ปั้นสิบไส้พริกขิงปลา
ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะทองเหลือง ตั้งไฟกวนให้ส่วนผสมสุกรวมตัวเป็นก้อน นำมานวดกับแป้งมันอีก 1/4 ถ้วย
2. นำแป้งมาแผ่บางๆ หุ้มไส้ นำไปนึ่งจนสุก รับประทานกับผักสดตามชอบ
อ่ร่อยได้คุณค่า
คั้น น้ำจากใบกวางตุ้งผสมกับตัวแปง จะได้ปั้นสิบสีเขียว หากอยากได้สีเหลือง ให้คั้นน้ำฟักทอง สีส้มจากแครอท จะได้ปั้นสิบสีสวย แถมมีคุณค่าวิตามินจากผักเพิ่มอีกด้วย
ส่วนผสมไส้ปลาพริกขิง
เนื้อปลานึ่ง แกะ 100 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วผักยาวหั่นฝอย 100 กรัม
กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผัด กระเทียม พริกไทย รากผักชีตำ น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกเผากับน้ำมันพืช พอหอมใส่เนื้อปลานึ่ง ถั่วฝักยาวหั่นฝอยลงผัดต่อ เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย
โหระพา
| Create Date : 26 มีนาคม 2553 |
| Last Update : 26 มีนาคม 2553 11:20:34 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 291 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [