ขนมจีน+น้ำเงี้ยว...ยว.. เงี้ยว...ยว.. มาแล้วจ้า....าาาาาาาาา ได้ฤกษ์ทำซักทีหลังจากที่ดองพริกเครื่องแกงไว้ซะนาน อีตอน รีเควส ออเดอร์พริกแกง น้าจากพะเยา น้าแกก็ใจดีอุตส่าห์รีบส่ง EMS มาให้ นึกว่าหลานอยากกินสุดๆ แต่ที่ไหนได้ หลานเอามาดองไว้ในตู้เย็นซะครึ่งเดือน วันนี้เป็นวันดีที่จะได้ปรุงน้ำเงี้ยวโดยฝีมือตนเองครั้งแรก ฮ่า ฮ่า ฮ่า คนที่บ้านโดนจับมัด ประตูล๊อคไว้หมดแล้ว ไม่มีทางเลี่ยงไปกินอาหารนอกบ้านได้ซะหละ เว่อร์ไปป่ะ ไม่ถึงขนาดนั้นหรอกเนอะ เครื่องปรุงต่างๆก็จะมี หมูสับ,หมูบด,หมูบะช่อ หรือใครจะเรียกหมูอะไรก็เรียก เลือดหมู กระดูกหมู มะเขือเทศสีดา(ที่แม่ค้าตำส้มไว้ใส่ส้มตำ) น้ำปลา น้ำตาล ดอกงิ้ว ถั่วเน่า ***ส่วนรายละเอียดเครื่องพริกแกงข้ามไปเลยนะคะเพราะไม่ได้ตำเอง*** ผักแนม ก็เอาตามใจชอบ จะเป็นถั่วงอก กะหล่ำปลีหั่นฝอย มะระ (ลวก) หรือไม่ก็ได้ ผักกาดดอง พริกแห้งทอด กระเทียมเจียว ก่อนอื่นเราต้องตั้งหม้อต้มน้ำซุปเอากระดูกหมูลงไปเคี่ยวพอเปื่อย จากกนั้นกะทะตั้งไฟผัดพริกแกงพอหอม เอาหมูสับลงไปผัดให้หอมเลยค่ะ ต่อมาก็เอามะเขือเทศลงไปผัด ผัดเสร็จแล้วก็เอาลงไปต้มกับน้ำซุปที่ตั้งรออยู่ก่อนหน้านั้นใส่ดอกงิ้ว เลือดหมู ลงไปต้ม ปรุงรส เค็ม หวาน ตามใจชอบค่ะ กินกับผักแนม ซักจานไม๊คะ.. มีอะไรแนะนำบอกโลดนะคะจะได้เอาไปทำขาย เอ้ยไม่ใช่เอาไปปรับปรุงนะค่ะ   Create Date : 13 มิถุนายน 2550 8 comments Last Update : 30 สิงหาคม 2550 18:29:56 น. Counter : 581 Pageviews. Share Tweet

เห็นหัวข้อแล้ววิ่งตามมาดูค่ะ อยากทานมากก   โดย: White-angle (White-angle derss ) 13 มิถุนายน 2550 2:26:12 น.

อยากกิน ส่งมาทางนี้บ้างได้ไหมคะ   โดย: แมวต่างแดน 13 มิถุนายน 2550 2:40:31 น.

มาชิมครับ   โดย: KnightWin 13 มิถุนายน 2550 11:09:37 น.

ขอ 1 ที่ค่ะ ใส่ผักเยอะๆด้วยนะ   โดย: AM NUCH 13 มิถุนายน 2550 21:52:43 น.

ชอบๆ ทานด้วยค่ะ   โดย: amp (COCOSWEET ) 14 มิถุนายน 2550 9:53:06 น.

ดอกงิ้ว กะถั่วเน่าซื้อที่ไหนคะ แนะนำหน่อยน๊า อยากกิน ๆ อย่าบอกว่าเอาเต้าเจี้ยวแทนถั่วเน่านะ เค้าจะเอาแบบต้นตำรับ หงะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 14 มิถุนายน 2550 18:39:33 น.

ดอกงิ้ว กับ ถั่วเน่า ในกทม นี่ เห็นว่า ตลาดบางขุนศรีมีนะคะ (เพื่อนในห้องก้นครัว)   โดย: pucca&pooh 15 มิถุนายน 2550 0:13:49 น.

เป็นคนชอบทานน้ำเงี้ยวมากค่ะ แต่มาอยู่ที่นี่คงหาทานไม่ได้ และทำท่าทางจะลำบาก รอกลับบ้านจะทานให้พุงแตกเลยค่ะ   โดย: thaispicy 10 ตุลาคม 2550 23:24:15 น.