Group Blog
 
 
มีนาคม 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
13 มีนาคม 2553
 
All Blogs
 
Brownies

สวัสดีค่ะ

ปกติแล้วไม่ค่อยชอบทานขนมหวานหรอกนะคะ แต่ทำไงได้ก็เป็นคนชอบและสนใจด้านการทำอาหาร ทำแล้วก็ต้องชิมใช่มั้ยคะเลี่ยงไม่ได้เลย แต่ส่วนใหญ่แล้วถ้าได้สูตรมาก๋อยจะพยายามลดน้ำตาลในสูตรเป็นประจำค่ะ เล็กน้อยก็ขอให้ได้ลด นี่ก็อีกหนึ่งสูตรที่ลดน้ำตาลแล้วก็ออกมาใช้ได้ค่ะไม่หวานมาก มาดูกันค่ะว่ามีอะไรกันบ้างในส่วนผสมบราวนี่สูตรนี้




ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๓/๔ ถ้วย
ผงฟู ๑/๒ ชช
เกลือป่น ๑/๔ ชช
ดาร์กช็อกโกแลต ๓๕๐ กรัม
เนยสดชนิดจืด ๒๒๕ กรัม
ไข่ไก่ ๓ ฟอง
กลิ่นวานิลลา ๑ ชช
น้ำตาลทรายละเีอียด ๓/๔ ถ้วย(สูตรเดิม ๑ ๑/๔ ถ้วย)
ผงกาแฟสำเร็จรูป ๑ ๑/๒ ชต(ละลายกับน้ำร้อน ๑/๒ ชต)
ถั่ววอลนัทสับหยาบ ๒ ถ้วย (จะใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วที่ชอบก็ได้ค่ะ)
ถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด ๑๐x๑๐ นิ้ว
เนยสดจืดทาถาด
กระดาษไขรองถาด



ขั้นตอนการทำนะคะ

  1. อุ่นเตา ๑๘๐ องศาเซลเซียสและเตรียมถาดทาเนยบางๆปูด้วยกระดาษไขแล้วทาเนยบางๆอีกครั้ง

  2. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกันแล้วพักไว้

  3. ใส่น้ำในหม้อ ๑/๔ ของหม้อตั้งไฟกลางจนเดือด ลดไฟอ่อนแล้วนำอ่างผสมทนไฟใส่ช็อกโกแลตกับเนยสด ยกขึ้นตั้งบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ คนเรื่อยๆจนช็อกโกแลตและเนยละลายเข้ากันจนหมด ยกลงจากหม้อพักไว้

  4. ตีไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา น้ำตาล กาแฟที่ละลายกับน้ำร้อนแล้วด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ คนให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากันดี ระวังอย่าให้เป็นก้อนนะคะ จากนั้นก็ใส่ถั่ววอลนัทแล้วตะล่อมด้วยพายยางให้เข้ากัน

  5. เทส่วนผสมบราวนี่ใส่ถาดที่เตรียมไว้เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าอบนานประมาณ ๓๐ นาทีจนสุก (อย่าอบนานนะคะเดี๋ยวบราวนี่จะแข็งค่ะ)หรือเช็คด้วยไม้จิ้มดูถ้ามีเศษขนมติดไม้มานิดหน่อยก็ไม่เป็นไรค่ะ เพราะบราวนี่จะต้องฉ่ำๆหน่อยๆถึงจะอร่อยค่ะ

  6. พอสุกยกบราวนี่ออกจากเตาอบพักให้เย็นสนิทในถาดแล้วคว่ำเนื้อเค้กออกจากถาดวางบนตะแกรง ลอกกระดาษไขออก กลับด้านแล้วใช้มีดฟันเลื่อยตัดขอบที่แข็งๆออกหน่อยแล้วก็แบ่งเป็นชิ้นๆค่ะ

  7. ตอนเสริฟก็อาจจะราดช็อกโกแลตร้อนๆบนหน้าขนมแล้วแต่งด้วยถั่วต่างๆตามชอบ 



เตรียมถาดค่ะ


ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้


ละลายช็อกโกแลตกับเนยสดค่ะ


ตีไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา น้ำตาลและกาแฟค่ะ




ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายไว้


ใส่ส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากันค่ะ


ใส่ถั่ววอลนัท ตะล่อมให้เข้ากัน


เทใส่ถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบแล้วนำเข้าอบประมาณ ๓๐ นาทีค่ะ




อบเสร็จแล้วค่ะ พักให้เย็นสนิทในถาดค่อยคว่ำออกแล้วตัดแบ่งนะคะ


จะเห็นว่ารูปด้านบนสุดกับรูปล่างสุดจะหน้าตาไม่เหมือนกันใช่มั้ยคะ รูปบนสุดก๋อยทำครั้งแรกใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และใช้ช็อคโกแลตชิพของ Hershey's นะค่ะหน้าตาจะสวยกว่านิดนึง แต่อันล่างสุดนี้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตไม่มียี่ห้อน่ะคะ แต่รสชาติก็ไม่แตกต่างนะคะ อร่อยเหมือนกัน อิอิ แอบชมตัวเองหน่อยๆ

ก็ขอให้อิ่มหนำสำราญกันทั่วหน้านะคะ


Create Date : 13 มีนาคม 2553
Last Update : 14 มีนาคม 2553 13:07:25 น. 14 comments
Counter : 672 Pageviews.

 
Thank you very much for this recipe. This brownies are amazing. Can't wait to try them.


โดย: Michael IP: 192.168.1.28, 118.173.29.42 วันที่: 14 มีนาคม 2553 เวลา:13:05:14 น.  

 
เนื้อดูดีมากเลยค่ะ
ท่าทางน่าอร่อยจริงๆ


โดย: dailydelicious วันที่: 16 มีนาคม 2553 เวลา:13:37:42 น.  

 
ก๋อย..หนุ่ยชอบกินมากๆเลยน๊าบราวนี่น่ะ
ก๋อยอบออกมาสวยมากเลยน่ากินจัง


โดย: Ann Arbor วันที่: 16 มีนาคม 2553 เวลา:21:08:53 น.  

 
ไม่ยากเลยแฮะ ขออนุญาติจดสูตรจะลองทำดูมั้ง ดูน่ากินมากๆๆ


โดย: jyst วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:16:19:42 น.  

 
บราวนี่น่ากินมากกกก


โดย: Air Bunny วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:21:15:09 น.  

 
ว๊าว น่าหม่ำจังเลยค่ะ


โดย: หนูเมเปิล วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:12:16:48 น.  

 
ไม่ชอบทานหวานเหมือนกัน แต่เห็นรูปแล้ว น่าทานมาก ขอชิมสักชิ้นได้ไหมค่ะ


โดย: Roseate Recipes วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:13:00:55 น.  

 
บราวนี่ หน้ากรอบ เนื้อในดูหนุบหนับ น่าอร่อยจริง ๆค่ะ

เห็นรูปแล้วอยากหม่ำจังเลย...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:13:22:00 น.  

 
คุณก๋อยทำบราวนี่ออกมาสวยและน่าทานมากๆ ค่ะ

หน้ากรอบเนื้อหนึบแบบนี้คงถูกใจคอบราวนี่นะคะ

เมื่อวานแพทก็อบบราวนี่เหมือนกันค่ะ แต่ซื้อแบบสำเร็จนะคะ เห็นลดราคาก็เลยหยิบมา 1 กล่อง

ตอนนี้บล๊อกสวยเพอร์เฟคแล้วนะคะ


โดย: แพท IP: 67.10.184.36 วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:21:50:19 น.  

 
บราวนี่ผิวสวยจังเลยค่ะ แตกกำลังงาม
เลยนะคะ ใส่ถั่วเยอะแบบนี้ด้วย อร่อย
ชัวร์ ๆ


โดย: Tristy วันที่: 20 มีนาคม 2553 เวลา:9:01:35 น.  

 
หน้ากรอบ เนื้อหนึบ น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: - Porfai - วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:1:07:38 น.  

 
แอบเข้ามาดูบราวนี่ค่ะ น้องก๋อย ว่าจะทำเป็นรายการต่อไปเหมือนกัน แต่ป้าอิ๋วกำลังตัดสินใจอยู่ว่าจะใช้สูตรไหนดี คิดไม่ตก หุหุ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:21:43:34 น.  

 
ทำง่ายดีจัง เมนูนี้

ไว้ทำบ้างคร่ะ


โดย: สันต์ตี้ IP: 124.122.199.192 วันที่: 23 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:34:34 น.  

 
ก้อยก็ไม่ชอบทานหวานมากๆเหมือนกันค่ะ ต้องมาลดน้ำตาลเองเกืบทุกสูตรเลย ดีจังเอาสูตรคุณก๋อยไปทำไม่ต้องลดน้ำตาลเองอีก แต่บราวนี่เนี่ย ลดน้ำตาลมากแล้วเนื้อมันจะแห้ง หน้าจะไม่กรอบ แตกสวยเหมือนที่เค้าทำกันใช่มั้ยคะ ก้อยสงสัยอยู่ แต่ยังไงก็ไม่ชอบทานหวานขนาดนั้นอยู่ดี หน้าตาไม่สวยไม่เป็นไร ขอให้กินแล้วถูกปากเป็นใช้ได้นะ คะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2553 เวลา:19:43:34 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Ananas99
Location :
กระบี่ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




...ยินดีที่ได้เข้ามาเป็นสมาชิกในครอบครัวบล็อกแกงค์แห่งนี้ค่ะ ที่นี่เป็นทั้งโรงเรียน เป็นทั้งบ้าน มีทั้งอาจารย์ มีเืพื่อน มีพี่ มีน้อง ดีใจจังเลยค่ะ และก็ที่ปลื้มที่สุดคือ เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ แชร์ความรู้กันอย่างไม่หวงเลย เราก็ได้ความรู้การทำขนม การทำอาหาร ที่มีทั้งเทคนิค เคล็ดลับจากที่นี่เยอะมากๆ ขอบคุณทุกๆคนนะคะ และเราก็จะแชร์ความรู้ ความสามารถเท่าที่มี(ถึงแม้จะมีน้อย)ให้เพื่อนๆหมดเปลือกเช่นกันนะเจ้าคะ มีความสุขทุกคนค่ะ(*v*)...



หมวด : Thai Foods
หมวด : Cake-Tart-Pie
หมวด : Bread
หมวด : Other dessert
หมวด : Handicraft
หมวด : Inter Foods
หมวด : Thai Desserts
หมวด : ห้องส่งการบ้าน
หมวด : Travelling
หมวด : Food For Fun
Friends' blogs
[Add Ananas99's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.