Katsu Don ข้าวหน้าหมูทอดญี่ปุ่นสูตรดัดแปลง Blog 58 2011 สวัสดีค่ะ เมนูนี้ก็เป็นเมนูนึงที่ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากเท่าไรนะคะ ลองทำดูแล้วก็ติดใจและก็ทำเรื่อยมา แพทเอามาดัดแปลงนิดหน่อยค่ะ เครื่องปรุง * เนื้อหมูสันนอก 200g 1 ชิ้น * ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 1 ฟอง * เกลื้อป่น 1/4 ข้อนชา * พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา * เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย * แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ * น้ำมันงา optional 1/2 ช้อนชา ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ * ข้าวสวยญี่ปุ่น 1 ถ้วย * หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว ( พอดีหอมใหญ่ก็เลยใช้หัวหอมแดงแทนค่ะ 2 หัว ) *สาหร่ายทะเลแผ่นหั่นเส้นเอาไว้โรยหน้า ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร ใชผักชีฝรั่งก็ได้ * โชวยุ 1 ช้อนชา ถ้าไม่มีก็ใช้ซีอิ๊วขาวสูตร 1 แทนกันได้ค่ะ * มิริน 1 ช้อนชา เป็นเหล้าญี่ปุ่นคล้ายๆสาเก มีรสเปรี๊ยวหวาน แอลกอฮอล์น้อยกว่าสาเก อันนี้แพทไม่ได้ใช้ ก็เลยใช้วินีการ์แทน น้ำส้มสายชูน่ะค่ะ * น้ำซุปปลาโอ หรือน้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย * น้ำตาล 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1. ล้างหมูซับน้ำให้แห้ง เคล้าเกลือ พริกไทยให้ทั่ว หมักไว้ 10-15 นาที 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน คลุกหมูกับแป้งสาลี ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปังพอทั่ว ทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นชิ้นพอคำ 3. ใส่น้ำซุปลงในกระทะ ใส่โชวหยุ หัวหอม มิริน น้ำตาล ( น้ำมันงา ) พอเดือดก็ใส่ไข่ที่ตีลงไป พอไข่พอสุกก็เอาหมูที่หั่นใส่ลงไป ไม่ต้องคลุกแค่ตั้งไว้บนไข่นะคะ ( ข้าวที่เตรียมไว้ ไม่เยอะเพราะกำลังไดเอท ) พอไข่สุกก็ตักมาราดบนข้าว โรยด้วยสาหร่ายที่หั่นไว้ พอดีแพทชอบผักชีฝรั่งมากกว่าค่ะ น้ำขลุกขลิกๆ รสชาติออกเปรี๊ยวเล็กน้อย เค็มเล็กๆ อร่อยหอม หมูก็ทอดกรอบ อร่อยใช้ได้ หากทานเผ็ดก็ใช้พริกป่นซี่ปุ่นโรยหน้า ของแพทใช้น้ำพริกนรกผสมกุ้ง อร่อยไปอีกแบบค่ะ ไม่ต้องทำน้ำจิ้มต่างหากเลย ( อันนี้เปิดให้ดูข้าวข้างใน โรยพริกแล้วก็มีสีสัน ) ลองทำดูนะคะ ง่ายๆไม่ยากอย่างที่คิดเลย   Create Date : 11 กรกฎาคม 2554 8 comments Last Update : 11 กรกฎาคม 2554 12:15:51 น. Counter : 3741 Pageviews. Share Tweet

โหๆๆๆ น่าทานเชียวค่ะ   โดย: สัญญาลมปาก 11 กรกฎาคม 2554 7:37:45 น.

อู้วว น่าอร่อยมากๆค่ะ สีสันสวยงามจริงๆ   โดย: ฝน (สองหนุ่มเนื้อหอม ) 11 กรกฎาคม 2554 10:15:11 น.

เป็นจานโปรดของพี่เลยนะคะ แต่ไม่เคยทำเลยเพราะขาดเครื่องปรุงแบบญี่ปุ่น แต่มาอ่านสูตรดัดแปลงของน้องแล้ว พี่ตั้งใจจะทำแล้วค่ะ น่าอร่อยมาก พี่ขอสูตรไปลองทำหน่อยนะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 11 กรกฎาคม 2554 12:17:58 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ ไว้ต้องลองบ้างแล้ว   โดย: vekalover 11 กรกฎาคม 2554 14:24:15 น.

เราว่าน่าตาดูดีกว่าของญี่ปุ่นอีกนะเนี่ย เห็นแล้วหิวอ่ะ   โดย: tuktikmatt 11 กรกฎาคม 2554 16:54:22 น.

จานนี้สุดยอดเลยค่ะ ถึงดัดแปลงแต่หน้าตาก็ญี่ปุ้นญี่ปุ่น ปลื้มตรงที่โรยพริกลงไปนี่แหลพค่ะได้ใจไปเต็มๆ   โดย: Tick Juntavaro 11 กรกฎาคม 2554 18:38:51 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ขอจดสูตรนะคะ :)   โดย: AdrenalineRush 16 กรกฎาคม 2554 7:05:44 น.

ดีจ้าน้องแพท ทำอาหารน่ากินอ่ะ สูตรง่ายๆจริงๆ แต่เห็นภาพแล้วดูดีมากๆ เหมือนทำยากเลยค่ะ ไว้ทีโอกาสจะลองทำบ้างนะคะ จดสูตรๆเหมือนน้องหนึ่ง   โดย: anigia 19 กรกฎาคม 2554 4:18:39 น.