เต้าหู้ขาวไก่สับเคี่ยวซีอิ๋ว Chinese Braised Tofu    ฮาโหลพี่ๆน้องๆ วันนี้มีเวลาอัพบล๊อคแล้ว แหะๆ ตาหายหน้าหายตาไปหลายวันเลย ที่ผ่านมาหายไปจัดการเรื่องย้ายบ้านค่ะ ตอนนี้อะไรๆเริ่มเข้าที่เข้าทางแล้ว จัดของเสร็จเกือบร้อยเปอร์เซ็นล่ะ หวังว่าพี่ๆเพื่อนๆในบล๊อคแก๊งค์คงสบายดีกันนะคะ วันนี้ตามีเมนูเต้าหู้มาฝากค่ะ  เป็นเมนูที่แฟนตาเค้าบังเอิญได้ไปทานนอกบ้านกับเพื่อนที่ทำงานแล้วกลับมาบอกว่ามันอร่อยหยั่งงี้ หยั่งงั้นทำให้ไอกินทีน๊า แต่ปัญหามันอยู่ที่ว่า แฟนตาเค้าจำชื่อไม่ได้ว่าไอ้ที่ไปทานมาอ่ะมันคืออะไร อ่ะนะ ลำบากเลยทีนี้ ลำบากเราต้องเปิดเน็ทหาเลย นั่งงมกันอยู่หน้าเน็ทแต่ก็ไม่นานเพราะแฟนตาเค้าจำหน้าตากับส่วนประกอบได้นิดหน่อย ใช้อากู๋ช่วยแป๊บเดียวเจอค่า สุดท้ายก็เจอเมนูที่ว่า ตามลิงค์นี้เลยค่ะ //www.steamykitchen.com/23559-chinese-braised-tofu-with-ground-pork-recipe.html แฟนตาบอกว่าหน้าตามันเป็นแบบนี้ใช่เลยๆ  แต่วันนี้ส่วนผสมและเครื่องปรุงที่ตาใช้ไม่แป๊ะตามในเว็บนะคะ แต่รสชาติออกมาก็อร่อยดี ออกแนวอาหารจีนจริงๆค่ะ พูดมากอีกล่ะ ไปดูหน้าตาตอนเสร็จแล้วก่อนเลยดีกว่าค่ะ ตอนนี้กลายเป็นเมนูประจำบ้านไปแล้วค่ะ แฟนตารีเควสเมนูนี้อาทิตย์ละสามรอบเลย เครื่องปรุงที่ตาใช้นะคะ (สำหรับสูตรเต็มๆ เพื่อนๆเข้าไปดูได้ตามเว็บที่ตาให้ไว้ด้านบนเลยนะคะ) เต้าหู้ขาวแข็ง 1 ก้อน เนื้อสัตว์ (ไก่ หรือ หมู) หั่นเล็กๆ หรือจะสับก็ได้ค่ะ กระเทียมสไลด์เป็นแผ่นๆ ซุปไก่ก้อน หรือ น้ำซุปไก่ น้ำสะอาด  1 แก้ว แป้งข้าวโพด น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย พริกไทยดำ ต้มหอม พริกชี้ฟ้าแดง (ออฟชั่นเสริม ไว้โรยหน้าค่ะ) ตาใช้เต้าหู้แบบนี้นะคะ ถ้าใช้เต้าหู้ที่นิ่มเกินไปเวลาทอดแล้วเอามาเคี่ยวมันจะแตกนะคะ เรามาเตรียมเต้าหู้กันก่อนนะคะ ถ้าซื้อมาเป็นแพ็คๆ ก็เทน้ำออก แล้ววางบนผ้าหรือทิชชู่ทั้งบนและล่างหาอะไรหนักๆทับไว้ให้บีบน้ำออกจากเต้าหู้สัก 10นาที พอครบสิบนาที หรือคิดว่าน้ำในเนื้อเต้าหู้น่าจะออกาหมดแล้ว ก็มาตัดเต้าหู้เพื่อนำไปทอดกันค่ะ หนาประมาณในรูปนะคะ จากนั้นเราก็มาทอดเต้าหู้กันค่ะ ทอดไฟกลางๆ ด้านละ 1นาที ให้พอเหลืองกรอบนิดๆด้านนอกค่ะ จากนั้นก็พักไว้ในจานก่อน ผสมซุปไก่ก้อนที่ละลายในน้ำอุ่น + ซอสหอยนางรม + ซอสถั่วเหลือง + น้ำสะอาด + แป้งข้าวโพด รอในถ้วยรอไว้ก่อนเลยค่ะ ใช้กะทะใบเดิมผัดไก่สับหรือหมูสับ พอเนื้อสัตว์เริ่มสุกก็ใส่กระเทียมสไลด์ตามลงไปผัดให้เข้ากันแค่แป๊บเดียวนะคะ จากนั้นก็เทน้ำซุปที่เราผสมรอไว้สำหรับเคี่ยว เทลงไปเลย คนให้เข้ากันแล้ววางเต้าหู้ที่เราทอดไว้ตามไปด้านบนค่ะ หลังจากนั้นลดไฟลงให้เบาที่สุด ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5นาที จนน้ำซุปข้นก็เป็นอันเสร็จ ปิดเตา ตักใส่จานหรือชาม โรยด้วยต้นหอม กับพริกชี้ฟ้าแดงให้ดูน่าทานขึ้น เห็นปล่อยเคี่ยวไว้แบบนี้ พอเสร็จแล้วเต้าหู้ยังกรอบนอก นุ่มในอยู่เลยค่ะ โรยพริกไทย โรยต้นหอม กับพริกสักหน่อย หน้าตาดูไม่จืดชืดเป็นเต้าหู้เลยนะคะ อิอิ ตาทานเปล่าๆ ไม่ได้ทานกับข้าวสวยบ่อยเลยค่ะ เต้าหู้อยู่ท้องดีด้วย ใครชอบทานเต้าหู้อยู่แล้วลองทำทานดูนะคะ ขอบคุณพี่ๆเพื่อนๆที่แวะมาทักทายกันเช่นเคยนะคะ ตาจะพยายามตามกลับไปทักทายพี่ๆเพื่อนๆนะคะ หวังว่าจะมีเวลาว่างมากขึ้นกว่านี้ บ๊ายบาย แล้วเจอกันเร็วๆนี้ถ้าทำได้ค่าาาา ^__^   Create Date : 18 มีนาคม 2557 27 comments Last Update : 18 มีนาคม 2557 16:46:59 น. Counter : 3363 Pageviews. Share Tweet

ทานด้วยคนนะคะ เมนูเต้าหู้ ชอบๆ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 18 มีนาคม 2557 17:12:38 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ชอบเต้าหู้เหมือนกัน เป็นเมนูสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 18 มีนาคม 2557 19:15:50 น.

มาชิมเมนูเต้าหู้ด้วยจ้ะน้องตา น่าร่อยมากๆๆ สัสันสวยด้วย   โดย: mambymam 18 มีนาคม 2557 20:00:12 น.

มาแว้ววววววววววววววว ว้าววววววว น่ากินมั่กๆๆเลยอ่ะตัววววว ขนาดเพิ่งอิ่มกลับเข้ามานะเนี่ย แวะฝากท้องร้านอาหารอีกเช่นเคยล่ะ แก้เซ็งนิดหน่อย ขอบคุณน๊าที่ยกฝาก เก็บไว้กิงพรุ่งเน้ละกาน ป่านเน้คงหลับแระเน๊าะ ฝันดีน๊าาาาาาาาาาา ม้วฟฟจ้า ปล..พักเน้งานเข้าจังๆเลยจ้า คาดว่าน่าจะซักสองสามเดือนล่ะน๊า   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 18 มีนาคม 2557 21:03:31 น.

อู๊ววว น่ากินที่สุดเลยน้องตา ชอบๆๆๆ อะไรที่เป็นเต้าหู้ชอบหมด ผัดได้น่ากินมว๊ากกกกก   โดย: schnuggy 18 มีนาคม 2557 22:27:50 น.

มาแอบส่องมองหาของกินในบ้านนี้จ้าาา มอร์นิ่งนะตะเองงงงงงงงงงงงงง เค้าต้องรีบไปเตรียมสวยแว้ววจ้า ต้องรีบไปทำงานเช้าขึ้นกว่าเดิมล่ะ มีภารกิจให้ต้องรับผิดชอบมากขึ้นนิโหน่ยนิ มีฟามสุขกับวันทำงานเด้ออ สู้ๆๆน๊า ย้ายบ้านใกล้เรียบร้อยแล้วชิม๊าาา   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 19 มีนาคม 2557 6:04:41 น.

น่ากินจริงๆครับ ถือเป็นเมนูสุขภาพได้ด้วย   โดย: ทนายอ้วน 19 มีนาคม 2557 6:40:58 น.

ฝันดีนะตัว   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 19 มีนาคม 2557 20:55:49 น.

Like ให้เป็นคนที่ 2 น่าทานสุดๆ เลยจ้า   โดย: อุ้มสี 19 มีนาคม 2557 22:54:51 น.

มอร์นิ่งจากเมืองไทยค่ะ ทงคัตสึพี่ชิ้นไม่เล็กน๊า.. ใหญ่พอ ๆ กับสเต็กเลยค่ะ ชิ้นนี้พี่กินเปล่า ๆ ไม่มีข้าวนะ ยังกินไม่หมดเลยล่ะ   โดย: เนินน้ำ 21 มีนาคม 2557 6:52:03 น.

hot cappuccino Food Blog น่ากินจ้าคุณตา คุณตาซื้อบ้านแล้วเหรอ ย้ายไปไกลจากที่เดิมมากป่าว ปล เค้ายุ่งเหมือนเดิมนะ อาจจะมาช้าหน่อย แต่ว่างๆจะเข้ามาทักทายแน่นอน มีความสุขวันศุกร์จ้า   โดย: au_jean 21 มีนาคม 2557 8:23:47 น.

เมนูน่ากินอีกแล้ว เต้าหู้มีประโยชน์ค่ะ ทานเยอะๆ ดี สงสัยต้องไปลองทำมั่งแล้ว ง่ายๆ แต่อร่อย แบบนี้ชอบค่ะ   โดย: PrettyNovember 21 มีนาคม 2557 9:43:07 น.

เป็นสาวกเต้าหู้ค่ะคุณตา เมนูนี้น่าทำ น่าทานจริงๆค่ะ กด like ค่ะ รักษาสุขภาพ และมีความสุขทุกวันนะคะ (พูดเหมือนเดิมค่ะ อิอิ)   โดย: Sweet_pills 21 มีนาคม 2557 23:50:45 น.

น่าทานแถมมีประโยชน์ด้วย   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 22 มีนาคม 2557 13:39:42 น.

หมุตาจ๋าาาาาาาาาาาาา ร้อนป่ะ กินติมเย็นๆกันมะ   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 22 มีนาคม 2557 15:30:16 น.

ใจเย็นๆหน่ะเท่ร๊ากกกกกกกกกกกกก เค้าจะมาส่งบ้านตะเองด้วยนั่นหล่ะน๊า แต่เน็ตมันเน๊าเน่าาาา สนิทเจงๆ โอยๆ เหนื่อยค่อดๆ ระบบเปนไรเน๊าะ ช้า อืด ครบเซ็ต โฮๆๆ ไม่ทันใจวัยรุ่น(รุ่นโรย) เอาซะเล้ย เน๊าะ มาแระจ้า มาส่งถึงบ้านแระน๊าาา แน๊ มีแอบไจกข้าวเหนียวก่อนเค้าอีกหรานั่น เค้ามัวแต่สู้รบปรบมือกะเน็ตเห่ยๆอยู่ มีเล่นทีเผลอกันด้วยนิ อ่ะ เชินแซ่บด้วยกันน๊า ล้อมวงโลดจ้าาาาาาาา   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 23 มีนาคม 2557 16:55:43 น.

หลับแระหราาาาาา ฝันดีนะตัวววววววว เด๋วซักพักเค้าจิตามเข้านอนแล้วหล่ะน๊า พรุ่งเน้เตรียมหัวฟูสู้งานอีกเช่นเคยเน๊อะ สวีทดรีมน๊าาาาาา   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 23 มีนาคม 2557 19:50:33 น.

มอร์นิ่งจ้ะตัวววววววววว ทำงานถึงไหนแว้วววววววววว หนุกหนานตลอดวันน๊าาา   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 24 มีนาคม 2557 5:58:00 น.

น่ากินมากครับ ปกติจะชอบทานแบบนี้ รู้สึก กินแล้วสบายท้องครับ 555 พิมพ์แล้วกลับไปอ่าน มีทั้ง กิน กับ ทานเลย   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 24 มีนาคม 2557 17:49:47 น.

น่าหม่ำมากค่ะ ฝีมือไม่ธรรมดาเลย และเชื่อว่าต้องอร่อยแน่ๆ ไม่งั้นแฟนไม่ขอให้ทำอาทิตย์ละ 3 ครั้ง แต่แฟนน้องตาเก่งนะคะที่ขอให้น้องตาหาสูตรจนเจอ ขอบคุณสำหรับคำชมเรื่องบ้านจ้า พี่เองก็ลุ้นเต็มทีแล้วเหมือนกันค่ะ อยากย้ายเร็วๆ จะได้ทำอะไรตั้งใจหน่อยค่ะ   โดย: ฝากเธอ 24 มีนาคม 2557 21:54:52 น.

อร๊ากกกก เมนูนี้หนูแดงชอบ เอาขนมมาแลกค่าาา อิอิ เดี่ยวว่างแล้วจะเอาไปทำตามนะคะ   โดย: ชัชชษา 25 มีนาคม 2557 12:47:16 น.

มาแล้วค่าาาา หมดหรือยังค้าา เมนูแบบนี้ทานได้เรื่อยๆ เจริญอาหารค่ะ หย่อยๆๆ   โดย: AdrenalineRush 25 มีนาคม 2557 19:12:24 น.

สวัสดีจ้ะน้องตา ว่านสี่ทิศเป็นดอกไม้ที่สวยมีเสน่ห์มากๆ ยิ่งปลูกยิ่งหลงรักจ้ะ ขอบคุณที่แวะไปน้า   โดย: mambymam 27 มีนาคม 2557 11:08:37 น.

เมนูไก่ผัดสามเซียนนี่สมัยเด็กๆ แม่ทำบ่อยค่ะ กินง่าย เด็กๆ ชอบ ผู้ใหญ่ก็ชอบ ยังมีเมนูตอนเด็กอีกเพียบเลยล่ะค่ะ 555 คุณตาลองทำดูนะคะ รับรองจะติดใจ อ้อ ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงนี่ก็ขอบชอบเหมือนกันค่ะ ยิ่งผัดให้ถั่วยังกรุบๆ นะ อร่อยเลิศจ้า   โดย: PrettyNovember 27 มีนาคม 2557 16:29:15 น.

หายไปไหนอีกแระเนี่ยยยยยยยย ขอเสียงหน๊อยยยยยยยยย   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 28 มีนาคม 2557 6:12:12 น.

สวัสดีค่าน้องตาขา แถวโน้นไม่รู้มีหมาลากเลื่อนแบบนี้ป่าวเนาะ ถ้ามีแนะนำให้ขึ้นเลยค่ะ ครั้งนึงในชีวิตเนาะ สนุกมากๆ แต่ก็แอบสงสารหมานิดๆ อิอิ Have a nice weekend ค่า   โดย: schnuggy 30 มีนาคม 2557 0:38:58 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 11 กันยายน 2562 12:03:49 น.