ไอศครีมชาเขียว

ส่วนผสม

ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
ไข่แดง 3 ฟอง
นมสด 3/4 ถ้วยตวง
วิปปิ้งครีม 3/4 ถ้วยตวง



วิธีทำ


1. อุ่นนมในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที แค่พออุ่น ไม่ต้องเดือด

2. ไข่แดง 3 ฟอง

3. เทน้ำตาลลงไป

4. ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน

5. ค่อยๆเทนมอุ่นลงไป ระหว่างนั้นให้คนไข่ไปด้วยเพื่อไม่ให้ไข่เป็นก้อน

6. เอากระทะใส่น้ำตั้งไฟ แล้วเอาภาชนะที่ใส่ไข่ ไปวางเหนือกระทะนั้น กวนๆให้ส่วนผสมข้นเหนียว เหมือนครีมข้นๆ

7. จากนั้นยกออกจากเตา เทผงชาเขียวลงไป

9. คน ๆ ให้เข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น

10. เมื่อส่วนผสมเย็นแล้ว เทวิปครีมลงไป คนให้เข้ากัน

11.นำไปแช่ช่องฟรีซ

12. หลังจากนั้น 3-4 ชั่วโมง นำออกจากช่องฟรีซ

13. ใช้ส้อมขูดให้ทั่ว เพื่อให้อากาศเข้าไปในเนื้อไอศกรีม

14.จากนั้น ใส่เข้าช่องฟรีซต่อไป

จากนั้นอีก 1-2 ชั่วโมงก็กลับมาขูดอีกครั้ง ทำซ้ำ 3-4 รอบ


พอขูดครั้งสุดท้ายเสร็จ เอาเข้าช่องฟรีซไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง

Create Date : 24 พฤษภาคม 2554		0 comments
Last Update : 24 พฤษภาคม 2554 11:38:40 น.
Counter : 583 Pageviews.
Share Tweet