เมนู 152.*แก๋งหน่อ...ส่งการบ้านแม่เฮือน...เจ้า*
***แก๋งหน่อ...สูตรของแม่เฮือน...เจ้า***
มีต่างกับสูตรของแม่เฮือนบ้าง เช่น น้ำพริกใส่พริกสดตำรวมไปด้วย
และหน่อชิมดูมีรสเฝื่อน และขมหน่อยๆ จึงต้องต้มน้ำทิ้ง 2 น้ำ
นอกนั้นตามสูตรแม่เฮือนเลยนะคะ
1.เครื่องปรุงน้ำพริก มี พริกขึ้หนูสด, หอมแดง, กระเทียม, กะปิ
โขลกเครื่องน้ำพริกให้ละเอียด จะได้น้ำพริกสำหรับแกงหน่อ
หน่อไม้สด ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบางๆ ต้มน้ำทิ้ง 2 น้ำ, ชะอมเด็ด,
ใบชะพลู, กระดูกซี่โครงหมู, หมู 3 ชั้น, และน้ำปลาร้า (ในภาพไม่มี)
2.ต้มกระดูกซี่โครงหมู และ หมู 3 ชั้น ใส่เกลือลงไปประมาณ 1 ชต.
3.เมื่อน้ำซุปเดือดใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงไป
4.ใส่น้ำพริกแล้วรอให้เดือดจึงค่อยใส่หน่อไม้ที่ต้มแล้วลงไป
5.รอให้เดือดสักพัก จึงค่อยใส่ใบชะพลู และ ชะอม
6.รอให้เดือด จึงใส่น้ำปลาร้าต้ม ชิมดูให้ได้รสตามชอบ
7.เสร็จแล้วค่ะ แกงหน่อไม้ แบบชาวเหนือค่ะ
แถมยำหน่อไม้แบบชาวเหนืออีกสักเมนู ***ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋***
ผู้ช่วยที่บ้านเค้าทำให้ เลยไม่ได้เก็บภาพไว้ค่ะ
|
|
|
|
|
|
| Create Date : 10 เมษายน 2551 |
| Last Update : 10 เมษายน 2551 1:08:49 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 3023 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [
แวะมาแล้วเจ้า อื้อหือกลิ่น แก๋งหน่อไม้ โชยออกมานอกจอเลยนะป้า
ทำได้น่ากิ๋นดีแต้เจ้า ออรู้แล้วรสมันเฝื่อน เพราะเห็นว่าป้าลักกี้ไม่ได้ใช้
มีด2คมเฉือนหน่อให้บางๆนะเจ้า ดูหนาไปหน่อย
เห็นแล้วหิวข้าวๆๆอยากกินขึ้นมาทันทีอิอิ 100 คะแนนเลยจ๊ะป้าจ๋า
ทำได้น่ากินซะขนาดนี้ไม่ให้คะแนนได้ไงเนาะ ฝีมือป้าซะอย่าง
ฝันดีนะเจ้าป้า สวัสดีปีใหม่ไทยเจ้า