Fish Cake.. เมนูนี้ค้างไว้ตั้งนานแล้วค่ะไม่ได้เอามาลงซักที ทำตั้งแต่เพื่อนสา่มีมาทานข้าวที่บ้าน เมนูวันนั้นก็มี ต้มยำกุ้งน้ำข้น ปลาราดซอสมะเขือเทศ แล้วก็Tuna Cake ค่ะ หน้าตาค่ะ ส่วนผสม มันฝรั่ง 180 กรัม ผักชี ๒ ช้อนชา ทูน่า ๓๕๐ กรัม มัสตาร์ด ๒ ช้อนชา ต้นหอม ๑ ต้น ไข่ไก่ ๒ ฟอง ขนมปังบด แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม เกลือ พริกไทย น้ำมัน (สำหรับทอด) เ้ราใช้น้ำมันมะกอกค่ะ วิธีทำ เปิดทูน่ากระป๋อง กรองเอาน้ำออกให้หมด รูปค่ะ ไม่ค่อยได้ถ่ายรูปเลยเพราะว่ารีบทำเดี๋ยวแขกมาถึงไม่ได้ทานกันพอดีถ้ามัวแต่ถ่ายรูป หั่นผักชี และต้นหอมให้ละเอียดแล้ว พักไว้ก่อน ปอกเปลือกมันฝรั่งออกให้หมด ผ่าครึ่ง ต้มจนกระทั่งสุกดี ต่อจากนั้นก็บดให้ละเอียด และปล่อยไว้จนเย็น เอาเนื้อทูน่าที่กรองเอาน้ำออกแล้วมาใส่ชามผสม เอาเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และมันบด ใส่ลงไปในชามผสมที่มีเนื้อทูน่าค่ะ เอาช้อนคนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี แล้วก็ปั้นเลยค่ะ ถ้าไม่มั่นใจชิมรสดูก่อนก็ได้ว่ารสชาดพอดีไม๊ ถ้าได้ที่ก็จัดการปั้นเลยค่ะ ปั้นอย่าให้หนามากข้างในจะได้สุกง่ายง่าย เสร็จแล้วตอกไข่ใส่ชามไว้ เอาทูน่าปั้นลงไปชุบให้ทั่วค่ะ ต่อจากนั้นเอาไปคลุกกับขนมปังบดค่ะ และนำมาคลุกกับแป้งสาลี เป็นขั้นตอนสุดท้ายค่ะ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสริฟ ทานกับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วยก็ได้ค่ะ ที่จริงสูตรนี้ได้ประมาณ 8-9 ลูก แต่เราทอดไม่หมดค่ะเพราะว่าอาหารมันเยอะแล้วเลยจัดการทอดแค่ 5 ลูก ขอให้อร่อยนะค่ะ   Create Date : 04 ธันวาคม 2551 11 comments Last Update : 8 พฤศจิกายน 2552 7:35:56 น. Counter : 670 Pageviews. Share Tweet

ไอตอนแรกเราก็คิดว่าเอาทูน่ามาทำเค้กเนี่ยะนะ ที่แท้ก็ถึงบางอ้อ น่ากินดีครับ ขอเป็นซอสพริกศรีราชา   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 4 ธันวาคม 2551 18:06:45 น.

น่าหม่ำมากๆ เลยค่ะ มาขอก็อปสูตรไว้นะคะ จะได้ทำหม่ำมั่ง   โดย: วิสกี้โซดา 4 ธันวาคม 2551 19:09:59 น.

ว้าว ตอนแรกนึกว่าเอาทูน่ามาทำเค้กเหมือนเฮียหลั่ม พอเห็นแล้วก็ไม่ผิดหวังค่ะ อยากกินซักชิ้นสองชิ้นจัง   โดย: jubejaa 4 ธันวาคม 2551 21:03:29 น.

มันต้องอร่อยแน่ๆ เลยนะคะ   โดย: บ้านหวานเย็น 4 ธันวาคม 2551 22:37:42 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณจอย แขกคงเจริญอาหารน่าดู น่าดู   โดย: Tristy 5 ธันวาคม 2551 4:16:36 น.

มาหยิบไปสองชิ้นจร้า กำลังหิวอยู่พอดีเลย สุขสันต์วันพ่อนะค่ะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 5 ธันวาคม 2551 13:28:41 น.

น่าทานจังคะ สีสวยกำลังดีเลยอ่ะ   โดย: Sweet Forever 6 ธันวาคม 2551 7:16:12 น.

น่ากินเนอะ ๆ กินด้วย   โดย: wiyada_susi 6 ธันวาคม 2551 14:05:33 น.

คุณหลั่มค่ะซื้อซอสศรีราชามาฝากด้วยสิค่ะที่นี่ไม่รู้จะไปหาที่ไหน คงอร่อยน่าดูถ้าได้มาซักขวด พี่วิสกี้ตามสบายเลยค่ะ เครื่องปรุงก็เพิ่มได้ลดได้ตามชอบค่ะ คุณ jubejaa เข้ามาหยิบทานได้จามสบายค่ะ คุณบ้านหวานเย็นอร่อยค่ะเพื่อนสามีชอบใหญ่เลย พี่ฉวี วันนั้นแขกมาไม่เยอะค่ะ แขกชอบค่ะ แต่จอยชอบทอดมันแบบไทยไทยมากกว่าเพราะปกติจอยไม่ชอบทานมันฝรั่ง ครั้นจะทำแบบไทยแท้ก็กลัวแขกฝรั่งไม่ชอบ คุณ ยายกุ๊กไก้ได้เลยค่ะ ไม่อิ่มเดี๋ยวเอาลงมาทอดให้อีกค่ะ คุณ sweet forever ค่ะขอบคุณสำหรับคำชมค่ะ คุณ wiyada_susi ได้เลยค่ะมาร่วมวงด้วยกัน   โดย: jOy (smithfamily ) 7 ธันวาคม 2551 11:25:06 น.

สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะคุณจอย มาทักทายและพักฟังเพลงเพราะ ๆ ที่บ้านนี้ ขอบคุณคุณจอยด้วยนะคะที่ไปเยี่ยมหลาน   โดย: Tristy 8 ธันวาคม 2551 1:26:27 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: Macys 9 ธันวาคม 2551 12:57:53 น.