อยๆ ซึ่งเป็นเค้กที่ทำง่าย ใช้เวลาเตรียมประมาณ 20 นาที และอบอีกประมาณ 40 นาที ก็ได้ขนมเค้กหอมๆ นุ่มชุ่มฉ่ำ มาทานกันแล้ว



สูตรต้นตำรับ เป็นเช่นนี้
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 90 g
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง

ปกติที่ทำ ก็จะใส่แยมลูกหม่อน (mulberry jam) หรือแอปเปิ้ล และโรยหน้าครัมเบิ้ล ออกมาหอมซินนามอน หน้ากรุบๆกรอบๆ หวานในด้วยแยมหรือแอปเปิ้ล



หลังจากทำไปหลายๆครั้ง ก็เริ่มคิดว่าเราจะปรับเปลี่ยนพลิกแพลงอะไรได้บ้างอีกน๊า จะได้ไม่จำเจ เพราะเค้กนี้ส่วนผสมน้อย วิธีทำก็ง่าย ไม่ต้องอาศัยเครื่องมืออุปกรณ์อะไรมากมาย เพียงมีตะกร้อมือก็ทำได้แล้ว



ก็นึกได้ว่า พ่อชอบกิน Fruit Cake มาก เลยลองดูซิว่าถ้าเราใส่พวกผลไม้แห้ง ถั่วหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์เข้าไป จะออกมาเป็นยังไงน๊า




ส่วนผสมที่เพิ่มจากต้นตำรับ ก็คือ ลูกเกด มะละกออบแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และชอคโกแลตชิพ อย่างละ 50 กรัม



มาลงมือทำกันเลยค่ะ



ขั้นที่ 1 เริ่มจากร่อนแป้ง ผงฟู (ครั้งนี้ทำสองเท่าของสูตรนะคะ) ผสมกับน้ำตาล เกลือไว้





ขั้นที่ 2 ผสมลูกเกด มะละกออบแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และชอคโกแลตชิพ อย่างละ 50 กรัม ลงไป คนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางไว้





ขั้นที่ 3 ใส่โยเกิร์ต น้ำมันดอกทานตะวัน และไข่ ลงไปในแป้ง คนไปทางเดียวกัน เร็วๆ พอเข้ากันก็หยุดเลย อย่าคนนานนะคะ เค้กจะเหนียว













ขั้นที่ 4 เทส่วนผสมที่ได้ ใส่ลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมที่ทาเนยขาวไว้ทั่วๆพิมพ์แล้ว อบ ณ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบนาน 40 นาที โดยเปิดไฟล่าง พอ 3-5 นาทีสุดท้ายเปิดไฟบน








แต่น แต๊น ออกมาหน้าตาเป็นเช่นนี้ จ้า หอมมากๆๆๆ








ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จึงค่อยตัด









หมายเหตุ: กะว่าคราวหน้าจะลองใส่ผลไม้แห้งเพิ่มเข้าไปให้มากกว่านี้ คราวนี้ผลไม้น้อยไป ไม่สะใจเล๊ยยย



: : : :
: : :
: :
:



ปิดท้ายด้วยสองเกลอ เพื่อนคู่ซี้ ทองคำ แอนด์ แตงกวา

Create Date : 13 เมษายน 2551 Last Update : 13 เมษายน 2551 22:05:22 น. Counter : 1300 Pageviews.		4 comments
Share Tweet