Food For Fun : Hot Wok Return #42 : บูดูทรงเครื่อง แกงส้ม ปลาทอดและขนมอี๊ เมนูทำบุญวันเกิด สวัสดีค่ะ                วันนี้เป็นเมนูอาหารการบ้านชุดที่สองที่ส่ง จัดเต็มในชุดที่สาวทำไปวัดวันเกิด ชุดนี้เป็นเมนูปลา ตั้งใจทำมาก เริ่มจากแกงส้ม บูดูทรงเครื่องและปลาทอด ปิดท้ายด้วยของหวาน คือ ขนมหวานประจำวันเกิด  พร้อมแล้วมาชมกันค่ะ   ของทั้งหมดที่ไปวัด แกงส้มปลาทูมะละกอ   เครื่องปรุง   มะละกอ มะนาว เครื่องแกงส้ม ปลาทู   วิธีทำ   ต้มน้ำให้เดือด ใส่มะละกอ ต้มจนเริ่มนิ่มใส่ปลา พอเริ่มสุกใส่เครื่องแกง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลตามชอบ เรียบร้อยค่ะ เมนูที่สอง "บูดูทรงเครื่อง"    เครื่องปรุง   ตะไคร้ใบมะกรูด,,หอมแดงซอย,พริกสด,มะนาว,น้ำตาลปี๊บและน้ำบูดู   วิธีทำ   อุ่นน้ำบูดูให้สุก ใช้ไฟอ่อน ๆ เสร็จแล้วพักไว้ ตำพริกให้พอบุบ  ตามด้วยหอมแดง ตะไคร้ โขลกเบา ๆ ใส่น้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บลงไป (เคล็ดลับคือทำชุดนี้ให้เสร็จค่อยใส่ลงไปในน้ำบูดูทีเดียว)   จากนั้นนำทั้งหมดใส่ลงไปในน้ำบูดูที่พักไว้ ปรุงรสตามชอบ ตามด้วยปลาต้ม(แบ่งจากแกงส้ม)และใบมะกรูด เสร็จแล้วค่ะ ตามด้วยปลาทอด ง่าย ๆ คลุกเกลือ ทอด ก็ได้อีกหนึ่งเมนู มาถึงของหวาน "ขนมอี๊" หรือบัวลอยน้ำขิง   ส่วนผสม   แป้งข้าวเหนียว,ขิง,น้ำตาล.สีผสมอาหาร   วิธีทำ   ผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวเหนียว แบ่งเป็นสองสีคือ ขาวชมพู แล้วปั้นพักไว้ (สาวปั้นกลางคืนทำเช้าค่ะ)     ช่วงเช้า เราต้มน้ำจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายใส่ขิงลงไปจนน้ำตาลละลายแล้วนำมาพักไว้ จากน้ำตั้งน้ำอีกครั้ง ใส่ขนมอี๊ที่ปั้นไว้ลงไป จนลอย จากนั้นนำไปใส่ในน้ำขิงที่เราเตรียมไว้ เสร็จแล้วค่ะขนมอี๊ พร้อมแล้วไปวัดกันค่ะ ขอบคุณที่แวะมาค่ะ กำลังใจตอนปั้น ^^     Create Date : 28 ธันวาคม 2562 11 comments Last Update : 28 ธันวาคม 2562 20:57:59 น. Counter : 1903 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณกะว่าก๋า, คุณJinnyTent, คุณSai Eeuu, คุณnonnoiGiwGiw, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณtuk-tuk@korat, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร

ขนมอี๊ เพิ่งเคยเห็นและรู้จักชื่อวันนี้ค่ะ แต่ดูแล้วเหทือนบัวลอยน้ำขิงนะคะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 28 ธันวาคม 2562 12:17:45 น.

คาวหวานมาพร้อมเลยนะครับน้องสาว   โดย: กะว่าก๋า 28 ธันวาคม 2562 12:30:04 น.

สุขสันต์วันเกิดครับคุณสาว.... มีฝีมือ ทำได้น่ากิน แต่...นำไปถวายภิกษุอนุโมทนาบุญ สาธุครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 28 ธันวาคม 2562 16:59:14 น.

ขอบคุณมากครับ ที่กรุณาไปเยี่ยม... บล๊อกนี้ แกงส้มปลาทู เห็นปลาทูตัวโตน่ากินนะครับ เดี๋ยวนี้หากินยากขึ้นนะครับปลาทูจริงๆ ส่วนใหญามีแต่ปลารัง ที่รูปร่างคล้าย แต่ไม่อร่อยเท่า ส่วนบูดูกินไม่เป็นครับ 556   โดย: พายุสุริยะ 28 ธันวาคม 2562 17:14:33 น.

อาหารดูดีมากค่ะ อนุโมทนาสาธุกับคุณสาวด้วยน๊า โชคดีปีใหม่ค่า   โดย: JinnyTent 28 ธันวาคม 2562 18:18:08 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ น้องสาว ดูตั้งใจทำอาหารไปวัดมาก กุศลมาเต็มค่ะ ขนมอี๊ รู้จักเพราะแม่เคยทำให้กิน ไม่เคยทานที่อื่นเลยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 28 ธันวาคม 2562 19:29:37 น.

อนุโมทนาบุญด้วยค่ะ ผู้ช่วยหน้าตาเอาเรื่องนะคะ 555   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 28 ธันวาคม 2562 19:54:25 น.

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ ขอให้มีความสุขมากเหมือนกันนะคะ สุขภาพแข็งแรงค่ะ   โดย: nonnoiGiwGiw 28 ธันวาคม 2562 20:08:14 น.

อนุโมทนาบุญ สุขสันต์วันเกิด เฮงๆๆๆ รวยๆๆๆ สุขภาพแข็งแรงๆ ค่ะน้องสาว   โดย: เริงฤดีนะ 29 ธันวาคม 2562 7:00:28 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องสาว   โดย: กะว่าก๋า 29 ธันวาคม 2562 7:14:34 น.

อร่อยทุกเมนูค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 29 ธันวาคม 2562 14:15:20 น.