เค้กบีทรูท

หลังจากปล่อยให้บ้านรกร้างมานานแสนนาน

ก็เริ่มสำนึกรักบ้านเกิด เอิ๊กๆ พูดให้เวิ่นเว่อร์เข้าไป

ก็นึกๆ ว่าจะเริ่มต้นปัดหยากไย่(เขียนผิดป่าวหว่า)จากห้องไหนก่อนดี

ก็นึกขึ้นมาได้ว่า พอมีรูปเค้กที่ทำไว้อยู่ที่เครื่องคอมที่ทำงาน

มองซ้าย มองขวา แอบเบียดบังเวลางานนี่แหละว๊า อัพบล็อคจั๊กหน่อย

เริ่มจากเค้กบีทรูท ที่ไปเรียนมาจากวีรสุ

ตอนวิทยากรสาธิตเสร็จ ก็จะมีตัดแบ่งให้ชิมคนละคำ

แหม พอได้ชิม ก็ชอบมาก เพราะครีมจะออกเปรี้ยวไม่เลี่ยน

ประกอบกับ ชอบลูกพรุนที่ใส่มาด้วย บวกกับสีชมพูหวานๆ ของบีทรูท

เลยเป็นเค้กหนึ่งในดวงใจสูตรนึงเลยค่ะ

มองข้ามๆรูปร่างหน้าตาไปเลยนะคะ เพราะคนทำมือใหม่

แต่อร่อยจริงๆนะเออ ไม่ได้โม้


สูตรเดี๋ยวมาตามใส่ทีหลังนะจ๊ะ


มาแล้ว มาแล้ว เอาสูตรมาแปะและ

ส่วนผสมตัวเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
ผงฟู 8 กรัม(1 ช้อนโต๊ะ)
ผงโซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 220 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 250 กรัม
ไข่ไก่ 220 กรัม(4 ฟอง)
ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ
บีทรูทขูดเป็นเส้น 170 กรัม
ลูกพรุนหั่นเป็นเส้น 150 กรัม

วิธีทำ
1 ร่อนแป้งก่อนตวง 1 ครั้งแล้วร่อนรวมกับผงฟู ผงโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้
2 ตีเนยสดกับผิวมะนาวให้ขึ้นฟูเป็นครีม ระดับความเร็วปานกลาง ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายป่นจนหมด ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
3 ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ไข่ฟองต่อไป ท้ายสุดเติมบีทรูทและลูกพรุน ผสมให้เข้ากันดี
4 แบ่งแป้งเป็นสองส่วน ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยระดับความเร็วต่ำสุด เทใส่พิมพ์ 3 ปอนด์ ที่รองกระดาษไขและทาเนยขาวเตรียมไว้
5 นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซี เวลาประมาณ 5-10นาที ลดไฟลงเหลือ 150 องศาซี อบต่อประมาณ 35-40 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มตรงกลางจนถึงก้น ต้องไม่มีส่วนผสมเปียกๆติดมา ถือว่าใช้ได้ นำออกมาพักบนตะแกรง 10 นาที ค่อยคว่ำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นค่อยนำมาแต่งหน้า

ส่วนผสมครีมแต่งหน้า
ครีมชีส 250 กรัม
นมข้นหวาน 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมของบีทรูท 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ตัดครีมชีสเป็นชิ้นเล็กใส่ลงในชามผสม ใช้เครื่องตีระดับความเร็วปานกลางตีจนเนียน ค่อยๆเติมนมข้นหวานและน้ำมะนาว สุดท้ายใส่น้ำเชื่อมของบีทรูท ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี

บีทรูทเชื่อม
บีทรูทขูดเส้นยาว 60 กรัม(1/2 ถ้วยตวง)
น้ำตาลทราย 20 กรัม(2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
เคล้าบีทรูท น้ำตาลทรายและน้ำในชามผสมให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟสูงสุด เวลาประมาณ 3-4 นาที (หาอะไรปิดฝาภาชนะด้วย) ก็ได้บีทรูทเชื่อม ให้กรองเนื้อไว้สำหรับแต่งหน้า ส่วนน้ำเชื่อมไว้ผสมในครีมแต่งหน้า

หมายเหตุ-สารสีแดงที่มีอยู่ในบีทรูท คือ เบทานิน เป็นกรดอะมิโน ที่มีสรรพคุณยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก และ มะเร็งด้วย

พยายามแทรกสาระ เพื่อมาสนับสนุนการกินเค้กของเรา หุ หุ ขอให้อร่อยกันถ้วนหน้าเด้อค่าเด้อ และขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมบ้านค่ะ

Create Date : 01 เมษายน 2553 Last Update : 2 เมษายน 2553 10:29:22 น. Counter : 1787 Pageviews.		9 comments
Share Tweet