Bloggang.com : Baby I love you : "เป็ดย่างผัดพริกไทยดำ" ง่ายๆสไตล์คุณแม่ต่างแดน ใครทำก็อร่อย !! Blog 55 2011

"เป็ดย่างผัดพริกไทยดำ" ง่ายๆสไตล์คุณแม่ต่างแดน ใครทำก็อร่อย !! Blog 55 2011

สวัสดีค่ะ ห่างหายไปหลายวัน ช่วงนี้ปิดเทอมก็จะยุ่งมากๆ วันนี้มีเมนูที่อยากทำมานานแสนนาน จะใช้เป็ดสดก็ไม่ผิดกติกานะคะ แต่แพทชอบเป็ดย่างมากๆ อีกอย่างอยู่ที่นี่หาซื้อเป็ดย่างจะง่ายกว่าด้วยค่ะ เป็ดย่างนี้แพทจะไปซื้อที่ร้านเบเกอรี่จีนค่ะ เรามาดูวิธีทำกันดีกว่านะคะ

ส่วนประกอบ

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

เนื้ออกเป็ดหั่นชิ้นบางๆประมาณ 300 กรัม 1

กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงหรือหอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าเขียว เบลเป๊บเปอร์แดง เหลือง 150 กรัม

พริกไทยดำโขลกหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ไฟประมาณปานกลางพอร้อน

ใส่หอมแดงหรือหอมใหญ่ผัดพอหอม

จากนั้นก็ใส่เนื้อเป็ดผัดให้สุกมีสีเหลืองหอม

แต่หากเป็นเนื้อสด แต่ถ้าหากเป็นเนื้อย่างก็ผัดให้พอเข้ากัน

ใส่พริกชี้ฟ้า เบลเปบเปอร์ พริกไทยดำ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรสและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันให้ทั่ว หากแห้งก็เติมน้ำได้ แล้วก็ปิดไฟ ตักใส่จานเสร์ฟกับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อนๆ บอกได้คำเดียวว่า อร่อย !!