Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
20 พฤศจิกายน 2551
 
All Blogs
 
ได้ ฤกษ์อัพบล็อค กับทีรามิสุ สูตรน้องลูกสน


ทีรามิสุ ชิ้นนี้ ทำไว้นานมากกกกแล้วค่ะ ทำพร้อมกับ เปปเปอร์สเต็ค แต่เพิ่งจะได้ฤกษ์งามยามดีมาอัพบล็อค อวดเพื่อนๆกัน ช่วงที่ไม่ได้อัพนี่ เป็นเพราะว่า ขี้เกียจมากกกกกกกกกกก แต่ทำขนมตลอดเลยนะคะ แต่ขี้เกียจอัพ ตอนนี้เริ่มสลัดขนออกจากตัวแล้ว วันหลังจะเอาขนมที่ทำมาอวดอีกค่ะ

ส่วนสูตรตามลิ้งค์ไปดูที่ บล็อคน้องลูกสนเลยค่ะ ขอบคุณน้องลูกสนสำหรับ สูตรอร่อยๆด้วยนะคะ

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ta-to&month=10-2006&date=26&group=6&gblog=4


ยกสูตรน้องลูกสนมาให้ดูกัน่ชัดๆเลยค่ะ

ทีรามิสุ

วันนี้ใช้ครีมชีสแทนมาสคาร์โปเน่ค่ะ ประหยัดไปได้เยอะเลย แล้วรสชาติก็อร่อยด้วย เพื่อนๆคนไหนชอบทานล่ะก็...ลองเอาไปทำทานดูนะคะ

ส่วนผสม

1. เลดี้ฟิงเกอร์หรือชิฟฟอน ลูกสนทำครั้งนี้ใช้ชิฟฟอนค่ะใช้ขนาด 8 นิ้ว 1 ก้อน ถ้าเป็นเลดี้ฟิงเกอร์ก็คงใช้ซักห่อนึงค่ะ
2. ครีมชีส 1/2 ก้อน(4 ออนซ์)
3. ซาวด์ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
4. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
5. ไข่แดง 3 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
7. กาแฟชงเข้มๆ 1/2 ถ้วย(น้ำ 1/2 ถ้วยใส่กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ เข้มสะใจเลย)

วิธีทำ

เริ่มทำจากส่วนไข่แดงก่อนค่ะ โดยเอาไข่แดงกับน้ำตาลทรายใส่ลงไปในชามแก้ว แล้วเอาขึ้นไปตั้งบนหม้อที่มีน้ำเดือดค่ะ หรือที่เราเรียกว่าวิธี double boiler ค่ะ อย่าให้ก้นชามแก้วโดนน้ำโดยตรงนะคะ เราต้องการแค่ให้ไอน้ำร้อนๆทำให้ไข่สุกเท่านั้นค่ะ ^^

เอาชามแก้วตั้งแล้วก็คอยคนๆเรื่อยๆนะคะ จนน้ำตาลละลาย แล้วก็สีของไข่เปลี่ยนเป็นเหลืองอ่อนๆ เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ เอาชามลงจากหม้อมาวางพักให้หายร้อนได้เลยค่ะ

จากนั้นหันมาทำตัวครีมค่ะ ทำมาสคาร์โปเน่ปลอมโดยผสมครีมชีส ซาวด์ครีมและวิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะให้เนียนเข้ากันดีนะคะ ^o^ เท่านี้ก็ได้มาสคาร์โปเน่แล้วค่ะ

จากนั้นนำส่วนผสมไข่ที่ทิ้งให้เย็นแล้วเทลงไปในส่วนผสมชีสเลยค่ะ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งนึง แล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นค่ะ

จากนั้นหันมาตีวิปปิ้งครีมที่เหลือค่ะ ตีจนขึ้นฟู แล้วค่อยๆตะล่อมเข้ากับส่วนผสมครีมที่เราทำไว้ค่ะ เท่านี้ก็ได้ครีมทำทีรามิสุแล้วค่ะ

จากนั้นก็เริ่มเอามาประกอบได้เลยค่ะ ^^ เอาชิฟฟอนมาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 เซนติเมตรค่ะ แล้วก็เอาแปรงจุ่มกาแฟแล้วมาทาชิฟฟอน แบ่งชิฟฟอนครึ่งนึงลงพิมพ์ค่ะ(วันนี้ลูกสนใช้พิมพ์ถอดก้นขนาด 9 นิ้วค่ะ) แล้วก็แบ่งครีมครึงนึงมาเทราดลงไปบนชิฟฟอน

จากนั้นก็ทำเหมือนเดิมอีกครั้งนึงค่ะ ชิฟฟอนแล้วก็ครีม เราก็จะได้ทั้งหมดสองชั้น แล้วก็จับเข้าตู้เย็นเลยค่ะ :D แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงนะคะ

แช่เย็นครบแล้ว ก็เอาออกมาโรยด้วยผงโกโก้เลยค่ะ :)โรยให้ทั่วๆนะคะ

แล้วก็ถึงเวลาที่รอคอยค่ะ ตัดทานเลยค่ะ ครีมเย็นๆกับเนื้อขิฟฟอนนุ่มๆนี่......อร่อยสุดๆไปเลยค่ะ สูตรนี้รับประกันความอร่อยโดยเพื่อนๆหลายๆคนค่ะ

ตักทานแล้วค่ะ อร่อยชื่นใจจริงๆ ^o^ ทานเผื่อเพื่อนๆทุกคนแล้ว ใครสนใจอย่าลืมเอาไปลองทำทานดูนะคะ ขอให้อร่อยๆค่ะ


คราวนี้มาดูพิมทำกันดีกว่าค่ะ



เริ่มทำจากส่วนไข่แดงก่อนค่ะ โดยเอาไข่แดงกับน้ำตาลทรายใส่ลงไปในชามแก้ว แล้วเอาขึ้นไปตั้งบนหม้อที่มีน้ำเดือดค่ะ หรือที่เราเรียกว่าวิธี double boiler ค่ะ อย่าให้ก้นชามแก้วโดนน้ำโดยตรงนะคะ
เราต้องการแค่ให้ไอน้ำร้อนๆทำให้ไข่สุกเท่านั้นค่ะ




เอาชามแก้วตั้งแล้วก็คอยคนๆเรื่อยๆนะคะ จนน้ำตาลละลาย แล้วก็สีของไข่เปลี่ยนเป็นเหลืองอ่อนๆ




เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ เอาชามลงจากหม้อมาวางพักให้หายร้อนได้เลยค่ะ




จากนั้นหันมาทำตัวครีมค่ะ ทำมาสคาร์โปเน่ปลอมโดยผสมครีมชีส ซาวด์ครีมและวิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะให้เนียนเข้ากันดี เท่านี้ก็ได้มาสคาร์โปเน่แล้ว




จากนั้นนำส่วนผสมไข่ที่ทิ้งให้เย็นแล้วเทลงไปในส่วนผสมชีสเลยค่ะ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งนึง
แล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นค่ะ




จากนั้นหันมาตีวิปปิ้งครีมที่เหลือค่ะ ตีจนขึ้นฟู




แล้วค่อยๆตะล่อมเข้ากับส่วนผสมครีมที่เราทำไว้ค่ะ
เท่านี้ก็ได้ครีมทำทีรามิสุแล้วค่ะ




จากนั้นก็เริ่มเอามาประกอบกัน พิมใช้เลดี้ ฟิงเกอร์ ค่ะ จุ่มกาแฟ




แล้วเรียงลงพิมพ์ค่ะ(ใช้ทั้งหมด 12 ชิ้น) แล้วก็แบ่งครีมครึงนึงมาเทราดลงไป




จากนั้นก็ทำเหมือนเดิมอีกครั้งนึงค่ะ เลดี้ ฟิงเกอร์ แล้วก็ครีม เราก็จะได้ทั้งหมดสองชั้น




แล้วก็จับเข้าตู้เย็นเลย แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง พิมทำตอนเย็น แล้วก็แช่ข้ามคืนไปเลย




แช่เย็นครบแล้ว ก็เอาออกมาโรยด้วยผงโกโก้เลยค่ะ พิมตัดเป็นชิ้นก่อนแล้วค่อยโรย
โรยให้ทั่วๆนะคะ




อร่อยมากๆเลยค่ะ ลูกชายทานไม่หยุดเลย








ขอให้อร่อยกับทีรามิสุนะคะ












Create Date : 20 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 20 พฤศจิกายน 2551 10:04:08 น. 5 comments
Counter : 1526 Pageviews.

 
น่ากินมากค่ะ ชอบกินทีรามิสุมากๆ เ้ลย อย่างนี้ต้องอร่อยแน่ๆ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:34:15 น.  

 
ชอบนะคะ แต่ไม่เคยทำเลยค่ะ ซื้อทานตาหลอด


โดย: wiyada_susi วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:15:43 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ


โดย: dew_monamoji IP: 125.25.155.11 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:40:33 น.  

 
มาหม่ำด้วย.....นะคะ

น่าทานจังไม่ได้เห็นคุณพมมาอัพบลอกตั้งนานแล้วนะคะ คิดถึงจ้า


โดย: Pastel pied วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:59:57 น.  

 
สาวน้อยน่ารัก ทำขนมน่าทาน เข้ากั๊นเข้ากัน

ย้ายมาอยู่บ้านเจ๊หลีไม๊คร๊า


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 28 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:59:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

stoppim
Location :
ลพบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ผู้หญิงบ้านๆ ที่ชอบการทำขนม อาหาร และการ ท่องเที่ยว
Friends' blogs
[Add stoppim's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.