สาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์ เตือนผู้บริโภคส้มตำประเภทตำซั่ว ระวังเชื้อก่อโรค แนะเลือกร้านค้าที่สะอาด

          เมื่อวันที่ 1 ตุลาคม 2557 นางศันสนีย์ นิจพานิช นักวิชาการสาธารณสุขเชี่ยวชาญ รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์ กล่าวว่า ส้มตำประเภท "ตำซั่ว" ซึ่งมีส่วนผสม ขนมจีน น้ำปลาร้า มะกอกป่า ปูเค็ม และพริก เป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันอยู่ในขณะนี้ แต่ผู้บริโภคลืมนึกถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้ โดยอันตรายที่มีอยู่ในตำซั่ว เช่น เชื้อที่สารพิษเอนเทอโรท็อกซิน เชื้อชนิดนี้มีอยู่ในอากาศ ฝุ่นละออง ขยะ น้ำ ทางเดินหายใจของคน เส้นผม ผิวหนัง ดังนั้นหากผู้ขายส้มตำมีสุขลักษณะไม่ดี วัตถุดิบ หรือส่วนผสมตำซั่วไม่สะอาด ก็มีโอกาสที่จะปนเปื้อนกับเชื้อดังกล่าวได้

          รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์ กล่าวต่อไปว่า ผู้บริโภคตำซั่วที่มีสารพิษจะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียน ท้องร่วง เป็นตะคริวในช่องท้อง อ่อนเพลีย โดยอาการจะขึ้นอยู่กับสภาพความต้านทานของร่างกาย และปริมาณการปนเปื้อนของเชื้อในตำซั่ว ดังนั้นก่อนจะซื้อตำซั่วมารับประทาน ควรสังเกตสุขลักษณะของร้านค้าและคนทำ เพื่อให้เกิดความปลอดภัยแก่ผู้บริโภคเอง

    รระวังเชื้อก่อโรคใน ตำซั่ว (กรมประชาสัมพันธ์)

รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์