Bloggang.com : แม่นายโน๊ต : พายมันฝรั่ง (Cottage Pie)

พายมันฝรั่ง (Cottage Pie)

เมนูนี้ คุณยายเรียกมีทโลฟ คุณตาเรียกพายไส้หมู

สามีเรียกพายอร่อย ๆ

แต่ตามจริง ควรจะต้องเรียกว่า Cottage pie คือพายที่ทำง่าย ๆ เร็ว ๆ และอิ่มท้อง

ซึ่งมีส่วนประกอบสำคัญคือ มันฝรั่งบดและ เนื้อสัตว์ ลองมาดูเครื่องปรุงกันค่ะ

ส่วนผสมไส้

- หมูบด 200 กรัม
- เห็ด 100 กรัม
- ไส้กรอก 100 กรัม (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ)
- หัวหอมใหญ่ 200 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 100 กรัม
- เซโรลี่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน่ 1/2 ช้อนชา (ไม่มี / ไม่ชอบไม่ต้องใส่ค่ะ)
- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
- แม็กกี้ , พริกไท

วิธีทำไส้

- นำเอาเนยละลายลงในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่หัวหอมลงไปผัดกับเนยให้หอมใส แล้วจึงใส่หมูสับ, ไส้กรอก และเห็ดลงไปผัดให้สุกหอม

- ใส่แครอทลงไปผัดให้สุก เติมเซโรลี่ , ออริกาโน่ , พริกไท, แม็กกี้ ชิมรส ผัดต่อให้เครื่องแห้งเข้าเนื้อ

- ยกลงจากเตาพักไว้

ส่วนผสมมันบด

- มันฝรั่งหั่นต้ม 5 หัวใหญ่
- เนย 1/2 ก้อน
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย

วิธีทำ

- ต้มมันฝรั่งให้สุก แล้วยีให้เนื้อเละฟู ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน

- ใส่นมสด เกลือ พริกไทย แล้วนำขึ้นเตาคนส่วนผสมให้เข้ากันบนเตาด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งมันฝรั่งเนื้อเนียนไม่ติดหม้อ พักไว้ให้เย็น

วิธีทำพาย

- นำเอาไส้ที่เย็นดีแล้ว ตักใส่ชาม หรือถาด หรือถ้วยเล็ก ๆ ประมาณ 1/3 ถ้วย

- นำเอามันฝรั่งบดที่กำลังอุ่น ๆ ไม่ร้อนจัด ตักโป๊ะไปบนไส้หมู เกลี่ยให้มันฝรั่งบดปิดทับหน้าหมดทุกด้าน ใช้ส้อมกดขอบให้เรียบร้อย

นำชีสมาโรยหน้า (พอดีว่าวันนี้ชีสขูดฝอยหมด เลยนำเอาชีสแผ่นสำหรับทำแซนวิชมาใช้แทน พอแทนกันได้ แต่ไม่อร่อยเท่าชีสขูดฝอย ต้องโรยแยะ ๆ จึงจะอร่อยค่ะ)

เสร็จแล้วจึงนำเข้าเตาอบสัก 3 นาที ก้อจะได้พายเหลืองหอม น่ารักประทานค่ะ

อันนี้ก้อไม่ทราบว่าเจ้าของตำหรับเค้าทานตอนไหนนะคะ แต่ที่บ้านรับประทานแทนอาหารเช้า กลางวัน และเย็นค่ะ

ครือว่า แบบว่า มันสะดวกอ่ะค่ะ ถาดเดียวอยู่เลยไม่ต้องยุ่งยากดีอ่ะค่ะ

Create Date : 17 กันยายน 2550

Last Update : 20 ตุลาคม 2550 23:04:29 น.

8 comments

Counter : 8019 Pageviews.

ชอบทานพายทุกประเภท...ยิ่งเป็นมันฝรั่งน้า...ใส่เห็ดด้วยยิ่งดีค่า

โดย: annie (annie_martian

) วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:0:52:17 น.

ทำไมทำง่ายดีจัง เคยดูรายการทีวีเขาทำ ดูเขาทำยากจัง

โดย: fairy_tells

วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:11:49:41 น.

น่าทานจังเลยคะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:16:29:14 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลยยยย

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:17:15:31 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ ขอ 2 น๊า...

โดย: annieake

วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:17:21:19 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ มีทั้งมันฝรั่ง ทั้งชีสแบบนี้ อิ่มแน่ๆเลย

โดย: puppadoowab

วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:21:12:10 น.

ขอ add นะคะ
จะได้ลอกสูตรอาหารได้บ่อยๆ อิอิ

โดย: รักษ์ (RakKoksawang

) วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:22:37:39 น.

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆ แฟนชอบมากๆ ตอนนี้หวานอยู่เยอรมันคะ แฟนเป็นคนเยอรมันเค้าบอกว่า โห อร่อยจัง ปลื้มใจเลย
ปกติหวานจะทำอาหารไทยประจำ ไม่ค่อยทำอาหารฝรั่งคะ ไม่ค่อยชอบ แต่ก็พยายามหาสูตรอร่อยๆทำให้แฟนทาน เค้าชอบ หวานก็ชื่อนใจคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ

โดย: น้ำหวาน IP: 87.169.84.126 วันที่: 24 มีนาคม 2554 เวลา:23:28:16 น.