Bloggang.com : sosopa : สูตรน้ำจิ้ม

สูตรน้ำจิ้ม

พริกสามรส (สำหรับราดปลา)

รากผักชี 3 ราก (รากผักชี+พริกแดง+พริกขี้หนู บดรวมกัน)

พริกแดง 6 เม็ด

พริกขี้หนู 1/2 ขีด

กระเทียม 5 กลีบ

น้ำมันพืช 1 ถ้วย

น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง

แป้งมัน 1/4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่น้ำพริก ผัดให้หอม ใช้ไฟอ่อน ๆ ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำซุปไก่ พอได้ที่ ผสมแป้งมัน ตักราดบนตัวปลา

น้ำจิ้มดารา (จิ้มหอย)

พริกขี้หนู 20 เม็ด

กระเทียม 10 กลีบ

เกลือ 1 ช้อนชา

มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ใช้เกลือโขลกกับกระเทียมจนแหละ ใส่พริก เมื่อเข้าเนื้อ ใส่มะนาว และน้ำตาลลงไป

น้ำจิ้ม อาหารนึ่ง + ลวก

สูตรที่ 1.

กระเทียม 10 กลีบ

พริกขี้หนู 15 เม็ด

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

(โขลกรวมกัน)

สูตรที่ 2

น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

(โขลกรวมกัน)

สูตรที่ 3

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

พริกเหลืองตำ 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียบสับ และผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

(โขลกรวมกัน)

สูตรที่ 4

เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนซอย 10 เม็ด

กระเทียมซอย 2 หัว

น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา

มะนาว 1 ผล

อาหารทอด

บ๊วยดอง และน้ำ 2 เม็ด

น้ำตาล 1 ช้อนชา ต้มบนไฟ

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งมัน 1 ช้อนชา

อาหารปิ้ง + เผา

มะขามเปียก 1/2 ถ้วย

น้ำตาลปึกขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอยทอด 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชี

เคี่ยวน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาล เวลาจะรับประทาน ใส่หอมแดง พริกแห้งทอด ผักชีโรยหน้า

Create Date : 30 มกราคม 2550

Last Update : 18 มิถุนายน 2551 20:45:00 น.

18 comments

Counter : 6539 Pageviews.

เยี่ยมมากค่ะ เอาไปสูตรหนึ่งนะคะ

โดย: เสลาสีม่วง (เสลาสีม่วง

) วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:13:46:39 น.

แอบปริ้นออกมาเก็บไว้เรียบร้อยแล้วค่ะ ฮิๆๆ
จะไปลองทำดูค่ะ

โดย: YGHarding

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:11:11:08 น.

เราว่าสองหนูน้อยที่ไปเยี่ยมเหมือนเพื่อนต้นข้าว ที่ชื่อน้องมุก กะน้องแสงอ่ะ ไม่รู้ใช่ป่ะ

โดย: เสลาสีม่วง IP: 58.8.172.242 วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:22:35:09 น.

จะลองเอาไปทำหม่ำบ้างนะคะ

สูตรน้ำจิ้มเยอะเลย

โดย: ดวงตะวัน (Doungtawan

) วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:12:49 น.

อาหร่อยจริงเหรอ

โดย: PIWAT

วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:21:13 น.

สวัสดีค่ะ คุณเสลาสีม่วง
คุณYGHarding
คุณดวงตะวัน
คุณ PIWAT
สูตรนี้ ยังไงเพิ่ม-ลด ได้ตามใจชอบนะคะ
อ้อ..คุณเสลาสีม่วงคะ น้องในภาพ ชื่อ น้องออม กับ น้องเอื้อค่ะ