ส้มตำใส่น้ำปู๋ มื้อกลางวันนี้ ไม่ได้ทำกับข้าวกินเอง ไปฝากท้องไว้กับร้านขนมจีนส้มตำแถว ๆ บ้าน ทานกับพี่เขามาตั้งแต่เป็นเด็กแล้ว วันนี้สั่ง "ต๋ำส้มน้ำปู๋" (ภาษาภาคกลาง = ส้มตำใส่น้ำปู) ตำพริกกับกระเทียมลงไปก่อน บอกเขาว่า "ไม่เผ็ด" จากนั้นก็ใส่มะขามอ่อนลงไป ตำมะขามอ่อนให้ละเอียด ใส่น้ำปู๋หรือน้ำปูลงไป พี่เขาบอกว่า เดี๋ยวนี้น้ำปูราคากิโลกรัมละ 300 บาท ปีก่อนแค่ 200 บาทเอง ไม่รู้ว่าคนกินเยอะขึ้น หรือปูหาได้น้อยลง ใส่มะเขือกับถั่วฝักยาวลงไป ใส่น้ำปลาร้า หรือน้ำปลานิดหน่อย (อย่าใส่เยอะเพราะน้ำปูมันก็เค็มอยู่แล้ว) จะใส่น้ำมะขามด้วยก็ได้ สุดท้ายก็ใส่มะละกอลงไป ตำให้เข้ากัน เสร็จแล้วครับ ส้มตำน้ำปู ทานกับข้าวเหนียวหรือผักก็อร่อยนะครับ ถ้ากินกับชะอมด้วยยิ่งดี มันเข้ากันมาก ๆ ทานเสร็จแล้วอย่าลืมแปรงฟันนะครับ กลิ่นมันจะแรงมาก ๆ อยากให้กลิ่นมันโชยออกจากคอมฯ ได้จัง ทานกับขนมจีนก็อร่อยนะครับ สูตรน้ำขนมจีนน้ำเงี้ยวเมืองแพร่ จะเป็นสูตรน้ำใสนะครับ ไม่เหมือนทางเชียงใหม่ เขาจะข้นกว่าเยอะ มื้อนี้ ส้มตำ 20 บาท ขนมจีน 10 บาท   Create Date : 23 มกราคม 2551 24 comments Last Update : 23 มกราคม 2551 23:47:56 น. Counter : 15393 Pageviews. Share Tweet

ว่าแล้ว...คนแพร่นี่เอง...ขนมจีนแบบนี้ ก็เคยกิน อร่อยล้ำ..ยิ่งทานกะถั่วงอกหัวโตหางสั้นหละก็...อิอิ 2 ชาม   โดย: a_mulika 23 มกราคม 2551 23:54:15 น.

ส้มตำแบบนี้ยังไม่เคยกินเลยค่ะ อยากลองจังเลย ท่าทางน่าอร่อย ขนมจีนแบบนี้ก็ไม่เคยกิน โอยยยย เห็นแล้วอยากลองไปหมดเลย   โดย: Complicatedgirl 24 มกราคม 2551 0:02:40 น.

โดย: แว่นหนา 24 มกราคม 2551 0:12:05 น.

อ๋อย..... ท่าจะลำขนาดเลยเนาะเจ้า..... อ้อมีน้ำปู๋อยู่เจ้า แต่ว่าบ่มีมะขามอ่อนนี้ย๊ะจะดั๋ย ? บักกุ้ยเต้ดก็บอมี.....เฮ้อ ใส่น้ำมะนาวแตนได้ก่เจ้า ? เห็นแล้วใคร่อยากขนาด ต่อมน้ำลายขยับโย๊วะเยี๊ยะ ๆ   โดย: สาวอ้อ (sao-aor ) 24 มกราคม 2551 0:46:37 น.

หุ หุ เรามาเห็นบลอคของคุณ เลยได้เห็นโฉมหน้าอันหล่อเหลาของคุณ ไม่แพ้ฝีมือการทำกับข้าวเลย 55555   โดย: cybern 24 มกราคม 2551 13:20:10 น.

เพิ่งเคยเห็นส้มตำหยั่งงี้- -" แล้วหนมจีนตอนแรกนึกว่าก๋วยเตี๋ยว อิอิ ทางใต้ไม่มีแบบนี้ให้กินอ่ะค่ะ เหนือก็ไม่เคยขึ้นไป- -*   โดย: ยัยบ๊องเอ๊ย IP: 117.47.106.83 1 มีนาคม 2551 14:34:20 น.

ใช่แล้ว ขนมจีนเมืองแพร่จะเป็นแบบนี้ทั้งนั้น ไม่ได้ใส่เครื่องแกงอะไรที่มันข้นๆจนเป็นสีแดง แต่จะเป็นน้ำใส อร่อยสุดๆ ประมาณว่าหวาน หอม ไม่เลี่ยน ยิ่งได้กินกับข้าวกั้นจิ้น แล้วก็แคบหมู อร่อยสุดๆ   โดย: สาวเมืองแป้ IP: 124.120.171.144 30 มีนาคม 2551 17:15:48 น.

บะเกยกิ๋น ซักเตื่อ ขนมเส้น น้ำใส่ เหมือนก๊วยเตี๋ยวก่อหา   โดย: เมย์ (snailfamily ) 14 เมษายน 2551 16:33:42 น.

ขนมจีนน้ำใส ที่แพร่หากินได้ที่ร้านคำปันเกย ประตูชัยแพร่ เปิด 10.00 - 22.00 จ้า อร่อยด้วยนะ ****   โดย: คนแพร่ IP: 118.172.117.244 9 พฤษภาคม 2551 19:13:24 น.

เปนคนแพร่ แล้วมาอยู่เชียงใหม่ คิดถึงหนมจีนแพร่มากๆ แบบว่าของเชียงใหม่มันเลี่ยนอ่ะ   โดย: เนวิตรา IP: 222.123.208.195 7 สิงหาคม 2551 4:57:13 น.

ยังไม่เคยกินคงจะอร่อยน่าดู   โดย: ฟ้า IP: 118.173.224.71 22 สิงหาคม 2551 15:48:52 น.

ลำแต้ๆเน้อ ชอบขหนาด   โดย: แป้หนาอ้าย IP: 202.176.109.11 24 มกราคม 2552 12:49:05 น.

ชอบกินมาก ๆ ตอนนี้ไม่ค่อยได้กินเลย อยู่อยุธยาไม่มีอะไำรถูกปากเท่าของกินเมืองแพร่บ้านเราเลย เฮาคนแป้แต้ ๆ เจ้า.....   โดย: อ้อม IP: 125.26.6.10 4 มีนาคม 2552 13:00:51 น.

เพื่อนพาไปกินมาแล้วค่ะแถวทุ่งโฮ่งอร่อยมากค่ะ(แพร่)   โดย: ADD-DA IP: 125.24.198.123 28 กรกฎาคม 2552 20:27:59 น.

ตำส้มโอใส่น้ำปูก็อร่อยน๊ะ...(โดยเฉพาะน้ำปูยายเคยพาทำตอนเด็กเด็กน๊ะกลิ่นหอมไปหลายบ้านเลยแหล่ะ)   โดย: ADD-DA IP: 125.24.198.123 28 กรกฎาคม 2552 20:32:13 น.

อยากกลับไปกินแล้วหง่ะ...............อ้อมคิดถึงกับข้าวเมืองแป้ขนาด ซื้อเค้ามากินแถวนี้มีแต่เลี่ยนผงชูรส   โดย: อ้อม IP: 172.31.134.2, 203.146.113.231 1 มีนาคม 2553 10:52:21 น.

แซ่บ แซ่บ แซ่บ   โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.155.247 6 ธันวาคม 2553 12:26:30 น.

ลำ ขะหนาด แต้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ คับ   โดย: แพร่ สอง IP: 115.87.111.229 21 กุมภาพันธ์ 2555 15:19:55 น.

ลำ ขะหนาด แต้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ คับ   โดย: แพร่ สอง IP: 115.87.111.229 21 กุมภาพันธ์ 2555 15:20:31 น.

หันแล้วน้ำลายไหลไขอยากขะหนาดเมินแล้วบ่ได้กิ๋นส้มตำน้ำปู๋เมืองแป้ตี๋ไหนตึงบ่ลำเท่าน้ำปู๋บ้านเหมืองหม้อลำแต้ๆ....ขอแถมแหมกำเน้อ น้ำพริกน้ำปู๋กับหม่าห่อยต้มหม่าถั่วฝักยาวต้มลำจ๊าดนัก...   โดย: ละอ่อนเหมืองหม้อแป้หนา IP: 61.19.218.98 28 มกราคม 2556 9:29:33 น.

อยู่ไกลบ้านกึดเติงหาต๋ำส้มใส่น้ำปู๋   โดย: มีนา IP: 219.191.17.253 1 มีนาคม 2556 16:07:10 น.

อยากกินเย็นนี้จัดไปแต่ว่าไม่มีน้ำขนมเส้นสิ   โดย: song IP: 61.19.235.36 10 ตุลาคม 2556 15:43:14 น.

ลำกะเจ้า เกยกินเน้อ กินกับก้านตูน แหน่ลำเบิงดี   โดย: อิสราพร IP: 124.120.200.80 16 ตุลาคม 2556 16:31:23 น.

หันหน้าต๋าแล้วคงจะรำขนาด รำบ่รำก่อฟ้อน..เอาก่า..5555   โดย: คนแป้บ่ได้แป้แต่เสื้อใจก็แป้เน้อ.(เหมืองหม้อ) IP: 61.19.218.98 18 พฤศจิกายน 2556 15:44:25 น.