ROME beautiful memory (part 3) สวัสดีค่ะ วันนี้มีใครอยากกินอาหารอิตาลีกันบ้าง.....? เอาพิซซ่า พาสต้า และไวน์แดงต้นตำหรับจากอิตาลีมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ เราเป็นชอบที่ชอบกินมากๆๆๆๆๆๆๆๆ สรรหาแต่ของกินอร่อยๆ แล้วนี่ก็พลาดไม่ได้ไปถึงอิตาลีแล้ว อะไรที่มีชื่อเสียงของเค้าก็ต้องชิมให้หมดค่ะ อาหารของอิตาลีหลายๆ อย่างมีประโยชน์กับร่างกายนะคะ อย่าคิดว่าเป็นอาหารฝรั่งกินแล้วจะอ้วนไปหมด จริงๆ แล้วคนอิตาลีเค้าไม่อ้วนกันนะคะ ไม่เหมือนคนอังกฤษ (ผู้หญิงไซด์ใหญ่มากๆๆๆๆๆๆๆ) ถ้าอยากรู้ว่าทำมัยผู้หญิงอังกฤษถึงตัวใหญ่ ก็ลองอ่านกระทู้ที่เราเขียนไว้ก่อนหน้านี้นะคะ เกี่ยวกับ Norwich .... เอาล่ะ มาเที่ยวอิตาลีอย่าไปพูดถึงอังกฤษดีกว่า ประเทศอิตาลีมีชื่อเสียงในการผลิตอาหารหลายอย่าง ที่ขึ้นชื่อเป็นที่รู้จักกันดีก็จะมี พิซซ่า พาสต้า น้ำมันมะกอก (olive oil) น้ำส้มสายชูดำ (black vinegar) ชีสต้นตำหรับจากอิตาลี เครื่องดืมสุดคลาสสิค...ไวน์ และไอศครีม มาดูกันค่ะว่าแต่ละอย่างน่ากินขนาดไหน หิวกันรึยังคะ.... พิซซ่า (Pizza) ต้นตำหรับก็ต้องมาจากอิตาลีเลยค่ะ พิซซ่าที่ไหนก็อร่อยสู้อิตาลีไม่ได้ เค้ามีวิธิการทำโดยเฉพาะสูตรของเค้า พิซซ่าสไตล์อิตาเลี่ยนแท้ๆ จะกรอบ และบางมากๆ ความบางเที่ยบได้กับขนาดของกระดาษแข็งบ้านเราค่ะ ขนาดของพิซซ่าที่นี้จะไม่มีให้เลือกหลายไซด์เหมือนบ้านเรานะคะ เค้าจะมีขนาดเดียวค่ะ ถ้าเที่ยบก็ประมาณขนาดใหญ่สุดบ้านเรา อันนี้จะสำหรับหนึ่งคนนะคะ ไม่ต้องตกใจว่าใหญ่ขนาดนี้แล้วเราจะกินหมดหรอ เราลองมาเรียบร้อยแล้วค่ะ หมดเกลี้ยงไม่เหลือเลย มันใหญ่จริงค่ะ แต่บาง เวลาหิวๆ กินคนเดียวก็อิ่มท้องพอดี แต่ตามร้านทั่วไปเค้าก็มีแบ่งขายเป็นชิ้นๆ ด้วยนะคะ ถ้าใครไม่อยากกินเป็นถาดก็ไปซื้อเป็นชิ้นๆ กันตามร้านเอาก็ได้ค่ะ แต่ถ้าไปที่ร้านอาหารแล้วสั่งพิซซ่าก็จะได้มาขนาดใหญ่แบบนี้ค่ะ แล้วก็ไม่มีตัดแบ่งให้นะคะ เรามาตัดเอาเองตามใจชอบ อยากได้ซอยย่อยแค่ไหนจัดการเองเลยค่ะ พาสต้า กับสลัด (Pasta and salad) ขอพูดถึงสลัดก่อนนะคะ สลัดที่นี่เค้าน่ากินมากค่ะ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงๆ สังเกตุนะคะว่าเค้าจะไม่มีน้ำสลัดข่นๆ เป็นครีมเหมือนบ้านเรา สลัดที่นี่จะปรุงรสด้วย เกลือ น้ำมันมะกอก (olive oil) และน้ำส้มสายชูดำ (black vinegar) รสชาติดี และ อร่อยมากๆ ค่ะ ตอนเราพักอยู่บ้านเพื่อน เค้าทำสลัดให้กิน น้ำมันมะกอก กับน้ำส้มสายชูดำเป็นของที่ทำเองมาจากบ้านเค้าที่ต่างจังหวัด ซึ่งหาซื้อไม่ได้ในท้องตลาดค่ะ อร่อยสุดยอด! แต่สลัดที่เราถ่ายรูปมาให้ดูนี้ เป็นสลัดที่ซื้อกินที่ร้านค่ะ สังเกตุเห็นลูกขาวๆ ที่มีลักษณะเหมือนไข่นกกระทาบ้านเราไหมค่ะ นั่นเป็นชีสค่ะ ไม่มีรสชาติ แต่ขอบอกว่ามีประโยชน์กับร่างกายมาก เป็นชีสที่ผลิตจากธรรมชาติ กินแล้วไม่อ้วนนะคะ BEFORE AFTER คนที่นี่นิยมกินชีสเหมือนคนอังกฤษค่ะ แต่ชีสที่นี่แตกต่างกับที่อังกฤษโดยสิ้นเชิง และมีประโยชน์กว่าด้วย ชีสที่อังกฤษกินแล้วมีแต่อ้วน กับอ้วน แต่ชีสที่นี่เป็นชีสที่ผลิตมากจากนมแท้ๆ มีกลิ่นหอมน่ากิน มีไขมันธรรมชาติที่สามารถย่อยสลายได้ง่าย จึงทำให้กินแล้วไม่อ้วนค่ะ ชีสที่นิยมใส่ในพาสต้า จะเป็นชีสผง เหมือนผงแป้งน่ะค่ะ จะมีกลิ่นหอมคล้ายๆ กับนมอัดเม็ดบ้านเรา เพราะทำมาจากนมแท้ๆ ลองสังเกตุดูจากรูปพาสต้าที่เราถ่ายมานะคะ จะมีผงๆ โรยอยู่รอบๆ พาสต้า นั่นคือชีสค่ะ พาสต้าเป็นอาหารอีกอย่างที่มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี อยู่อิตาลีมีอาหารให้เลือกกินอยู่สองอย่างค่ะ พิซซ่า กับพาสต้า จริงๆ อย่างอื่นก็มีนะคะ แต่ที่มีชื่อเสียงของเค้าก็จะเป็นสองอย่างนี้แหล่ะค่ะ สำหรับพาสต้าจะมีรูปแบบให้เลือกหลายลักษณะ หาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต เอามาผสมกับซอส ซึ่งซอสก็มีหลากหลายรสชาติ และโรยหน้าด้วยชีสผง รสชาติสุดยอดไปเลยค่ะ ทำง่ายมากๆ และอร่อยด้วย ยังมีอีกอย่างที่เรียกว่าสปาเก็ตตี้ อันนี้จะมีลักษณะเป็นเส้นยาวๆ นะคะ สปาเก็ตตี้ที่เป็นเอกลักษณ์ของอิตาลี ก็จะมีลักษณะเป็นเส้นเล็กๆ แล้วมีรูตรงกลาง เวลากินแล้วดูดได้เหมือนหลอดอ่ะคะ แต่อันนี้จะหาซื้อได้ในเฉพาะอิตาลี อาจมีที่ประเทศอื่นด้วยแต่คงหายาก เราก็ว่าจะลองหาดูที่อังกฤษเหมือนกันว่ามีหรือป่าว น่าสนุกดีนะคะ และอร่อยด้วยค่ะ กินไปดูดไป ......... ตั้งแต่กลับมาจากอิตาลี เวลาไปซุปเปอร์ จะซื้อของมาทำพาสต้ากิน จะอ่านสลากก่อนเลยค่ะ เพราะจะซื้อของที่ made in Italy เท่านั้น และต้องเป็นยี่ห้อที่มาจากอิตาลีด้วย เพราะของเค้าอร่อยจริงๆ ในซุปเปอร์ที่อังกฤษหลายที่ก็มีพาสต้า ซอส และชีสที่นำเข้ามาจากอิตาลี และราคาก็ไม่ต่างอะไรกับของที่ผลิตในอังกฤษเลยค่ะ ก่อนไปอิตาลี ก็เคยทำพาสต้ากินหลายครั้งนะคะ แต่ตอนนั้นไม่รู้เรื่อง ทำกินไปวันๆ รสชาติก็งั้นๆ แหล่ะคะ แต่ทีนี้รู้แล้วคงไม่พลาดแล้วค่ะ อร่อยแน่นอนคราวนี้ อิ่มกันรึยังค่ะเพื่อนๆ ? หลังจากที่รู้จักเมนูที่เป็นอาหารยอดนิยมกันแล้ว ทีนี้ก็ถึงคราวของหวานกันบ้างค่ะ หนึ่งในนั้นก็จะเป็นไอศครีมสูตรดังเดิมของอิตาลี ไอศครีมที่นี่มีชื่อเสียงมากๆ นะคะ ใครมาถึงอิตาลีแล้วต้องลองให้ได้ค่ะ มีขายอยู่มากมายๆ แต่ราคาแพงน่าดูเลยค่ะ เอาน่าไหนๆ มาแล้วก็ต้องลองชิมซะหน่อย พลาดไม่ได้หรอกค่ะ ถึงอากาศจะเย็นๆ แต่ของเค้าอร่อย จะพลาดได้งัย นอกจากไอศครีมแล้ว ที่ขาดไม่ได้ก็จะเป็นกาแฟค่ะ ใครเป็นคอกาแฟพลาดไม่ได้นะคะ คาปูชิโน่ที่นี่อร่อยมากๆ แต่แก้วเล็กเนิดเดียวเองค่ะ ขนาดเล็กประมาณฝามือเราได้ ประมาณว่ากระดกสองทีหมดแล้ว แต่รสชาติเข้มข้น ได้รสกาแฟแท้ๆ เลยค่ะ น่าเสียดายที่เราไม่ได้ถ่ายรูปมาให้ดูกัน ต้องขอโทษด้วยนะคะ พยายามจินตนาการกันเอานะคะ นอกจากคาปูชิโน่แล้วก็มี เอ็กเพลสโซ่ และอื่นๆ อีก อันนี้เราไม่ค่อยรู้หรอกค่ะ เพราะเราไม่ดื่มกาแฟ.... มาถึงเครื่องดื่มสุดคลาสสิค ที่พลาดไม่ได้ ต้องชิมให้ได้รู้ไปเลยว่าสุดยอดจริงๆ จะเป็นอะไรไปไม่ได้ค่ะนอกจากไวน์ ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ทั้งไวน์ขาว และไวน์แดง จริงๆ ประเทศในแถบยุโรปหลายประเทศนะคะ ที่มีชื่อเสียงด้านการผลิตไวน์เช่น สเปน ฝรั่งเศส เยรมัน อิตาลี และอื่นๆ แต่ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดก็จะเป็นอิตาลี กับฝรั่งเศสค่ะ สองประเทศนี้จะเป็นคู่แข่งสำคัญกันในตลาด ผลัดกันได้ผลัดกันเสียอยู่ตลอด จนมีเรื่องเล่ามาจากชาวอิตาลีว่า ในแถบตอนใต้ของประเทศอิตาลี ประชากรจะมีฐานะยากจน และมีอาชีพผลิตไวน์เป็นหลัก ซึ่งเป็นไวน์ที่มีรสชาติดี และบางครั้งนักธุรกิจจากฝรั่งเศสสั่งซื้อไวน์จากทางภาคใต้ของอิตาลี แล้วเอาไปติดสลากว่า Made in France อันนี้คนอิตาลีเค้าเล่ามานะคะ แต่ยังไงก็เถอะค่ะ ด้วยความชอบส่วนตัวของเราเอง เราชอบอิตาลี แต่ไม่ชอบฝรั่งเศส ฉะนั้นถ้าเราจะหาซื้อไวน์ดีๆ สักขวด มันก็จะต้องเป็นไวน์ที่มาจากอิตาลีเท่านั้นค่ะ ยังไม่จบเรื่องของไวน์นะคะ ขอเกริ่นนิดนึง ซึ่งคนส่วนใหญ่คงรู้กันแล้วว่าไวน์ขาวนั้นทำมาจากองุ่นเขียว ส่วนไวน์แดงนั้นทำมาจากองุ่นแดง แต่ที่เราเห็นกันตามท้องตลาดที่มีหลากหลายยี่ห้อ และรสชาติแตกต่างกันไปนั้นเป็นเพราะผลิตมาจากองุ่นต่างสายพันธ์ หรือบางยี่ห้อ นำองุ่นหลายๆ สายพันธ์มารวมกันจนได้ไวน์ที่มีรสชาติแตกต่างกันออกไป ไวน์ขาว (White Wines) ที่มีชื่อเสียง และเป็นที่นิยมก็จะมี Chardonnay, Pinot Grigio หรือ Sauvignon Blanc ส่วนไวน์แดง (Red Wines) ก็จะมี Cabernet หรือ chianti ที่เห็นกันมากมายตามท้องตลาดทั่วไป จริงๆ มีมากกว่านี้อีกนะคะ แต่จำชื่อไม่ได้ เพราะไม่ค่อยคุ้น ส่วนที่คุ้นๆ ที่นำมาเล่าสู่กันฟังนี้ เรารู้จักอยู่แล้ว เพราะร้านอาหารที่เราทำงานก็จะมีไวน์พวกนี้ขายทำให้พอรู้มาบ้างค่ะ แต่พอได้ไปอิตาลี ก็ยิ่งได้รู้ลึก และเข้าใจเรื่องไวน์มากขึ้น สำหรับไวน์ที่ดีนะคะ ควรจะเป็นขวดที่บรรจุด้วยจุกก๊อกเท่านั้น ทั้งไวน์ขาว และไวน์แดง ถ้าใครซื้อไวน์แล้วได้ขวดแบบที่เป็นฝาหมุนเปิด เหมือนขวดน้ำทั่วไปนั้น ไม่ใช่ไวน์ที่มีวิธีการผลิตที่ดีค่ะ อีกอย่างสำหรับแอลกอล์ฮอลที่มีอยู่ในไวน์ทุกขวด จะเป็นแอลกอล์ฮอลธรรมชาติ ซึ่งเกิดขึ้นจากการหมักองุ่นนั่นเอง แอลกอล์ฮอลพวกนี้จะไม่มีอันตรายร่างกาย ถ้าไม่ดื่มมากจนเกินไป ในกรณีที่ใครดื่มไวน์แล้วหลังจากตื่นนอนแล้วมีอาการเมาค้าง มึนหัว หรืออะไรก็แล้วแต่ นั่นคือคุณดื่มไวน์ที่ไม่มีคุณภาพ หรือไวน์ที่มีส่วนผสมขอแอลกอล์ฮอลซึ่งไม่ใช่แอลกอฮอลที่เกิดขึ้นโดยธรรมชาติ หรือดื่มมากเกินไป ถ้าคุณได้ดื่มไวน์ที่มีคุณภาพจะไม่มีผลข้างเคียงอะไร หลังจากตื่นนอนร่างกายก็จะรู้สึกปกติทั่วไป คนอิตาลีเค้าดื่มไวน์กันแทนน้ำค่ะ ดื่มคู่กับมื้อของอาหาร โดยเฉพาะมื้อค่ำ ต้องมีไวน์คู่ด้วยทุกมื้อ เค้าบอกว่าจริงๆ แล้วไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยให้เลือดลมในร่างกายเป็นปกติ ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย และคนที่นี่เค้าก็ไม่ได้ดื่มไวน์กันแบบเอาเมานะคะ อย่างที่บอกดื่มคู่กับอาหาร แก้วหรือสองแก้ว หรือหมดขวด ก็แล้วแต่ว่ามื้อนั้นๆ พิเศษมากแค่ไหน แต่ถ้าโดยชีวิตประจำวันจะดื่มกันประมาณสองแก้วค่ะ ทุกบ้านในอิตาลีจะมีไวน์ติดบ้านไว้เหมือนกับบ้านเราที่มีน้ำเปล่าใส่ตู้เย็นไว้ตลอด และตามร้านค้า ร้านอาหารก็จะมีไวน์ให้เห็นกันละลานตาเลยทีเดียวค่ะ เรามีโอกาสได้ดื่มไวน์รสชาติดั่งเดิมของอิตาลี ที่บรรจุมาในขวดแบบดั่งเดิม ทำให้ได้รู้จริงๆ ว่าไวน์ที่ดีนั้นเป็นยังไง ไวน์ขวดนี้ที่เราดื่ม เพื่อนบอกว่าเป็นไวน์ที่เค้าสั่งมาจากสถานที่ที่ผลิตไวน์โดยตรงตามแหล่งชุมชนที่อยู่รอบๆ โรม (หรือเรียกว่าไวน์ชาวบ้านนั่นเอง) ซึ่งพวกนี้จะทำส่งตามร้านอาหาร มาเป็นถังไม้โอ๊ค แล้วทางร้านจะนำมาบรรจุใส่ขวดเอาเอง ซึ่งจะมีต้นทุนที่ถูกกว่ามากๆ แต่ขอบอกว่ารสชาติ หาที่ไหนไม่ได้จริงๆ ค่ะ ไวน์ราคาขวดเป็นพัน เป็นหมื่นบ้านเรายังสู้ไวน์ขวดนี้ที่เราดื่มไม่ได้ รสชาติบางๆ นะคะ ปริมาณแอลกอล์ฮอลไม่สูง มีกลิ่นหอมเหมือนน้ำผลไม้ ดื่มหมดขวดก็ไม่รู้สึกว่าเมานะคะ แต่จะรู้สึกร้อนๆ นิดหน่อย เป็นธรรมดา เพราะเป็นคนเลือดลมดี ขอบอกว่าปกติเราเป็นคนไม่ดื่นเครื่องดื่มที่มีแอลกอล์ฮอลทุกชนิด แต่ได้ดื่มขวดนี้ไปหมดขวด เช้าวันรุ่งขึ้นตื่นมาก็ปกติค่ะ ไม่มีอาการเมาค้างใดๆ ทั้งสิ้น ขอแนะนำสำหรับเพื่อนๆ ที่อยู่อังกฤษนะคะ ถ้าจะหาซื้อสิ้นค้าพวกพาสต้า ซอส ชีส หรือไวน์ ที่นำเข้าจากอิตาลีโดยตรงก็จะมีที่ Marks and Spencer (M&S) หรือ Sainsbury’s หวังว่าเพื่อนๆ คงได้ความรู้เรื่องอาหาร และไวน์ของอิตาลีกันไปบ้างนะคะ ข้อมูลทั้งหมดที่เราได้มานี้ไม่ได้นั่งเทียนเขียนเอง แต่ได้รับรู้มากจากคนท้องถิ่นแท้ๆ และเพื่อนเราที่บ้านพ่อแม่เค้าก็ทำไวน์ดื่มเอง เราก็เลยได้ข้อมูลเกี่ยวกับไวน์มาพอสมควรค่ะ เที่ยวครั้งนี้ไม่เสียหลายจริงๆ ได้เรียนรู้โลกกว้างขึ้นอีกเยอะ   Create Date : 04 ธันวาคม 2552 8 comments Last Update : 15 ธันวาคม 2552 2:41:36 น. Counter : 2147 Pageviews. Share Tweet

มาตามไปเที่ยวด้วยคนค่ะ กำลังอยากไปยุโรปพอดีเลย กำลังหาข้อมูลเรื่องขอแชงเก้นวีซ่าค่ะ ไว้มีคำถาม แล้วจะมาขอคำแนะนำเพิ่มเติมนะคะ   โดย: Lovely_Phim 15 ธันวาคม 2552 2:49:57 น.

ด้วยความยินดีค่ะ ยังไงก็หลังไมค์มาได้นะคะ   โดย: Smile@UK 19 ธันวาคม 2552 3:13:07 น.

โอ้อยากไปบ้างจังค่ะ อิอิ ขอฝากตัวเป็นเพื่อนด้วยนะคะ อยากถามว่าถ้าเราเช่าอยู่ที่ norwich จะต้องเสียค่าใช้จ่ายเท่าไหร่คะต่อเดือนรวมค่ากินด้วยค่ะ เพราะจะไปเรียนที่เดียวกับคุณแอนค่ะ   โดย: เอ๋ IP: 203.144.144.164 3 กุมภาพันธ์ 2553 14:02:24 น.

อิอิ พิมพ์ชื่อผิด ต้องเป็นคุณอ้อค่ะ สนใจจะไปปีนี้ค่ะ ยังมีคนไทยเรียนที่นั่นบ้างไหมคะ   โดย: เอ๋ IP: 203.144.144.164 4 กุมภาพันธ์ 2553 14:59:09 น.

เรียกแอนก็ได้ค่ะ เพราะอยู่ที่นี่ก็ใช้ชื่อแอน ตอนนี้มีคนไทยเกือบสิบคนค่ะ ก็มาจากเพื่อนๆ บอกต่อกันมา ยังไงทิ้งเมล์ไว้นะคะ เด๋วเมล์ไปคุยกัน   โดย: Smile@UK 11 กุมภาพันธ์ 2553 3:09:43 น.

youwa1822@yahoo.com นะคะ คุยกันได้ค่ะ อิอิ อยากรู้ข้อมูลเกี่ยวกันเมืองนี้มาก และก้อได้ข่าวว่าทำทำงานได้แค่ 10 ชมแล้ว แย่เลยอ่ะ อิอิ   โดย: เอ๋ IP: 203.144.144.164 25 กุมภาพันธ์ 2553 14:17:41 น.

มะเห็น add เราเลยรอ ร้อ รอ อิอิ คือมีเรื่องอยากถามมากมายเลยตั้งแต่เงินจะเอาไปกี่บาทดีแบบไม่ได้มีเงินเก็บมากมายอ่ะค่ะ ปั้นเงินตัวเป็นเกลียวละ แถมได้รุ้ว่าเค้าลดชมใ ทำงานเหลือ 10/สัปดาห์ โอ้จะหาได้ไหมงาน อย่าลืมเอ๋นะคะ แงแง   โดย: เอ๋ IP: 203.144.144.164 1 มีนาคม 2553 19:44:57 น.

มะเห็น add เราเลยรอ ร้อ รอ อิอิ คือมีเรื่องอยากถามมากมายเลยตั้งแต่เงินจะเอาไปกี่บาทดีแบบไม่ได้มีเงินเก็บมากมายอ่ะค่ะ ปั้นเงินตัวเป็นเกลียวละ แถมได้รุ้ว่าเค้าลดชมใ ทำงานเหลือ 10/สัปดาห์ โอ้จะหาได้ไหมงาน อย่าลืมเอ๋นะคะ แงแง   โดย: เอ๋ IP: 203.144.144.164 1 มีนาคม 2553 19:44:57 น.