กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย อร่อยเว่อร์ๆ อิอิ กุ้งทอดกระเทียม เป็นอาหารที่อยู่คู่คนไทย กระเทียมกับพริกไทยหอมๆ คั่วในน้ำมัน ทำให้รสชาติอาหารโดดเด่นขึ้นมาง่ายๆ เพื่อนๆอาจจะเคยทำในวิธีที่ต่างกันออกไปนะคะ ลองมาดูแบบของจุ๊ดูบ้าง อร่อยไม่แพ้สูตรอื่นเรยแหละค่ะ รับรอง!! เริ่มจากเตรียมของ -กุ้งแชบ๊วยสดๆ วันนี้ใช้ 1 กก. -กระเทียม -พริกไทยดำ ป่นละเอียด -รากผักชี -เกลือป่น -ซีอิ๊วขาว -น้ำมันสำหรับทอด :: เริ่มจากเตรียมกุ้ง โดยการผ่าหลัง เอาเส้นดำๆออก แล้วเคล้าด้วยเกลือป่น 1 ชช. พริกไทย 1 ชช. หมักทิ้งไว้ 1 ชม. :: เตรียมรากผักชี ทุบๆพอแหลก สับกระเทียม พริกไทยดำป่น เตรียมไว้ :: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อนจัด ใส่กุ้งที่เราหมักไว้ลงไป ทอดให้พอสุกทีละด้าน กลับด้านทอดต่อ อย่าให้กุ้งสุกมากไปนะคะ เนื้อจะแข็งไม่อร่อย เสียรสชาติ :: ทอดต่อไปจนกว่าจะหมด อย่าใส่ลงไปเยอะนะคะ เอาแค่พอท่วมน้ำมัน ถ้าเราใส่เยอะไป น้ำในตัวกุ้งจะออกมาเยอะ กลายเป็นน้ำเต็มกระทะ แทนที่จะได้กุ้งทอด เราก้อจะให้กุ้งผัดเป็นน้ำๆไป ไม่อร่อยแน่ๆ ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน :: ทอดกุ้งเสร็จแล้ว พักไว้ก่อนะคะ :: กระทะใบเดิม ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับและรากผักชีที่ทุบไว้ เจียวกระเทียมไปเรื่อยๆ ไฟอ่อน แต่ไม่อ่อนมากจนเกินไปนะคะ อ่อนค่อนไปทางปานกลาง ::เมื่อกระเทียนเริ่มเหลืงดีแล้ว ใส่พริกไทยป่นลงไป 1 1/2 ชต. ::ขั้นตอนนี้ ผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็วนะคะ เพื่อไม่ให้ทุกอย่างไหม้ซะก่อน ::ใส่กุ้งที่ทอดเตรียมไว้แล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เหยาะซีอิ๊วขาวลงไป4-5ที ผัดๆคลุกๆเร็วเร็ว ปิดเตาได้เรยค่ะ :: ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับแตงกวาแช่เย็นก้อเข้ากันนะคะ ::ทานกันข้าวสวยร้อนๆ อืมม์ อร่อยเหนือคำบรรยาย55555 ลองทำกันดูนะคะ   Create Date : 09 สิงหาคม 2554 6 comments Last Update : 12 สิงหาคม 2554 12:56:20 น. Counter : 34648 Pageviews. Share Tweet

ยั่วกันเกินไปแว้ววววววววววว (￣ ​￣)☆   โดย: a jay IP: unknown, 58.8.193.65 14 สิงหาคม 2554 21:24:08 น.

ถ้าไม่ทำก็โง่แล้วหละ ..ขอบคุณครับ   โดย: nuyect 15 สิงหาคม 2554 14:01:16 น.

น่ากินอีกแล้ว กินด้วยการอ่านยังได้รสชาติขนาดนี้.....อยากกินจริงๆแล้วสิ ต้องไปลงมือทำณ.บัดนาววว   โดย: ธนวรรณ(อ้อย) IP: 223.206.68.226 7 ตุลาคม 2554 5:15:53 น.

ลองทำแล้วนะคะสูตรนี้ แฟนบอกว่าอร่อยจริง ๆ ค่ะ   โดย: Mom Tree O IP: 110.168.10.127 23 กรกฎาคม 2556 21:21:50 น.

ผมว่า น่าหรอยกันคับ เดี๋ยวไปซื้อกุ้งก่อน ขอบคุณคับ นำ้ลายไหล ^_^   โดย: คนใต้กินหรอย IP: 202.91.19.201 16 เมษายน 2557 21:19:46 น.

ไว้ลองทำทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 15 กุมภาพันธ์ 2563 10:45:02 น.