ข้าวจี่ วันนี้เอาเรื่องอาหารการกินมาฝาก เป็นฟาสต์ฟูดอิสาน นั้นก็คือข้าวจี่ ทำไม่ยาก แต่ อร่อยทุกครั้ง โดยเฉพาะต้องทานตอนร้อนๆ (หมายถึงปิ้ง เสร็จใหม่ๆ ไม่ใช่ให้ทานตอนอากาศร้อน หรือทานกลางแดด) แน่นอนต้องใช้ข้าวเหนียวเท่านั้น จะข้าวเจ้า หรือข้าวสาลีไม่ได้เด็ดขาด และส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างคือ ไข่ไก่ เกลือ น้ำตาล หรือน้ำอ้อย(น้ำตาลก้อนที่ทำจากอ้อย หอมมาก) กระทิ ถ้ากล้วอ้วนก็ไม่ใส่ก็ได้ ที่แม่ค้าทำขายมักใส่กระทิด้วย ถ้าทำเอง ไม่ใส่กระทิ โรยเกลือเล็กน้อย ก็จะได้รสชาดแบบ original หอมข้าวเหนียวย่างไฟพอเกรียมๆ วิธีทำแสนง่าย ๑. ปั้นข้าวเหนียว(ต้องนึ่งสุกแล้วนะ) เป็นก้อนทำแบนเล็กน้อยพองาม อ้อ อย่าลืมโรยเกลือหรือน้ำตาล ๒.นำไฟจี่ (ปิ้ง หรือ ย่าง เตาถ่าน ไฟปานกลางถึงอ่อน ) กลับด้านให้เกรียม เป็นสีเหลืองพอสวยงาม ๓.นำข้าวจี่ที่ย่างแล้วมาชุบไข่ไก่ ที่ตีไว้ในชาม(ใส่ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล เล็กน้อย) ๔.นำขึ้นเตาอีกครั้ง ถ้าอยากได้ไข่หนาๆ ก็ชุบหลายครั้ง ๕.นำเข้าปากแล้วเคี้ยว ถ้าไม่อร่อยก็ให้เจ้าตูบกิน ส่วนเราไปซื้อจากแม่ค้าแทนก็ได้   Create Date : 24 กรกฎาคม 2551 31 comments Last Update : 27 กรกฎาคม 2551 20:07:14 น. Counter : 2647 Pageviews. Share Tweet

นี่แหละของโปรดเลยค่ะ แต่อินชอบกินแบบใส่เกลือเฉยๆเค็มๆด้วย ชุบไข่เยอะๆ สุดยอดดดดดดดดเลยค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 24 กรกฎาคม 2551 23:03:12 น.

ไม่ยากนะคะ.... น่าทานดีค่ะ ....   โดย: superss 24 กรกฎาคม 2551 23:32:34 น.

สวัสดีค่ะ ตอนเด็กๆกินปล่อยค่ะ โดยเฉพาะหน้าหนาว....แซ่บดี..อิอิ   โดย: ดอกหญ้าเมืองเลย 24 กรกฎาคม 2551 23:56:58 น.

เอามาเลยค่ะ ยินดีต้อนรับเสมอค่ะ   โดย: superss 25 กรกฎาคม 2551 0:10:53 น.

อิอิ มะเคยกิงเลย ได้แต่เดินผ่านไปผ่านมา เคยเอาข้าวเหนียวคลุกกับเกลือแล้วก็มะพร้าวขูด ก็อร่อยจะแย่แล้วค่ะ อิอิ พอมาฟังส่วนผสมแล้ว น่าอร่อยเหมือนกันค่ะ ถ้าหวานน้ำอ้อยนิดหน่อย เค็มๆ ขี้มือ เอ้ย เกลือนิดๆ หอมไข่อีก คงอร่อยกว่าข้าวเหนียวสูตรหนูแน่ๆ เลย อิอิ *~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*   โดย: หนูต๋อยกะจุ๊กกะจิ๊ก (มือใหม่เล่นหุ้น ) 25 กรกฎาคม 2551 1:33:25 น.

ไม่เคยทานเลยค่ะ น่าอร่อยจังเลย ไม่เห็นมีขายนะคะ สงกะสัยต้องขอลองแถวนี้ก่อน อิอิอิ   โดย: popang (popang ) 25 กรกฎาคม 2551 8:46:23 น.

น่าอร่อยนะคะ ปอเคยเห็นเค้าปิ้งขายด้วย แต่ไม่เห็นเหลืองน่าทานยังงงี้เลยค่ะ อิอิ ปอแวะมาเสริฟกาแฟค่ะ พี่สบายดีนะคะ งุงิ   โดย: Butterflyblog 25 กรกฎาคม 2551 16:53:24 น.

^__________^ เหมือนรู้ใจเลยค่ะ เพราะยังคิดอยู่ว่าจะไปหาสูตรข้าวจี่มาจากไหน ติดใจข้าวจี่ตอนขึ้นภูกระดึงค่ะ มันอร่อยเเบบเรียบๆง่ายๆ แต่อร่อย มัน อร่อยอะค่ะ ชอบกินละ ขอบคุณค๊าๆๆๆๆๆๆ ที่นำวิธีทำมาฝาก ขอบคุณค่ะ   โดย: ท้องฟ้าเสียงเพลงทะเล 25 กรกฎาคม 2551 17:07:49 น.

สวัสดีครับพี่ แวบแรกนึกถึงครัวซอง หน้าตาคล้ายกันมาก แต่ข้าวจี่อร่อยกว่าแน่นอน ผมเคยอยู่เลย 2 ปีครับ กินข้าวจี่ร้อนตอนหน้าหนาว มันสุขสุดๆ อร่อยสุดๆ เชียงใหม่ไม่ค่อยมีทานครับ   โดย: ก๋า เก็กเสียง (กะว่าก๋า ) 26 กรกฎาคม 2551 4:30:51 น.

หายหน้าไปช่วงเข้าพรรษา กลับบ้านฝั่งอันดามันมาค่ะ ฝนตกหนักทุกวัน กลับมาก็เจองานด่วนค่ะ คืนวันที่ 24 จนถึงเช้า 25 มีคำสั่งให้ออกตรวจสต็อคน้ำมันจนเกือบเช้า เลยต้องขอนอนชดเชยซะหน่อยค่ะ "ข้าวจี่" เคยกินตอนทำงานที่โคราชน่ะค่ะ ดีใจจังทำให้คิดถึงความหลังอีกแล้ว ขอตัวไปนอนต่อนะคะ ตอนนี้ฝนกำลังตกอากาศน่านอนอีกแล้ว   โดย: ป้าวรรณ (a_jwan ) 26 กรกฎาคม 2551 11:41:28 น.

มีความสุขวันหยุดนะคะ   โดย: หนูต๋อย (มือใหม่เล่นหุ้น ) 26 กรกฎาคม 2551 14:18:43 น.

แวะมาเสริฟชาร้อนๆ ตอนเย็นๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ งิงิ   โดย: Butterflyblog 26 กรกฎาคม 2551 17:16:33 น.

สวัสดีตอนเช้าของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า ฝากก้อนเมฆที่ลอยอยู่กลางฟ้า ฝากนภาพื้นใหญ่แผ่ไพรสาร ฝากไปบอกถึงเธอทุกวันวาน ว่าตัวฉันเฝ้าคิดถึง-ห่วงใย เธอ ** ขอให้มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงนะจ้า ** เห็นแล้วอยากกินเลยอะเรา   โดย: จอมแก่นแสนซน 27 กรกฎาคม 2551 12:37:28 น.

น้ำลายสอเลยคะ น่าทานจัง มาอยู่ที่นี่ได้ทานเลย   โดย: sawkitty 27 กรกฎาคม 2551 15:53:34 น.

กาแฟสำหรับวันหยุดสุขสันต์ค่ะ อิอิ   โดย: Butterflyblog 27 กรกฎาคม 2551 15:55:35 น.

เสาร์-อาทิตย์ ชุมพรฝนตกหนักมาก มีข่าวว่าอาทิตย์หน้าจะมีพายุลูกใหญ่เข้ามาอีกลูกจริงหรือเปล่าไม่รู้   โดย: a_jwan 28 กรกฎาคม 2551 9:54:00 น.

แวะเอากาแฟมาแลกข้าวจี่ค่ะ งิงิ   โดย: Butterflyblog 28 กรกฎาคม 2551 10:45:47 น.

5555555 ข้อห้าฮามากค่ะ แล้วตกลงอร่อยหรือเปล่าคะ ถ้าเจ้าตูบบอกว่าไม่อร่อยอีกทำไงละคะเนี่ย มิต้องซื้อจากแม่ค้าเผื่อเจ้าตูบด้วยหรอกหรือ เคยกินค่ะ ตอนนั้นไปค้างบ้านเพื่อนที่ภาคอีสาน ตอนเช้า ๆ อากาศหนาว ๆ หมอกลงจัด ๆ มันก็จัดเอาข้าวจี่มาจี่ให้กินเลย ได้ใจมาก ๆ ทำเอง จี่เอง แต่เอาแต่ไข่แดงนะคะ เข้มข้นดี พูดแล้วก็อยากกินและคิดถึงเพื่อนขึ้นมาด้วยค่ะ อิอิ   โดย: นางสาวดุ่บดั่บ 28 กรกฎาคม 2551 18:09:12 น.

555555 ขอบคุณที่เอาข้าวจี่ไปฝากนะคะคุณนก ว่าแต่ว่า 'ดุ่บดั่บ' ในความคิดคุณเป็นยังไงละคะ อิอิ ไม่อธิบาย ให้เดาเอาเองดีกว่า   โดย: นางสาวดุ่บดั่บ 29 กรกฎาคม 2551 0:18:56 น.

เคยกินแล้วอร่อยดีนะ ที่รถขายไส้ไก่และหมูย่าง ไกย่าง น้ำลายไหลแล้วอยากกินจัง   โดย: bowkavi 29 กรกฎาคม 2551 0:30:42 น.

พี่คะ ปอมาบอกว่า เพราะข้าวเหนียวปิ้งของพี่ เช้าที่ผ่านมานี้ ปอเลยต้องซื้อมาทานค่ะ อิอิ... ปอแวะมาเยี่ยมพร้อมเอากาแฟมาฝากค่ะ งุงิ Have a nice day...^ ^   โดย: Butterflyblog 29 กรกฎาคม 2551 17:57:41 น.

สวัสดีตอนสามทุ่มของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า เอาดอกไม้มาฝากด้วยความคิดถึง ** มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงนะจ้า ** มานั่งปิ้ง ข้าวจี่ กับคุณนกหรรษา จ้า   โดย: จอมแก่นแสนซน 30 กรกฎาคม 2551 1:43:51 น.

^____^ ดูท่าเเล้วจะไม่ได้ทำนะค่ะ รอไปกินบนภูกระดึงอีกรอบ เหอๆๆๆๆๆๆ ภาพบล๊อกใหม่ล่าสุดนี้ไม่มีขาเเล้วค่ะ   โดย: ท้องฟ้าเสียงเพลงทะเล 30 กรกฎาคม 2551 15:32:37 น.

ขอบคุณสำหรับข้าวเหนียวปิ้ง น่าทานมากๆคะ   โดย: sawkitty 30 กรกฎาคม 2551 16:22:27 น.

สวัสดีค่ะ ของฝากวันนี้เปงกาแฟเย็นๆ น่าทานค่ะ งุงิ   โดย: Butterflyblog 30 กรกฎาคม 2551 20:07:10 น.

แวะมาดูข้าวจี่ตอนเช้าๆ แบบนี้ล่ะก็เรียกความหิว ได้ไม่ยากเลยค่ะ ยิ่งยังไม่ได้นอนอย่างเราด้วย เห็นแล้วท้องก็ร้องโครกครากเลย ..   โดย: JewNid 31 กรกฎาคม 2551 6:02:59 น.

ไม่ได้เข้ามานานแล้ว...ช่วงนี้ก็ยุ่ง ๆ วุ่นวายอยู่กับอะไรก็ไม่รู้...แต่กลับมาแล้วนะ...คนเดิม ๆ พร้อมเข้ามาอ่านอะไรดี ๆ ข้อคิดดี ๆ จากที่นี้แล้วล่ะ..ตอนนี้สบายมาก...สู้ ๆ ยิ้ม ๆ อยู่แล้วอืม..ลองอีกสูตรนึงดิ.. ปั้นข้าวพอประมาณ..หมายถึงพอคำ... ตั้งกะทะน้ำมันเดือด... เอาข้าวชุบไข่ปรุงรสหน่อยนึง ทิ้งลงทอด...กินแล้วอร่อยมาก... สูตรนี้ของครอบครัวเชียวนะ...ขอบอก... (ไม่ใช่อะไรหรอก) ที่แม่ทำสูตรนี้ เพราะลูกมันเป็นคนค่อนข้างกินยากไปหน่อย 555 แม่ก็เลยหาวิธี หลอกล่อ... กินข้าวจี่..   โดย: ฮิตเลอร์ IP: 118.173.102.136 31 กรกฎาคม 2551 11:12:04 น.

สวัสดีค่ะ วันนี้ปอมีเมนูมาฝาก เลือกได้ตามใจชอบเลยนะคะ งุงิ กาแฟรสเข้ม หรือโกโก้ร้อนๆ และ ชาหอมกรุ่นค่ะ.... มีความสุขมากๆ กับทุกๆ วันนะคะ Have a nice day....   โดย: Butterflyblog 31 กรกฎาคม 2551 19:24:27 น.

ข้าวจี่ป้าไม่เคยทานจ๊ะ แต่เคยเห็นจากในหนัง ดูฝีมือการทำข้าวจี่ของคุณนกหน้าตาน่าทานจ๊ะ ป้าก็คาดว่าน่าจะอร่อย แต่มาสะดุดตรงวิธีทำ ข้อ 5 เลยสงสัยว่าตกลงงานนี้อร่อยหรือไม่อร่อยกันแน่ กุ๊กกิติมศักดิ์ ทำเสร็จแล้วกล้าทานเองมั๊ยจ๊ะ รักษาสุขภาพ และมีความสุขกับวันดีๆทุกทุกวันนะจ๊ะ ป้าอัพแล้วจ๊ะ   โดย: ร่มไม้เย็น 1 สิงหาคม 2551 2:04:59 น.

นู๋ล่ะชอบมากเลย วันก่อนแม่ทำให้ ขอลอกสูตรโหน่ยนะคะ จะทำให้แม่ทานนน   โดย: ลูกนางฟ้าลงมาเกิด 6 กันยายน 2551 5:12:55 น.

ข้าวจี่อร่อยมากค่ะ   โดย: นตาพร วรามา IP: 124.122.70.10 7 กุมภาพันธ์ 2554 16:51:18 น.