*~Cocoa Banana Muffins~* สวัสดีค่าเพื่อนๆทุกคน... ช่วงนี้อาศแถวนี้แปรปรวนมืดมัว หนาวเย็น ขมุกขมัว 4 โมงเย็นมืดเหมือน 2 ทุ่ม มันทำเกิดอาการหดหู่ blue winter ซะงั้น ก็เลยต้องหาอะไรทำแก้เซ็งไปวันๆ แต่พรุ่งนี้ก็จะได้กลับไปทำงานแล้ว อิอิอิ ดีใจมากมายค่ะ อยู่บ้านว่างๆเบื่อๆๆๆมั่กมาก วันนี้มีขนมมานำเสนอ...ถ่าด้า....มันคือมัฟฟินช็อกโกแล็ตกล้วยหอม จากหนังสือ The Modern Baker: Time-Saving Techniques for Breads, Tarts, Pies, Cakes and Cookies //www.amazon.com/dp/0756639719/?tag=googhydr-20&hvadid=2287644791&ref=pd_sl_1phewa2wb_e หนังสือเล่มนี้มีสูตรดีๆหลายสูตรเลยค่ะ ลองมาหลายแล้ว ถูกปากถูกใจจริงๆ มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า ง่วงนอนล่ะ เพิ่งหม่ำซูชิมาจานโต หนังท้องตึงหนังตาหย่อนทันที ส่วนผสม 1. แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย 2. ผงโกโก้ 2/3 ถ้วย 3. baking soda 1 ช้อนชา 4.เกลือ 1/2 ช้อนชา 5.กล้วยสุกงอมบดละเอียด 1 1/2 ถ้วย ประมาณ 3 ลูกขนาดกลาง 6. sour cream 1/2 ถ้วย 7.เนยสดรสจืด 12 ช้อนโต๊ะ(3/4 ถ้วย) ทิ้งให้อ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง 8.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 9.น้ำตาลทรายสีรำ 1/2 ถ้วย 10. ไข่ไก่ฟองใหญ่ 3 ฟอง ***กล้วยที่ใช้ต้องงอมมากๆนะคะ ในหนังสือบอกว่าถ้ากล้วยไม่สุกงอม มัฟฟินของท่านจะออกมาเป็นมัฟฟินมันฝรั่งแข็งๆแทนค่า...*** วิธีทำ วอร์มเตาอบที่ 350F หรือ180c 1. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เกลือ baking soda เข้าด้วยกัน 2. บดกล้วยหอมกับ sour cream ให้เป็นเนื้อเดียวกัน 3. ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ใช้หัวตีใบไม้ ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดด้วยความเร็วปานกลาง ให้เข้ากันดี สังเกตุดูว่า ส่วนผสมจะสีอ่อนลงเล็กน้อย 4. ใส่ไข่ลงผสมทีละฟอง ตีให้เข้ากันก่อนทุกครั้งก่อนใส่ฟองต่อไป 5. เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ แบ่งใส่แป้งลงครึ่งหนึ่ง ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วปาดอ่างหนึ่งครั้ง 6. ใส่ส่วนผสมกล้วยลงไป ตีแค่ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วใส่แป้งที่เหลือลงไป (ตรงนี้อย่าคนนานนะคะ ไม่งั้นขนมจะออกมาเหนียวและแข็งค่ะ) คนให้เข้ากัน ปาดอ่างอีกหนึ่งครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมของแป้งเหลืออยู่ที่ก้นอ่างผสม 7. ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ บีเทส่วนผสมลงในถุงซิปล็อกแล้วตัดปลายถุงออกเวลาใส่ลงในพิมพ์เพราะไม่เลอะเทอะ แล้วช่วยคุมให้ใส่ส่วนผสมออกมาเท่ากันด้วยค่ะ 8. อบประมาณ 25-30 นาที คอยเช็คสุกได้ตั้งแต่นาทีที่ 20 โดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงๆ ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาก็แปลว่าสุกแล้วค่ะ 9.นำขนมที่สุกแล้วออกจากแตาแล้วปล่อยให้เย็นในพิมพ์ที่วางบนตะแกรงอีกที ได้ออกมาตะกร้าใหญ่ๆ ถูกใจคนที่ชอบช็อกโกแล็ตและกล้วยหอมอย่างบีมากๆค่ะ เนื้อขนมก็นุ่มมากๆด้วย ตอนทำโก๊ะไปหน่อย วางที่รองมัฟฟินไปสองอัน เปลืองกระดาษ(แอบงกอ่ะ) บีทานเปล่าๆอย่างนี้ว่าอร่อยแล้ว คุณผู้ชายเธอบีบวิปครีมเพิ่มอีก เธอบอกว่าของฉันอร่อยกว่า...(อ้วนกว่าน่ะจิ) จัดใส่จานให้ทุกๆคนค่ะ...มาช้าหมดไม่รู้นะเออ   Create Date : 06 พฤศจิกายน 2551 29 comments Last Update : 6 พฤศจิกายน 2551 8:25:33 น. Counter : 1661 Pageviews. Share Tweet

เยี่ยมเลยค่ะ ดูนุ่มนิ่มน่าหม่ำม๊ากกก   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 6 พฤศจิกายน 2551 10:34:43 น.

น่าทานอีกแล้ว อ้ามมมมม   โดย: wee_nong 6 พฤศจิกายน 2551 10:41:11 น.

น่าทานจังคะ ขอหมดเลยน๊า   โดย: Sweet Forever 6 พฤศจิกายน 2551 10:43:45 น.

ภาพสวย ขนมน่ากินจังเลยคะ คุณบีสบาย และแข็งแรงขึ้นนะคะ   โดย: pumorg 6 พฤศจิกายน 2551 10:50:56 น.

ว้าววววว............น่าหม่ำจริงๆค่ะ   โดย: dew_monamoji 6 พฤศจิกายน 2551 12:59:24 น.

โอว... ดูนุ่มนิ่มน่าอร่อยจังเลยค่ะ   โดย: Petit Patty 6 พฤศจิกายน 2551 13:39:27 น.

ชอบทั้งกล้วยและช็อกโกแลตเลยค่ะ หนังสือเล่มนี้ก็ชอบค่ะ   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 6 พฤศจิกายน 2551 15:26:21 น.

ชอบช็อคโกแลตกับกล้วยหอมเหมือนกันค่ะ เข้ากันดีจริงๆ ป.ล. ถ้วยกระดาษน่ารักจังค่ะพี่บี   โดย: ka-o-jung 6 พฤศจิกายน 2551 17:21:21 น.

น่ากินจังเลยครับ ขอชิมมั่งได้ไหมเอ่ย   โดย: chalawanman 6 พฤศจิกายน 2551 17:37:19 น.

ทันมั้ยๆๆๆๆ น่ากินมากๆเลยค่ะ บัวว่าช็อคกับกล้วยเนี่ยเข้ากันมากๆเลย   โดย: Tiny Bakery 6 พฤศจิกายน 2551 18:27:16 น.

น่าทานมาก ๆ เลยนะคะคุณบี .... กล้วยกับชอคโกแลต ลงตัวของความอร่อยค่ะ   โดย: Pastel pied 6 พฤศจิกายน 2551 19:25:51 น.

น่าทานเนอะ หยิบไปชิ้นนึงได้ปะ อิอิ   โดย: wiyada_susi 6 พฤศจิกายน 2551 19:58:14 น.

น่าทานจังเลย   โดย: NuAeaw 6 พฤศจิกายน 2551 20:34:21 น.

น่าอร่อย   โดย: OFFBASS 6 พฤศจิกายน 2551 22:14:05 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ รูปก้อสวยมาก ๆ ด้วยค่ะ แถวบ้าุนอุ้มอากาศก้อหดหู่ค่ะ   โดย: vanillaorchid 7 พฤศจิกายน 2551 4:10:27 น.

คือมันน่ากินมากๆเลยค่ะ สวยมากๆด้วยนะคะ   โดย: ปูเป้(อย่างแรง) IP: 119.42.85.36 7 พฤศจิกายน 2551 7:40:14 น.

ดูรูปสวย ๆ ก็คุ้มแล้วไม่ต้องกินไม่ต้องชิม ก็เกินพอค่ะ สำหรับเจ๊หลีนะคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 7 พฤศจิกายน 2551 8:27:26 น.

พี่บีขา มาช้ายังดีกว่าไม่มาเนอะ ฮิฮิ ยังไงลูกสนก็มาขอกินด้วยค่ะ อบเยอะแบบนี้ กินกัน 2 คนกี่วันคะพี่บี แต่ถ้าแฟนพี่บีชอบ ไม่นานคงหมดเนอะ   โดย: ลูกสน 7 พฤศจิกายน 2551 9:38:25 น.

น่าอร่อยจัง กินกับน้ำชายามบ่ายคงเข้าที   โดย: อันติกา 7 พฤศจิกายน 2551 15:35:44 น.

น่าทานจังเลยค่ะพี่บี ^^ รูปสวยตามเคย อิอิ เข้าบล็อกนี้ทีไรไม่เคยผิดหวังเลย... ^o^   โดย: +~%Chocolate Republic%~+ 30 พฤศจิกายน 2551 1:18:21 น.

โดย: Nu Life นู ไลฟ์ (mlmboy ) 1 ธันวาคม 2551 19:52:05 น.

แอบมาขโมยกิน   โดย: zalitalin 16 ธันวาคม 2551 10:49:25 น.

โดย: Xango แซงโก (mlmboy ) 18 ธันวาคม 2551 4:32:24 น.

Can you please ship some of these yummy muffins to me? I love chocolate banana muffins a'. :P PS. When will we finally get to talk wa? I'd like to talk to you before Christmas na. I will try to call you again this weekend na. :)   โดย: Shopaholic Ties The Knot 21 ธันวาคม 2551 7:19:35 น.

สุขใจทุกๆ วันนะคะ สุขสันต์ปีใหม่ค่ะ from...LuPookHui & Mama   โดย: หลูปุ๊กฮุ่ย & หมั่มมี้ (...ที่สุดในโลก... ) 29 ธันวาคม 2551 0:39:25 น.

หายไปไหนนานจัง ขนมหมดไปตั้งนานแล้วจ้า   โดย: Febie 31 มกราคม 2552 2:51:13 น.

chocolate & Banana such a great combination ka *_* stop by to say "Sawasdee ka"   โดย: NLN IP: 41.212.18.59 19 มีนาคม 2552 0:11:29 น.

สวัสดีคะ ฝ้ายขอรบกวนเวลาหน่อยนะคะ //www.aloha2shop.com ร้านขายเครื่องสำอางนำเข้าจากเกาหลี และ เสื้อแฟชั่น กระเป๋าจากไตหวัน ฮองกงอีกมากมายให้ท่านเลือก ราคาเปนกันเอง ที่สยามขายแพงเปนตัวตัวเลยคะ กราบขออภัยถ้าข้อความนี้รบกสนท่านนะคะ ขอบพระคุนมากคะ PS.น่าท่านจังเลยคะ   โดย: Faii IP: 124.120.169.72 3 เมษายน 2552 15:35:13 น.

น่าทานจังเลย สงสัยต้องจิ๊กสูตรไปลองบ้างแล้วค่ะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล็อกค่า   โดย: มิสซิสอาร์โนลด์ 2 มิถุนายน 2552 14:01:42 น.