มัฟฟินกล้วยหอม....ไม่อยากเรียกว่าเค้กกล้วยหอม เพราะมันออกไปทางมัฟฟินมากกว่า เนื้อนุ่มๆเบาๆแต่ชุ่มฉ่ำ สูตรนี้ถูกใจบีมากมาย ได้มาจากเพื่อนสาวน้อยสุดสวยชาวญี่ปุ่น เอมิจัง จริงๆมันชื่ออายูมิ แต่ชอบให้เรียกว่า เอมิจัง มันบอกว่าดูอินเตอร์ดี เอากะมันสิ.....รู้จักเอมิครั้งแรกจำไม่ได้ว่าเมื่อไหร่ ไม่นานเท่าไหร่แต่เหมือนรู้จักกันมานาน เอมิเคยมาเรียนที่อเมริกา ตอนนี้กลับบ้านไปแล้ว ตอนนั้นเธอเข้ามาโพสที่เวปบอร์ดแห่งหนึ่ง ถามหา "ลิ้นจี่" มันบอกว่าอยากกินมากจะหาซื้อได้ที่ไหนแถวนั้น บีก็เลยเข้าไปตอบ ก็แอดเอ็มคุยกัน ไปๆมาก็ฉันนี่แหละที่ต้องพามันไปเฮ้อ เอมิก็น่ารักดี คิขุ(หน้าตานะ) แต่นิสัยมันออกจะแปลกๆ พูดจาขวานผ่าซากมาก สตอเบอร์รี่ไม่เป็น เพื่อนๆมันเลยไม่ค่อยชอบ แต่บีชอบมากคนอย่างนี้ มันเลยคบกันได้ ตอนนี้มันเรียนจบแล้วกลับบ้านกลับช่องไปช่วยป๊ะป๋าทำบัญชี ก็ยังคุยกันอยู่ บางทีทำขนมอยู่มันก็จะคุย เอาก็เอา เปิดเวปแคมคุยกัน มันก็นั่งดู ตอนบีทำมาคารอง ทำเสียเป็นสิบๆรอบ ก็มันนี่แหละที่ไปขวนขวายหาสูตรมาให้ใหม่ จนทำได้สำเร็จ คุยกันก็ไม่ได้บ่อยแต่รู้สึกถูกคอกะมันจัง (ถ้ามันลดนิสัยขวานผ่าซากลงจะรักมันมาก)

เอาเอมิมาแฉมากไปแล้ว ดีนะมันอ่านไม่ออก สูตรนี้ได้มาจากเอมิอย่างที่บอก มัฟฟินสไตล์ญี่ปุ่น(มั้ง) ไม่รู้มันเอาสูตรมาจากไหน คุณเธอทำขนมไม่เป็น แต่อร่อยนะสูตรนี้บีชอบมากมาก จริงๆมันมีครัมบ์ด้วย แต่ทิ้งไว้แล้วหน้ามันแฉะก็เลยไม่ทำ แต่ทำจะอร่อยกว่า

ส่วนผสม

1.กล้วย 3 ผล เลือกเอางอมๆหน่อยนะ
2.แป้ง 1 1/2ถ้วย(ขออวดชุดตวงอันใหม่ สีจมปู อิอิอิ)
3.ผงฟู 1 ช้อนชา
4.เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
5.เกลือ 1/2 ช้อนชา
6.ไข่ 1 ฟอง
7. Walnut oil 1/3 ถ้วย
8.น้ำตาล 3/4 ถ้วย

วิธีทำ
****** เปิดเตาอบที่ 375F******
******ทาเนยให้ทั่วถาดมัฟฟินถ้าไม่ได้ใช้ถ้วยรอง หรือใช้ถ้วยรองก็วางรอไว้******

1.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือเข้าด้วยกัน
2.ใช้ที่บดมันฝรั่งบดกล้วยให้ละเอียด
3.ใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน(บีใส่ซินนามอนผงลงไป 2 ช้อนโต๊ะด้วย ในสูตรไม่มี แต่ใส่แล้วหอมดี)
4.ใส่ไข่กับน้ำมันวอลนัท คนผสมให้เข้ากัน
5.ใส่แป้งลงไปทีเดียว คนแค่พอเข้ากัน อย่าคนนานเดี๋ยวเหนียวเป็นยาง

6.ตักใส่ถ้วยมัฟฟิน ได้ 12 ถ้วยพอดิบพอดี (วันนี้แอบใช้ถ้วยไฮโซด้วย เห็นเค้าใช้กัน อยากใช้มั่ง
7.ถ้าทำหน้าครัมบ์ก็โรยลงไปตอนนี้ ไม่ต้องโรยเยอะนะต่อถ้วย เดี๋ยวหน้าเยิ้ม แล้วเอาเข้าอบ 20 นาที ลองเช็คสุกดูโดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้าไม่มีอะไรติดก็ใช้ได้ ถ้ามี อบต่ออีกนิดสัก 3-4 นาที

สูตรท็อปปิ้ง

(ไม่ได้ใส่ แต่ถ้าใส่จะอร่อยมากๆ แต่หน้ามันจะแฉะหน่อย)
1.น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
2.แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซินนามอน 1/4 ช้อนชา
4.เนย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำครัมบ์
1.ผสมทุอย่างรวมกัน ยกเว้นเนย
2.ใส่เนยลงไปยีให้เข้ากันเป็นเม็ดเล็กๆ

เอามาแต่งตัว ซักหน่อย เห็นว่าน่ารักดีเลยซื้อมา รองได้พอดี เดี๋ยวไปซื้อมาอีกดีกว่า เผื่อมีแขกมาบ้าน

แถมกาแฟให้ เฮเซลนัทคาปูชิโน(ฝึกหัด) ยังทำไม่เป็น ถ้วยนี้หมีอ้วนสอนทำ ยังไม่สวย แต่อร่อยนะ แก้ฝืดคอไปก่อนจ่ะ

Create Date : 22 มกราคม 2551
Last Update : 22 มกราคม 2551 11:45:58 น.		19 comments
Counter : 2191 Pageviews.
Share Tweet