"รู้ รัก ภาษาไทย" : ขนมตาล บทวิทยุรายการ "รู้ รัก ภาษาไทย" ออกอากาศทางสถานีวิทยุกระจายเสียงแห่งประเทศไทย ปกติจะได้ฟังเป็นประจำเกือบทุกเช้าค่ะ ตอนเช้าเวลาไปทำงานขับรถไปก็จะฟังข่าวไปด้วย ท้าย ๆ ข่าวก็จะมีรายการดี ๆ เกี่ยวกับภาษาไทย ฟังแล้วก็ได้ประโยชน์ดีค่ะ เลยเอามาให้อ่านกัน เริ่มครั้งแรกกับ "ขนมตาล" แล้วกันค่ะ เพราะเจ้าตัวเล็กชื่อ "ลูกตาล" ...     ขนมตาล ผลตาลที่แก่จัดจนสุกงอมเปลือกจะเป็นสีคล้ำ ภายในเป็นเนื้อนุ่มสีเหลือง แทรกอยู่กับเส้นที่ติดกับเปลือกของส่วนที่เป็นเต้าตาล และเปลือกของเต้าตาลจะแข็งคล้ายกะลา เนื้อนุ่มสีเหลืองนี้ยีออกมาประสมกับแป้งและน้ำตาลทำเป็นขนมที่เรียกว่า ขนมตาล. ส่วนเต้าตาลที่แข็งนั้นเมื่อยีเอาเนื้อนุ่มออกแล้วจะเหลือเป็นเส้นติดอยู่ด้านหนึ่ง อีกด้านหนึ่งเป็นขนอ่อน ๆ และมีลักษณะนูนแหลมตรงกลาง เด็กสมัยก่อนนำมาเล่นเป็นหน้าตุ๊กตา ใช้ส่วนที่เป็นเส้นแทนเส้นผม เต้าตาลที่แข็งนี้ทิ้งไว้นาน ๆ จะเกิดจาวขึ้นภายใน ซึ่งจะนำมาเชื่อมกิน เรียกว่า จาวตาลเชื่อม หรือใส่ข้าวเหนียวมูน มะพร้าวทึนทึก น้ำตาลทราย เป็นของหวานที่เรียกว่า ข้าวเหนียวลูกตาล. ถ้าไม่นำจาวตาลออกมารับประทาน ก็จะงอกเป็นต้นตาลอ่อน               Create Date : 11 กรกฎาคม 2555 17 comments Last Update : 11 กรกฎาคม 2555 20:36:35 น. Counter : 2377 Pageviews. Share Tweet

อยากกินขนมตาลจังเลยค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 11 กรกฎาคม 2555 21:34:48 น.

ตอนนี้หาขนมตาลอร่อยๆยากมากนะครับ เดี๋ยวนี้ใส่แป้งกับสีผสมอาหารอย่างเดียวเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 11 กรกฎาคม 2555 22:44:48 น.

กินบ่อยมาก แม่ชอบทำค่ะ คืนนี้ ฝันดี ราตรีสวัสดิ์ค่ะ   โดย: Sawnoy 12 กรกฎาคม 2555 0:07:02 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่สองพี   โดย: กะว่าก๋า 12 กรกฎาคม 2555 6:09:21 น.

น้อง..พี ชอบมากเลยครับ ขนมตาล แวะมารับเอาไปทาน นะ คิดถึง..จ้า   โดย: MOON11 12 กรกฎาคม 2555 7:39:10 น.

สวัสดีค่ะพี่สองพี ขนมตาลน่าทานมากเลยค่ะ คุณน้ำค้างฝากมาบอกด้วยคร๊า ว่าน่าทานที่ซู้ดดดดด และเป็นของโปรดด้วยค่ะ อิอิ   โดย: ปอย (แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ ) 12 กรกฎาคม 2555 10:03:27 น.

โสหํ กถํ อตฺตสุขสฺส เหตุ จิรสนฺถุตํ กาฬกณฺณึ ชเหยฺยํ คนที่คบคุ้นกันมานาน ถึงจะเป็นกาลิกิณี จะให้เราละทิ้งเขาไป เพราะเห็นแก่ความสุขส่วนตัวได้อย่างไร มีความสุขในความมีเมตตาแห่งตน ตลอดไป...นะคะ ปอป้าโดนแฮ็กอีเมล์ที่ hotmail ไปเรียบร้อยโรงเรียนเฮงแล้ว...ค่ะ ตอนนี้เข้า hotmail ของตัวเองไม่ได้ ทำอะไรก็ไม่ได้ ถ้าเพื่อนคนใดได้รับเมล์จาก prommayanee t@hotmail.com เป็นอันว่า ไม่ใช่จากปอป้า...นะคะ เป็นของคุณแฮ็กเกอร์คนเก่งอ่ะ...ค่ะ ต้องรบกวนเพื่อนบล๊อกที่เคยให้ e-mail address กับปอป้าไว้ ช่วยให้ e-mail address ใหม่ที่หลังไมค์ บล๊อกปอป้า หรือจะกรุณาส่งมาให้ที่อีเมล์ใหม่ prommayanee@gmail.com ก็จะขอบพระคุณเป็นอย่างมากเลย...ค่ะ รบกวนด้วย...นะคะ   โดย: พรหมญาณี 12 กรกฎาคม 2555 11:42:41 น.

ปูติมจฺฉํ กุสคฺเคน โย นโร อุปนยฺหติ กุสาปิ ปูติ วายนฺติ เอวํ พาลูปเสวนา คนใดห่อปลาเน่าด้วยใบคา ใบคาย่อมเหม็นกลิ่นปลาคละคลุ้ง การเกลือกกลั้วคบหาคนพาล ย่อมมีผลเช่นอย่างนั้น ดำเนินชีวิตให้มีความสุข ด้วยการเลือกคบมิตรที่ดี ตลอดไป...นะคะ มีข่าวดีของตัวเองมาแจ้งว่า ทำการกู้อีเมล์ที่โดนแฮ็กคืนมาได้แล้ว ด้วยความอนุเคราะห์จากคุณเป็ด แนะนำวิธีการไปควักคืนมาจนได้ เมล์ที่โดนแฮ็กไปนี้ สำคัญกับปอป้ามาก เพราะใช้สำหรับงานธรรมะเป็นส่วนใหญ่ การที่คุณเป็ดให้ความช่วยเหลือปอป้าในครั้งนี้ ถือว่าได้ช่วยงานพระศาสนาของปอป้าเป็นอย่างมาก จึงขอขอบคุณในความกรุณาของคุณเป็ดไว้ ณ ที่นี้ด้วย เพราะคุณเป็นคนดี มีน้ำใจ จึงสมควรได้รับการยกย่อง...ค่ะ ............. ขนมตาล....น่าทานมาก...ค่ะ   โดย: พรหมญาณี 13 กรกฎาคม 2555 12:35:22 น.

น้อง..พี มาส่งความสุข ก่อนเลิกงาน มีความสุขในวันหยุด พักผ่อน นะครับ   โดย: MOON11 13 กรกฎาคม 2555 15:33:39 น.

ขอบคุณค่ะพี่สองพี หลับฝันดีค่ะ ~โคลงดั้นบาทกุญชร~ อยากเก็บเธอซ่อนไว้....หว่างใจ เก็บซ่อนเหมือนซ่อนแสง...สบฟ้า คอยเติมห่วงให้ไหล...ลงสู่ กมลเฮย แล้วแต่งแต้มหล้านั้น...นัดหวาน ในลานฝันคู่ข้าง...ขับกลอน เขียนห่วงมากมาประสาน...ส่องล้อม มอบมากล่อมแทนศร....ศีตร่าง เสียงเสนาะเพราะพร้อมพลิ้ว....เพิ่มสรรค์ ยามราตรีเริ่มรั้ว....รายเทียน ให้วับแสงพาฝัน....ฝากรั้ง กล่อมนิจดั่งกับเวียน...แวะร่ำ จนทั่วสว่างทั้งรู้...อุ่นหอม จุมพิตเธอค่ำเช้า....ชายชวน แสงอุ่นเกินจิตยอม...หยุดไว้ ให้วันผ่านรัญจวน...จับนิ่ง เหมือนห่มดุจได้พร้อง...เพียบหวิว ในฝันคล้ายวิ่งร้อย...รอยลม อวลกลิ่นถวิลโปรยปลิว...เปี่ยมแล้ เบิกบานร่วมมาผสม...สุขห่ม ในชื่นเริงแท้รู้...ร่วมขาน   โดย: ญามี่ 13 กรกฎาคม 2555 22:04:44 น.

ได้กินขนมนี้อยู่บ่อยๆ ค่ะ แต่ชอบกินขนมกล้วยมากกว่า   โดย: เหมือนพระจันทร์ 14 กรกฎาคม 2555 8:11:47 น.

ขนมตาลที่วัดดอนหวาย มีชื่อ อร่อยมากเลยค่ะ ที่ขายกันทั่วไปไม่ค่อยเจออร่อย ทานแล้วอิ่มเหมือนกันนะคะ สวัสดีค่ะคุณสองพี แวะมาทักทายค่ะ   โดย: ดาวริมทะเล 14 กรกฎาคม 2555 11:21:21 น.

แวะมา ราตรีสวัสดิ์ค่ะ ฝันดีนะคะ   โดย: Sawnoy 15 กรกฎาคม 2555 23:17:45 น.

สเจปิ สนฺโต วิวทนฺติ ขิปฺปํ สนฺธียเร ปุน พาลา ปตฺตาว ภิชฺชนฺติ น เต สมถมชุฌคู ถ้าแม้สัตบุรุษวิวาทกัน ก็กลับเชื่อมกันได้สนิทได้เร็ว ส่วนคนพาลทั้งหลายย่อมแตกกัน เหมือนภาชนะดิน เขาย่อมไม่ได้ความสงบเวรกันเลย ดำเนินชีวิตอย่างมีความสุขด้วยการให้อภัย ตลอดไป...นะคะ   โดย: พรหมญาณี 17 กรกฎาคม 2555 9:43:15 น.

สวัสดีค่ะคุณสองพี.. ท่าทางน่าทานนะค่ะ ขนมไทยๆของเรา.. เอ๊ะ..หรือว่าไม่ใช่..! มีความสุขมากๆในการทำงานนะค่ะ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 17 กรกฎาคม 2555 10:37:35 น.

โย จ คุตฺเตน จิตฺเตน สุณาติ ชินสาสนํ เขเปตฺวา อาสเว สพฺเพ สจฺฉิกตฺวา อกุปฺปํตํ ปปฺปุยฺย ปรมํ สนฺตึ ปรินิพฺพาติ อนาสโว ผู้ใดมีจิตคุ้มครองแล้ว ฟังคำสอนพระชินเจ้า ผู้นั้นชื่อว่าให้อาสวะทั้งปวงสิ้นไป ทำให้แจ้งซึ่งอกุปปธรรม บรรลุความสงบอย่างยิ่ง ไม่มีอาสวะ ย่อมดับสนิท มีความสุขในการดำเนินชีวิตด้วยธรรมะแห่งพระพุทธองค์ ตลอดไป...นะคะ   โดย: พรหมญาณี 18 กรกฎาคม 2555 10:56:45 น.

^^ หาอร่อยๆกินยากจังค่ะ   โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า (rimnam_kobfa ) 18 กรกฎาคม 2555 22:18:30 น.